วิปครีมไขมัน 20% ทำอย่างไร?

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์นมยอดนิยม ได้มาจากนมสดทั้งตัวโดยแยกไขมันออก

วันนี้ครีมเป็นส่วนสำคัญของตะกร้าของชำของเกือบทุกคนในประเทศของเรา พวกเขาจะขายที่ร้านค้าใด ๆ ผลิตภัณฑ์นมนี้ถูกเติมลงในกาแฟและมีการเตรียมของหวานที่น่าทึ่ง แต่การทำขนมที่อร่อยจริงๆ มักจะต้องตีครีม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการตีครีม 20 เปอร์เซ็นต์และวิธีใช้ในบทความนี้

ควรสังเกตว่ากระบวนการวิปครีมที่มีปริมาณไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ถึงยอดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและดำเนินการตามที่จำเป็นอย่างสม่ำเสมอ

• ในการตีครีมให้เป็นโฟมหนาอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ คุณจะต้องใช้น้ำแข็ง สามารถเตรียมได้อย่างอิสระที่บ้าน โดยใช้แม่พิมพ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้
• ครีมควรแช่เย็นและภาชนะที่คุณจะตีครีม ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ชามสำหรับตีและผลิตภัณฑ์นมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• หลังจากที่น้ำในแม่พิมพ์แข็งตัวและกลายเป็นน้ำแข็ง และครีมและอุปกรณ์สำหรับตีเย็นลงแล้ว เราก็เข้าสู่กระบวนการโดยตรง
• เรานำก้อนน้ำแข็งแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในชามลึก จากนั้นเทผลิตภัณฑ์นมจากบรรจุภัณฑ์ของโรงงานลงในชามที่เตรียมไว้สำหรับตีแล้วใส่ภาชนะนี้ลงในภาชนะที่มีน้ำแข็ง สำคัญ! ขั้นตอนนี้ต้องทำโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มีเวลาร้อนขึ้น หากคุณใช้วัตถุอุ่นและผลิตภัณฑ์นมอุ่น ขั้นตอนการตีจะไม่ทำงานอย่างถูกต้อง
• สำหรับการตี คุณสามารถใช้ส้อม ปัด เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เห็นได้ชัดว่าด้วยการใช้หน่วยครัวที่ทันสมัย ​​ขั้นตอนนี้จะเร็วขึ้นหลายเท่า แต่หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถใช้วิธีการแบบเดิม ๆ ได้

• ตีครีมจนข้นซึ่งอาจใช้เวลาสักครู่ ในการเตรียมครีม คุณควรทาครีมที่มีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของอาหารแคลอรีต่ำหรือดูรูปร่างของคุณ ครีมที่มีไขมันต่ำก็ช่วยได้เช่นกัน
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยพลิกชาม - ผลิตภัณฑ์ไม่ควรหลุดออกจากภาชนะ หากคุณไม่ต้องการเสี่ยงและใช้วิธีการที่รุนแรงเช่นนี้ คุณสามารถกำหนดความพร้อมที่แตกต่างกัน - ยอดเขาจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของครีม

สำคัญ! โปรดทราบว่าครีมที่มีปริมาณไขมันต่างกันและจากผู้ผลิตหลายรายอาจแส้ได้หลายวิธี ประการแรกอาจใช้เวลาแตกต่างกัน และประการที่สอง ครีมของผู้ผลิตบางราย (โดยเฉพาะแบรนด์ราคาถูก) อาจไม่สามารถตีได้เลย

ควรสังเกตด้วยว่าสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในวิปครีมได้ ตัวอย่างเช่น มักเติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อทำขนมง่ายๆหากคุณต้องการทำเค้ก คุณสามารถเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์นมได้ (ในอัตรา 2 ช้อนชาต่อครีม 1 ลิตร) ยิ่งกว่านั้นเจลาตินควรแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าจากนั้นต้มให้เครียดทำให้เย็นแล้วเติมเท่านั้น สามารถทำได้โดยตรงในระหว่างขั้นตอนการตี

ถ้าหลังจากทำอาหาร ใส่โกโก้หรือช็อกโกแลตเล็กน้อย (ขูดหรือละลาย) ลงในครีม คุณจะได้ครีมช็อกโกแลตเข้มข้น พวกเขาสามารถตกแต่งเค้ก มัฟฟิน หรือแม้แต่เพิ่มไอศกรีม ส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมคือ "คู่" ของช็อคโกแลตและกล้วย

คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณควรใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม นอกจากนี้ วิปครีมยังสามารถตกแต่งผลไม้หรือสินค้าที่ซื้อสำเร็จรูปได้อีกด้วย

ดังนั้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่ง่ายที่สุด คุณจะได้รับของหวานอิสระแสนอร่อยหรือการตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะมีบัตเตอร์ครีมหนาที่ยอดเยี่ยม

สำหรับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากเชฟเกี่ยวกับวิปปิ้งครีม โปรดดูด้านล่าง