แครอทพันธุ์ที่ดีที่สุด

แครอทเป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียพร้อมกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี แครอทหลายชนิดมีความหลากหลายและมีจำนวนมากจนไม่ง่ายที่จะเลือกพันธุ์ที่มีคุณค่าสำหรับปลูกในเขตภูมิอากาศของรัสเซีย อย่างไรก็ตามเมื่อศึกษารายละเอียดคุณสมบัติหลักและคุณสมบัติของรากนี้แล้ว คุณสามารถเก็บเกี่ยวแครอทได้ดีในทุกสภาวะ

ในป่า พบแครอทในนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย แอฟริกา เมดิเตอร์เรเนียนและอเมริกา เมื่อพูดถึงแครอท เราหมายถึงสายพันธุ์ที่หว่าน - Daucus sativus พันธุ์พืชรากและอาหารสัตว์มีต้นกำเนิดมาจากมัน แครอท (Daucus carota) เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ Apiaceae นอกจากนี้ยังเป็นผักรากที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในปีแรกของชีวิตมันจะกลายเป็นผลไม้ - แครอทซึ่งมีมวลถึง 200 กรัมโดยเฉลี่ย ในวันที่สอง - บุปผาและรูปแบบเมล็ด อัฟกานิสถานถือเป็นบ้านเกิดเมืองนอนของตน

ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในกรีกโบราณ ชาวกรีกเรียกแครอทว่า "การแบกรับความรัก" อย่างเสน่หา โดยคิดว่ามันเป็นยาโป๊ที่ขาดไม่ได้ แครอทถูกกล่าวถึงในจิตรกรรมฝาผนังอันงดงามของบาบิโลน ในอียิปต์โบราณพบภาพแครอทซึ่งบ่งชี้ว่าในขั้นต้นพืชรากนี้มีเพียงสีม่วงซึ่งบ่งชี้ว่ามีสารสีแอนโธไซยานินอยู่แครอทได้สีส้มตามลักษณะเฉพาะในเวลาต่อมาในเนเธอร์แลนด์ ซึ่งโดยการคัดเลือกโดยเฉพาะสำหรับราชวงศ์ออเรนจ์ สีของมันคือสีส้ม แครอทพันธุ์แรกได้รับการอบรม ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานของพันธุ์สมัยใหม่ของผักชนิดนี้ จนถึงปัจจุบันมีแครอทสีแดง สีเหลือง สีม่วง ส้ม แครอทสีเขียว สีดำ และแม้แต่สีขาว

ในรัสเซียและยุโรป แครอทเริ่มเติบโตในศตวรรษที่ 16 จากนั้นจึงแบ่งพันธุ์อาหารและอาหารสัตว์ พืชที่ไม่โอ้อวดผู้รักแสงนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกเป็นเวลาหลายศตวรรษ พื้นที่ภายใต้การปลูกแครอทไม่ได้ด้อยกว่าขนาดผักและพืชหัวเช่นมะเขือเทศกะหล่ำปลีมันฝรั่ง แครอทพันธุ์ต่าง ๆ ได้รับการอบรมมาหลายพันธุ์ ขนาด รสชาติ เวลาสุกและโซนการเจริญเติบโตต่างกัน

แครอทเป็นผัก แม้ว่าในบางประเทศจะถือว่าเป็นผลไม้ ตัวอย่างเช่น ในโปรตุเกส ใช้ทำแยมแสนอร่อย ซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไม่ธรรมดา มีแม้กระทั่งงาน Carrot Festival ประจำปีที่จัดขึ้นที่ Hallville, California ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์อันน่าจดจำหลายวัน เชฟที่เก่งที่สุดแข่งขันกันเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกจากแครอท โรงงานแห่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตของผู้คน

ทุกส่วนของรากสามารถกินได้: ยอดและราก ท็อปส์ซูเป็นอาหารสัตว์ และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเตรียมอาหาร ยาต้ม และเงินทุนต่างๆ ผักนี้มีอายุการเก็บรักษานาน ในบางภูมิภาค มันสามารถนอนได้เหมือนเดิมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ โดยคงรูปลักษณ์และคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดไว้

สันเขาห้าเมตรนำแครอทมากถึง 6 กิโลกรัมต่อปี ผลไม้จะเกิดขึ้นภายใน 16 สัปดาห์ คุณสมบัติของสปีชีส์เฉพาะขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต แครอทประกอบด้วยส่วนพื้นดินที่เกิดจากดอกกุหลาบใบที่มีตาและราก รูปร่างของผลไม้อาจแตกต่างกัน: จากรูปทรงกรวยไปจนถึงทรงกลมเช่นในพันธุ์ Parisian Carotel

ในสมัยโบราณผู้คนใช้ท็อปส์แครอทเพื่อการรักษาโรค ฮิปโปเครติสแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเป็นยาแก้ไอและวัณโรค ในการแพทย์พื้นบ้าน เธอหยั่งรากด้วยคำพูดที่ว่า "จากแครอท - เลือดมาก" รากพืชใช้รักษาโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือดหัวใจ เมล็ดแครอทถูกใช้เป็นยาขับลมและวิตามินมานานแล้ว

แครอทมีเบตาแคโรทีนสูง ซึ่งแยกได้จากแครอทเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2374 เป็นเพราะองค์ประกอบนี้ที่แครอทได้ชื่อ - Carota ในร่างกายมนุษย์ เบต้าแคโรทีนถูกสังเคราะห์เป็นวิตามินเอ (เรตินอล) มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ โภชนาการและการหายใจของเซลล์ องค์ประกอบนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

น้ำแครอทช่วยเรื่องระบบทางเดินปัสสาวะ พืชรากสีม่วงเพิ่งถูกนำมาใช้ในการรักษาเนื้องอกได้สำเร็จ สารที่มีประโยชน์ที่แยกได้จากแครอทสามารถยับยั้งผลการทำลายล้างของสารก่อมะเร็งได้อย่างมีนัยสำคัญ วิตามินเอมีผลดีต่อการมองเห็น ลดความเสี่ยงของการเกิดต้อกระจกและต้อหิน และช่วยฟื้นฟูเรตินา

แต่วิตามินเอถูกดูดซึมได้ไม่ดีในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ในการทำเช่นนี้ เขาต้องการไขมัน เช่น ผักหรือเนย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แครอทปรุงแต่งด้วยน้ำมัน ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือแครอทขูดกับครีมเปรี้ยว วัฒนธรรมผักของแครอทไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย สตูว์ ลูกชิ้น ซุป ซอส และเครื่องปรุงรสทุกชนิด เป็นการดีในการอนุรักษ์และการเตรียมการที่บ้าน

ประกอบด้วยวิตามิน K, B, PP, C และ E มากกว่าผักชนิดอื่นๆ แครอทมีแร่ธาตุที่จำเป็น ได้แก่ ไอโอดีน สังกะสี ฟอสฟอรัส ทองแดง โครเมียม และน้ำตาลในรูปของกลูโคสและอัลคาไล ซึ่งจำเป็นต่อความสมดุลของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ แครอทมีกลิ่นเฉพาะตัวเนื่องจากเอสเทอร์ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านน้ำหอมและเครื่องสำอาง น้ำมันแครอทใช้สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติที่ช่วยปรับปรุงผิว รักษาสีแทนฤดูร้อน และยังมีประโยชน์ต่อความสมดุลของกรดเบสของช่องปาก

น้ำแครอทสดสามารถรักษาแผลเรื้อรัง ฆ่าเชื้อผิวหนังและเยื่อเมือกได้ดี พวกเขาได้รับการรักษาด้วยการติดเชื้อทุกชนิดโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศสิวและสิว การประคบแครอทขูดรักษาอาการเจ็บคอ เยื่อบุตาอักเสบ สะเก็ดเริม และเชื้อราในดง ในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงโรคเหน็บชา แครอทเป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว และในฤดูหนาวก็ช่วยในกรณีที่มีภาวะซึมเศร้าทำให้ระบบประสาทสงบลง

ดังนั้นในบางประเทศที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น พวกเขาจึงชอบให้ร่างกายอบอุ่นด้วยแครอทแห้งต้มความสามารถในการส่งผลในเชิงบวกต่อระบบประสาททำให้แข็งแรงขึ้นมีการใช้ในการรักษาโรคทางระบบประสาทมานานแล้ว ในสมัยโบราณ น้ำแครอทรักษาความผิดปกติต่างๆ ของนิรุกติศาสตร์ที่ไม่ชัดเจนได้สำเร็จ เพื่อปรับปรุงการหลั่งน้ำนม ผู้หญิงที่ให้นมบุตรควรดื่มน้ำแครอทครึ่งหนึ่งเจือจางด้วยน้ำ น้ำแครอทมักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงควรใช้ทันที ไม่แนะนำให้แช่แข็งน้ำผลไม้เป็นอย่างยิ่งเนื่องจากเมื่อละลายน้ำแข็งองค์ประกอบที่จำเป็นจะหายไปและผลิตภัณฑ์เริ่มมีรสขม การให้ความร้อนทำลายวิตามินและสารที่มีประโยชน์บางส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอ ดังนั้นจึงควรรับประทานผักดิบ เติมลงในสลัดและของหวาน

ในเมนูเด็ก ต้องมีแครอทในปริมาณที่เหมาะสม การขาดสารอาหารอาจส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ด้วยลักษณะของอาหารเด็กคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารในรูปแบบของน้ำซุปข้นหวานด้วยครีม เด็กวัยหัดเดินกินพืชรากในรูปแบบดิบของพวกเขาด้วยความยินดีที่พวกเขาแทะเนื้อแครอทหวาน ขั้นตอนนี้มีประโยชน์เช่นกันเพราะช่วยให้ฟันและเหงือกของเด็กแข็งแรง ช่วยละลายหินปูนและขจัดคราบพลัค

อย่างไรก็ตาม น้ำแครอทส่วนเกินสามารถทำร้ายได้เท่านั้น เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ทั้งหมด แครอทมีผลต่อตับอ่อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดื่มในรูปแบบเจือจางในขณะที่ให้ความหวานเล็กน้อย สำหรับโรคเบาหวานไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลมากเกินไปดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มแครอทก่อนรับประทาน ด้วยการบริโภคแครอทที่มากเกินไป ฝ่ามือและใบหน้าเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ด้วยความระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใช้น้ำแครอทสดสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคของระบบทางเดินอาหาร

เนื่องจากเนื้อหาของกรดโฟลิก สตรีมีครรภ์จึงแนะนำให้บริโภคแครอทท็อปส์ สารละลายจากใบใช้รักษาแสงแดดและแผลไหม้จากความร้อน อย่างไรก็ตาม ผู้สูบบุหรี่ควรจำกัดการบริโภคผักที่ดีต่อสุขภาพ มิฉะนั้น พวกเขาจะเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอด แครอทมีความจำเป็นสำหรับผู้ชาย เนื่องจากแครอทช่วยบำรุงการทำงานของต่อมลูกหมาก และยังจำเป็นต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์ทั้งหมดอีกด้วย แนะนำให้ใช้แครอทสีขาวหลายชนิดสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร น้ำผลไม้จากพืชรากนี้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติในรูปแบบของยาต้มที่ใช้เป็นยาแก้ปวด

แครอทสีม่วงมีประโยชน์เนื่องจากความเข้มข้นของแอนโธไซยานิน สารประกอบของพวกมันมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการปรับตัว แทนที่องค์ประกอบที่จำเป็นที่สุดที่ไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ ในธรรมชาติ แอนโธไซยานินพบได้ในบลูเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ ลูกพรุน เอลเดอร์เบอร์รี่ ลูกเกด และแบล็กเบอร์รี่ ประกอบด้วยเม็ดสีม่วงที่ทำให้ผลไม้มีสีเฉพาะ เม็ดสีธรรมชาตินี้ใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน ไข้หวัดใหญ่ และมะเร็งวิทยา Anticyanin เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคตาและโรคต่างๆ เช่น ต้อหินและต้อกระจก นอกจากนี้ แอนโธไซยานินยังถูกใช้ในเครื่องสำอาง อุตสาหกรรมอาหารเป็นสีย้อม และแม้กระทั่งในอุตสาหกรรมการบินและอวกาศในฐานะสารแต่งสีสำหรับเซลล์แสงอาทิตย์

จนถึงปัจจุบัน แครอทมีหลายร้อยสายพันธุ์ รวมถึงพันธุ์ลูกผสมที่สามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่หลากหลาย ตั้งแต่ละติจูดใต้ไปจนถึงละติจูดเหนือบางพันธุ์เหมาะสำหรับการหว่านในฤดูหนาวและบางพันธุ์สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ บางพันธุ์ให้ผลผลิตสูงในขณะที่บางพันธุ์เติบโตในสภาพที่กำหนดเท่านั้น พันธุ์ทั้งหมดแบ่งตามเงื่อนไขเป็นพันธุ์ต้น กลางฤดู และปลายสุก พันธุ์ต้นสุกใน 80-100 วัน พันธุ์กลางฤดูพร้อมบริโภคใน 100 วัน และพันธุ์ปลายใน 125 วัน ในบรรดาพันธุ์แรก ๆ พันธุ์ "Tushon", "Laguna", "Bangor", "Alyonka" เป็นที่ต้องการอย่างมาก แครอทประเภทกลางฤดูนั้นมีหลากหลายเช่น Vitaminnaya, Altair, Shantane Royal แครอทพันธุ์ที่สุกช้า - "เยลโลว์สโตน", "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง", "โอลิมปัส", "Vita Longa" และอื่น ๆ

วิธีการปลูกผักนี้แตกต่างกันไป: จากพื้นที่เปิดไปจนถึงโรงเรือนและแหล่งเพาะ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อวิธีการรักษาวิตามินและสารอาหารในแครอท ซึ่งต้องขอบคุณชาวสวนที่พยายามลดปริมาณไนเตรตและยาฆ่าแมลงในดิน ในการปลูกผักชนิดนี้ได้ตลอดทั้งปี ควรปลูกแครอทสองประเภทในคราวเดียว: ช่วงปลายและต้น จากนั้นการเก็บเกี่ยวจะคงที่ ก่อนปลูกคุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของการปลูกพืชผัก: พันธุ์โต๊ะหรืออาหารสัตว์ เป็นที่ชัดเจนว่าผักอาหารสัตว์ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่จะถูกส่งไปยังฟาร์มและแปลงย่อยต่างๆ กินแครอทหลายสายพันธุ์

แครอทหลายชนิดควรนำมาประกอบเป็นหมวดหมู่ที่อร่อย

• "Paris Carotel" เป็นแครอทที่สุกเร็วสีส้มชนิดแรก เขาคุ้นเคยกับชาวสวนทุกคนซึ่งไม่เคยลดความนิยมของเขาลง ความหลากหลายนี้มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่โดดเด่นมีรากสั้นฉ่ำซึ่งเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ
• "ลากูน่า" เป็นแครอทสุกต้นที่มีรสชาติดีเยี่ยมมันมีผลไม้ทรงกระบอกสีส้มสดใส ผักทุกชนิดของสายพันธุ์นี้มีแกนขนาดเล็กที่มีความยาวเท่ากัน - ประมาณ 20 เซนติเมตร เมล็ดจะปลูกในดินในฤดูหนาวจากนั้นก็สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็ว
• "Amsterdamskaya" เป็นแครอทที่สุกเร็วเหมาะสำหรับปลูกในบ้าน พืชรากขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งร้อยกรัมยาวถึง 20 เซนติเมตร เนื้อฉ่ำนุ่มที่มีรสชาติดีทำให้แครอทหลากหลายชนิดนี้มีความต้องการที่ดีในตลาดผัก การครอบตัดรากจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่จะไม่แตกและไม่ผ่านการเสียรูป

• "จันทน์" เป็นอีกหนึ่งแครอทที่อร่อยหลากหลาย แครอทรูปทรงกรวยที่สุกแล้วปลายนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อน เนื่องจากไม่ได้เปลี่ยนสี แต่เข้มข้นในพืชราก เป็นที่นิยมสำหรับผลไม้ที่มีน้ำหนักสั้นและมีน้ำหนักถึงครึ่งกิโลกรัม แครอทหลากหลายชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมากจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
• "Totem R1" - พันธุ์นี้สามารถเติบโตและมีผลในเกือบทุกภูมิภาค เหมาะสำหรับการเก็บรักษามากกว่าคนอื่นๆ เนื่องจากแกนและเนื้อเป็นสีแดงที่คงอยู่ ผักนี้จึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมแครอทสไตล์เกาหลีที่มีชื่อเสียง
• "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง" เติมเต็มหมวดหมู่ของความสุกปลายที่อร่อยที่สุด น้ำผลไม้จากแครอทนี้อร่อยที่สุด นี่คือราชินีอย่างแท้จริงในทุกพันธุ์: รากที่สวยงามของสีส้มแดงสดใสมีรสหวานเผ็ดเล็กน้อยขนาดของรากพืชมีขนาดเล็ก - มากถึง 180 กรัมผักนี้ถึงเฉลี่ย 20 เซนติเมตร ความยาว. ก่อนปลูก "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง" คุณต้องขุดดินลึก
• "โบลเท็กซ์" นั้นควรค่าแก่การเน้นในหมู่พันธุ์กลางฤดูรากของพันธุ์นี้มีรูปทรงกรวยมีเนื้อสีส้มฉ่ำซึ่งมีแคโรทีนเป็นจำนวนมาก แครอทสามารถเก็บเนื้อได้จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก

• พืชรากของพันธุ์ Flakke นั้นใหญ่และใหญ่ที่สุดโดยมีความยาวถึง 30 เซนติเมตร น้ำหนักของผักที่มีรูปร่างเป็นแกนหมุนคือ 500 กรัม แครอท "Flakke" ที่หลากหลายในช่วงกลางฤดูมีฤดูปลูกที่ยาวนาน เก็บไว้เป็นเวลานาน และสามารถออกผลได้แม้ในที่โล่งแจ้ง
• เมื่อพูดถึงแครอท เราไม่สามารถละเลยพันธุ์ Punisher ได้ นี่เป็นแครอทพันธุ์แรกที่ผสมพันธุ์ พืชรากขนาดเล็กสูงถึง 180 กรัมทำให้สุกในเวลาประมาณ 100 วัน แครอทหลากหลายชนิดนี้ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดีในตอนใต้ของไซบีเรีย รากพืชมีแคโรทีนมากกว่าน้ำตาลซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความหลากหลายสามารถต้านทานลูกศรและแมลงศัตรูพืช
• แครอทหลากหลาย "ยักษ์แดง" ("Rote Risen") ได้ชื่อมาด้วยเหตุผล นี่เป็นพันธุ์ที่สุกช้าที่สุด "ชาวต่างชาติ" นี้หยั่งรากได้ดีในพื้นที่เปิดโล่งของรัสเซีย แม้ว่าจะมีระยะเวลาการทำให้สุกนาน: เมล็ดที่ปลูกในเดือนพฤษภาคมจะเกิดผลเต็มที่ในเดือนกันยายนเท่านั้น มีมูลค่าสูงสำหรับผลตอบแทนสูง ดังนั้นจากหนึ่งตารางเมตรคุณสามารถเก็บแครอทได้มากถึงสี่กิโลกรัม

อีกพันธุ์หนึ่งที่ควรได้รับความสนใจคือแครอทขาว สีขาวของผักแสดงว่าไม่มีแคโรทีนเม็ดสีสีส้ม ในองค์ประกอบของมัน มันคล้ายกับหัวบีทน้ำตาล เช่นเดียวกับความหวานและฉ่ำ เรียบ สม่ำเสมอและหนาแน่น มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่นเดียวกับในแครอทสีส้ม แต่ในแง่ของปริมาณน้ำตาลและแป้ง มันเหนือกว่าคู่แข่งอย่างมีนัยสำคัญ จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เนื่องจากมีรสขม เมื่อเร็ว ๆ นี้พืชรากจึงถูกมองว่าเป็นอาหารสัตว์จนกระทั่งได้ความหลากหลายของตาราง "White Satin F1" ซึ่งไม่มีความขมขื่นเลย ตอนนี้มีการเตรียมอาหารหลากหลายจากแครอทสีขาว เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฝรั่งเศส เป็นเรื่องปกติที่จะเคี่ยว ต้ม และผัดกับมะเขือเทศ หัวหอม เห็ด มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว พิลาฟอุซเบกแท้ปรุงด้วยแครอทสีขาวเท่านั้น

สำหรับชาวสวนมือใหม่และผู้ที่ตัดสินใจปลูกแครอทในพื้นที่เป็นครั้งแรก ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยพันธุ์ (ลูกผสม) เช่น Samson, Mo, Forto มีความทนทานต่อโรค แมลงศัตรูพืช และทนต่ออุณหภูมิสุดขั้วได้เป็นอย่างดี มีปัญหาเล็กน้อยกับพวกเขาและพวกเขาให้ผลผลิตที่ดี ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์หลายคนเชื่อว่าผลผลิตของแครอทขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ด ในบรรดาเมล็ดพืชและแครอทที่มีประสิทธิผลมากที่สุดตามที่ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์กล่าวว่าผู้ผลิตผักประเภทนี้ชาวดัตช์เป็นผู้นำอย่างไม่ต้องสงสัย ต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์ จึงสามารถพัฒนาพันธุ์แครอทที่ไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ แมลงศัตรูพืช ตลอดจนปัจจัยต่างๆ เช่น ความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง ลูกผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดของซีรีส์นี้คือ Laguna F1, Bangor F1, Coltan F1, Abaco

แต่แครอทพันธุ์ที่ดีที่สุดก็ยังต้องการการดูแลที่เหมาะสม ก่อนปลูกแครอทดัตช์บางพันธุ์บนแปลงส่วนตัวของคุณ คุณควรศึกษารายชื่อพันธุ์ก่อน พันธุ์แรกๆ ได้แก่ Nandrin F1 และ Bureau จากพันธุ์กลางฤดูควรเน้น "โรโมซ่า" และ "คัมโป" หากเราพิจารณาถึงพันธุ์ที่สุกช้าคุณควรใส่ใจ Vita Longa และ Karini

ความหลากหลายในช่วงต้น "Nandrin F1" เพิ่งได้รับความนิยมเนื่องจากการรักษาพิเศษที่ขับไล่ศัตรูพืชแครอท เมล็ดของสายพันธุ์นี้มาจากฮอลแลนด์ ซึ่งจะได้รับการบำบัดเพิ่มเติมด้วยสารประกอบจากโรคต่างๆ และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค จึงไม่แช่น้ำก่อนปลูก พันธุ์นี้มีเวลาในการทำให้สุกในสภาพอากาศที่อบอุ่นของรัสเซียตอนกลางและไซบีเรีย คุณสมบัติของความหลากหลายคือการไม่มีแกนกลาง - จุดเน้นของการสะสมของสารอันตรายและไนเตรตทุกชนิด นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้เหนือตัวแทนอื่นๆ ของพืชผักชนิดนี้

ลูกผสมรุ่นแรกอีกรุ่นหนึ่งคือ Abaco นี่คือการค้นพบมอนซานโต พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์ ผักจะก่อตัวและสุกเต็มที่ใน 110 วัน ในรัสเซียเริ่มเติบโตในปี 2552 เป็นครั้งแรก ความหลากหลายนั้นคล้ายกับคำอธิบายของพันธุ์ Shantane Kuroda ในหลาย ๆ ด้าน ผักที่มีดอกกุหลาบใบอันทรงพลังนี้ได้รับรางวัลเฉพาะสำหรับตัวเองและได้กลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของผู้ปลูกผักจำนวนมากในรัสเซียตอนกลางอย่างถูกต้อง

แครอทพันธุ์ดัตช์มีความสุขกับการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม ภายใต้กฎของการปลูก การให้น้ำ การใส่ปุ๋ย และการฆ่าเชื้อ สามารถปลูกได้ในพื้นที่ขนาดใหญ่ เช่น บนพื้นที่เพาะปลูก ลูกผสมดัตช์ทั้งหมดมีความงอก 100% รสชาติที่ยอดเยี่ยมและการนำเสนอที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นแม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกพืชผลได้ดี

แครอทมักพบได้ในสวนไซบีเรีย ปลูกได้สำเร็จในที่โล่งและที่ปิด เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของลูกผสมบางชนิด ผักชนิดนี้จึงถูกปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่รุนแรงของไซบีเรีย เทือกเขาอูราล และรัสเซียตอนกลางในทุ่งโล่ง แครอทสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ เนื่องจากรากของพวกมันถูกหย่อนลงไปที่พื้น ซึ่งอุณหภูมิจะสูงกว่าอุณหภูมิของอากาศมาก แต่เมื่อสัมผัสกับความหนาวเย็นแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ พืชรากสูญเสียรสชาติแป้งจะกลายเป็นน้ำตาล ดังนั้นแครอท "แช่แข็ง" จึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภคและยิ่งกว่านั้นสำหรับการจัดเก็บ

ขอแนะนำให้ปลูกเมล็ดอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติทางการเกษตรของแครอทหลากหลายชนิด และสำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น ควรวางแครอทในทรายและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ปลูกแครอทในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ ในเวลาเดียวกันก่อนการหว่านในฤดูใบไม้ร่วงเมล็ดจะไม่ถูกแช่หรือแห้ง การปลูกแครอทในเดือนพฤศจิกายนเป็นการดีที่สุดในสภาพของรัสเซียตอนกลาง เทือกเขาอูราล และไซบีเรีย

พืชแครอทในฤดูใบไม้ร่วงให้การเก็บเกี่ยวเร็ว พืชรากดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่สามารถบริโภคสดและยังใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้การปลูกดังกล่าวยังให้รากพืชขนาดใหญ่ หิมะปกคลุมเมล็ดที่แข็งตัวได้ดี ทำให้มีภูมิต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช คุณสามารถปลูกผักอื่น ๆ เช่นถั่ว มันฝรั่งหรือมะเขือเทศแทนพันธุ์แรกได้

บ่อยครั้งในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศมีการปลูกลูกผสมแครอทในฤดูใบไม้ผลิ ชาวสวนทราบจากประสบการณ์ของตนเองว่าในสภาพอากาศเลวร้ายของฤดูหนาว เมล็ดพืชจำนวนมากสูญเสียความสามารถในการงอกและอาจตายได้ดังนั้นจึงควรปลูกเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้ได้แครอทที่รับประกันใน 70 วัน ตามกฎแล้วพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิถึงแม้จะเล็กกว่าพันธุ์ฤดูหนาว แต่จะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก ขั้นตอนการปลูกนั้นซับซ้อนกว่ามากเนื่องจากการละลายของหิมะหลังจากฤดูหนาวไซบีเรียที่ยาวนานมีส่วนช่วยในการเติมดินด้วยจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ

เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกเมล็ดแครอทในฤดูใบไม้ผลิคือปลายเดือนเมษายนและตลอดเดือนพฤษภาคม โลกจะต้องปราศจากหิมะ แห้ง และ "หายใจ" อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ที่ประมาณ +16 องศาเซลเซียส

แครอทไม่กี่พันธุ์เหมาะสำหรับปลูกในไซบีเรีย เทือกเขาอูราล และเลนกลาง

• พืชรากของพันธุ์ "หาตัวจับยาก" ทำให้สุกโดยเฉลี่ยสามเดือน มันสะดวกที่พืชผลสุกทั้งหมดในครั้งเดียว ผลไม้รูปกรวยสูงถึง 17 เซนติเมตรและหนักประมาณ 180 กรัม
• แครอทของพันธุ์ Losinoostrovskaya 13 สุกเป็นเวลา 90 วัน ขนาดของผัก 17 เซนติเมตร น้ำหนักประมาณ 170 กรัม เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงาม แครอทพันธุ์นี้จึงเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อ รากที่ให้ผลผลิตสูงนี้สามารถปลูกได้ก่อนฤดูหนาวเนื่องจากทนต่อความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งได้เป็นอย่างดี
• แครอท "น็องต์" พร้อมใช้งานหลังจาก 105 วันนับจากวันที่ปลูกในดิน การปลูกรากมีขนาดเล็ก - สูงถึง 14 ซม. น้ำหนัก 110 กรัม ลักษณะเด่นของรากพืชคือมันสุกไม่จุ่มลงในดินจนหมด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ส่วนผิวของมันเปลี่ยนเป็นสีเขียว แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของแครอทในพันธุ์นี้พืชรากอาจมีการเก็บรักษาในระยะยาว

• แครอทพันธุ์ "Nastena" ทำให้สุกสามเดือนหลังปลูก รากที่มีน้ำหนักถึง 18 เซนติเมตรน้ำหนักของมันคือ 150 กรัม แกนของผักบางเนื้อฉ่ำและเนื้อ ผลผลิตของรากนั้นดีถึง 6 กิโลกรัมต่อการปลูก 1 ตารางเมตร ผักเก็บรักษาได้ดีและเหมาะสำหรับพืชในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ
• วาไรตี้ "Dayana" สุกช้ามาก - หลังจาก 120 วันนับจากวันที่ปลูก ผลไม้ขนาดกลางถูกเก็บไว้อย่างดีใช้ดิบเช่นเดียวกับในการเตรียมฤดูหนาว ในระหว่างการอบร้อนจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินบางส่วนไว้ เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่ลดลง จึงแนะนำให้ใช้ในโภชนาการอาหาร
• พืชรากของพันธุ์ลูกผสม "Narbone F1" สามารถบริโภคได้หลังจากปลูกเมล็ดในดิน 100 วัน ลูกผสมออกผลได้ดีรากค่อนข้างใหญ่ - มากถึง 250 กรัมขนาดของแครอทประมาณ 22 เซนติเมตร ผักมีความหนาแน่นไม่แตกและเก็บไว้ได้นาน ส่วนพื้นดินไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช สำหรับการหว่านเมล็ดหนึ่งตารางเมตร คุณสามารถรับแครอทบริสุทธิ์ได้ถึง 7 กิโลกรัม
• วาไรตี้ "Nevis F1" มีความคล้ายคลึงกับ "Nantes" ในหลาย ๆ ด้าน แต่มีประสิทธิผลมากกว่าเล็กน้อย ดังนั้นจากพื้นที่หว่านหนึ่งตารางเมตรคุณสามารถรับแครอทได้มากถึง 9 กิโลกรัมจากพันธุ์นี้

ประสบการณ์หลายปีในการปลูกผักชนิดนี้ทำให้สามารถกระจายพันธุ์แครอทและลูกผสมสำหรับเขตภูมิอากาศทางตอนเหนือได้ในช่วงต้น กลาง และปลาย ในบรรดาพันธุ์ต้นเช่น "Alenka", "Amsterdamskaya", "Belgien White", "Bangor F1", "Dragon", "Colorit F1" และ "Paris Carotel" เป็นผู้นำ พันธุ์ที่สุกช้ารวมถึงพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนและการอนุรักษ์ประเภทต่างๆในหมู่พวกเขาเป็นที่น่าสังเกตเช่น Altair F1, วิตามิน 6, ไวกิ้ง, แคนาดา F1, Callisto F1, Leander พันธุ์ปลายเป็นตัวแทนของพืชที่มีรากที่เก็บไว้นาน - Vita Longa, Valeria, Yellowstone, Skarla, Totem F1, Shantane 2461

ชาวสวนภาคเหนือมือใหม่ควรเริ่มปลูกแครอทจากลูกผสม Berski F1 และ Abrino F1 หากคุณต้องการปลูกผลไม้ขนาดใหญ่ พวกเขาหันไปใช้พันธุ์ต่างๆ เช่น Giant Ross, Rote Riesen และ Gypsy แครอทของพันธุ์ Lakomka สามารถเพลิดเพลินได้แล้วในเดือนกรกฎาคม พืชรากของพันธุ์โซโลมอนนั้นไม่โอ้อวดมากพวกเขาสามารถให้ผลผลิตที่ดีได้แม้ในดินเหนียวที่หมดแล้วในเขตภูมิอากาศที่มีอากาศอบอุ่น เมล็ดพันธุ์แครอทหลากหลาย "เด็ก" และ "ฟอร์โต" โดดเด่นด้วยหน่อที่เป็นมิตรและเด็ก ๆ ชอบเนื้อฉ่ำของรากพืชขนาดเล็ก ในสภาพอากาศทางเหนือที่รุนแรง แครอทพันธุ์ต่างๆ เช่น "จักรพรรดิ" และ "แดงไร้แกน" จะเติบโตได้ไม่ดี ผลไม้เติบโตบางเป็นหลุมเป็นบ่อและยาวไม่มีเวลาเพิ่มน้ำหนักและเข้าสู่รสชาติ

ทัวร์ชมแครอทพันธุ์ทางตอนเหนือสั้น ๆ เราสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้: พันธุ์ต้นและกลางที่สุกทั้งหมดเหมาะสำหรับเขตภูมิอากาศนี้ พวกเขามีเวลาที่จะทำให้สุกในฤดูร้อนอันสั้น พวกมันมีสารเพียงพอที่จะสร้างรากพืชคุณภาพสูงตามปกติ ทางที่ดีควรปลูกแครอทพันธุ์ที่สุกช้าในโรงเรือนเนื่องจากลักษณะเฉพาะของพวกมันจะเติบโตได้ดีในที่ปิด

ตามฤดูกาลปลูกและลักษณะภูมิอากาศ แครอทพันธุ์ถูกกำหนดสำหรับภูมิอากาศอบอุ่นของภูมิภาคมอสโก ผลไม้ขนาดเล็กต้นเติบโตได้ดีที่นี่เช่นเดียวกับพันธุ์ปลายที่มีอายุการเก็บรักษานาน ก่อนปลูกเมล็ดคุณต้องเตรียมดินก่อนสิ่งนี้เกิดขึ้นในสองทิศทาง: การสร้างขอบฟ้าฮิวมัสและรับรองความปลอดภัยจากศัตรูพืช ดินของภูมิภาคมอสโกนั้นยากจนและออกซิไดซ์สูง จำเป็นต้องใช้มาตรการในการปลูกดินพอซโซลิกเพื่อเตรียมปลูกผัก ในการทำเช่นนี้ปุ๋ยคอกหรืออินทรียวัตถุอื่น ๆ ถูกนำมาใช้สร้างรากฐานของดินใช้ปุ๋ยแร่ทุกปีทำให้ชั้นที่เหมาะแก่การเพาะปลูกลึกลงทรายเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มเพื่อปรับปรุงการเติมอากาศของดิน

เมื่อที่ดินพร้อมก็ควรเลือกพันธุ์ที่จะปลูก ตามเนื้อผ้าสำหรับภูมิภาคมอสโกจะใช้แครอทพันธุ์แรกเช่น "Paris Carotel" และ "Parmex" ซึ่งให้พืชรากขนาดเล็กที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและวิตามิน พวกเขาไม่ต้องการการขุดลึกเบื้องต้นพวกมันเติบโตได้ดีบนชั้นดินเหนียวที่อุดมสมบูรณ์ขนาดเล็ก ผลไม้ของพวกเขาเหมาะสำหรับการบริโภคสดหรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้เนื่องจากพืชที่มีรากสั้นจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน การหว่านเมล็ดในระยะแรกยังรวมถึงพันธุ์ต่างๆ เช่น Laguna, Dordogne F1 และ Alyonka

การรู้คุณลักษณะบางอย่างของการเจริญเติบโตของบางพันธุ์มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่นแครอทขนาดใหญ่ที่ให้ผลผลิตสูง "Alenka" เติบโตบนดินพอซโซลิกโดยมีเงื่อนไขว่ามีการปฏิสนธิอย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยไนโตรเจน และเพื่อไม่ให้สารมีสมาธิในแกนของรากพืชจึงแนะนำให้ผสมดินกับทรายเพื่อสร้างการระบายอากาศที่เสถียรของดินที่ปกคลุม ความลึกของการไถบนสันเขาเกี่ยวข้องโดยตรงกับผลผลิตของพันธุ์นี้ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นไม่ทนต่อการรดน้ำไม่เพียงพอ ควรให้การกำจัดวัชพืชและการไถพรวนตามระยะเวลาที่เหมาะสม ตลอดจนการรักษาส่วนเหนือพื้นดินของพืชด้วยยาฆ่าแมลงชนิดพิเศษ เช่น แมลงวันแครอท

แครอทพันธุ์กลางฤดู "มอสโกวินเทอร์ A-515" และ "วิตามิน 6" ปลูกในพื้นดินในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง "มอสโกฤดูหนาว A-515" ปลูกในดินในฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องแน่ใจว่าแครอทไม่งอกก่อนเวลา ก่อนปลูกควรบีบอัดสันเขาเพื่อไม่ให้เมล็ดถูกชะล้างโดยการตกตะกอนและละลายน้ำในภายหลัง ต้นกล้าในฤดูใบไม้ผลิสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -8 องศา

ความหลากหลายของแครอท "วิตามินนายา ​​6" ได้มาจากการเพาะพันธุ์ "น็องต์" และ "เบอร์ลิคุม" ในปี 2512 ผลจะสุกในร้อยวันนับจากวันที่ปลูก เมื่อแปรรูปเป็นชอล์ก แครอทสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือน

แครอทหลากหลายชนิดที่สุกแล้วซึ่งได้รับการอบรมโดยเฉพาะสำหรับภูมิภาคมอสโก - "มอสโกสาย" มีชื่อเสียง จะครบกำหนดภายใน 145 วัน ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงปกคลุมด้วยกิ่งไม้และฟางเพื่อกักเก็บหิมะและป้องกันไม่ให้เมล็ดล้างออก พันธุ์ที่สุกช้าแม้ว่าจะสุกนานกว่าปกติ แต่ก็สามารถสะสมวิตามินและแร่ธาตุได้มากขึ้น นอกจากนี้พืชรากดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานกว่าต้นที่สุกก่อนมาก

กฎทั่วไปสำหรับการปลูกแครอทในฤดูใบไม้ผลิเป็นไปตามรูปแบบมาตรฐาน ประการแรก สันเขาถูกปลุกขึ้นอย่างล้นเหลือด้วยผงขี้เถ้าไม้ จากนั้นขุดร่องเชิงเส้นลึก 2 ซม. ควรปลูกเมล็ดในระยะอย่างน้อย 20 เซนติเมตร เพื่อให้ได้ยอดในระยะแรก พื้นที่ปลูกจะหลั่งออกมาอย่างอุดมสมบูรณ์และปกคลุมด้วยฟิล์มหรือวัสดุอื่นที่คล้ายคลึงกัน มีความจำเป็นต้องชลประทานดินเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ดินชั้นบนแห้ง

ทันทีที่หน่อแรกปรากฏขึ้นจำเป็นต้องทำให้พืชบางลงเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตของพืชรากที่อยู่ใกล้เคียง แครอทควรได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและปริมาณมากประมาณสัปดาห์ละครั้ง เมื่อโตขึ้นควรรดน้ำบ่อยๆ มีความจำเป็นต้องคลายดินในทางเดินเป็นประจำและขึ้นเนินที่จุดลงจอด น้ำสลัดยอดนิยมควรเริ่ม 14 วันหลังจากงอกด้วยสูตรที่ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ซูเปอร์ฟอสเฟต ธาตุและแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ แยกจากกันควรรดน้ำด้วยสารละลายยูเรียในอัตรา 15 กรัมต่อถังน้ำ ด้วยการกำจัดวัชพืชอย่างต่อเนื่องและให้การป้องกันแมลงและแมลงศัตรูพืชในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บเกี่ยวแครอทสดและฉ่ำได้ดีภายในสามเดือน

เป็นที่น่าสังเกตว่าในดินและในทุกสภาพอากาศคุณสามารถเก็บเกี่ยวแครอทได้ดี คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับตลอดจนปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ปลูกผักและชาวสวนที่มีประสบการณ์

นี่คือบางส่วนของพวกเขา

• แครอทในดินเดียวกันควรปลูกหลังจากสามปี นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการฟื้นฟูสมดุลของดินของสารอาหาร
• การปลูกพืชหมุนเวียนควรทำหลังจากผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลี ไม่แนะนำให้ปลูกแครอททันทีหลังจากเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง หัวบีท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
• ความลึกของการขุดส่งผลกระทบต่อคุณภาพของราก: ในดินลึก แครอทจะเติบโตได้ดีกว่ามาก ผลจะยาวและสม่ำเสมอ

• ก่อนปลูกเมล็ดต้องผ่านกระบวนการที่ซับซ้อน ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยตัวเองโดยการบำบัดเมล็ดด้วยสารละลายแมงกานีสอ่อน
• ไม่แนะนำให้ตากแครอทให้แห้งก่อนจัดเก็บ เพราะอาจทำให้แครอทขาดความชื้นที่จำเป็นได้ แครอทถูกเก็บไว้ในรูปแบบต่างๆ แต่โดยทั่วไปไม่เกินสามเดือน ขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

สำหรับพันธุ์แครอทที่ดีที่สุด ดูวิดีโอต่อไปนี้