แป้งครีม: องค์ประกอบ คุณสมบัติ และการใช้งาน

นมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับคนทุกวัย ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายอย่างเต็มที่ แต่ใช้เวลาดำเนินการสั้น เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมและอุปกรณ์ที่ทันสมัยทำให้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร - ครีมผงซึ่งมีอายุการเก็บรักษานาน ช่วงราคาที่ไม่แพง และการใช้งานที่หลากหลายในการปรุงอาหาร

บนชั้นวางของร้านขายของชำ คุณสามารถเห็นผลิตภัณฑ์นี้จำนวนมากจากผู้ผลิตหลายราย ก่อนที่จะซื้อครีมแบบผง ผู้ซื้อควรทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดที่พวกเขาเลือกอย่างแน่นอน เนื่องจากครีมบางชนิดไม่ได้ทำมาจากผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติและมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน ผู้ผลิตต้องระบุข้อมูลนี้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ และควรระบุในหลายภาษา

ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์นี้ในสองพันธุ์ - แบบแรกและแบบที่สอง

ผลิตภัณฑ์ชั้น 1 ได้แก่ ครีม ซึ่งทำมาจากนมธรรมชาติเท่านั้น ผลิตภัณฑ์มีช่วงราคาสูงและอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นจึงหาซื้อได้ยากในร้านขายของชำทั่วไป

ผู้ผลิตส่วนใหญ่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในเกรดสอง สำหรับการผลิตครีมเกรด 2 จะใช้เฉพาะวัตถุดิบจากพืช เช่น ปาล์ม ถั่วเหลือง และมะพร้าวเท่านั้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ประเภทที่สองซึ่งไม่เพียงแต่มีราคาจับต้องได้ แต่ยังใช้งานได้ยาวนาน ผู้ผลิตได้รวมน้ำมันมะพร้าว ถั่วเหลือง และน้ำมันพืชปาล์มเข้ากับอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว สารกันบูด น้ำ และสารปรุงแต่งรสต่างๆ ส่วนผสมที่ได้จะถูกประมวลผลในอุปกรณ์พิเศษซึ่งภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูงของเหลวทั้งหมดจะระเหยกลายเป็นผงที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เพื่อสร้างและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของครีมในผลิตภัณฑ์จากพืช หลายบริษัทจึงเพิ่มโปรตีนนมผง - เคซีน

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ผู้ซื้อต้องเข้าใจว่ามีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล การใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุ แต่จะมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีคอเลสเตอรอลสูง ครีมจากผักจะไม่ทำให้ร่างกายมีวิตามินเพิ่มขึ้น แต่สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีคอเลสเตอรอลสูงได้

ในบรรดาข้อดีหลักของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมธรรมชาติ ควรเน้นสิ่งต่อไปนี้:

• เพิ่มศักยภาพพลังงานของร่างกาย
• การก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์ของอวัยวะภายใน
• การสังเคราะห์ฮอร์โมนและเอนไซม์
• การฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร;
• เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• การทำให้เป็นปกติของผิวหนัง
• การกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• การปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• การรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่ในคนทุกวัย
• ลดผลกระทบด้านลบของคาเฟอีนต่อการทำงานของอวัยวะภายใน

คุณสมบัติเชิงบวกของครีมผัก ได้แก่ :

• ผลดีต่อลำไส้และตับ;
• เร่งการขับน้ำดี;
• ความเป็นไปได้ในการใช้งานโดยผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
• การสร้างเซลล์ผิวใหม่

ครีมผงเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีข้อห้ามหลายประการ:

• ปฏิกิริยาการแพ้และความไวของร่างกายต่อส่วนประกอบบางอย่าง
• น้ำหนักตัวเกิน
• การใช้อาหารที่ไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์นี้
• การอักเสบของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
• ระดับคอเลสเตอรอลสูงในระบบไหลเวียนโลหิต
• โรคเบาหวาน.

ค่าแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ผู้ผลิตใช้ และปริมาณน้ำตาลทรายที่เติมจะส่งผลต่อระดับพลังงานและตัวบ่งชี้คาร์โบไฮเดรต

ผลิตภัณฑ์เกรดหนึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า 40% คาร์โบไฮเดรตมากกว่า 30% และโปรตีนอย่างน้อย 20% ผลิตภัณฑ์นี้มีคอเลสเตอรอล วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ องค์ประกอบของวิตามินของครีมประกอบด้วยโคลีน, วิตามิน A, B, P, C, H, E, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, คลอรีน, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, ทองแดงและซีลีเนียม ปริมาณแคลอรี่ของครีมนมธรรมชาติสามารถเข้าถึงได้ถึง 600 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์จากพืชแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่เพียงแต่ในวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย ซึ่งไม่มีโปรตีนและคอเลสเตอรอล และปริมาณคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำตาลทรายที่แนะนำ การศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่ามีเลซิตินและวิตามิน A และ E ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ผักไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี ครีมที่ทำขึ้นตามข้อกำหนดเฉพาะอาจมีเคซีนและวัตถุเจือปนอาหารต่าง ๆ ที่ให้ไว้ในสูตร

ส่วนประกอบหลักที่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของครีมผักคือน้ำตาล ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมที่ไม่มีน้ำตาลมีแคลอรี่ไม่เกิน 150 และในปริมาณที่เท่ากันของครีมที่มีน้ำตาลจำนวนแคลอรี่สามารถเข้าถึงได้มากกว่า 250 หน่วย

ค่าแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ผู้ผลิตใช้ และปริมาณน้ำตาลทรายที่เติมจะส่งผลต่อระดับพลังงานและตัวบ่งชี้คาร์โบไฮเดรต

ผลิตภัณฑ์เกรดหนึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า 40% คาร์โบไฮเดรตมากกว่า 30% และโปรตีนอย่างน้อย 20% ผลิตภัณฑ์นี้มีคอเลสเตอรอล วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ องค์ประกอบของวิตามินของครีมประกอบด้วยโคลีน, วิตามิน A, B, P, C, H, E, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, คลอรีน, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, ทองแดงและซีลีเนียม ปริมาณแคลอรี่ของครีมนมธรรมชาติสามารถเข้าถึงได้ถึง 600 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์จากพืชแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่เพียงแต่ในวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย ซึ่งไม่มีโปรตีนและคอเลสเตอรอล และปริมาณคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำตาลทรายที่แนะนำ การศึกษาในห้องปฏิบัติการเปิดเผยเนื้อหาของเลซิตินและวิตามิน A, E ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จากพืชไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี ครีมที่ทำขึ้นตามข้อกำหนดเฉพาะอาจมีเคซีนและวัตถุเจือปนอาหารต่าง ๆ ที่ให้ไว้ในสูตร

ส่วนประกอบหลักที่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของครีมผักคือน้ำตาล ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมที่ไม่มีน้ำตาลมีแคลอรี่ไม่เกิน 150 และในปริมาณที่เท่ากันของครีมที่มีน้ำตาลจำนวนแคลอรี่สามารถเข้าถึงได้มากกว่า 250 หน่วย

ในการปรุงอาหารที่บ้าน ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้งานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ครีมโปร่งสบาย ซอสเข้มข้นและเครื่องปรุงรส

ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ คุณต้องทราบวัตถุประสงค์ของการซื้อ ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณสามารถเลือกประเภทผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและวิธีการผสมพันธุ์ได้ สำหรับการเตรียมซอสและน้ำเกรวี่แบบโฮมเมดจะใช้ครีมธรรมดาและผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมสารเพิ่มความข้นจะใช้เพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบายสำหรับครีม

ในการเตรียมกาแฟหรือชาด้วยครีม คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ปกติซึ่งมีไขมันไม่น้อยกว่า 40% ขั้นแรก ผงควรเจือจางด้วยน้ำอุ่นในอัตราส่วน 1 ถึง 3 แล้วจึงเติมลงในเครื่องดื่มที่เลือกเท่านั้น

ในการสร้างเค้กและของหวาน คุณต้องซื้อวิปปิ้งครีมแบบพิเศษซึ่งเจือจางด้วยน้ำเย็นหรือนมในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 แล้วตีด้วยเครื่องผสม ในมวลที่หนาขึ้น คุณสามารถเทของเหลวเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ จากครีมแช่เย็นเท่านั้นที่คุณจะได้มวลที่โปร่งสบายและอ่อนโยนที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ควรเริ่มวิปปิ้งครีมอย่างช้าๆ ปั่นให้เนียนโดยใช้เครื่องตี จากนั้นเพิ่มความเร็วในการหมุนของอุปกรณ์เท่านั้น ของเหลวสามารถเทได้ตลอดกระบวนการสร้างมวลอากาศ

ในการเจือจางผงแห้งแบบง่ายๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมนมหรือน้ำในปริมาณที่เท่ากันลงในครีม 1 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์นี้แทบจะไม่เกิดก้อนและก้อนเมื่อเจือจางด้วยน้ำ

การใช้งานที่หลากหลายทำให้ทั้งแม่บ้านธรรมดาและเชฟมืออาชีพสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจำนวนมากได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สามารถกลายเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของสูตรอาหารอีกด้วย

กลิ่นนมและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนจะประดับประดารสชาติที่เข้มข้นของชาและกาแฟ ซอสและน้ำเกรวี่ที่ปรุงด้วยครีมจะได้รสชาติและโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์

วิปครีมจะไม่เพียงแต่ตกแต่งขนมเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนสำคัญของเค้กและขนมอบอีกด้วย

เบอร์รี่สดพร้อมวิปครีมเป็นขนมยอดนิยมไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ทุกวัยด้วยเค้กที่ทำด้วยวิปครีมจะต้องเป็นของตกแต่งในวันหยุดใด ๆ และจะสร้างความพึงพอใจให้แขกรับเชิญทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ เค้กบิสกิตที่เตรียมไว้ควรทาด้วยครีมที่มีเจลาตินและการเพิ่มช็อกโกแลตขมจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจและความซับซ้อนให้กับของหวาน

ความคิดเห็นในเชิงบวกจำนวนมากทำให้สามารถพูดคุยเกี่ยวกับความต้องการและความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้ได้ แป้งครีมมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน และตำราอาหารก็มีสูตรอาหารมากมายที่รวมผลิตภัณฑ์นี้ด้วย เงื่อนไขหลักสำหรับการสร้างไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพคือการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ:

• ซื้อสินค้าในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเท่านั้น
• ห้ามซื้อครีมตามน้ำหนักโดยเด็ดขาด
• การมีข้อมูลที่สมบูรณ์บนบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับองค์ประกอบ สภาวะการจัดเก็บ วันที่ผลิต และผู้ผลิตผลิตภัณฑ์
• การไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร สีย้อมและสารกันบูดเป็นกุญแจสำคัญในการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

คุณภาพชีวิตและจำนวนปีที่อาศัยอยู่ไม่เพียงแค่ขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตและสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาของสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนบริโภคทุกวันด้วย ความต้องการด้านอาหารของคนสมัยใหม่คือการสร้างจานใหม่ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หนึ่งในองค์ประกอบสำหรับการดำเนินงานนี้คือครีมแห้งซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้สร้างอาหารใหม่ๆ ได้เป็นจำนวนมาก ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์อย่าลืมว่า ครีมธรรมชาติเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อมและสารกันบูดจะเป็นอันตรายอย่างแน่นอน

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับครีมแห้งในวิดีโอต่อไปนี้