Normalized vs Whole Milk: อะไรคือความแตกต่างและแบบไหนดีกว่ากัน?

แม้ว่าในทางทฤษฎีแล้ว นมวัวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในโลก แต่ทุกคนไม่สามารถให้คำอธิบายที่ถูกต้องเกี่ยวกับรสชาติของมันได้ และสาเหตุของปรากฏการณ์นี้ก็อยู่ที่ความจริงที่ว่ามันไม่มีรสชาติเฉพาะ

ความจริงก็คือผู้ผลิตนมที่บรรจุหีบห่อสมัยใหม่ใช้วิธีการประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงอันเป็นผลมาจากรสชาติของนมในบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันอย่างมากและในบางบรรจุภัณฑ์ไม่มีนมเลย ด้วยเหตุผลที่อธิบายข้างต้น หลายคนจึงไม่ทราบจริงๆ ว่านมที่วัวให้มาโดยไม่มีรสชาติเป็นอย่างไร เลยเปรียบเทียบไม่ได้ว่านมแปรรูปประเภทไหนที่ใกล้เคียงของแท้มากที่สุด แม้ว่าจะเป็นอย่างหลังที่มากที่สุด น่าจะเป็นประโยชน์มากที่สุด

ในการซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ อย่างน้อยคุณต้องเข้าใจความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณาว่านมทั้งตัวและนมปกติคืออะไร และพยายามเปรียบเทียบ

ใครก็ตามที่จินตนาการถึงกระบวนการแปรรูปนมในโรงงานอย่างผิวเผินก็เข้าใจดีว่าผลิตภัณฑ์นั้นอาจได้รับความร้อนในระหว่างกระบวนการ และยังเป็นไปได้ที่องค์ประกอบทางเคมีจะเปลี่ยนไป เติมบางอย่างและนำบางสิ่งออก ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติค่อนข้างห่างไกลจากนมธรรมชาติแม้ว่าแน่นอนว่าคุณไม่ควรดื่มโดยตรงจากเต้านมเช่นกัน

สารละลายขั้นกลางชนิดหนึ่งคือสิ่งที่เรียกว่านมทั้งตัว นี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่ผ่านกระบวนการใดๆ เลย แต่อย่างน้อยผู้ผลิตก็สัญญาว่าจะไม่เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้หลังจึงค่อนข้างคาดเดาไม่ได้เนื่องจากแม้แต่วัวตัวเดียวกันก็ให้นมที่มีปริมาณไขมันต่างกันในแต่ละวัน แต่ในทางกลับกันไม่มีสารสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอนและสิ่งที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ อยู่ในนั้นคงอยู่ที่นั่น

ในหลายกรณี การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เรียกว่าทั้งหมดเป็นการรัด ซึ่งออกแบบมาเพื่อขจัดสิ่งแปลกปลอมที่อาจเข้าไปในของเหลวระหว่างกระบวนการรีดนมออกจากของเหลว นมอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งพาสเจอร์ไรส์ ทำจากวัตถุดิบทั้งหมด

เครื่องดื่มดังกล่าว เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ในโลกของเรา มีทั้งข้อดีและข้อเสีย ถ้าเราพูดถึงข้อดีก่อนอื่นคุณควรพูดถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงวิตามินและธาตุและแคลเซียมตรงบริเวณที่พิเศษในหมู่พวกเขา น้ำนมถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาติโดยเฉพาะสำหรับสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ในการเติบโต พัฒนา และเพิ่มความแข็งแกร่งให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ไม่ผ่านการก่อกวนรุนแรงใด ๆ ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว

ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นประจำเพื่อให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพฟื้นตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพระหว่างการนอนหลับและรักษาระบบขับถ่ายตลอดจนผิวหนังและทางเดินอาหารให้อยู่ในสภาพการทำงานที่เหมาะสม ใช้อ่างน้ำนมที่มีชื่อเสียงเหมือนกัน - มีประโยชน์จริง ๆ แต่มีเงื่อนไขว่านมมีสารที่มีประโยชน์สูงสุดเท่านั้นซึ่งหมายความว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว

น่าแปลกที่แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งตามตรรกะของธรรมชาติควรจะเหมาะสมที่สุดสำหรับทุกคนก็มีข้อเสียบางประการที่ไม่อนุญาตให้ทุกคนใช้อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นถ้าคนทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสก็ห้ามใช้นมทั้งตัวสำหรับเขาเพราะไม่มีที่ไหนเลยมากเท่ากับในเครื่องดื่มประเภทนี้

ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดจากฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งช่วยชำระล้างร่างกายจากสารอันตราย และรักษาไตให้อยู่ในสภาพดี การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิดในปริมาณมากกว่าครึ่งลิตรต่อวันอาจทำให้เกิดภาระมากเกินไปใน อวัยวะขับถ่ายและการพัฒนาของโรค ในที่สุด แม้แต่เนื้อหาที่มีประโยชน์สูงในของเหลวดังกล่าวก็ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไขสำหรับเด็ก ในทางกลับกัน นมทั้งตัวมักจะไม่ให้ทารกเพราะมีปริมาณไขมันที่ไม่ได้รับการควบคุม เพราะนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการบริโภคนม สูงกว่า 2.5% ในวัยเด็กในอนาคตนำไปสู่ปัญหาหลอดเลือด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว นมวัวธรรมชาติไม่ได้มีความแตกต่างจากความเสถียรขององค์ประกอบทางเคมี ซึ่งสำหรับเด็กเล็กคนเดียวกันนั้นไม่เพียงไม่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วยนอกจากนี้ ความแปรปรวนดังกล่าวในสัดส่วนของส่วนประกอบนมยังเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายต่อผู้ผลิตเครื่องดื่มบรรจุหีบห่อ เนื่องจากต้องระบุปริมาณไขมันและเนื้อหาของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ และการเบี่ยงเบนที่ระบุ จากสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อาจทำให้เกิดปัญหากับหน่วยงานกำกับดูแล

ไม่น่าแปลกใจที่โรงรีดนมหลายแห่งไม่ต้องการให้ตัวเลขโดยประมาณที่สามารถกระตุ้นกระบวนการที่ไม่จำเป็น แต่เพียง "แก้ไข" องค์ประกอบของนมเพียงเล็กน้อย การแก้ไขเนื้อหาไขมันจะให้ความสำคัญสูงสุด เนื่องจากเป็นตัวบ่งชี้ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้ง และเป็นที่สนใจของทุกคนที่ดูรูปร่างของตนเอง รวมถึงผู้ปกครองของทารกด้วย (ด้วยเหตุผลที่อธิบายไว้แล้ว)

ระหว่างทาง ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกปรับตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ควรสังเกตว่าปริมาณของโปรตีนและส่วนประกอบพื้นฐานอื่นๆ มักจะไม่ผันผวนมากเท่ากับปริมาณไขมัน

ในกรณีนี้ ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มดังกล่าวขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ผู้บริโภคเลือก และด้วยเหตุนี้ สารใดในปริมาณเท่าใดที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบหลักของนมในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวมีอยู่อย่างครบถ้วนมีเพียงสัดส่วนเท่านั้นที่สามารถประเมินหรือประเมินค่าสูงเกินไปได้ ด้วยเหตุนี้ คุณแม่สามารถเลือกนมไขมันต่ำให้ลูกได้ เพื่อให้แน่ใจว่าตัวเธอเองไม่ได้ทำให้ลูกป่วยหนัก

ผู้หญิงที่ตรวจสอบรูปร่างของตัวเองอย่างเคร่งครัด แต่ยังต้องการกินผลิตภัณฑ์จากนมสามารถโปรดตัวเองด้วยอาหารจานโปรดโดยไม่ต้องเสี่ยงและควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ยังเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ ในทางตรงกันข้าม ผู้ที่ไม่ถูกจำกัดด้วยร่างกายของตัวเองและรักนมไขมันเต็ม สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงและสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว วิธีแก้ปัญหานี้เหมาะอย่างยิ่ง

นอกจากปัญหาการแพ้แลคโตสซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับนมทุกประเภทในบางคนแล้ว นมที่ทำให้ปกติมีข้อเสียเพียงข้อเดียวคือ มันยังไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ผู้ผลิตมักจะถูกบังคับให้ปฏิบัติตามผู้นำของผู้บริโภคเหล่านั้นซึ่งสารบางชนิดในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่เป็นที่พึงปรารถนา ดังนั้น นมที่ทำให้ปกติมักจะมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กในองค์ประกอบน้อยกว่านมทั้งตัว ดังนั้น หากคุณไม่มีข้อจำกัดด้านอาหาร ทางเลือกหลังนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณมากกว่า

จากที่กล่าวมาข้างต้น ปรากฏว่านมทั้งสองประเภทมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง และสำหรับคนส่วนใหญ่ การบริโภคนมเป็นประจำจะมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาที่ดีของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก และในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูประดับโลกใดๆ ซึ่งรวมถึง ตัวอย่างเช่น การเติมรสชาติสังเคราะห์ เครื่องดื่มทั้งสองประเภทไม่ธรรมดา เป็นที่นิยมน้อยกว่าในนมพาสเจอร์ไรส์หรืออัลตร้าพาสเจอร์ไรส์มาก แต่สองประเภทสุดท้ายมีความโดดเด่นด้วยการแปรรูปวัตถุดิบที่รุนแรงกว่า ซึ่งอาจจะไม่ดึงดูดใจผู้สนับสนุนการใช้ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ธรรมชาติมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม ความเป็นธรรมชาติดังกล่าวยังให้ค่าลบทั่วไปด้วย - ไม่สามารถโต้แย้งได้ว่านมทั้งหมดหรือนมที่ปรับให้เป็นมาตรฐานได้ผ่านขั้นตอนทั้งหมดของการทำให้บริสุทธิ์ที่เป็นไปได้แล้ว และดังนั้นจึงสามารถบรรจุอะไรก็ได้ในทางทฤษฎี แม้ว่าความน่าจะเป็นดังกล่าวจะน้อยมาก อย่างไรก็ตาม ยิ่งผลิตภัณฑ์นมเป็นธรรมชาติมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเสื่อมสภาพเร็วขึ้นเท่านั้น เพราะนมทั้งสองชนิดนี้ไม่แตกต่างกันในอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในระดับของการควบคุมองค์ประกอบ นมทั้งตัวไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมใด ๆ จากบุคคล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องลึกลับที่สมบูรณ์สำหรับผู้มีโอกาสเป็นผู้บริโภคในระดับหนึ่ง ควรให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มดังกล่าวเพราะด้วยการประมวลผลที่ซับซ้อนมากขึ้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป แต่เป็นไปได้ว่าผู้ผลิตจะเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้กับผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เป็นมาตรฐานมากกว่าที่มีอยู่ในแก้วทั้งหมดโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์.

การหานมเต็มเมล็ดบนเคาน์เตอร์จะค่อนข้างยาก เนื่องจากเป็นขั้นตอนกลางในการผลิตผลิตภัณฑ์นมประเภทอื่น ๆ รวมถึงเครื่องดื่มปกติ อย่างไรก็ตาม หากสุขภาพของตนเองและอาหารที่ชื่นชอบไม่ได้นำเสนอข้อจำกัดใดๆ ปริมาณแคลอรี่และไขมันการตั้งค่าบางทีมันก็คุ้มค่าที่จะให้มันกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม ในโลกสมัยใหม่ มีเงื่อนไขบางประการที่ทำให้นมปกติมีประโยชน์มากขึ้นในบางกรณีดังนั้นบทความของเราจึงอุทิศให้กับนมวัวซึ่งโดยทั่วไปแล้วการใช้โดยบุคคลนั้นไม่ได้จัดเตรียมไว้โดยธรรมชาติเพราะองค์ประกอบของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่ถือว่าเหมาะสมสำหรับร่างกายเสมอไป นอกจากนี้อาหารของคนทันสมัยมักจะเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในทางทฤษฎีซึ่งในปริมาณที่มากเกินไปเริ่มเป็นอันตราย

เมื่อพิจารณาจากไลฟ์สไตล์การอยู่ประจำที่เป็นลักษณะเฉพาะของสังคมปัจจุบัน จู่ๆ ก็มีปรากฎว่าเปอร์เซ็นต์ของไขมันส่วนเกินสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักที่ไม่ต้องการได้เมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เสียรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับระบบไหลเวียนโลหิตอีกด้วย และ ในที่สุดสามารถลดระยะเวลาของชีวิตมนุษย์ ชีวิต.

เมื่อเทียบกับพื้นหลังของภาพที่มืดมน ปรากฎว่าการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างนมเทียมบางอย่างไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้น หลายคนชอบรสชาติของเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์จากเครื่องดื่มนี้ และแม้แต่การรับประทานอาหารที่คุณโปรดปรานก็สามารถช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและสนับสนุนระบบประสาทแบบเดียวกันได้ นอกจากนี้, ท้ายที่สุดแล้ว การทำให้เป็นมาตรฐานไม่ได้ออกแบบมาเพื่อทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมวัวโดยสิ้นเชิง ในทางกลับกัน หากเป็นไปได้ ควรรักษาไว้โดยการกำจัดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเท่านั้น

เนื่องจากนมปกติมีจำหน่ายหลายสิบชนิด แต่ละคนสามารถเลือกบรรจุภัณฑ์ในลักษณะที่จะให้ประโยชน์สูงสุดภายในขอบเขตของอาหารที่อนุญาต ด้วยเหตุผลนี้ นมปกติจึงไม่ใช่ตัวเลือกแรกของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ซึ่งไม่คิดถึงอนาคต แต่ผู้ที่ตรวจสอบสภาพของเขาอย่างเคร่งครัดควรเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับนมปกติในวิดีโอต่อไปนี้