ความแตกต่างของการเก็บนมวัวในช่องแช่แข็ง

นมวัวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อร่อย เป็นองค์ประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เพื่อการเผาผลาญที่เหมาะสมและการทำงานปกติ แต่ผลิตภัณฑ์นี้เน่าเสียง่าย และถึงแม้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมายสามารถเตรียมได้ แต่บางครั้งคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะเก็บไว้ให้นานขึ้นได้อย่างไร

เราไม่ได้พูดถึงนมที่ซื้อจากร้านซึ่งสามารถซื้อได้ทุกวันและมักจะทำขึ้นใหม่จากผลิตภัณฑ์แห้ง ปราศจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มีปริมาณไขมันต่ำ

นมวัวทำเองมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับอาหารทารก ในบางกรณี นมวัวที่เตรียมไว้จะถูกแทนที่ด้วยนมแม่ สตรีมีครรภ์และเด็กเล็กแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวัน เนื่องจากเป็นแหล่งแคลเซียมที่ย่อยง่ายได้ดี ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างโครงกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกของฟัน

น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ ในบางกรณีก็จะเป็นอันตราย

• มีกลุ่มประชากรโดยเฉพาะในผู้สูงอายุซึ่งร่างกายไม่ดูดซับแลคโตส ในกรณีเช่นนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักในอาหาร
• ในบางคน นม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง กระตุ้นให้ท้องไส้ปั่นป่วน
• อีกปัญหาหนึ่งสามารถสร้างเคซีนโปรตีนจากนมซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้อย่างแรงหากมีคนแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดจะถูกห้ามใช้
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์

สำหรับคนอื่น ๆ ผลประโยชน์จะชัดเจน ทุกคนรู้ดีว่าคนงานในอุตสาหกรรมอันตรายได้รับนม

• มันมีผลดีต่อสภาพของกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้น ช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานได้ตามปกติ
• นมช่วยเสริมสร้างระบบประสาท หากคุณดื่มในตอนเช้า มันจะให้สารอาหารและพลังงานแก่ร่างกาย ให้ความแข็งแรง
• แนะนำให้ดื่มแม้มีสายตาที่บกพร่อง
• หลายคนดื่มนมอุ่นๆ ก่อนเข้านอน บางครั้งอาจมีการเติมน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้หลับได้เร็วและนอนหลับอย่างมีสุขภาพดี
• เป็นที่ทราบกันดีว่าคำแนะนำของแพทย์ในการให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแก่โรคหวัดและเด็กที่อ่อนแอ - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเร่งการฟื้นตัว
• นมจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มันอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กโปรตีนที่ย่อยง่ายระงับความรู้สึกหิวและเร่งการเผาผลาญ ในขณะเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 55-65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน
• นมใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ครีมทำมาจากโปรตีนนมมักใช้สำหรับมาสก์เครื่องสำอางแบบโฮมเมด นมมีประโยชน์ในการล้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผิวแห้ง หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก คุณจะมีเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ใบหน้าสดชื่นในตอนเช้า รูขุมขนแคบลง ทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ขาวขึ้น และบำรุงผิว

สำหรับชาวเมืองที่ไม่สามารถซื้อนมทำเองได้ทุกวันและซื้อในปริมาณมากในชนบท มีวิธีเก็บได้นานโดยการแช่แข็ง ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ นมจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

เพื่อให้นมคงรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ เมื่อแช่แข็งจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ

สำหรับการจัดเก็บ ให้เทนมลงในขวดพลาสติกที่สะอาด แห้ง หรือถุงพลาสติกที่แข็งแรง การแช่แข็งในถุงยังดีกว่า: ถุงแช่แข็งจะสะดวกกว่าที่จะใส่ในช่องแช่แข็ง และใช้พื้นที่น้อยลง ไม่จำเป็นต้องเลือกภาชนะที่ใหญ่เกินไป เพื่อไม่ให้ละลายผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่มากเกินไปในภายหลัง เนื่องจากการแช่แข็งซ้ำหลายครั้งอาจสร้างความเสียหายได้ ทำให้คุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติทั้งหมดเป็นโมฆะ

แช่แข็งจำนวนหนึ่งในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือแพ็คน้ำแข็งพิเศษ - ไม่สามารถใช้สำหรับใบหน้าเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับชาหรือกาแฟ

อย่าเติมถุงหรือขวดที่ด้านบน: เมื่อเปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง นมจะเพิ่มปริมาตรและอาจทำลายภาชนะได้ แม้ว่าพลาสติกและโพลิเอทิลีนจะมีความยืดหยุ่นก็ตาม ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรใช้เครื่องแก้ว วิธีสุดท้ายคือใช้เหยือกปากกว้าง ขวดแก้วคอแคบจะแตกแน่นอน

การแช่แข็งทำได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ -20 ... 25 ° C ที่อุณหภูมิสูงขึ้นกระบวนการจะใช้เวลานานกว่าและจะส่งผลต่อปริมาณวิตามินและธาตุ - จะลดลงที่อุณหภูมิต่ำกว่า วิตามินจะถูกทำลาย ประโยชน์ของนมจะลดลง

นมแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน ในช่วงเวลานี้ เมื่อละลายน้ำแข็ง น้ำนมจะคืนคุณสมบัติเกือบทั้งหมดของมัน คุณสามารถจัดเก็บได้นานขึ้น - ระยะเวลาอาจหกเดือนขึ้นไป แต่ยิ่งเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานเท่าใด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็จะน้อยลงเท่านั้น แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะยังคงกินได้หลังจากการละลายน้ำแข็ง

สำหรับการแช่แข็งคุณสามารถใช้ทั้งนมสดและนมต้ม ต้มให้เย็นก่อนนำไปแช่ช่องแช่แข็ง การต้มจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

ต้องต้มนมดิบเองถ้าคุณจะมอบให้กับเด็กเล็ก การต้มมีผลเสียต่อจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แต่ยังช่วยลดปริมาณสารอาหารและโปรตีนลงอย่างมากโดยเฉพาะวิตามินซีซึ่งจะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูง การดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสจากนมต้มกลายเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกาย เนื่องจากกระบวนการจะเปลี่ยนรูปร่าง

ด้วยการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสม นมโฮมเมดจะได้รสชาติและรูปลักษณ์กลับคืนมา หากคุณตัดสินใจที่จะทดลองกับนมที่ซื้อจากร้านค้า หลังจากที่ละลายนมแล้ว นมมักจะแยกออกจากกัน

• ทางที่ดีควรค่อยๆ ละลาย นำถุงหรือขวดออกจากช่องแช่แข็งและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถละลายนมได้ที่อุณหภูมิห้อง
• ขั้นตอนสามารถเร่งได้เล็กน้อยโดยวางถุงไว้ที่อุณหภูมิห้องทันที
• หากคุณละลายน้ำ กระบวนการจะเร็วขึ้น ขั้นแรกให้แช่ถุงในน้ำเย็นแล้วเปลี่ยนถุงอุ่น
• วิธีที่เร็วที่สุดในการละลายนมคือการใช้ไมโครเวฟ แต่วิธีนี้จะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์

หลังจากละลายแล้วสามารถใช้นมได้ทันทีทั้งสำหรับอาหารและสำหรับปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องต้มเว้นแต่มีไว้สำหรับเด็กเล็ก

เนื่องจากนมที่ละลายแล้วยังคงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สด ผู้ที่มีข้อห้ามใช้จึงควรงดใช้

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บนมวัวอย่างถูกต้องในวิดีโอต่อไปนี้