แครอทที่ดีที่สุดสำหรับเก็บในฤดูหนาว

ชาวสวนบางคนเก็บพืชผลที่ปลูกไว้ในห้องใต้ดิน ขณะที่ใช้เทคนิคที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสหวานของผักเป็นเวลานานมาก และบางครั้งแม้จะผ่านพ้นฤดูหนาวไปแล้วก็ตาม ตัวอย่างเช่นแครอททนต่อการเก็บในฤดูหนาวได้ดีหากใส่ในกล่องและปูด้วยทราย ในเวลาเดียวกัน พันธุ์ปลายและความเร็วปานกลางของมันถูกเก็บไว้ได้ดีกว่าพันธุ์แรก ซึ่งอาจใช้ไม่ได้หลังจากสี่เดือน

เป็นการยากที่จะหาจานที่ไม่อร่อยหลังจากใส่แครอทลงไป ไม่น่าแปลกใจที่ชาวสวนจำนวนมากต้องการเก็บผลไม้ไว้จนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาวและแม้กระทั่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ อนิจจาที่ห่างไกลจากแครอททุกชนิดสามารถทนต่อการทดสอบได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่คุณจำเป็นต้องรู้อย่างถ่องแท้ว่าส่วนใดสามารถเก็บไว้ได้ อย่างไร และควรรับประทานผักดังกล่าวในช่วงเวลาใด เมื่อได้รับคำตอบที่ละเอียดถี่ถ้วนสำหรับคำถามเหล่านี้ ชาวสวนหรือแม่บ้านที่ประหยัดจะทำให้ตัวเองและครอบครัวมีความสุขด้วยอาหารค่ำ "ฤดูร้อน" ทั้งในปลายฤดูใบไม้ร่วงและวันขึ้นปีใหม่และในวันเฉลิมฉลอง Maslenitsa

เราทราบจากประสบการณ์ว่าการเก็บแครอทในรูปแบบที่รับประทานได้เป็นเวลาหลายเดือนนั้นยังห่างไกลจากความง่ายเหมือนผักอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การเลือกเมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคตและการคำนวณเวลาปลูกอย่างถูกต้อง คุณสามารถยืดระยะเวลาในการเก็บรักษารากพืชในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงได้อย่างมาก

เมื่อซื้อเมล็ดพืชควรเลือกใช้พันธุ์ที่สุกช้า สำหรับสปีชีส์ที่สุกเร็วนั้นควรรับประทานทันทีหลังสุก เนื่องจากพวกมันทนต่อการเก็บรักษาได้นานแย่กว่ามาก ควรปลูกเมล็ดพันธุ์ประมาณต้นฤดูร้อนเพื่อให้แครอทที่ปลูกจากพวกมันจะสุกในวันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็น แต่แครอทที่สุกแล้วจะไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บหากมีรอยแตกบนพื้นผิว ดังนั้นเมื่อเลือกวัสดุเมล็ด คุณควรถามผู้ขายเกี่ยวกับแนวโน้มที่จะแตกรากในอนาคต คุณสามารถเรียนรู้เรื่องนี้ได้จากหนังสือหลายเล่มที่ให้คำแนะนำแก่ชาวสวน

พันธุ์ที่สุกช้ามักรวมถึงแครอทประเภทที่มีฤดูปลูก 120 วันขึ้นไป พันธุ์ดังกล่าวมีความทนทานต่อเชื้อโรคและทนต่อความเย็นได้ดี การเก็บรักษาแครอทในระยะยาวไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ บนเคาน์เตอร์ของร้าน พันธุ์ปลายสามารถระบุได้ด้วยลักษณะเฉพาะของพืชราก ควรยาวและแหลมทำให้ดูเหมือนแกนหมุน

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของกลุ่มนี้คือ:

• "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง";
• "ฟลัคโคโร";
• "Vita Longa";
• "คาร์เลน่า".

"ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง" มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงควรเลือกพันธุ์นี้สำหรับการจัดเก็บโดยเฉพาะน้ำหนักของพืชรากดังกล่าวประมาณ 200 กรัมและมีความยาวได้ถึง 25 เซนติเมตร แครอทหลากหลายชนิดนี้ยังสามารถนำไปใช้ในการอนุรักษ์ได้อีกด้วย ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นสบายมันจะอยู่จนถึงต้นฤดูร้อนหน้าในขณะที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของมัน

พืชรากของพันธุ์ "Flaccoro" ทำให้สุกประมาณสี่เดือนหลังปลูก ลักษณะเด่นของมันคือสีส้มสดใสปลายมนเล็กน้อยและเนื้อฉ่ำ การเก็บรักษาในระยะยาวไม่ทำให้สูญเสียรสชาติและลักษณะทางโภชนาการดั้งเดิม

วาไรตี้ "Vita Longa" ได้รับการอบรมค่อนข้างเร็ว มีความโดดเด่นด้วยระยะเวลาการเติบโตที่ยาวนานมากประมาณ 140 วัน แม้ว่าแครอท Vita Longa จะทนทานต่อการเก็บรักษาในระยะยาว แต่ก็แนะนำให้ใช้สด

ระยะเวลาการสุกของพืชรากของพันธุ์ Karlena อยู่ที่ประมาณ 130 วัน หากวางอย่างถูกต้องในห้องใต้ดิน แครอทดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้ได้สำเร็จจนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณลักษณะที่โดดเด่นของ "Karlena" คือปริมาณน้ำตาลที่สูงในรากของมัน ด้วยเหตุนี้ความหลากหลายนี้จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การสุกของพืชรากของพันธุ์กลางสุกกินเวลาสามถึงสี่เดือน ได้รับการยกย่องในด้านรสชาติที่โดดเด่น พวกเขายังประกอบด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ผู้ที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญจะค่อนข้างยากในการระบุพันธุ์เหล่านี้บนเคาน์เตอร์ตามความยาวและรูปร่างของรากพืช พวกมันไม่มีลักษณะเด่นทั่วไปเหมือนกับพันธุ์ที่สุกช้า

พันธุ์ต่อไปนี้ของกลุ่มนี้ค่อนข้างแพร่หลาย:

• "แซมซั่น";
• "วิตามิน";
• "ชานทาน";
• "NIIOH-336".

ในการปลูกแครอทพันธุ์ "แซมซั่น" ไม่จำเป็นต้องมีสภาพดินพิเศษ พืชรากดังกล่าวขาดแกนและเนื้อของพวกมันมีธาตุวิตามินและแคโรทีนจำนวนมาก เนื่องจากความหลากหลายนี้ไม่โอ้อวดจึงสามารถปลูกในสภาพอากาศทางเหนือที่ยากลำบากได้ เช่นเดียวกับพืชหัวที่สุกปลาย แครอทแซมซั่นสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพันธุ์ Vitaminnaya เนื่องจากได้รับการอบรมเป็นพิเศษสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวที่ยาวนาน เมื่อเทียบกับแครอทประเภทอื่น ๆ พืชรากเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่ามีความยาวปานกลาง ต่างจากพันธุ์ที่สุกปลายพวกมันมีรูปร่างโค้งเล็กน้อย แครอทดังกล่าวเติบโตประมาณ 110 วันถึงความยาว 17 เซนติเมตร เพื่อให้มีรสชาติและความชุ่มฉ่ำคุณต้องรดน้ำและคลายเตียงเป็นประจำกำจัดวัชพืชออกจากพวกมันและให้ปุ๋ยอินทรีย์

วาไรตี้ "Shantane" หมายถึงให้ผลตอบแทนสูง ผลสุกในกว่าร้อยวัน ทนทานต่อการขนส่ง และไม่แตกร้าวระหว่างการเก็บรักษา

ลักษณะเด่นของผลไม้นานาพันธุ์ "NIIOKh-336" คือสีส้มหนา มวลของรากของมันถึง 120 กรัม วัฒนธรรมนี้สามารถเติบโตได้แม้ในละติจูดทางภูมิศาสตร์ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการเกษตร สำหรับการรักษาคุณภาพในกรณีนี้จะมีการบันทึกระยะเวลาไว้สูง

หากปลูกแครอทช้า ผลไม้ที่สุกเร็วสามารถเก็บไว้ได้จนถึงประมาณกลางเดือนมกราคม เพื่อให้สุกใกล้ฤดูหนาวมากที่สุดคือต้นเดือนตุลาคมจะต้องปลูกในปลายเดือนมิถุนายนภายในสามเดือนแครอทดังกล่าวสามารถสุกได้อย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นสามารถจัดเก็บไว้ได้ การรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมในห้องใต้ดิน แครอทพันธุ์ดังกล่าวสามารถทนต่อการจัดเก็บได้ไม่เกินสี่เดือน

พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวของกลุ่มนี้คือ:

• "อเลนก้า";
• "ลากูน";
• "อาร์เทค";
• "นันดรีน".

แครอทพันธุ์ "Alenka" เติบโตประมาณ 85 วันและสร้างรากที่มีรูปร่างคล้ายกรวยที่ถูกตัดทอน มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่ถูกใจเนื้อฉ่ำและพื้นผิวเรียบ มีรสหวานและเหมาะกับสภาพอากาศของเทือกเขาอูราล สำหรับการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จของ "Alenka" ดินจะต้องอิ่มตัวอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยปุ๋ยอินทรีย์และหากจำเป็นให้เพิ่มดินประสิวยูเรีย superphosphate ในระดับปานกลาง ภายใต้เงื่อนไขของการรดน้ำบ่อยครั้งน้ำหนักของการปลูกรากดังกล่าวจะสูงถึง 100 กรัมและความยาว - 15 เซนติเมตร

"ลากูน่า" รวมอยู่ในหมวดหมู่การเลือกภาษาดัตช์ที่หลากหลาย ใช้เวลาเพียงสองเดือนในการครบกำหนด อย่างไรก็ตาม หากปลูกพันธุ์นี้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว จะสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากงอกแล้ว 85 วันเท่านั้น

พืชรากของพันธุ์ Artek สามารถทนต่อการแตกร้าวและ Fusarium

พืชรากของพันธุ์นันดรินมีลักษณะทางเรขาคณิตที่ถูกต้องและสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติของแครอทเกือบสดในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บมีหลายวิธีในการบรรลุเป้าหมาย วิธีการทั้งหมดเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคที่ซับซ้อนหรือสารเคมีราคาแพงซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้งานได้เกือบทุกที่ และในขณะเดียวกัน การดำเนินการคลังสินค้าทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามการเก็บแครอทไว้ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ในเมืองที่มีความร้อนสูงจะไม่ทำงาน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีห้องเย็นไว้ใช้งาน: ห้องใต้ดิน โรงจอดรถ หรือห้องใต้ดิน

วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการเก็บแครอทไว้ในทราย ประกอบด้วยชั้นทรายหนาห้าเซนติเมตรเทลงไปที่ด้านล่างของกล่อง ถัดไปวางรากพืชไว้บนนั้นในขณะที่ทำให้แน่ใจว่าจะไม่สัมผัสกัน จากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยทรายชั้นใหม่ซึ่งสามารถวางผักได้อีกครั้ง

ในทำนองเดียวกัน แครอทสามารถเก็บไว้ได้โดยเอาขี้เลื่อยมาคลุมไว้ ในกรณีนี้ควรใช้ขี้เลื่อยไม้สนเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย การวางรากพืชในถุงพลาสติกดูแตกต่างออกไปบ้าง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะตากแดดให้แห้งอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกอย่างระมัดระวัง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรผูกถุงดังกล่าวเพราะจะทำให้เชื้อราเสียหายได้

นอกจากนี้ยังมีวิธีการเก็บรักษาแครอทด้วยดินเหนียว ในการทำเช่นนี้รากจะถูกจุ่มลงในสารละลายดินเหนียวหนาและแห้ง จากนั้นใส่ผักในกล่องและไม่ต้องโรยด้วยทรายหรือขี้เลื่อยเพิ่มเติม

วิธีการทั้งหมดเหล่านี้ต้องสอดคล้องกับอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในสถานที่จัดเก็บ ไม่ควรเกินช่วงเวลาตั้งแต่ลบหนึ่งถึงบวกสององศาในขณะที่ห้องควรมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ

ความคิดเห็นของผู้ที่มีประสบการณ์ในการวางแครอทเพื่อเก็บในฤดูหนาวนั้นค่อนข้างขัดแย้งกัน บางคนโต้แย้งว่าจำเป็นต้องล้างรากพืชอย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรกทำให้แห้งดีแล้วจึงจะสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินที่ปกคลุมด้วยขี้เลื่อยสน คนอื่นเชื่อว่าไม่ควรล้างแครอทก่อนเก็บ ในความเห็นของพวกเขาก็เพียงพอที่จะทำให้รากที่ขุดออกมาในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้นควรย้ายไปที่ห้องใต้ดินและวางในกล่องทราย

วิธีเก็บแครอทจนถึงฤดูใบไม้ผลิดูวิดีโอถัดไป