แครอทสีเหลือง: พันธุ์และลักษณะของมัน

ทุกวันนี้ พืชผักหลายชนิดมีชัยเหนือ บางครั้งก็มีรูปร่างที่แปลกประหลาดและมีสีที่ค่อนข้างแปลกตา ดังนั้นแครอทจึงมีหลายสี มันไม่เพียงแต่เป็นสีส้มธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลือง สีขาว สีแดงและสีม่วงอีกด้วย บทความนี้จะเน้นที่แครอทสีเหลือง ประโยชน์ องค์ประกอบของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ และการนำไปใช้ในการปรุงอาหาร

ในขั้นต้น แครอทสีแดดจัดไม่ได้ถูกเพาะพันธุ์เป็นพันธุ์ที่แยกจากกันเพราะการครอบตัดรากนี้สามารถหาได้ง่ายในป่า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณสามารถหาลูกผสมจำนวนมากที่เพาะพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์มืออาชีพ ควรสังเกตว่าจนถึงศตวรรษที่ 16 สามารถพบพืชรากที่มีเฉดสีต่างกันและตอนนี้แนวโน้มนี้ก็เริ่มทยอยกลับมาเช่นกัน สีของแครอทขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสีย้อมในนั้น ในแครอทสีเหลือง แซนโทฟิลล์มีอิทธิพลเหนือซึ่งส่งผลต่อสีของมัน

บ้านเกิดของพืชรากสีเหลืองคือเอเชียกลาง จากสถิติพบว่าผลไม้ที่มีแสงแดดไม่เพียงพอ ในรัสเซีย แครอทสีส้มตามปกติกลายเป็นพืชที่คุ้นเคยมากขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างมีปัญหาในการขายผลไม้สีเหลือง

โรงงานแห่งนี้มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย:

• แครอทชนิดนี้ทอดได้พอดีเนื่องจากมีน้ำอยู่เล็กน้อย
• ผลไม้มีประสิทธิผลมาก
• ความหลากหลายนี้มีสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อระบบการมองเห็นของมนุษย์
• ลูทีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแครอทสีเหลืองสามารถส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ผักรากมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์

ในห้องครัวผลไม้ที่มีแสงแดดส่องถึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับผักรากส้มธรรมดา พวกเขาสามารถกินดิบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และยังใช้ทำมันฝรั่งบด แครอทสีเหลืองสามารถเป็นส่วนประกอบเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับปรุงรสซุป น้ำซุป ซอส ปลาและเนื้อสัตว์

สำหรับการเตรียมอุซเบก pilaf แบบดั้งเดิมนั้นจะใช้แครอทจำนวนมาก เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยจริง ๆ ในตอนท้ายใช้ผักรากสีส้มและสีเหลืองในส่วนเท่า ๆ กัน

เมื่อเตรียมน้ำซุปแนะนำให้ทอดแครอทก่อนหรืออบจนเป็นเปลือกสีทอง จากนั้นจานจะอร่อยและสวยงามมาก ในหลายจาน คุณสามารถใส่แครอทชุบน้ำมันเล็กน้อย ผักที่เตรียมในลักษณะนี้จะเติมวิตามินให้กับอาหารและยังช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้สูงสุดควรใส่แครอทประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่

"Mirzoi 304" ถูกเพาะพันธุ์เมื่อ 70 ปีที่แล้ว แต่ยังคงเป็นที่นิยมและปลูกโดยชาวสวนจำนวนมาก ผลสุกเร็ว โดยปกติช่วงนี้จะอยู่ที่ประมาณ 110 - 120 วัน พันธุ์นี้ปลูกได้ดีที่สุดในเอเชีย แต่เมล็ดเติบโตได้ดีในสภาพอากาศของรัสเซีย จากตารางเมตรคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ตั้งแต่ 2 ถึง 6 กิโลกรัม ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอกกว้างปลายทู่

"เยลโลว์สโตน" เป็นลูกผสมที่สามารถเติบโตได้ในส่วนต่าง ๆ ของรัสเซีย พันธุ์นี้มีความทนทานต่อโรคต่างๆ รูปร่างผลไม้คล้ายกับแกนหมุนยาวบางครั้งขนาดของมันอาจยาวได้ถึง 25 เซนติเมตรและสีสดใสและอิ่มตัว ความหลากหลายสามารถนำมาประกอบได้อย่างปลอดภัยกับพืชผักที่สุกเร็วที่ให้ผลผลิตสูง แนะนำให้ปลูก "เยลโลสโตน" ในดินร่วนซึ่งมีออกซิเจนสูง

"Solar Yellow" แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "yellow sun" พืชรากเหล่านี้มีรูปร่างเป็นแกนหมุนในที่ร่มแดดจ้า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายเมนู เนื่องจากผลไม้จะชุ่มฉ่ำและอร่อย ผลไม้สุกในประมาณ 90 วัน ซึ่งทำให้สามารถจำแนกพืชผักชนิดนี้เป็นพันธุ์ต้น "Solar Yellow" ชอบที่จะเติบโตในดินที่หลวมในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงที่อุณหภูมิอากาศ 18 ถึง 25 องศาเซลเซียส

บ่อยครั้งที่ชาวสวนในบ้านปฏิเสธที่จะปลูกพืชผลบนเตียงเข้าใจผิดคิดว่าเฉดสีที่ผิดปกติดังกล่าวเป็นผลมาจากเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของ GMOs อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นนี้ทำให้เข้าใจผิดอันที่จริงสีเหลืองของผลไม้นั้นไม่ธรรมดาในประเทศของเรา ในขณะที่ในเอเชียและตะวันออกกลาง แครอทชนิดนี้ก็ไม่แปลก คุณสามารถลองปลูกแครอทสีเหลืองเพื่อความสนุกสนาน บางทีเมื่อเวลาผ่านไป เธออาจจะสามารถแทนที่ความชอบดั้งเดิมของการปลูกรากสีส้มได้

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแครอทสีเหลืองในวิดีโอหน้า