สิ่งที่สามารถทดแทนเนยได้?

ผลิตภัณฑ์เช่นเนยมักใช้ในการปรุงอาหาร แม่บ้านหลายคนทำไม่ได้หากไม่มีมันแม้แต่วันเดียว แต่ก็มีบางครั้งที่ไม่ได้อยู่ใกล้มือ มีผลิตภัณฑ์มากมายที่สามารถทดแทนเนยในสูตรต่างๆ และบรรลุผลตามที่ต้องการได้

เนยสดที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติมีกลิ่นหอมน่าหลงใหลและรสชาติเข้มข้นที่ส่งผ่านไปยังจาน แม้จะมีคุณสมบัติการกินที่ยอดเยี่ยม ปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ต้องจำกัดหรือละทิ้งน้ำมันด้วยเหตุผลบางประการ:

• ปริมาณน้ำมันขั้นต่ำที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปีรวมถึงผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
• มังสวิรัติปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไขมันสัตว์ด้วยเหตุผลทางจริยธรรม
• โรคเรื้อรังต่างๆ เช่น ถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ เป็นสาเหตุสำคัญในการปฏิเสธ
• อาหารและระบบการปกครองซึ่งรวมถึงการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนผสมที่ประกอบเป็นน้ำมันรวมถึงการแพ้แลคโตส
• นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์ข้างต้น

ผลไม้นี้ไม่พบในอาหารของชาวรัสเซียบ่อยเท่าเนย แต่ถ้าคนชอบอาหารจากพืชและทำตามรูปร่างแล้วอะโวคาโดก็จะอยู่ในอาหารของเขาอย่างแน่นอน ประกอบด้วยธาตุและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้ประกอบด้วยวิตามินอีในปริมาณมาก สารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงลูทีนซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะที่มองเห็นและเป็นองค์ประกอบสำคัญในการป้องกันโรค

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมัน ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบ 20-30% กรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันช่วยลดคอเลสเตอรอล เนื้อฉ่ำและมีไขมันบนแซนวิชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนย โรยอาหารด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นอกจากนี้ผลไม้ยังมีประโยชน์ในการอบอีกด้วย ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงสัดส่วนที่จำเป็นด้วย แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหนึ่งช้อนชา ควรใช้เนื้อสุกครึ่งช้อนชาแทน

ขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติดั้งเดิมในรูปแบบของน้ำซุปข้นสามารถใช้แทนเนยนมได้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในตะวันออกกลาง ฮัมมุสทำมาจากน้ำมันมะกอก ถั่วเลนทิล กระเทียม งา และน้ำมะนาวธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อสถานะของระบบประสาทและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังสังเกตถึงผลดีต่อร่างกายด้วยการใช้เป็นประจำเนื่องจากมีวิตามินบีและโพแทสเซียมแทนที่จะใช้แซนด์วิชเนย ให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยครีมที่ทาบนขนมปัง ของว่างดังกล่าวจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในตอนเช้า แต่ยังรวมถึงในตอนเย็นด้วย Hummus มีความสามารถที่น่าทึ่งในการปรับปรุงคุณภาพการพักผ่อนระหว่างการนอนหลับ

ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคนิคการให้ส่วนประกอบสัมผัสกับความร้อนต่ำเป็นเวลานาน ในกระบวนการนี้ คราบสกปรกและสิ่งสกปรกส่วนเกินทั้งหมดจะถูกลบออก ทิ้งกลิ่นบ๊องๆ และกลิ่นเฉพาะตัว น้ำมันนี้มีมูลค่าสูงในอินเดียมาช้านาน ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเมื่อเทียบกับเนยทั่วไป ผลิตภัณฑ์ยังคงความสดแม้ในสภาพอากาศร้อนโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

การใช้งานของเนยใสนั้นเป็นสากล รู้สึกดีในโจ๊ก แซนวิช หรือเป็นส่วนผสมในการอบ แม่บ้านบางคนเคี่ยวเนื้อและผักบนนั้น

หลายคนชอบกล้วยที่หวานและฉ่ำ ผลไม้แปลกใหม่เป็นแหล่งวิตามิน B โพแทสเซียมและเส้นใยธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ผลไม้บดมักใช้แทนเนยในขนมอบหวาน เนื่องจากความหวานตามธรรมชาติระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้ ทำให้จานมีสุขภาพดีขึ้น

เมื่อใช้ส่วนผสมนี้ จำไว้ว่าคุณควรลดเวลาในการปรุงอาหารลงประมาณหนึ่งในสี่ แป้งจะต้องอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ขนมอบแห้งและเหม็นอับ Applesauce มีคุณสมบัติเหมือนกัน ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ จานจะได้รสชาติที่ชื่นชอบและคุ้นเคยของทุกคน

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้แทนเนยอย่างแข็งขัน ได้จากการกดและทำให้เนื้อมะพร้าวร้อน ส่วนใหญ่มักจะใช้สารทดแทนดังกล่าวในการเตรียมการอบโดยยึดตามสัดส่วนในอัตราส่วน 1: 1 คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์คือกลิ่นที่เด่นชัดและมีลักษณะเฉพาะซึ่งถูกส่งไปยังจาน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคุณลักษณะนี้ แต่มีเพียงน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเท่านั้นที่มีคุณลักษณะนี้

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์นั้นแทบไม่มีกลิ่นหอมเลย และขอบเขตของผลิตภัณฑ์นั้นกว้างขวางกว่าเนื่องจากอุณหภูมิการเผาไหม้ที่เพิ่มขึ้น สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับอาหารประเภทแป้งเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการทอดได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีเหมาะสำหรับสลัดและแม้แต่การเตรียมเครื่องดื่มดั้งเดิม คุณยังสามารถทอดและตุ๋นอาหารได้ แต่ต้องผ่านความร้อนต่ำที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่านั้น

หากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่อร่อยและเติมน้ำมันแทนเนยสำหรับขนมของคุณ ให้ลองดูเนยถั่ว อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เข้ากันได้ดีกับคุกกี้ ขนมปังปิ้ง แครกเกอร์ ขนมปัง และอื่นๆ องค์ประกอบมีความหนาสม่ำเสมอและมีรสบ๊องที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นหอมเหมือนกัน

ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือถั่วลิสง ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และองค์ประกอบอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำและวัดผลมีผลดีต่อระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำมันวอลนัทก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนประกอบเหล่านี้เริ่มกระบวนการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมัน

น้ำมันมะกอกถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานานและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกนั้นได้มาจากการกดผลของต้นมะกอก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้แทนเนยธรรมดาในมันบดหรือพาสต้าได้อย่างปลอดภัย น้ำมันมะกอกใช้สำหรับ:

• การเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย
• ขนมอบหวานและเค็ม
• ผัดผักปลาและเนื้อสัตว์
• ดับ;
• เป็นส่วนผสมในซอส น้ำดอง และน้ำสลัด
• ผลิตภัณฑ์ถูกเพิ่มลงในพาสต้าและมันฝรั่งบด

น้ำมันพืชที่ทำจากเมล็ดทานตะวันอยู่ในครัวของชาวรัสเซียทุกคน ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม แพร่หลายและราคาไม่แพงนี้ ยังใช้แทนผลิตภัณฑ์นมได้เป็นอย่างดี น้ำมันดอกทานตะวันเป็นตัวแทนจากบริษัทสมัยใหม่ในราคาที่หลากหลาย หากคุณไม่ต้องการให้จานได้กลิ่นเฉพาะของเมล็ดพืชด้วยการเติมส่วนผสม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นซึ่งปราศจากสิ่งเจือปนให้ได้มากที่สุด

มาการีนสำหรับทำอาหารมักใช้ทำขนมอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันนี้มีกลิ่นเฉพาะตัวที่แตกต่างจากเนย ส่วนใหญ่มักใช้มาการีนทำขนมจากแป้ง: คุกกี้เค้ก แต่ไม่ควรใส่มาการีนลงในมันฝรั่งบดหรือพาสต้า หลายคนคิดว่าส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้เสียรสชาติของอาหารเท่านั้นนอกจากนี้ขอแนะนำให้แม่บ้านใช้มาการีนสำหรับการอบเฉพาะในกรณีที่ระบุไว้ในสูตร มันไม่คุ้มที่จะเปลี่ยนน้ำมันด้วยเพราะความแตกต่างของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

คอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพ เป็นอาหาร และน่าพึงพอใจด้วยขนมปังจะแทนที่แซนวิชมาตรฐานด้วยเนย ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพและแนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับคนทุกวัย คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่ย่อยง่ายของกลุ่มต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม และแร่ธาตุ หากคุณอยู่ในช่วงไดเอทหรือเคยชินกับการทานอาหารแคลอรีต่ำ ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำที่สุด

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนเนยในการอบ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง