วิธีการปรุงนมข้นจากนมแพะ?

หลายคนชื่นชมนมแพะเพื่อประโยชน์ของมัน แต่แม่บ้านบางคนไม่รีบร้อนที่จะทำนมข้นจากมันเพราะกลัวรสชาติเฉพาะของมัน และไร้ประโยชน์มาก! เป็นนมข้นจากนมแพะที่มีรสชาติคล้ายกันมากกับการซื้อตามร้าน แต่แตกต่างในด้านความเป็นธรรมชาติและประโยชน์ อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมการควรปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ

นมแพะอุดมไปด้วยแคลเซียม โคบอลต์ วิตามิน PP และ A แน่นอนว่าสารอาหารส่วนใหญ่ยังคงสูญหายไประหว่างการปรุงอาหาร แต่ส่วนใหญ่จะได้รับการเก็บรักษาไว้ ตัวอย่างเช่น เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ขาดแลคโตส เนื่องจากมีน้ำตาลในนมน้อยกว่านมวัวถึง 13%

นมข้นที่ทำจากนมแพะช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์

ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานต่อไปนี้เมื่อเตรียมนมข้น:

• จำเป็นต้องเลือกนมแพะสดทำเองที่บ้าน
• ในการทำนมข้นคุณควรซื้อกระทะที่มีก้นหนา
• ปัญหาที่พบบ่อยของนมแพะคือนมจะแข็งตัวเมื่อต้ม ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เตรียมโซดาหนึ่งช้อนชาสำหรับนม 4 ลิตร

เราจะต้อง:

• นมแพะ - 1 ลิตร;
• โซดาเล็กน้อย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

• รวมนมและโซดา
• ใส่กระทะบนแก๊สแล้วเติมน้ำตาล
• ผัดและปรุงอาหารจนความสม่ำเสมอกลายเป็นสีทอง

เราจะต้อง:

• นมแพะสด
• ผงน้ำตาล;
• เนย;
• โซดา.

การทำอาหาร:

• เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้เพิ่มไฟและรบกวนต่อไป
• จากช่วงเวลาที่เดือดให้ใส่ไฟไม่เกิน 10 นาที
• ปิดแก๊สแล้วใส่กระทะในน้ำเย็น

เราจะต้อง:

• นมแพะ;
• น้ำตาล;
• โกโก้;
• โซดา.

การทำอาหาร:

• ผสมโซดาและนมในกระทะใส่ไฟช้าแล้วรอให้เดือด
• หลังจากเดือดใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
• เมื่อสารเริ่มมีสีทองเล็กน้อยให้เพิ่มโกโก้
• ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วปิด

อันที่จริงการปรุงนมข้นจากนมแพะในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด (นม น้ำตาล โซดา) และใส่ในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยเปิดฝา มีความจำเป็นต้องกวนมวลในตอนต้นและตอนท้ายของการปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการปรุงนมข้นหวานโดยใช้อุปกรณ์นี้ไม่ง่ายนัก เมื่อพิจารณาจากรีวิวแล้ว มีคนต้องปรุงนมข้นด้วยแก๊ส บางคนไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องเพิ่มความสม่ำเสมอให้กับขนมอื่นๆ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แบ่งปันคำแนะนำเพิ่มเติมเล็กน้อยสำหรับการทำนมแพะที่บ้าน

• น้ำตาลทรายธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ เนื่องจากอุดมไปด้วยแป้งและช่วยให้นมข้นมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง
• หากครัวเรือนชอบนมข้นที่ข้นและหวานกว่า แนะนำให้ใช้น้ำตาลอ้อย
• นมข้นหวานพร้อมดื่มสามารถเก็บได้นานในตู้เย็นในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• หากคุณปรุงอาหารนานขึ้นก็สามารถเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและเย็นได้ จะทำให้ท๊อฟฟี่อร่อย
• หากเวลาทำอาหารสั้นคุณต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม การรักษาจะหวานกว่า แต่จะสุกเร็วขึ้น
• ต้องจำไว้ว่าหากใช้เนยในการปรุงอาหารจะทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสั้นลง
• การเติมวานิลลินในระหว่างการเตรียมนมข้นจะทำให้ได้กลิ่นหอมของอาหาร

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำนมข้นจากนมแพะได้ในวิดีโอหน้า