วิธีการปรุงนมอบในหม้อหุงช้า?

นมอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซีย หากคุณมีเตาอบรัสเซียแท้ๆในเดชาของคุณ แน่นอนว่าไม่มีปัญหาที่นี่ สูตรเก่าเหมาะสำหรับคุณ ในบทความเดียวกัน เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงนมอบจริงในหม้อหุงช้าในอพาร์ตเมนต์ในเมืองธรรมดา

เนื่องจากผ่านการแปรรูปพิเศษ นมอบจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก

• นักโภชนาการรับรองว่าการดื่มนมดังกล่าวไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย เนื่องจากกระบวนการแปรรูปที่เป็นเอกลักษณ์ ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมได้ดีกว่าน้ำนมดิบธรรมดา
• ประโยชน์เข้มข้น: เนยใสมีส่วนประกอบทางโภชนาการมากกว่าร้อยชนิด รวมทั้งวิตามินและกรดอะมิโน
• ปริมาณแคลเซียมสูงทำให้นมอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็ก และผู้สูงอายุ
• นมอบบ่งชี้ถึงโรคเกี่ยวกับลำไส้เรื้อรัง เบาหวาน และอาการแพ้ต่างๆ - โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนใช้!
• ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีผลอย่างมากต่อการมองเห็น เช่นเดียวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท - แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A และกลุ่ม B
• ผลิตภัณฑ์ละลายช่วยรักษาพื้นหลังของฮอร์โมนให้คงที่ รับมือกับความเหนื่อยล้าเรื้อรังและอาการปวดหัว
• แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำช่วยเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันของคุณอย่างมีนัยสำคัญ
• โกโก้ต้มกับนมอบเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม

ทุกวันนี้ นมอบสามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ในร้านค้า แต่แน่นอนว่ามันจะต้องห่างไกลจากความหอมและอร่อยเหมือนนมทำเองที่บ้าน แต่แม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจครอบครัวของเธอ!

ลองทำนมอบที่บ้านในหม้อหุงช้า

• อย่างแรกเลย แน่นอนว่าเราต้องการนมวัว พูดได้เลยว่ายิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเท่าไร จานของคุณก็จะยิ่งนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือมองหาน้ำนมดิบดั้งเดิมในร้านขายของในฟาร์ม แต่ถ้าทำไม่ได้ นมที่ซื้อจากร้านทั่วไปจะทำได้ ก็ให้เอานมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า
• เราล้างและทำให้ชามของ multicooker แห้งเทนมลงไป บางคนชอบเตรียมอาหารสดใหม่ทุกครั้งและเทส่วนเล็ก ๆ บางคนเคี่ยวปริมาณมากในคราวเดียว - ที่นี่คุณเลือกได้อย่างสมบูรณ์
• เราปิดถ้วยนมด้วยแถบพิเศษสำหรับนึ่งอาหาร (รวมอยู่ใน multicooker) - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้นมของคุณหลุดออกไปในระหว่างการต้ม ในระหว่างการให้ความร้อน โฟมและของเหลวจะเพิ่มขึ้นจนถึงส่วนแทรกนี้เท่านั้น และไม่สูงขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถทาเนยในถ้วยนมที่อยู่เหนือระดับของเหลวได้ 1 เซนติเมตร จากนั้นโอกาสในการเดือดจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

• เราใส่ถ้วยนมลงใน multicooker และเลือกโหมด "Extinguishing" บนจอแสดงผล ใช้เวลาประมาณ 4-4.5 ชั่วโมงในการเตรียมนมอบชั้นดีหนึ่งลิตรอย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนมั่นใจว่ามีการเตรียมสองลิตรเป็นเวลาห้าชั่วโมง
• ในช่วงสามสิบนาทีแรกคุณต้องจับตาดูนมของคุณ - เปิดฝาหม้อหุงต้มเป็นระยะ ๆ เพื่อลดโอกาสที่นมจะเดือด หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้จานของคุณเคี่ยวโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด "สตูว์" สังเกตว่ามันทำงานอย่างไร - หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงการเปลี่ยนสีที่ไม่รุนแรงนักและการเดือดเล็กน้อยจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน
• ดังนั้นหลังจากสี่ชั่วโมงครึ่งเราจะได้นมอบประมาณ 800 มล. จากน้ำนมดิบหนึ่งลิตร ด้านบนของพื้นผิวทั้งหมดของของเหลวจะเกิดฟิล์มหนาของเฉดสีครีมเข้มขึ้น - โดยปกติแล้วจะถูกลบออกและโยนทิ้งไปแม้ว่าจะกินได้ก็ตาม จานสำเร็จรูปถูกกรอง
• เทนมอบลงในแก้วแล้วเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมคาราเมลอันละเอียดอ่อนและรสชาติเข้มข้น! ทานให้อร่อย!

คุณย่าทวดของเราปรุงนมอบในเตารัสเซีย: นมอยู่ในภาชนะดินเผานานหลายชั่วโมงโดยไม่เดือด แต่ไม่เย็นสักนาที ส่วนใหญ่มักจะวางไว้ในเตาอบที่เย็นแล้วเล็กน้อยในตอนกลางคืนและจนกระทั่งเช้าก็อ่อนแรงลงอย่างช้าๆ มันถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลเข้มหนาขึ้นได้รสคาราเมลเล็กน้อยที่น่ารื่นรมย์และสีครีมที่ผิดปกติ

นมอบไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่: พวกเขาทำนมอบหมัก varenets ใส่แป้งมันใช้ในการเตรียมของหวาน - ที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่ได้ทำให้เปรี้ยวเป็นเวลานานมาก

อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ทำได้ง่ายกว่าเมื่อสองสามปีก่อนมาก: ความแพร่หลายของผู้เล่นหลายคนในทุกวันนี้ทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้นอย่างมาก! ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ต้องเคี่ยวในเตาอบ ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องและเปิดประตู แต่วันนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม - และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

ในหม้อหุงความดันที่ทันสมัยและ multicookers มีโปรแกรมหลายโหมดที่จะให้อุณหภูมิที่ต้องการ:

• "ดับ" / "ดับ";
• "อิดโรย" / "อิดโรย";
• "ซุป";
• "โจ๊ก" / "โจ๊กนม".

นมอบจัดทำขึ้นตามหลักวิชาสำหรับโปรแกรมเหล่านี้ โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมนมอบหนึ่งชามจะใช้เวลาห้าถึงหกชั่วโมง เพื่อการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ควรเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานเซรามิก นำนมอบในอากาศเย็นลงทีละน้อย

คุณสามารถเคี่ยวไม่เพียง แต่นมวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมแพะด้วย: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ผู้เป็นโรคหอบหืดซึ่งจะช่วยผู้ป่วยที่อ่อนแอจากโรคหลอดลมอักเสบหรือโรคปอดบวม

หากคุณเติมถั่วสับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในนมก่อนเริ่มอ่อนแรง จานของคุณก็จะยิ่งมีสุขภาพดีและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก - กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของถั่วจะช่วยเสริมนมคาราเมลอบได้อย่างลงตัว

สำคัญ: ก่อนเริ่มทำอาหาร โปรดศึกษาคำแนะนำสำหรับรุ่น multicooker เฉพาะของคุณอย่างละเอียด! นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเข้าใจว่าโปรแกรมใดจะให้ความร้อนช้าตามที่ต้องการแก่จานตัวอย่างเช่นโปรแกรม "Simmering" ใน multicookers บางตัวคำนวณเป็นเวลาสิบห้าและโปรแกรม "Extinguishing" - เป็นเวลาสิบชั่วโมง ในทางกลับกัน โปรแกรมโจ๊กมักจะสิ้นสุดในสองชั่วโมง ดังนั้นคุณจะต้องปรุงนมอบในหม้อหุงช้าในสองถึงสามชุด

นมจะต้องเทครึ่งชามเท่านั้น! นั่นคือถ้าหม้ออเนกประสงค์ถูกออกแบบมาสำหรับห้าลิตร เราก็เอานม 2.5 ลิตรตามลำดับสำหรับถ้วยสามลิตรคุณสามารถเทเพียงหนึ่งและครึ่งเท่านั้น หากยังไม่เสร็จสิ้น โฟมอาจลอยสูงเกินไปในระหว่างกระบวนการอิดโรย และทำให้กลไกการทำความร้อนท่วมท้น

และอีกสองสามสูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงนมอบในโปรแกรมต่างๆ

ล้างและเช็ดถ้วย multicooker ให้แห้ง เทปริมาณวัตถุดิบที่คุณต้องการ เราติดตั้งถ้วยเทวัตถุดิบในปริมาณที่เหมาะสมวาดวงกลมภายในถ้วยด้วยชิ้นเนยหนึ่งเซนติเมตรเหนือระดับของเหลว ที่ด้านบนของถ้วย เราวางขาตั้งแบบมีรู ออกแบบมาสำหรับนึ่งอาหาร

เราปิดฝาอย่างแน่นหนาตั้งเวลาเป็นหกชั่วโมงบนกระดานคะแนนกดเริ่ม

ค่อยๆล้างเช็ดถ้วยให้แห้งเทนมดิบในปริมาณที่คุณต้องการ ปิดฝา multicooker กดปุ่มเลือกเวลาและตั้งหกชั่วโมง กดปุ่มเปิดใช้งานเริ่มต้นจากนั้นทุก ๆ สิบห้าถึงยี่สิบนาทีตามเวลาให้เปิดฝาแล้วเอาโฟมที่เพิ่มขึ้นออกจากนมด้วยไม้พายหรือช้อนไม้เพื่อไม่ให้กลไกการทำความร้อนท่วม

ต้องเลือกวิธีนี้หากผู้เล่นหลายคนของคุณไม่มีถาดสำหรับนึ่งอาหาร เมื่อโปรแกรมจบลง เทนมอบลงในจานอื่นแล้วแช่เย็น

เราล้างเช็ดถ้วยเทปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ใส่ถ้วยในหม้อหุงช้า เราปิดฝา ตั้งเป็น 90 องศา และใช้ปุ่มเลือกเวลาเพื่อตั้งโปรแกรมเป็นเวลาสองชั่วโมง เรากดสตาร์ท ในช่วงสองชั่วโมงของโปรแกรม ให้ใช้ช้อนไม้ตักฟองนมที่ลอยอยู่ออกเป็นระยะ ระวังของเหลวและไอค่อนข้างร้อนอย่าเผาตัวเอง

เมื่อคุณได้ยินเสียงบี๊บว่าโปรแกรมจบลง ให้ตั้งเวลาอีกครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง และเลือกบนกระดานเลือกอุณหภูมิสูงสุด 90 องศา ทำซ้ำสามครั้งจนกว่านมอบพร้อม หลังจากจบรอบที่สามของโปรแกรมแล้ว ให้ปิด multicooker แล้วเทนมลงในชามอีกใบให้เย็น

ตัวเลือกนี้เหมาะถ้าคุณมีหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อ ภายในภาชนะที่ปิดสนิทเนื่องจากแรงดันไอน้ำ น้ำนมดิบจะ "อ่อนแรง" เร็วขึ้นหลายเท่า นอกจากนี้เรายังเตรียมชามเทนมในปริมาณที่เหมาะสมวาดเส้นด้วยเนยเหนือระดับของเหลวปิดฝาให้แน่นแล้วเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" เป็นเวลาห้าสิบนาที เราเปิดใช้งานการเริ่มต้นและในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงอาหารอันโอชะก็จะพร้อม เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ไอน้ำสามารถเผาคุณ!

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงนมอบในหม้อหุงช้าจากวิดีโอต่อไปนี้