วิธีการต้มนมแพะและมีไว้เพื่ออะไร?

มักกล่าวกันว่านมแพะเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด และนักโภชนาการก็ยืนยันเรื่องนี้ มันมีองค์ประกอบและโปรตีนมากมาย นอกจากนี้: ส่วนประกอบทั้งหมดถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ดื่มนมสดเท่านั้นเนื่องจากการอบร้อนส่งผลเสียต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีองค์ประกอบในนมแพะที่มีผลดีต่อระบบประสาท วิตามินบีมีความสำคัญมากต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอและดี แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก เนื่องจากสิ่งที่สำคัญที่สุดคือประกอบด้วยโปรตีนเคซีน และแทบจะหาไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สารประกอบส่วนใหญ่จะสลายตัวเมื่อนำไปแปรรูปที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นว่าควรต้มนมแพะหรือควรดื่มแบบดิบหรือไม่ นมสดมีประโยชน์มากที่สุดและยังคงมีประโยชน์อยู่ แต่ทุกคนไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้ เนื่องจากนมจะเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากการรีดนม

ฝ่ายตรงข้ามของการดื่มเครื่องดื่มดิบมีข้อโต้แย้งมากมายและทั้งหมดนั้นมีน้ำหนัก สัตว์ก็ป่วยด้วยและโรคบางชนิดก็เป็นอันตรายต่อมนุษย์ Brucellosis เป็นสิ่งที่แย่ที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นได้พวกมันป่วยจากสัตว์ที่ได้รับการดูแลไม่ดี และมันติดต่อไปยังมนุษย์ได้ง่าย - เพียงแค่ผ่านเนื้อสัตว์และนม การรักษาความร้อนเพียงแค่ปกป้องจากมัน

แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเดียว เพราะโรคปากและเท้าเปื่อยและ necrobacteriosis ก็เป็นอันตรายเช่นกัน สำหรับโรคไข้สมองอักเสบแพะไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคนี้ แต่เป็นพาหะ ในขณะที่กินหญ้า สัตว์สามารถกลืนเห็บ จากนั้นการติดเชื้อจะเข้าสู่น้ำนมทันที ซึ่งขณะนี้มีอันตราย

ก่อนตัดสินใจดื่มนมสด คิดร้อยครั้งดีกว่า การรักษาความร้อนเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากปัญหา แต่ควรทำอย่างถูกต้อง หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะไม่เพียงป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆ ได้เท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย

มีทางเลือกที่ดีในการต้ม - อิดโรยในเตาอบ หากคุณไม่สามารถระบุได้ด้วยตาว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการเก็บกระทะไว้ในเตาอบ ให้นำเทอร์โมมิเตอร์มาวัดอุณหภูมิของของเหลวโดยไม่นับว่าผ่านไปกี่นาทีแล้ว แน่นอนว่ากระบวนการอิดโรยใช้เวลานานกว่า แต่ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์และไม่พลาดช่วงเวลาที่นมร้อนเกินไป

อย่าพยายามทำเช่นเดียวกันโดยใช้ไมโครเวฟนักโภชนาการต่อต้านการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนอย่างเด็ดขาด - ไม่เพียง แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะสูญหายไป แต่จะไม่สามารถป้องกันตัวเองได้ การแช่แข็งนมแพะและการละลายภายหลังจะไม่ให้ผลในการฆ่าเชื้อ

ไม่มีความลับในการเก็บนมแพะ - เพียงแค่เทลงในภาชนะแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น อย่าใช้ภาชนะโลหะในการจัดเก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาชนะที่มีสังกะสี จะทำให้เสียทั้งภาชนะและรสชาติของเครื่องดื่ม ต้องปิดภาชนะให้แน่นไม่เช่นนั้นนมจะมีกลิ่นและรสแปลกปลอม ภาชนะพลาสติกมักเป็นการสนทนาที่แยกจากกัน เนื่องจากไม่เหมาะสำหรับเก็บของเหลวใดๆ

นมนี้มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก เพราะอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้ สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบประกอบด้วยไขมันที่ซับซ้อนซึ่งใช้เวลานานในการย่อย ร่างกายของเด็กซึ่งยังไม่พร้อมสำหรับการทดสอบดังกล่าว อาจไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้

เมื่อสองสามทศวรรษก่อน พวกเขากล่าวว่านมแม่ไม่ได้มีประโยชน์นัก แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยนมแพะ เด็กจะเติบโตและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความคิดเห็นนี้ผิดพลาดเพราะการแทนที่นมหนึ่งด้วยนมอื่นไม่เพียง แต่จะทำให้สูญเสียการหลั่งน้ำนมในผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปัญหาทางเดินอาหารในเด็กด้วย

การย่อยโปรตีนจากผลิตภัณฑ์จากแพะเป็นเรื่องยากมากสำหรับเด็กโตเป็นไปได้ที่จะหันไปใช้เครื่องดื่มดังกล่าวเฉพาะในกรณีที่มีการแพ้ส่วนบุคคลต่อส่วนประกอบของของเหลวในเต้านมของมารดา ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถใช้ส่วนผสมได้และหลังจากปีแรกของชีวิตคุณสามารถแนะนำให้เด็กดื่มนมแพะ

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ในอาหารไม่ใช่นมสด แต่ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักจากมัน Ryazhenka มีประโยชน์มาก แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เปรี้ยวอย่างรวดเร็ว - จะใช้เวลาหลายวัน หากต้องการเร่งกระบวนการหมัก คุณสามารถใช้ขนมปังข้าวไรย์ชิ้นเล็กๆ

ในทุกกรณีนมอบจะเหมาะสม - สำหรับการเตรียมภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งกระบวนการอิดโรยใช้เวลานานถึง 4 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวจะหนา ผลิตภัณฑ์ที่หลอมเหลวยังมีประโยชน์และมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ และเพื่อให้เปรี้ยว คุณต้องเพิ่มแป้งเปรี้ยว ต้องห่อจานและวางในที่อบอุ่น ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาหนึ่งวัน แต่บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่านั้น

เป็นการดีที่จะทำโยเกิร์ตโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ นมถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศาเพื่อป้องกันตัวเองก่อน จากนั้นจึงทำให้เย็นลงถึง 30 องศาเซลเซียส วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเครื่องทำโยเกิร์ตแบบพิเศษ จากนั้นทุกอย่างจะพร้อมใน 12 ชั่วโมง

คอทเทจชีสและชีสจัดทำขึ้นแบบง่ายๆ แต่ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย โยเกิร์ตถูกทำให้ร้อนโดยใช้อ่างน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถแยกเวย์ออกจากส่วนที่เป็นไขมันได้ - นี่จะเป็นชีสกระท่อมหากมวลแห้ง

ในการสร้างชีส คุณจะต้องใช้ไข่ น้ำมัน และเครื่องเทศเพิ่มอีกสองสามฟองพร้อมเกลือ มวลนมเปรี้ยวที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรงจากนั้นเติมนมลงไปแล้วจุดไฟเวย์ระบายออกและเพิ่มไข่เนยและเกลือลงในมวล ใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ ทั้งหมดนี้ห่อด้วยผ้ากอซและวางไว้ใต้แท่นพิมพ์

มีหลายสูตรที่สามารถใช้นมแพะต้มได้ การอบทำได้ดีเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นมัฟฟินหรือขนมปัง ไอศกรีมและของหวานอื่นๆ ถูกจัดเตรียมไว้อย่างหลากหลาย

มีผู้หญิงหลายคนที่ใช้เครื่องดื่มเป็นพอกหน้าและแม้แต่เติมลงในเครื่องสำอางจากธรรมชาติ ในกรณีนี้ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการต้ม เนื่องจากการใช้ภายนอกไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงและการติดเชื้อจะไม่แทรกซึม

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของนมแพะและตำนานทั่วไปเกี่ยวกับนมแพะในวิดีโอต่อไปนี้