มิลค์เชคกับไอศกรีม: แคลอรี่และสูตรอาหาร

มิลค์เชคเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนรักมาตั้งแต่เด็ก พวกเราบางคนเคยชินกับการซื้อของหวานที่คล้ายกันในร้านกาแฟและร้านอาหาร ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบทำกินเอง

วิธีทำมิลค์เชคที่บ้านด้วยมือของคุณเอง? มีสูตรและคำแนะนำอะไรบ้าง? ปริมาณแคลอรี่ของขนมนมคืออะไร? วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

ปริมาณแคลอรี่รวมของไอศกรีมมิลค์เชคขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเฉพาะของผลิตภัณฑ์และจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในส่วนผสมแต่ละอย่าง พิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนประกอบยอดนิยมที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารอันโอชะ:

• ไอศกรีม ไอศกรีม - 227 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ไอศกรีมช็อคโกแลต - 138 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ไอศกรีมวานิลลา - 207 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ - 123 kcal ต่อ 100 กรัม
• นมวัว - 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• นมแพะ - 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• นมข้าวโอ๊ต - 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• นมอัลมอนด์ - 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กะทิ - 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 539 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 535 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 248 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• น้ำเชื่อมมินต์ - 222 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• น้ำเชื่อมคาราเมล - 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กล้วย - 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• แตง - 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 33 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เชอร์รี่ - 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเป็นต้น

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ควรทราบล่วงหน้าว่ามิลค์เชคไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมาก หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมคุณควรละทิ้งของหวานดังกล่าวโดยสิ้นเชิง

ในการเลือกและซื้อส่วนผสมสำหรับทำมิลค์เชค คุณควรระมัดระวังให้มาก สิ่งสำคัญคือรสชาติของอาหารจานสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต้นทาง

ดังนั้น กฎข้อแรก (และสำคัญที่สุด) คือการใช้ผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น หลักการนี้ใช้กับส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะใส่ลงในของหวาน แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่ใจกับความสดของนม เมื่อเป็นไปได้ ให้ซื้อนมสดจากธรรมชาติจากเกษตรกรหรือผู้ขายที่เชื่อถือได้

ในการเตรียมขนมที่ทำจากนม คุณสามารถใช้นมวัวหรือนมแพะ ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากแลคโตสได้ นอกจากนี้วันนี้ในตลาดคุณสามารถหาจำนวนมาก นมผักที่คล้ายคลึงกัน: อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต บัควีท มะพร้าว และอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมมิลค์เชค

ส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่งในมิลค์เชคคือ ไอศกรีมซึ่งควรเลือกด้วยความสนใจเป็นพิเศษ ดังนั้นขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถใช้วานิลลา ช็อคโกแลต สตรอเบอร์รี่ คาราเมล หรือไอศกรีมประเภทอื่นเพื่อทำขนมได้ (แนะนำให้ใช้ไอศกรีมที่มีการอุดฟันในบางสูตรด้วย) ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นสดใหม่ ในการทำเช่นนี้ให้อ่านวันหมดอายุที่ระบุบนฉลากอย่างละเอียดและไม่ว่าในกรณีใดให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ

มิลค์เชคมักจะมีผลไม้. ในขณะเดียวกันก็อนุญาตให้ใช้ผลไม้สดและผลไม้แช่แข็งได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้กระดาษติดและแยม กฎเดียวกันนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - ต้องสดโดยไม่มีชิ้นส่วนที่บูด

ส่วนผสมยอดนิยมอีกอย่างที่มักใช้ทำมิลค์เชคคือช็อกโกแลต พูด, พูดแบบทั่วไป, พูดทั่วๆไป, เชฟแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งทำจากเมล็ดโกโก้ 100% ยังเป็นที่พึงปรารถนาว่ามันจะขม

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มน้ำเชื่อมต่างๆลงในมิลค์เชค ก่อนซื้อน้ำเชื่อม โปรดอ่านส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด. ประเด็นก็คือบ่อยครั้งที่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีส่วนประกอบสังเคราะห์จำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ให้ความสำคัญกับน้ำเชื่อมที่มีองค์ประกอบตามธรรมชาติไม่เช่นนั้นให้ละทิ้งส่วนผสมที่สดใหม่

ในกระบวนการคัดเลือกและจัดเรียงส่วนผสมสำหรับของหวานในอนาคต สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมที่เลือกทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกันและอย่าเอาชนะรสชาติ นอกจากนี้, อย่าใช้สารเติมแต่งในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้น หากคุณใช้ไอศกรีมช็อกโกแลต การเติมน้ำเชื่อมช็อกโกแลตจะไม่จำเป็น

แม้ว่าหลายคนชอบซื้อมิลค์เชคในร้านอาหาร (เช่น ในร้านกาแฟ) แต่เครื่องดื่มยอดนิยมและอร่อยก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากมาย คุณเพียงแค่ต้องเลือกและปรุงอาหาร

มิลค์เชคคลาสสิค (หรือดั้งเดิม) - นี่คือเครื่องดื่มที่มีรสวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ สูตรของเขาง่ายมาก องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียง 2 อย่างเท่านั้น: นมและไอศกรีมวานิลลา (ควรเลือกไอศกรีม) ตามสูตรมาตรฐานแนะนำให้ใช้นมและไอศกรีมในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณต้องการ (ของเหลวมากขึ้นหรือในทางตรงกันข้าม หนา ใกล้กับไอศกรีมหรือโยเกิร์ต)

สตรอเบอร์รี่มิลค์เชคถือเป็นคลาสสิกของประเภท เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ทำให้เครื่องดื่มเป็นสีชมพูที่น่ารื่นรมย์ อาหารอันโอชะเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็ก หากคุณเทสตรอว์เบอร์รี่สมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด คุณจะได้ของหวานที่สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล

มิลค์เชคกับผลไม้เป็นของหวานที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ควรสังเกตทันทีว่า คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารอันโอชะเช่นนี้ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ดังนั้นตุนอุปกรณ์ในครัวเรือนที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า นอกจากส่วนผสมหลัก 2 อย่างแล้ว (นมและไอศกรีม) ส่วนประกอบควรมีผลไม้ด้วย คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล แตง กีวี และผลไม้อื่นๆ ได้ตามต้องการ

ก่อนผสมผลไม้กับไอศกรีมและนม ต้องบดให้ละเอียดเหมือนน้ำซุปข้น ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถทำขนมได้ทั้งผลไม้หนึ่งผลและหลายผลในคราวเดียว พวกเขายังสามารถใช้เป็นของตกแต่ง

กล้วยมิลค์เชคเป็นของหวานยอดนิยมที่สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้นมและไอศกรีมวานิลลา กล้วยควรใช้สุกไม่ว่าในกรณีใดอย่าเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเพราะจะมีรสขม และในของหวานคุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อย นอกจากนี้, เกล็ดมะพร้าวสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดี ซึ่งจะเปลี่ยนอาหารอันโอชะของคุณให้กลายเป็นค็อกเทลเมืองร้อนอย่างแท้จริง

มิลค์เชคที่ผิดปกติรวมถึงน้ำผลไม้ เพื่อเตรียมเครื่องปรุงอย่างถูกวิธี ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์คั้นสดใหม่ แต่หากไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตภัณฑ์ที่ซื้อก็เหมาะสมเช่นกัน เนื่องจากน้ำผลไม้นั้นมีรสชาติค่อนข้างเด่นชัดจึงแนะนำให้ใช้ไอศกรีมวานิลลา (หรือไอศกรีม) ดังนั้นจะไม่มีการผสมรสชาติโดยไม่จำเป็น

น้ำเชื่อมเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและหวานสำหรับมิลค์เชค ขอบคุณองค์ประกอบนี้ ความละเอียดอ่อนตามปกติสามารถให้บันทึกที่สดใหม่และผิดปกติ ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ไอศกรีมวานิลลา (ซึ่งจะกลายเป็นเบสสากล) ก็สามารถเพิ่มช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมผลไม้ลงในค็อกเทลได้ คนรักที่แปลกใหม่จะประทับใจกับมิลค์เชคกับน้ำเชื่อมมะพร้าวหรือมิ้นต์ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ไอศกรีมช็อกโกแลต ในกรณีนี้สามารถเสริมของหวานด้วยเชอร์รี่หรือน้ำเชื่อมคาราเมล

มิลค์เชคช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• กับโกโก้;
• กับไอศกรีมช็อคโกแลต
• ด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• ด้วยช็อกโกแลตละลาย

เชื่อกันว่ามิลค์เชคเป็นของหวานในฤดูร้อน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการอาหารอันโอชะในฤดูหนาวอย่ารีบร้อนเพราะขาดผลไม้สดและผลเบอร์รี่เพราะคุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ สำหรับของหวานกับไอศกรีม ผลเบอร์รี่เช่นราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดที่สมบูรณ์แบบ

หากไม่มีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งอยู่ในมือ แต่คุณต้องการมิลค์เชคผลไม้ คุณสามารถใช้แยมที่คุณมีอยู่ได้อย่างปลอดภัย

ของหวานที่มีไอศกรีมทั่วไปคือมิลค์เชคกับโคคา-โคลา สามารถเพิ่มเครื่องดื่มอัดลมได้ทั้งในระหว่างการเตรียมการปั่นและในตอนท้ายเป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติม

อย่างที่คุณเห็น วันนี้มีสูตรมิลค์เชคมากมายสำหรับทุกรสนิยม นอกจากนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ คิดค้นสูตรของคุณเอง ซึ่งสามารถกลายเป็นสมบัติของครอบครัวในภายหลัง

แม้ว่าสูตรมิลค์เชคแต่ละสูตรจะมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันออกไป มีคำแนะนำทั่วไปในการทำของหวานกับไอศกรีมที่จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

• เชฟและแม่บ้านมากประสบการณ์ ก่อนทำขนมแนะนำ แช่แข็งไม่เพียงแต่ไอศกรีมแต่ยังนม. ผลที่ได้คือคุณจะได้น้ำอัดลมเข้มข้นที่มีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ
• หากคุณต้องการได้ฟองหนาๆ บนพื้นผิวของเครื่องดื่ม ขอแนะนำให้ตีค็อกเทลด้วยเครื่องปั่น ที่ความเร็วสูงสุด
• ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นสำหรับขนมคุณสามารถใช้ เครื่องผสมปกติ
• หากคุณกำลังเตรียมค็อกเทลสำหรับแขกแล้ว ตกแต่งด้วยผลไม้ก่อนเสิร์ฟ, วิปครีม , ช็อคโกแลตขูด และ ใบสะระแหน่
• ดื่มค็อกเทลทันทีหลังจากเตรียมเพราะเมื่อเวลาผ่านไปมันจะสูญเสียรสชาติไป
• เพื่อให้อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดไม่ด้อยไปกว่าของหวานที่ปรุงในร้านอาหาร เสิร์ฟในแก้วทรงสูงและฟาง
• สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมค็อกเทลอร่อยด้วยตัวเอง ซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ขอเสนอ มิกซ์พร้อมสำหรับมิลค์เชคซึ่งมีสารปรุงแต่งรสที่จำเป็นทั้งหมด คุณเพียงแค่ต้องผสมกับนมแล้วตีทุกอย่างในเครื่องปั่น
• อย่ากลัวที่จะจินตนาการ เติมเต็มผลงานการทำอาหารชิ้นเอกด้วยรายละเอียดอันน่าดึงดูดใจตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลมิลค์เชคสามารถปรุงแต่งด้วยซินนามอนเล็กน้อย

ของหวานจากนมเป็นของหวานยอดนิยมแต่ทำง่าย ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม มันสามารถสร้างความประทับใจให้แขกของคุณได้ยาวนานหากตกแต่งอย่างเหมาะสม

วิธีทำมิลค์เชคกับไอศกรีม ดูวิดีโอต่อไปนี้