โยเกิร์ตเทอร์โมสแตติก: แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปอย่างไร ประโยชน์และโทษ

ผลิตภัณฑ์นมที่มีชื่อใหม่ผิดปกตินั้นพบได้ทั่วไปบนชั้นวางสินค้า บางคนต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ และบางคนไม่ต้องการทดลอง แต่มันเกิดขึ้นที่สูตรหรือวิธีการผลิตแบบเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วถูกซ่อนอยู่หลังชื่อที่น่าสนใจ

ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจว่าโยเกิร์ตอุณหภูมิคืออะไรและทำไมจึงเรียกว่าโยเกิร์ต ในการค้นหาความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ทั่วไปกับผลิตภัณฑ์เทอร์โมสแตติก คุณต้องพิจารณาวิธีการผลิต

โยเกิร์ตคลาสสิกมีการผลิตในอุตสาหกรรมดังนี้:

• นมที่ผ่านการอบร้อนจะถูกวางในภาชนะปลอดเชื้อขนาดใหญ่
• เพิ่มจำนวนเริ่มต้นที่ต้องการ
• ที่อุณหภูมิหนึ่งจะคงส่วนผสมดังกล่าวไว้
• เพิ่มสารเพิ่มความข้น สารกันบูด สารให้ความหวานและส่วนผสมอื่น ๆ
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดและจัดส่งไปยังร้านค้าปลีก

โยเกิร์ตอุณหภูมิแตกต่างกันอย่างไร? ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมสตาร์ทเตอร์และนมจะถูกเทลงในภาชนะที่จะขายโยเกิร์ตทันที กระบวนการทำให้สุกเกิดขึ้นในขณะที่รักษาอุณหภูมิที่สูงขึ้นเล็กน้อย วิธีนี้คล้ายกับการหมักนมแบบชนบทในเตาอบอุ่นแบบรัสเซีย

ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาในลักษณะนี้ราวกับทำด้วยมือของคุณยายผู้เป็นที่รัก มีความหนาและหนาแน่นมาก รสชาติเข้มข้นและคุณสามารถมั่นใจได้ว่าส่วนผสมพิเศษที่ "ไม่จำเป็น" สำหรับร่างกายในโยเกิร์ตแบบควบคุมอุณหภูมิจะถูกเก็บไว้ให้เหลือน้อยที่สุด

ไม่สามารถเพิ่มในระยะเริ่มต้นของการผลิตโดยตรงกับนมและ sourdough และเนื่องจากผลิตภัณฑ์อยู่ในที่เดียวกันตั้งแต่ต้นจนจบ จึงไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของการกินโยเกิร์ตอุณหภูมิ:

• ด้วยการผลิตประเภทนี้ ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากไม่มีสารกันบูดและส่วนผสมเทียมที่ไม่จำเป็น
• โปรตีนนมจะย่อยได้ง่ายที่สุดหลังการบำบัดด้วยอุณหภูมิ
• เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของโปรไบโอติกช่วยกระตุ้นการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรัง
• โยเกิร์ตเทอร์โมสแตติกมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• กุมารแพทย์แนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้กับเด็กหลังจาก 1 ปีสำหรับการบริโภคปกติ
• คุณสมบัติที่น่าทึ่งของเทอร์โมสแตติกโยเกิร์ตคือการใช้เป็นประจำสามารถลดความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติในความดันโลหิตสูง
• ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถรักษาตัวเองให้อยู่ในอาหาร และผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถขยายอาหารเพื่อสุขภาพของตนเองโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
• ความสอดคล้องของโยเกิร์ตเทอร์โมสแตทนั้นหนามากซึ่งคุณจะไม่พบในผลิตภัณฑ์คลาสสิก
• ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณโปรตีนสูงและไขมันต่ำต่อ 100 กรัม ซึ่งทำให้โยเกิร์ตเทอร์โมสแตติกมีความน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกีฬา

แม้ว่าโยเกิร์ตเทอร์โมสแตติกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ก็มีข้อเสียอยู่ที่เหรียญ มีโรคบางอย่างที่การใช้โยเกิร์ตกับโปรไบโอติกสามารถนำไปสู่การติดเชื้อของร่างกาย สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้สั้นและลิ้นหัวใจเทียม การใช้โยเกิร์ตดังกล่าวมีข้อห้ามเนื่องจากจำนวนของแบคทีเรียพิเศษในนั้นเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ เมื่อใช้ยารักษาแผล โยเกิร์ตที่มีอุณหภูมิคงที่สามารถลดผลกระทบได้ ดังนั้นสำหรับโรคร้ายแรงต่างๆของระบบทางเดินอาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

หากคุณใช้โยเกิร์ตเทอร์โมสแตติกกับสารเติมแต่ง เช่น น้ำตาลและสารเติมแต่งผลไม้ต่างๆ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โยเกิร์ตหวานในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความเป็นธรรมชาติอย่างไม่มีเงื่อนไข จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นอายุการเก็บรักษาที่สั้น นี่เป็นข้อเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ ของโยเกิร์ตดังกล่าว เนื่องจากร้านค้ามักจะไม่ซื้อเนื่องจากอาจเกิดการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือด้วยปริมาณสารกันบูดขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์นี้หากผู้ให้บริการและผู้ขายที่ไร้ยางอายไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายสามารถพัฒนาได้ในโยเกิร์ตที่มีอุณหภูมิ เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นมหมักที่บูดแล้วจะทำให้เกิดพิษรุนแรงได้

โยเกิร์ตเทอร์โมสแตติกเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารรอง ตามความคิดเห็นของแฟน ๆ หลายคนของผลิตภัณฑ์นี้ เราสามารถสรุปได้ว่าอาหารประเภทนี้สามารถบริโภคได้ทั้งสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น รับประกันความสบายระหว่างวัน!

นอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้วของหวานดังกล่าวจะเบามากและไม่ทำให้ท้องหนัก คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์หวานสำเร็จรูปที่มีผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือแยม และคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดที่ชื่นชอบหรือผลเบอร์รี่ น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต นมข้นต้ม หรือข้าวพองลงในโยเกิร์ตที่มีอุณหภูมิ จัดให้มีสนามทดลองในการเตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถเสิร์ฟโยเกิร์ตเป็นซอสสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม, แพนเค้ก

สามารถเตรียมมิลค์เชคแบบหนาได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิโดยการเพิ่มลงในไอศกรีมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม หากคุณแช่แข็งโยเกิร์ต โดยก่อนหน้านี้ติดแท่งไม้ไว้ตรงกลาง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนอาหารที่ยอดเยี่ยมของการทำน้ำแข็งใส

คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียว เครื่องเทศที่ชอบ แตงกวาดองสับ แอดจิกา และเกลือเล็กน้อยลงในโยเกิร์ต สำหรับคนรักเผ็ดนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวสามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือแม้แต่แพนเค้ก โยเกิร์ตอุณหภูมิสามารถปรุงรสด้วยสลัดผักสด อาหารดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

การใช้โยเกิร์ตอย่างแพร่หลายเช่นนี้ทำให้เราจำได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มากที่สุด

สำหรับวิธีทำโยเกิร์ตอุณหภูมิที่บ้าน ดูวิดีโอต่อไปนี้