วิธีการปรุงนมอบในเตาอบ?

ในบรรดาอาหารรัสเซียส่วนใหญ่ มีอาหารจานพิเศษที่หลายคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก นั่นคือนมอบ มันถูกเตรียมจากนมทั้งตัวอันเป็นผลมาจากการอดอาหารนานในเตาอบ

เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้เป็นที่รู้จักในอาหารรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวนาเคยเคี่ยวนมในภาชนะดินเผาที่วางอยู่ในเตาอบแบบรัสเซียดั้งเดิม ในกระบวนการต้มจะได้สีครีมที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ และมีเปลือกกรอบที่ก่อตัวขึ้นด้านบน ทุกวันนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะหาเตารัสเซียตัวจริงได้ดังนั้นวิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน

ตอนนี้แม่บ้านสมัยใหม่หันไปใช้เทคโนโลยีใหม่ ๆ ซึ่งช่วยสร้างรสชาติของอาหารขึ้นมาใหม่ สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านได้ในเตาอบไฟฟ้า หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และกระติกน้ำร้อน

ในเตาอบทั่วไป การเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพค่อนข้างมีปัญหา เพื่อจุดประสงค์นี้ เตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบแก๊สจึงเหมาะที่สุดซึ่งมีฟังก์ชั่นการปรับอุณหภูมิ เนื่องจากการรักษาความร้อนให้คงที่เป็นเกณฑ์หลักในการเตรียมนมอบแสนอร่อย

ในขั้นต้น นมในกระทะสามารถใส่บนเตาแล้วนำไปต้ม แล้วนำไปใส่ในเตาอบ ซึ่งควรอยู่ในจานเซรามิกอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม เหยือกแก้วธรรมดาสามารถใช้โดยวางบนแผ่นอบในเตาอบ ส่วนใหญ่แล้วจานจะอ่อนแรงลงประมาณ 3 ชั่วโมง แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสีน้ำตาลกรอบ คุณควรเก็บไว้ในเตาอบโดยเฉลี่ยสูงสุด 6 ชั่วโมง โดยเอาโฟมที่ปรากฏที่ด้านล่างของโถออกเป็นระยะด้วย ช้อน.

นอกจากนมอบตามปกติแล้ว คุณยังสามารถทำนมอบหมักแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้อีกด้วย ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• เทนม 3 ลิตรลงในกระทะเคลือบแล้วนำไปต้ม
• เปิดเตาอบที่ 95 องศาเซลเซียสแล้วใส่นมซึ่งควรอ่อนตัวประมาณ 3 ชั่วโมง
• หลังจากที่จานได้เปลือกที่มีกลิ่นหอมแล้วให้นำภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ออกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเอาโฟมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในกระทะอีกใบผสมครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตรกับนมอบเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงเกิดมวลทั้งหมดขึ้นซึ่งจะต้องเพิ่มลงในภาชนะที่มีนมอบและผสมให้เข้ากัน
• ผลิตภัณฑ์ที่ได้ควรถูกย่อยสลายเป็นโหลแก้วหรือหม้อเซรามิก โดยใส่เปลือกหอมที่หั่นไว้ในแต่ละมื้อ ภาชนะต้องอุ่นเพราะสามารถห่อด้วยวัสดุหนาแน่นได้ หลังจาก 4-5 ชั่วโมงนมอบเปรี้ยวก็พร้อมและสามารถใส่ในตู้เย็นได้

นมอบมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามิน เครื่องดื่มควรดื่มโดยผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร มีผลดีต่อระบบหลอดเลือดของมนุษย์ เครื่องดื่มอุ่นๆ สามารถบรรเทาอาการเมื่อยล้าและปวดหัวได้แต่ถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่ก็ไม่แนะนำให้ดื่มนมผงที่มีอาการแพ้แลคโตส

นมอบเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้ ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างระมัดระวัง

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงนมอบในเตาอบในวิดีโอต่อไปนี้