วิธียอดนิยมในการตรวจสอบนมเพื่อความเป็นธรรมชาติและคุณภาพ

ลูกค้าแต่ละรายหวังที่จะซื้อนมคุณภาพสูงที่ไม่มีสารเติมแต่งในร้าน จากนั้นคุณสามารถวางใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะไม่ทำอันตราย ไม่เป็นความลับที่ผู้ผลิตบางรายเพิ่มยาปฏิชีวนะ น้ำมันปาล์ม กรดอะซิติลซาลิไซลิก ซึ่งแน่นอนว่าไม่เป็นที่พึงปรารถนา แป้ง, โซดา, ชอล์กไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่การปรากฏตัวของพวกเขาหมายความว่าผู้ผลิตมีสิ่งที่จะซ่อน มีวิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ไร้ยางอายดังกล่าวเพื่อความเป็นธรรมชาติที่บ้านหรือไม่?

ก่อนอื่นให้ดูที่วันวางจำหน่าย นมยิ่งสดยิ่งดี แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้รับประกันว่าจะเป็นไปตามธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่ง แต่ก็ยังเป็นกำลังใจเล็กน้อย หากกล่องหรือขวดแรกที่คุณเจอเก่า คุณสามารถลองหากล่องที่ใหม่กว่าได้โดยดูบนหิ้งที่อยู่ไกลออกไป ท้ายที่สุดแล้วบ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่มาถึงเป็นเวลานานจะถูกวางบนชั้นวางใกล้ ๆ เพื่อไม่ให้ผู้ซื้อที่จู้จี้จุกจิกโดยเฉพาะมีเวลาจัดเรียงออกก่อนวันหมดอายุ และแน่นอนว่าคุณไม่ควรนำนมใส่ในบรรจุภัณฑ์ซึ่งความสมบูรณ์ของนมจะแตก

หากนมอยู่ในขวดใส ขั้นแรกให้ประเมินคุณภาพในลักษณะที่ปรากฏ ผลิตภัณฑ์ที่ดีคือสีขาวที่มีโทนสีเหลืองเล็กน้อย ในขณะที่เจือจางหรือสารเติมแต่งจะเป็นสีน้ำเงินนมคุณภาพสูงสร้างครีมที่ด้านบน และด้วยการเขย่าเล็กน้อย คุณสามารถระบุได้ว่าทำจากวัตถุดิบทั้งหมดหรือผง ในกรณีที่สอง เม็ดเล็กๆ จะยังคงอยู่บนผนัง

การพิจารณาว่านมเปรี้ยวหรือเจือจางมากนั้นทำได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้วิธีการทางเคมี คุณสามารถดมมันได้ กลิ่นเปรี้ยวจะทำให้ผลิตภัณฑ์ค้าง คุณสามารถลิ้มรสมัน เปรี้ยวจะได้รสเปรี้ยว จุ่มไม้จิ้มฟันลงในนมแล้วทาที่เล็บ หากหยดไม่กระจายแสดงว่าสดและไม่เจือปน

เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นมค้างจะเคือง หากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง ฟิล์มบางจะก่อตัวเมื่อเย็นตัวลง เจือจางมากจะยังคง "หัวล้าน" โดยไม่มีโฟม คุณยังดูได้ด้วยว่ามีการเติมแป้งหรือไม่ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายทำเช่นนี้เพื่อให้นมเจือจางด้วยน้ำให้ข้นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ เมื่อถูกทำให้เย็นลง มันจะยิ่งหนากว่าเมื่อก่อนให้ความร้อน

มีวิธีที่เชื่อถือได้ในการบอกได้ว่านมถูกเจือจางหรือไม่ และมีการเติมน้ำลงไปมากหรือน้อยเพียงใด เราจุ่มแท่งบาง ๆ แล้วหยดลงบนกระดาษเช็ดปาก ยิ่งขอบเปียกรอบๆ หยดกว้างเท่าไหร่ ก็ยิ่งเติมน้ำมากขึ้นเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน เวลาในการทำให้แห้งของเส้นขอบนี้ยังขึ้นอยู่กับระดับการเจือจางด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีการเจือจางมาก จะแห้งเร็ว สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะใช้เวลานานกว่ามาก

• หากนมไม่เจือปน หยดจะไม่กระจาย และรอบๆ กระดาษจะมีขอบบางมากไม่เกินสองมิลลิเมตร และมันจะแห้งหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเท่านั้น
• หากเส้นขอบกว้างขึ้นและแห้งในหนึ่งชั่วโมงแสดงว่ามีน้ำส่วนเกินประมาณ 10%
• แหวนรอบหยดนี้จะแห้งหลังจากครึ่งชั่วโมงเท่านั้นหากนมเจือจาง 30%
• หากเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง กระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที

หากต้องการแยกนมที่เจือจางออกจากนมทั้งตัว คุณสามารถเทลงในน้ำอุ่นในกระแสน้ำบางๆ สารคุณภาพสูงจะลอยขึ้นมาเป็นก้อนสีขาว และสารที่เจือจางมากจะผสมกับน้ำอย่างรวดเร็ว

นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้วิธีการทางเคมีเพื่อขอความช่วยเหลือ

เทนม 50-100 กรัมลงในแก้วแล้วเติมโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา ถ้ามันเริ่มเปรี้ยวก็จะเกิดฟองบนผิวน้ำ

ด้วยน้ำส้มสายชูทำให้ง่ายต่อการจดจำการเติมโซดาหรือชอล์ก ผู้ผลิตไร้ยางอายเพิ่มโซดาเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยวอีกต่อไป สารเติมแต่งดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ เพิ่มชอล์กเพื่อซ่อนความจริงที่ว่านมเจือจางมาก สารเติมแต่งนี้พยายามคืนสี "ธรรมชาติ" ให้กับเขา หากมีชอล์คหรือโซดาอยู่ในนม มันจะ "เดือด" จากการเติมน้ำส้มสายชู ฟองสบู่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากมีฟองเยอะก็เติมโซดาหรือชอล์กเข้าไปเยอะๆ

น้ำยานี้มีอยู่ในเกือบทุกชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน มันจะมีประโยชน์ถ้าเราต้องการทราบว่ามีแป้งในนมหรือไม่ อาจปรากฏขึ้นที่นั่นหากผู้ผลิตพยายามซ่อนความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ถูกเจือจางอย่างหนักก่อนที่จะขาย แป้งทำให้นมที่เจือจางสูงมีความหนาสม่ำเสมอ เป็นไปได้ที่จะเปิดเผยผู้หลอกลวงด้วยความช่วยเหลือของไอโอดีน

นำนมเทลงในแก้วใสแล้วหยดไอโอดีน 2-3 หยดลงไป เขย่ามันขึ้น หากผลิตภัณฑ์มีแป้งเป็นจำนวนมาก นมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน และหากใส่เข้าไปเล็กน้อย โทนสีน้ำเงินจะปรากฏขึ้น หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว นมจะกลายเป็นสีเหลือง

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกบ้านที่จะสามารถหาแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ได้ แต่ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าคุณภาพสูงได้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะทราบได้อย่างถูกต้องว่ามีการเติมน้ำหรือไม่ และหากเป็นเช่นนั้น ให้ประเมินระดับการเจือจางโดยประมาณ

เทนม 50 กรัมลงในภาชนะแล้วเติมแอลกอฮอล์ 100 กรัมลงไป เขย่าประมาณหนึ่งถึงสองนาทีแล้วเทส่วนผสมลงในถ้วยใส

ถ้านมเต็มแล้วหลังจาก 7 วินาทีจะสามารถตรวจพบเกล็ดเคซีนในนั้นได้ หากสะเก็ดดังกล่าวเริ่มปรากฏช้าแสดงว่าถูกเจือจาง เมื่อถึงเวลาที่เคซีนปรากฏขึ้น จะเป็นเรื่องง่ายที่จะประเมินว่ามีการเติมน้ำมากแค่ไหน หากผ่านไปประมาณหนึ่งนาที จะมีน้ำจากภายนอก 20% อยู่ในผลิตภัณฑ์ ความล่าช้าครึ่งชั่วโมงหมายถึงการเติมน้ำ 40% และหากนมเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง กระบวนการผลัดจะล่าช้า เป็นเวลา 40 นาทีขึ้นไป

สามารถพบได้ในร้านขายสัตว์เลี้ยง ใช้เพื่อกำหนดความเป็นกรดของน้ำในตู้ปลาแต่ในกรณีของเรา อาจมีประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่น เพื่อตรวจหากรดอะซิติลซาลิไซลิกหรือโซดาในผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมที่ไม่เกี่ยวข้องทั้งสองนี้สำหรับนมถูกเติมเพื่อไม่ให้เปรี้ยวอีกต่อไป หากมีโซดาอยู่ กระดาษลิตมัสจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน และหากเปลี่ยนเป็นสีแดง แสดงว่ามีการเพิ่มแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) หรือผลิตภัณฑ์เริ่มเปรี้ยวแล้ว ในนมปกติ สีของกระดาษจะไม่เปลี่ยนแปลง

แทนที่จะใช้สารสีน้ำเงิน คุณสามารถใช้กระดาษบ่งชี้สากลได้ หากหาพบ ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถประเมินความเป็นกรดหรือด่างของผลิตภัณฑ์ได้เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ยิ่งเติมโซดามากเท่าไร ก็ยิ่งมีความเป็นด่างมากขึ้น และกระดาษก็จะยิ่งมีสีฟ้ามากขึ้นเมื่อลดปริมาณลงในนม และยิ่งมีความเป็นกรดมาก กระดาษก็จะยิ่งมีสีแดงมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นแอสไพรินหรือกรดบอริกหรือสารฟอกขาวที่มีกรดจึงถูกเติมเข้าไป

ยาปฏิชีวนะสามารถปรากฏในนมได้ด้วยเหตุผลหลายประการ สามารถเพิ่มโดยเฉพาะเพื่อชะลอการทำงานของแบคทีเรียกรดแลคติกและด้วยเหตุนี้จึงป้องกันไม่ให้เกิดรสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังอาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์หากวัวเพิ่งได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ คุณเองเข้าใจว่านมวัวป่วยมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย และบางครั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์

จำเป็นต้องมีการทดสอบในห้องปฏิบัติการอย่างพิถีพิถันเพื่อระบุการมีอยู่ แต่โชคดีที่มีวิธีที่เหมาะสมที่สุด คุณเพียงแค่ต้องเทนมแล้ววางในที่อบอุ่นด้วยอุณหภูมิอย่างน้อย 23-25 ​​​​° C หากในหนึ่งวันไม่มีเวลาเปรี้ยวแสดงว่าคุณมีเหตุผลทุกประการที่จะสงสัยว่ามียาปฏิชีวนะอยู่ในนั้น แน่นอน หากคุณรู้เรื่องนี้ภายในวันเดียว ไม่น่าจะมีอะไรแก้ไขได้แต่อย่างน้อยครั้งต่อไปคุณจะต้องคิดอย่างจริงจังว่าควรนำผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้ไปใช้อีกครั้งหรือไม่

• ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรเป็นสีขาวและมีสีเหลืองเล็กน้อย สีน้ำตาลแสดงว่านมไหม้ระหว่างการอบแห้ง
• ไม่ควรมีก้อนในนมผงและควรสลายได้ง่ายเมื่อกดด้วยนิ้ว มิฉะนั้น คุณสามารถเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีความชื้นระหว่างการเก็บรักษา
• ในที่สุดเมื่อเจือจางควรได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

คำแนะนำของเราจะช่วยในการตรวจสอบความสดและความปลอดเชื้อของผลิตภัณฑ์ คุณจะสามารถทราบได้ว่านมในบรรจุภัณฑ์นั้นเป็นของจริงหรือไม่และมันเสียหรือไม่

หากต้องการเรียนรู้ว่าการตรวจสอบคุณภาพนมที่บ้านทำได้ง่ายเพียงใด โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้