วิตามินอะไรอยู่ในนม?

นมเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์มาโดยตลอด มันอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินเชิงซ้อนและแร่ธาตุหลักเกือบทั้งหมดและตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาทั้งหมด กรดอะมิโนและกรดไขมันที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้เป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับชีวิต การพัฒนา และการเจริญเติบโตของมนุษย์ และการใช้นมคืออะไรเราจะพบในบทความนี้

อาหารของทุกคนในกรณีส่วนใหญ่ประกอบด้วยนม (ไม่ว่าจะเป็นวัวหรือแพะ) และผลิตภัณฑ์จากนมที่หลากหลาย พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักของอาหารมานานแล้วโดยที่ผู้คนไม่สามารถทำได้

จากประวัติศาสตร์เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคนที่กินมันทุกวันมีสุขภาพพลานามัยดีขึ้นและมีพัฒนาการทางร่างกายดีขึ้นมาก

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นมมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ไม่มีอาหารอื่นใดในโลกนี้เทียบได้กับนมในเรื่องนี้ โภชนาการที่สมบูรณ์ประกอบด้วยส่วนผสมที่สำคัญทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการรักษาสมรรถภาพทางกายและสุขภาพในปริมาณที่แตกต่างกัน

ประการแรกมันมีไขมันนมหลายประเภทซึ่งให้พลังงานแก่บุคคล องค์ประกอบที่ซับซ้อนของพวกมันยังรวมถึงกรดไขมันอย่างน้อย 64 ชนิดที่มีคาร์บอนตั้งแต่ 4 ถึง 26 มก. โดยมีสัดส่วนของโมเลกุลสายสั้นที่ค่อนข้างสูง ซึ่งส่วนใหญ่ไม่พบในองค์ประกอบไขมันอื่นๆโดยทั่วไป นมมีความอิ่มตัวประมาณ 66%, กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 30% และกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 4%

ส่วนผสมที่สองคือโปรตีนที่มีหลายรูปแบบ หนึ่งในนั้นคือเคซีนซึ่งพบได้ในนมเท่านั้น โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิด โปรตีนหลายชนิดมีความสำคัญต่อทุกคน ช่วยให้พวกเขาเติบโต มีพละกำลัง และเอาชนะความเจ็บป่วยหรือการบาดเจ็บ การดื่มนม 1 ลิตรทุกวันจะช่วยให้ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยได้รับโปรตีนที่เพียงพอ

นมเป็นแหล่งอาหารของคาร์โบไฮเดรตแลคโตส กลูโคสและน้ำตาล พวกเขาให้สารอาหารครึ่งหนึ่งแก่อวัยวะของมนุษย์และให้พลังงาน 30% แก่อาหาร สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่สังเคราะห์วิตามิน B ได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาผลิตกรดอินทรีย์ที่ให้สภาพแวดล้อมในการป้องกันที่เหมาะสมและป้องกันการเจริญเติบโตของมัยโคแบคทีเรียที่ไม่ต้องการในลำไส้ นอกจากนี้ ยังเพิ่มการดูดซึมธาตุที่ดี ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้

ทุกคนต้องการวิตามินที่สำคัญอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาสุขภาพของตนเอง และผลิตภัณฑ์จากนมและนมมีส่วนประกอบมากกว่าอาหารอื่นๆ

วิตามิน A และ D ช่วยการมองเห็นและป้องกันโรค

วิตามินบี 2 หรือที่เรียกว่าไรโบฟลาวิน เป็นแหล่งอาหารที่มีประโยชน์สำหรับทารกในการส่งเสริมการเจริญเติบโตและผิวหนังร่วมกับวิตามินซี

นมยังมีแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยแคลเซียม (เสริมสร้างกระดูกและฟัน) ฟอสฟอรัส (แหล่งสารอาหารรองที่ดีสำหรับเซลล์สมอง) โพแทสเซียม (ปรับระบบประสาท) โซเดียม (ช่วยดูดซับแคลเซียม)

ทุกวันนี้ นมและผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่บริโภคทุกวันทั่วโลก ตั้งแต่เส้นศูนย์สูตรที่ชาวอาหรับยังคงใช้นมอูฐ ไปจนถึงฟาร์นอร์ธที่เอสกิโมใช้นมจากกวาง (กวางคาริบู)

เป็นอาหารอันดับหนึ่งในอาหารของคนทุกวัย สำหรับทารก นมแม่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สะอาดที่สุด และดีที่สุดในการได้รับสุขภาพและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับช่วงเดือนแรกของชีวิตที่ยากลำบาก มันให้แคลเซียมที่อุดมไปด้วยร่างกายของเด็กเล็กซึ่งเสริมสร้างกระดูกและฟันที่กำลังเติบโตอย่างแข็งขัน สำหรับผู้ใหญ่ นมให้พลังงานในปริมาณที่ต้องการ และสำหรับผู้สูงอายุก็นำเสนอเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่เตรียมง่ายและย่อยง่าย

อัตราส่วนรายละเอียดเพิ่มเติมจะแสดงในตาราง:

เนื่องจากอิทธิพลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีต่อร่างกายของวัยรุ่นและเด็กเล็ก น้ำนมจึงก่อตัวและหล่อเลี้ยงโครงสร้างกระดูกของเนื้อเยื่อ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์นมทุกวันด้วยอาหารเพื่อหยุดการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและลดความเสี่ยงของความเปราะบางของกระดูก

ด้วยการบริโภคประมาณ 1 ลิตรต่อวัน บุคคลให้ปริมาณสารสำคัญสำหรับการพัฒนาตนเองทุกวันเช่น แคลเซียม ไขมัน ไรโบฟลาวิน และฟอสฟอรัส เป็นผลให้ระบบโปรตีนได้รับ 50% โดยมีวิตามินเอ - 33% และ 25% - ด้วยวิตามินซี วิตามินดีมีผลต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์มากขึ้นเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้นและ ฟอสฟอรัส. มีประโยชน์อย่างยิ่งในโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน และวิตามินบีช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้า โรคประสาท และภาวะซึมเศร้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิตามินเอมีส่วนสำคัญในการแบ่งเซลล์และหยุดกระบวนการชราภาพ

นอกจากนี้ อาหารจากนมยังช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคความดันเลือดต่ำ นอกจากนี้ยังทำให้ระบบประสาทสงบลงอย่างมีประสิทธิภาพนมมีคุณสมบัติระงับปวดเมื่อมีอาการไมเกรนกำเริบ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ลดอาการเสียดท้อง รักษาโรคกระเพาะและแผล ลดการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคอ้วน

ผลิตภัณฑ์นมหมักมีองค์ประกอบแตกต่างจากนมสดอย่างมาก โดยมีข้อดีหลายประการ กรดแลคติกที่มีอยู่ในนั้นจะหยุดการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดกระบวนการสลายตัวในลำไส้ ฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี พวกเขายังมีผลดีต่อ dysbacteriosis ในลำไส้ มันแสดงออกเป็นผลมาจากการบำบัดด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะ พวกเขายังมีประสิทธิภาพเป็นผลิตภัณฑ์ยาและอาหาร ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายเนื่องจากการผลิตเอนไซม์ที่ทำลายโมเลกุลโปรตีน

นมประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุจำนวนมาก

ประโยชน์ของพวกเขาสำหรับคนที่มีสุขภาพเป็นอย่างมากถ้าเขาไม่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

• นมเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกของเนื้อเยื่อและฟัน
• มีผลกดประสาทที่ช่วยหยุดผลด้านลบของการนอนไม่หลับ กรดอะมิโนบางชนิดที่อุดมไปด้วยน้ำนมมีผลทำให้รู้สึกสงบและผ่อนคลาย ส่งผลให้อาการประหม่าหายไป เพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ ควรดื่มนมอุ่น 1 ถ้วยก่อนนอน (40-50 นาทีก่อนนอน)
• ช่วยรักษาโรคกระเพาะ แสบร้อนกลางอก แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ลดอาการเจ็บปวด กระตุก และไม่สบายตัว (เมื่อดื่มนมวันละ 1 แก้ว) นี่เป็นเพราะความสามารถของนมในการลดความเป็นกรดของน้ำย่อย เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น คุณต้องดื่มช้าๆ และจิบเล็กน้อย
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยช่วยขจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย - ผลิตภัณฑ์สลายการเผาผลาญ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและบวมน้ำ
• มีผลทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น หยุดการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย เนื่องจากมีโพแทสเซียมในปริมาณสูงในผลิตภัณฑ์นม
• ทำให้น้ำหนักเป็นปกติในโรคอ้วนเนื่องจากมีแคลเซียมอยู่ในนั้นช่วยลดไขมันส่วนเกิน นอกจากนี้ยังชดเชยการขาดสารอาหารโดยการบริโภคในอาหาร

จากผลการทดลองทางคลินิก แพทย์และนักวิทยาศาสตร์สรุปได้ว่านมจัดอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย แม้ว่าจะมีคุณภาพก็ตาม ในบางสถานการณ์ ข้อสรุปจะได้รับการยืนยัน แม้ว่าในหลายกรณี สภาวะสุขภาพของมนุษย์ เทคโนโลยีการผลิตของผลิตภัณฑ์และการใช้งานมีบทบาทสำคัญ

กินอาหารจากนมสดที่ยังไม่ได้แปรรูป. แท้จริงแล้ว ในระหว่างกระบวนการแปรรูป ไขมันมักจะถูกออกซิไดซ์และส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ทำให้เกิดการหมัก ซึ่งจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารในปริมาณสูงสุดไป

นมที่มีวิตามินสามารถดื่มได้ตลอดเวลาของวัน แต่ 2 ชั่วโมงก่อนหรือหลังอาหาร ซีเรียลและซีเรียลที่ปรุงสุกมีประโยชน์มาก ในรัฐนี้มีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์มากขึ้น

ไม่แนะนำให้ดื่มนมในสภาวะเย็น เนื่องจากมีสารที่เปลี่ยนมวลเหนียวที่อยู่บนผนังของหลอดอาหาร องค์ประกอบที่ได้จะขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย คุณไม่ควรดื่มนมเย็น ๆ เพราะวิตามินในสภาวะเย็นจะไม่ถูกดูดซึมและไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แต่ในทางกลับกัน อาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและทำให้หลอดอาหารรู้สึกไม่สบายเล็กน้อย ลำไส้

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของนม