ความหนาแน่นของนม: จะตรวจสอบได้อย่างไรและตัวชี้วัดขึ้นอยู่กับอะไร?

มนุษย์บริโภคนมมาเป็นเวลานาน ในช่วงเวลาดังกล่าวได้มีการศึกษาความหนาแน่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วจึงได้กำหนดองค์ประกอบแล้ว ปริมาณเกลือแร่ วิตามิน และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความรับผิดชอบของเกษตรกรในการแก้ไขปัญหาการดูแลสัตว์ นอกจากนี้ ความหนาแน่นมีบทบาทสำคัญ แต่เพื่อให้เข้าใจว่าสิ่งนี้หมายถึงอะไร ก็ควรที่จะเจาะลึกลงไปในประเด็นนี้

มีอุปกรณ์พิเศษที่ใช้ในระดับอุตสาหกรรม เรียกว่า lactodensimeter หรือ hydrometer ในการกำหนดระดับความหนาแน่นให้เทนม 200 มิลลิลิตรลงในถ้วยตวงซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร คุณยังสามารถตรวจสอบที่บ้านได้หากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าว มีตารางที่คุณสามารถเปรียบเทียบตัวบ่งชี้ได้

ของเหลวจะค่อยๆ เทลงในภาชนะตามผนัง โดยเติมได้ถึง 2/3 ของปริมาตร ติดตั้งอุปกรณ์ภายในเพื่อให้ลอยได้ และรอผลในอีกไม่กี่นาที การอ่านได้รับการยืนยันโดยการเขย่าอุปกรณ์เล็กน้อยแล้ววัดอีกครั้ง ในกรณีนี้ อุณหภูมิของนมควรอยู่ที่ประมาณ 20 องศา

แน่นอนว่าอุปกรณ์ดังกล่าวอาจไม่สามารถใช้ได้ที่บ้าน ดังนั้นการวัดจึงแตกต่างกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจือจางนมเล็กน้อยในน้ำแล้วรอนมจะค่อยๆ จมลงด้านล่างหรือกระจายออกด้านบน ในกรณีแรกเราสามารถสรุปได้ว่ามีคุณภาพดี ในกรณีที่สอง ตรงกันข้ามคือความจริง

ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำ แต่เป็นแอลกอฮอล์ซึ่งผสมและเทลงที่ด้านล่างของจาน ในสภาวะเจือจางจะไม่เกิดสะเก็ดไม่เช่นนั้นกระบวนการของการแข็งตัวของโปรตีนจะเริ่มขึ้น

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการกำหนดความหนาแน่นของนมในวิดีโอต่อไปนี้

หากเราพิจารณาคุณสมบัติทางกายภาพของนม ตัวบ่งชี้นี้มีบทบาทสำคัญ มันขึ้นอยู่กับว่ามันถูกกำหนดว่าธรรมชาติของเครื่องดื่มเป็นอย่างไรและมีไขมันอยู่ในนั้นกี่เปอร์เซ็นต์ ในภาษาวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนและซับซ้อนมากขึ้น ความหนาแน่นแสดงให้เห็นว่าที่อุณหภูมิ 20 องศา มวลจะมากกว่าอุณหภูมิที่น้ำกลั่นมีอุณหภูมิ 4 องศาเท่าใด วัดค่าเป็นกรัมหรือกิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร

ดัชนีความหนาแน่นขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น:

• การปรากฏตัวของเกลือ, น้ำตาล, โปรตีนและปริมาณ;
• เมื่อทำการวัด
• ระยะเวลาการให้นมของสัตว์
• ตัวชี้วัดสุขภาพทั่วไป
• สิ่งที่พวกเขาให้อาหาร;
• พันธุ์;
• ฤดูกาล.

คุณภาพของอาหารสัตว์ไม่ควรถูกผลักไสให้อยู่อันดับสุดท้าย และไม่ควรทำให้สุขภาพโดยรวมของวัวลดลงด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวสัตว์ไม่ได้รับสารที่จำเป็นตามลำดับและนมมีองค์ประกอบน้อยกว่า

มูลค่าของเครื่องดื่มนี้สามารถอยู่ในช่วง 1.020 ถึง 1.033 g/cm3 หากหลังจากวัดตัวบ่งชี้แล้วปรากฎว่าค่าไม่ถึงพารามิเตอร์เหล่านี้เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเครื่องดื่มนั้นเจือจางด้วยน้ำ ทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

ระยะเวลาการให้นมมีบทบาทสำคัญในการกำหนดความหนาแน่นของนมวัว ประมาณว่าสัตว์สามารถให้นมได้ 305 วันหลังจากคลอดออกมาน้ำนมน้ำเหลืองจะถูกผลิตขึ้นโดยเต้านม สิ่งนี้จะดำเนินต่อไปนานถึงสิบวัน ไม่แนะนำให้ใช้ในอาหารเพราะองค์ประกอบของมันแตกต่างจากเครื่องดื่มทั่วไปทั่วไปมาก ต้องบอกว่ามีแอนติบอดีจำนวนมากโปรตีนและแร่ธาตุมากมายเพิ่มปริมาณไขมัน รสเค็มและรสขมเกิดจากเอ็นไซม์และฟอสโฟลิไซต์

ความหนาแน่นของน้ำนมเหลืองคือ 1,040 กก./ลบ.ม. และความเป็นกรดในระดับเทิร์นเนอร์คือ 50 องศา

จากนั้นการหลั่งน้ำนมแบบเก่าก็เริ่มขึ้นซึ่งไม่เหมาะกับมนุษย์เช่นกัน จำนวนเม็ดเลือดขาวสูงเกินไปความเป็นกรดไม่สูงนัก แต่ความหนาแน่นอยู่ที่ระดับ 1032 กก. / ลบ.ม.

จากมุมมองทางเคมี นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน มีทั้งส่วนประกอบที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์ เช่น

• ยาฆ่าแมลง;
• เกลือของโลหะหนัก
• จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ยาปฏิชีวนะ

โดยธรรมชาติแล้ว วัวไม่ได้ผลิตมัน แต่กินมันเข้าไป พวกเขาไม่ได้หายไปทุกที่และถูกส่งไปยังบุคคลผ่านเครื่องดื่มเมาเมื่อพูดถึงคุณภาพ หมายถึง สัดส่วนของวิตามิน แร่ธาตุ ค่าพลังงาน และอื่นๆ อีกมากมาย

สามารถเพิ่มความหนาแน่นได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำโดยวิธีการประดิษฐ์ แต่เพียงแค่สร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องให้อาหารวัวอย่างถูกต้องและครบถ้วนดูแลสุขภาพของเธอ คุณภาพขึ้นอยู่กับความรับผิดชอบของเกษตรกรในการเข้าถึงเนื้อหาโดยตรงเสมอ ถ้าวัวให้นมไม่ดี การกินมันก็ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมได้