เนย: องค์ประกอบประเภทและคุณสมบัติของแอปพลิเคชัน

เนยเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดบนโต๊ะของเรา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีคุณค่ามากต่อสุขภาพของมนุษย์ เนยวัว 100% ไม่ค่อยพบในร้านค้าสมัยใหม่ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์เพียง 15-20 กรัมให้วิตามินหนึ่งในสามต่อวันแก่บุคคล ประกอบด้วยสารอาหารทั้งหมดที่สำคัญสำหรับบุคคล ซึ่งถือว่าจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะในการมองเห็นที่มีคุณภาพ เพื่อการเจริญเติบโตของกระดูกที่เหมาะสม เพื่อให้ทั้งหนังกำพร้าและเส้นผมมีสุขภาพที่ดีขึ้น

ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากนมวัว นี่คือฐานไขมันนมเข้มข้นพิเศษ (จาก 78 ถึง 82.5% หากผลิตภัณฑ์นี้ละลายแล้ว 99%)

เนยแท้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีมและมีไขมัน 82.5% เท่านั้น อิมัลซิไฟเออร์ทุกชนิด สารกันบูด สารปรุงแต่งรส สีผสมอาหาร และสารปรุงแต่งยอดนิยมอื่น ๆ ถูกนำมาใช้แทนสารพื้นฐานธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ และส่งสัญญาณให้ผู้บริโภคทราบว่าเขาไม่ได้เลือกน้ำมันจากสัตว์ แต่ที่ดีที่สุดคือ มาการีนหรือสเปรด .

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 82% จากบริษัทต่างๆ อาจแตกต่างกันอย่างมากในแง่ของความหนาแน่นบ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์แข็งมาก บางครั้งก็อ่อนเกินไป ความหนาแน่นที่นี่จะขึ้นอยู่กับ MJ - เศษส่วนมวลของไขมันในตัวผลิตภัณฑ์เอง ยิ่ง MZD สูง ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีความหนาแน่นน้อยลง ในการผลิตผลิตภัณฑ์นม ตัวบ่งชี้นี้คำนวณตามสูตรพิเศษและต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดไว้

น้ำมันชนิดเบามักจะมีราคาถูกกว่ามากเพราะมีไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นอันตรายและบางครั้งก็เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ผลิตภัณฑ์คุณภาพผลิตจากครีมชั้นดี โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติในการรักษาประกอบด้วยกรดไขมันวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ พวกเขามีจุดหลอมเหลวต่ำ - เพียง 32-35 องศาและจุดแข็งตัวต่ำ - 15-25 องศา

มีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุต่างๆ และของเหลว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีแคลอรีสูงในระดับปานกลาง (ประมาณ 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนประกอบของนมของผลิตภัณฑ์ให้ความรู้สึกร่าเริงและมีพลังเป็นเวลานาน ดังนั้นขนมปังที่มีเนยเล็กน้อยจึงถือเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแกร่งให้กับร่างกายของเราอย่างมาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถเป็นเบสกรดไขมันได้ตั้งแต่ 50 ถึง 150 ส่วนใหญ่อิ่มตัว แต่ก็มีส่วนที่ไม่อิ่มตัวเช่นกัน หลังมีความสามารถในการขจัดคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" ออกจากร่างกายช่วยในการทำงานของอวัยวะที่มองเห็นและระบบประสาทและทำให้เยื่อเมือกมีสุขภาพที่ดีขึ้น

• วิตามินเอ (อีกชื่อหนึ่งคือเรตินอล) ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากจุลินทรีย์และไวรัสที่เป็นอันตรายหลายชนิด เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ร้ายแรง เรตินอลจะช่วยรักษาแผลและการกัดเซาะของระบบย่อยอาหารได้เร็วขึ้น
• วิตามินอี ช่วยในการผลิตฮอร์โมนเพศ ฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหาย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนังชั้นนอก เส้นผม
• วิตามินดี มีส่วนร่วมในการเผาผลาญช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและข้อต่อเรียกอีกอย่างว่าวิตามินการเจริญเติบโต
• วิตามินเค จะส่งผลต่อระดับการแข็งตัวของเลือด ฐานไขมันของนมจะช่วยให้ร่างกายมนุษย์ดูดซึมแคลเซียมได้อย่างเหมาะสม ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อทั้งหมดและการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง ปริมาณแคลอรี่สูงทำให้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารของการฟื้นตัวของมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ เนื่องจากพวกเขาต้องการแหล่งพลังงานที่มีคุณภาพ

คุณต้องจำเกี่ยวกับรายชื่อสารประกอบแร่จำนวนมาก: ในนั้นคุณสามารถเห็นโซเดียมและแมกนีเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, เช่นเดียวกับทองแดงและแมงกานีส, เหล็ก

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ หนึ่งในห้าของกรัมแต่ละกรัมเป็นส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรต ซึ่งแสดงออกมาในรูปของแซ็กคาไรด์ตามธรรมชาติ ผู้เชี่ยวชาญอ้างถึงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง เนยวัว ใน 100 กรัม 82% จะถูกครอบครองโดยฐานไขมัน โปรตีน - มากถึง 1 กรัม, คอเลสเตอรอล - ประมาณ 200 มก. นอกจากนี้ยังมีกรดโอเมก้าเช่นเดียวกับเถ้าและใยอาหาร

ตามมาตรฐานที่ยอมรับ ผลิตภัณฑ์ต้องผลิตจากครีมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (มีหรือไม่มี sourdough) ดังนั้นเราจึงสามารถแยกแยะความแตกต่างของน้ำมันชนิดย่อยต่อไปนี้:

• ครีมหวาน (จากครีมที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน);
• ครีมเปรี้ยว (จากครีมที่หมักด้วยการหมักพิเศษและพาสเจอร์ไรส์ในเวลาเดียวกัน) ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ภายในหมวดหมู่นี้ การปล่อยผลิตภัณฑ์นมวัวสามารถเกิดขึ้นได้โดยใช้เกลือหรือไม่ก็ได้ ดังนั้นคุณสามารถค้นหาน้ำมันประเภทต่าง ๆ ได้ดังนี้:

• เค็ม;
• ไม่มีเกลือ

น้ำมันที่แตกต่างกันยังมีปริมาณไขมันต่างกัน: "ชา" แสนอร่อย - 50% โดยน้ำหนัก "แซนวิช" ที่มีกลิ่นหอม - 61%, "ชาวนา" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - 72.5%, "มือสมัครเล่น" สด - 80%, "Vologda" ที่ยอดเยี่ยม - 82.5% "ดั้งเดิม" ที่เป็นธรรมชาติที่สุด - 82.5%

เมื่อสินค้าออกก็อนุญาตให้เพิ่มได้

• สำหรับการผลิตน้ำมันประเภทที่มีไขมันมากขึ้น - เกลือธรรมดา, สีย้อม, องค์ประกอบของแบคทีเรียและแบคทีเรียเข้มข้น
• สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ - สีย้อม รสพิเศษ วิตามิน สารเติมแต่งอื่น ๆ และนอกจากนี้ แบคทีเรียกรดแลคติกจำนวนหนึ่ง

เนยที่มีรสชาติทุกประเภทผลิตจากครีมที่ดีที่สุด ผงโกโก้ น้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำตาล และวานิลลินหอม รวมถึงการเติมผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ 100%

ความหลากหลายที่หลอมละลายนั้นผลิตจากเนยวัว - มันถูกละลายจากไขมันนมที่ 75-80 องศาในขณะที่ทำความสะอาดสิ่งสกปรกต่าง ๆ ทันที

เนยทำขึ้นในสองวิธี: 30-45% ของครีมที่เตรียมขึ้นเป็นพิเศษเพื่อการนี้จะถูกปั่นในอุปกรณ์พิเศษ - "ผู้ผลิตเนย" และครีมที่มีปริมาณไขมันสูงจะถูกแปลงในรูปแบบพิเศษ - "ตัวสร้างเนย"

เนยไม่ได้ทำมาจากนมวัวที่เราคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังผลิตจากนมแพะและจามรี ม้าและแกะ ควาย และสัตว์อื่นๆ ในหลายรัฐ

น้ำมันแต่ละชนิดที่มีอยู่จะมีรสชาติเป็นของตัวเอง ปราศจากสิ่งเจือปนเพิ่มเติมและรสชาติที่ไม่คุ้นเคย

มีน้ำมันชนิดพิเศษ:

• เมื่อผสมกับผลิตภัณฑ์จากพืช (น้ำมันดอกทานตะวัน);
• เมื่อมันถูกทำให้อ้วน (มีไขมันน้อย);
• เมื่อนำมารวมกันใหม่ (สร้างจากนมผง)

ระบุเกรดไว้บนบรรจุภัณฑ์น้ำมันเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกับตารางของเราจะมีปริมาณไขมัน 82.5% 78% มี "น้ำมันมือสมัครเล่น" จาก 72.5% - "ชาวนา" ที่หาตัวจับยาก หากระดับนี้น้อยกว่า 70% จะไม่เป็นน้ำมัน แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่รวมกัน

ผลิตภัณฑ์ครีมจากธรรมชาติ 100% จะไม่มีไขมันพืช ควรมีเฉพาะครีมและนมเท่านั้น หากมีส่วนประกอบของฝ่ามือแสดงว่าเป็นมาการีน

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีมจริงในฤดูหนาวมีสีขาวเหมือนหิมะ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในฤดูร้อนจะมีอันเดอร์โทนสีเหลืองที่สวยงาม ซึ่งได้มาจากการที่วัวกินหญ้าที่ตัดใหม่ สารเติมแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถให้สีเหลืองแก่ผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนควรเป็นพลาสติกเท่าที่เป็นไปได้ และควรทาบนขนมปังได้ง่าย ถ้ามันเริ่มพังและพังภายใต้การโจมตีของมีด แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้มีแค่ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

คุณสามารถค้นหาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้จากกลิ่น ไม่มีเครื่องปรุงที่ทันสมัยใดที่สามารถสร้างกลิ่นของผลิตภัณฑ์ครีมที่แท้จริงได้ มีกลิ่นหอมของครีมที่บริสุทธิ์ที่สุด ปราศจากสิ่งเจือปนต่างๆ หากคุณได้กลิ่นผลิตภัณฑ์จากบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าในบรรจุภัณฑ์นั้นจะมีของปลอมราคาถูกที่ปรุงแต่งกลิ่นรสมากเกินไป

หากคุณซื้อน้ำมันตามน้ำหนัก ให้ตรวจสอบรอยตัดที่หน้าต่างก่อน เนยที่ดีเยี่ยมจะแตกต่างจากเนยที่ไม่เป็นธรรมชาติในเนื้อแน่นแห้งและมีเงา อาจมีความชื้นหยดเล็กๆ ปรากฏบนผลิตภัณฑ์

หากคุณไม่สามารถอ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ได้ ทางที่ดีควรหยุดซื้อทันที การมีคำนำหน้าที่สวยงาม เช่น "พิเศษ" หรือ "พิเศษ" กับชื่อน้ำมันแสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่รวมกัน

เมื่อซื้อเนยชนิดเบามาทำแซนวิช ให้ศึกษาส่วนผสมของมันก่อน หากมีนมมากกว่า 50% ก็จะเป็นส่วนผสมของนมและต้นกำเนิดจากพืช ถ้าน้อยกว่า 50% ก็ควรพิจารณาผักมากกว่าส่วนผสมของนม คุณต้องอ่านบทวิจารณ์ของผู้บริโภคที่พวกเขาทิ้งไว้ทางออนไลน์เกี่ยวกับน้ำมันบางประเภท

ปัจจุบันมีการใช้ผลิตภัณฑ์ครีมในหลายพื้นที่

• ในการแพทย์ ในอุตสาหกรรมนี้ มีบทบาทเป็นส่วนผสมที่หล่อเลี้ยง นุ่ม และอบอุ่น พบในครีม ขี้ผึ้ง เครื่องดื่ม ประคบรักษาบาดแผลต่างๆ หมอพื้นบ้านรักษาโรคร้ายแรงจำนวนมากด้วยผลิตภัณฑ์นี้ เหล่านี้คือปัญหาผิว เช่นเดียวกับการหยุดชะงักในการทำงานของกระเพาะอาหาร หลอดลมอักเสบ และการติดเชื้อต่างๆ เพื่อให้มีประโยชน์มากขึ้น น้ำมันมักจะถูกเติมลงในนมหรือน้ำผึ้ง เจือจางด้วยน้ำว่านหางจระเข้ หรือถั่ว เบอร์รี่หรือน้ำผลไม้
• ในการปรุงอาหาร มันมักจะทอด มันถูกนำเข้าสู่แป้งซึ่งพบได้อย่างต่อเนื่องในครีมแอร์ ของหวานแสนอร่อย และซอสที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทาบนขนมปังและเข้ากันได้ดีกับไส้กรอกชิ้นชีสน้ำมันสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ที่กินได้หลายอย่างน่ารับประทานมากขึ้น
• ในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์นี้มักมีอยู่ในครีม โลชั่นทำมือ และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงาน มาสก์ด้วยผลิตภัณฑ์นี้สามารถยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิว ทำให้ผิวนุ่มขึ้น ช่วยรักษาสมดุลของน้ำ บรรเทาอาการลอกและรอยถลอกเล็กน้อย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมอีกด้วย เมื่อใช้อย่างเป็นระบบ คุณจะรับมือกับผมแห้งเสีย ผมร่วงบ่อย เปราะบาง และขจัดรังแคได้อย่างรวดเร็ว

น้ำมันสามารถรับประทานได้อย่างน้อยทุกวัน แต่ในปริมาณที่ไม่เกิน 10 กรัมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีและ 15-30 กรัมสำหรับผู้ใหญ่และวัยรุ่น

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทาเนยบนขนมปังเพราะในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ถ้าคุณชอบแซนด์วิช คุณสามารถใส่ชีสหรือไส้กรอกไว้บนเนยได้

เพื่อให้อาหารแบบดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น น้ำมันก็รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย มักปรุงรสด้วยสลัดผักหรือผลไม้

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะเริ่มปรากฏให้เห็น ด้วยโรคเหล่านี้จำเป็นต้องทานเนย 20 กรัมต่อวัน

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ กุมารแพทย์หลายคนเรียกเนยว่าเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหาร ต้องขอบคุณความเร็วของกระบวนการเผาผลาญอาหารทั้งหมดจะดีขึ้น น้ำมันจะช่วยให้ระบบประสาทและเนื้อเยื่อสมองสร้างคุณภาพ

ตั้งแต่อายุยังน้อย เด็กทารกจำเป็นต้องกินน้ำมันธรรมชาติทีละน้อยเพราะช่วยปกป้องร่างกายที่ยังไม่แข็งแรงจากโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลอย่างมากต่อระดับสติปัญญาของพัฒนาการของทารกด้วยความช่วยเหลือทำให้การมองเห็นแข็งแกร่งขึ้น

ประโยชน์ของเนยวัวสำหรับผู้หญิงนั้นชัดเจน ประโยชน์นี้มาจาก:

• คอเลสเตอรอล. ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศหญิงในระดับที่เหมาะสม แต่การขาดฮอร์โมนจะทำให้ประจำเดือนและภาวะมีบุตรยากหายไป
• กรดโฟลิค. ช่วยปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของหนังกำพร้า ผม และเล็บ
• ไขมัน ไขมันที่สะสมในเซลล์จะช่วยปกป้องผิวจากลมหรือความเย็นจัด
• แคลเซียม. การปรากฏตัวของมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์และสำหรับผู้หญิงในระหว่างการให้นมลูก

น้ำมันไขมันมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคเกาต์ แต่คุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด

ผลิตภัณฑ์หลายชนิดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมักถูกบริโภค ไม่เพียงแต่แนะนำ แต่ยังจำเป็นด้วย ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำโดยไม่มีไขมัน ส่วนประกอบเหล่านี้ถือว่ามีความสำคัญและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในหลายกรณี น้ำมันพืชเช่นเนยจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันร่วมกับโปรตีนจะทำให้รู้สึกอิ่มซึ่งจะอยู่ได้นานหลังรับประทานอาหาร

ผู้ที่แพ้นมวัวควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อรวมเนยธรรมชาติไว้ในอาหาร และผู้ที่มีอาการแพ้นมอย่างรุนแรง ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชได้สำเร็จ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบคุณภาพของเนย โปรดดูวิดีโอด้านล่าง