นมข้าวสาลี: ประโยชน์และโทษ คำแนะนำในการกิน

ข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ มีลักษณะเด่นในอาหารสมัยใหม่หลายอย่าง ผลิตภัณฑ์นี้ให้ประโยชน์สูงสุดในรูปแบบแตกหน่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมเป็นนม ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่านมข้าวสาลีคืออะไร ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างไร นักโภชนาการให้คำแนะนำเกี่ยวกับการใช้งานอย่างไร? ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้คืออะไร?

นมข้าวสาลีมักถูกเรียกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อ - มอลต์สีขาวที่เรียกว่า ความนิยมของเครื่องดื่มและอาหารที่ใช้ถั่วงอกในอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเกิดจากความจริงที่ว่าในระหว่างการงอกของเมล็ดพืชการเปลี่ยนแปลงทางเคมีอย่างรวดเร็วเริ่มเกิดขึ้น สารที่เก็บไว้ทั้งหมดจะผ่านเข้าสู่รูปแบบที่กระฉับกระเฉงมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ดังนั้น โปรตีนในถั่วงอกจะถูกแปลงเป็นกรดอะมิโน ไขมันเป็นกรดไขมัน และแป้งเป็นคาร์โบไฮเดรต สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารมากขึ้นด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่ามาก

ปัจจุบัน นมจากมอลต์ข้าวสาลีมีวางจำหน่ายตามร้านค้าแล้ว หนึ่งในแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเครื่องดื่มนี้คือ "เมนูเพื่อสุขภาพ" ที่ผลิตโดย บริษัท Chelyabinsk "Soyuzpishcheprom" อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้ได้เองที่บ้าน

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้เรียบง่าย แต่ต้องเตรียมการมาก ก่อนอื่นคุณต้องงอกเมล็ดข้าวสาลีหนึ่งแก้วและสำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นมีความจำเป็นต้องงอกข้าวสาลีไม่เกินหนึ่งวัน - เป็นเวลานานสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกใช้ในการสร้างต้นกล้า หลังจากแยกเมล็ดพืชออกจากน้ำแล้วจะต้องย้ายเมล็ดพืชไปยังภาชนะอื่นคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้อีกวัน หลังจากนั้นคุณต้องตัดถั่วงอกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ส่วนเมล็ดที่เหลือหลังจากการงอกและถอนต้นอ่อนจะเป็นสีขาวมอลต์

ก่อนเตรียมเครื่องดื่ม แนะนำให้เก็บมอลต์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นเทลงในเครื่องปั่นและบดด้วยความเร็วสูงสุด หลังจากนั้นเติมน้ำบริสุทธิ์สี่แก้วแล้วผสมอีกครั้ง (ดีที่สุดในโหมดน้ำผลไม้ทั้งหมด) ในขั้นตอนนี้ นอกจากน้ำแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือน้ำผึ้ง

ควรวางเครื่องดื่มสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นก็กรองและเมา

ประโยชน์หลักของนมข้าวสาลีเหนือนมวัวคือการไม่มีแลคโตส (ซึ่งผู้คนจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้) และปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มข้าวสาลีนั้นเกิดจากองค์ประกอบ - รวมถึง:

• คาร์โบไฮเดรตสูงถึง 70%;
• กรดอะมิโนประมาณ 14% (20 ชนิดที่แตกต่างกันโดย 12 ชนิดมีความจำเป็น);
• ไขมันไม่เกิน 3%;
• เส้นใยประมาณ 3%;
• วิตามิน (เบต้าแคโรทีน, B, C, D, E, PP);
• ธาตุต่างๆ รวมทั้งแคลเซียม (ซึ่งมีมากกว่านมวัว) โซเดียม ซีลีเนียม ไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี แมงกานีส และฟอสฟอรัส

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าเครื่องดื่มข้าวสาลีมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยด้วยโรคโลหิตจางเนื้อหาของน้ำตาลและอินซูลินในเลือดเป็นปกติ เครื่องดื่มแนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก

ข้าวสาลีงอกยังมีประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบอื่น ๆ ของร่างกาย - การมองเห็นดีขึ้น, การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ, และช่วยให้เกิดโรคไตและนิ่วในถุงน้ำดี และไฟเบอร์ที่มีอยู่ในถั่วงอกช่วยล้างพิษในร่างกายและทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้มอลต์ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วย และวิตามินและสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในนั้นเสริมสร้างฟันผมและเล็บและช่วยในการฟื้นฟูผิว

การใช้นมข้าวสาลีเป็นข้อห้ามในตอนแรกสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงแผลในกระเพาะอาหาร ห้ามรับประทานยาหลังการผ่าตัด

หลายคนที่เริ่มดื่มเครื่องดื่มสังเกตว่าในวันแรกสภาพร่างกายแย่ลง - อ่อนแอ, ท้องร่วงและเวียนศีรษะเกิดขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องเริ่มดื่มนมข้าวสาลีในปริมาณเล็กน้อย

ห้ามผสมนมข้าวสาลีกับนมวัวโดยเด็ดขาด ซึ่งจะทำให้เกิดอาการท้องร่วงและท้องอืด

เครื่องดื่มให้ประโยชน์สูงสุดหากคุณใส่กระเทียมบดสองกลีบลงไป เป็นผลให้มีการสังเคราะห์สารประกอบที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เมื่อซื้อธัญพืชสำหรับทำมอลต์ เมล็ดธัญพืชทั้งหมดควรมีลักษณะใกล้เคียงกันและไม่เสียหายหรือเปื้อน ในหมู่พวกเขาไม่ควรสุกหรือเป็นโรค ไม่แนะนำให้ซื้อข้าวสาลีที่ปนเปื้อนด้วยทราย หิน หรือพืชอื่นๆ

ก่อนแตกหน่อควรล้างข้าวสาลีด้วยน้ำเย็นในขณะที่เอาเมล็ดพืชที่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ก่อนตัดถั่วงอกต้องล้างเมล็ดพืชอีกครั้ง

ผู้ซื้อนมข้าวสาลี Healthy Menu ส่วนใหญ่พูดในแง่บวก บางคนสังเกตว่าด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มพวกเขาสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วจาก 3 กิโลกรัมขึ้นไป หลายคนสังเกตเห็นรสชาติที่น่าพึงพอใจของนมนี้และกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำน้ำนมข้าวสาลีในวิดีโอต่อไปนี้