ทั้งหมดเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศไส้กรอก

ผู้ใหญ่และเด็กชอบทานไส้กรอกหลากหลายสายพันธุ์ มีบรรจุภัณฑ์หลายประเภทสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว ตัวเลือกที่นิยมและทันสมัยพอสมควรคือสุญญากาศ ในรูปแบบนี้ไส้กรอกสามารถซื้อได้ที่ร้านและเก็บไว้ที่บ้าน

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศของไส้กรอกช่วยให้คุณคงความสดของผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น ไส้กรอกเริ่มเน่าเสียค่อนข้างเร็ว เมื่อสัมผัสกับอากาศเปิดเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรูปลักษณ์และได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ยิ่งไปกว่านั้น ไส้กรอกคุณภาพสูงยังสูญเสียคุณสมบัติด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม

สูญญากาศหลีกเลี่ยงปัญหามากมาย ไส้กรอกในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้สัมผัสกับอากาศ แต่จะถูกเก็บไว้นานขึ้นและไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานมาก

บรรจุไส้กรอกในถุงสูญญากาศ โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ Packers เป็นพื้นและเดสก์ท็อป หลังมักใช้ในสภาพภายในประเทศ สำหรับการบรรจุจะใช้ถุงสามชั้นที่ทำจากโพลีเอไมด์ที่มีโพรพิลีน

ไส้กรอกหรือหั่นเป็นชิ้นใส่ในห่อ จากนั้นทั้งชุดจะถูกส่งไปยังผู้บรรจุหีบห่อ อากาศถูกถ่ายเทภายในตัวเครื่อง และขอบของถุงถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา จากนั้นห้องก็เต็มไปด้วยอากาศอีกครั้งฝาของอุปกรณ์ถูกเปิดออก

เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ได้รับการปกป้องจากฝุ่น ความชื้น และแบคทีเรีย ถุงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศมีหลายประเภท

1. มาตรฐาน. โปร่งใส ทำจากโพลีเอทิลีนหรือโพลีเอไมด์สามชั้น มีอุปสรรคที่ดีและมีคุณสมบัติในการขึ้นรูป อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นหลายครั้งและได้รับการปกป้องจากการเสียรูป
2. ด้วยวัสดุรองพื้น. ใช้สำหรับตัด สะดวกที่วงกลมทั้งหมดตั้งอยู่แยกจากกัน backing ให้ความแข็งแกร่ง เครื่องตัดสูญญากาศชนิดนี้สามารถวางซ้อนกันและเคลื่อนย้ายได้โดยไม่มีความเสียหาย
3. ฟอยล์. ใช้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ไส้กรอกดังกล่าวสามารถวางบนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหลายเดือน ชั้นในของฟิล์มเคลือบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์โดยการสปัตเตอร์ วัสดุดังกล่าวให้น้ำสูงสุดและการซึมผ่านของแสง

ไส้กรอกล้วน บรรจุสูญญากาศ เก็บความสดได้ 2-4 สัปดาห์. ที่อุณหภูมิห้อง ห้ามเก็บต้ม ตับ แฮม เลือด และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทำเองโดยเด็ดขาด ควรดึงสายพันธุ์รมควันดิบออกจากบรรจุภัณฑ์ ห่อด้วยกระดาษ parchment และเก็บไว้กลางแจ้ง

บางพันธุ์สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ เรากำลังพูดถึงสายพันธุ์รมควันดิบและแห้ง นี่คือที่ที่บรรจุภัณฑ์สูญญากาศมีประโยชน์ คุณสามารถเก็บไส้กรอกไว้ได้ 2-12 เดือน - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

1. สไลซ์. ที่อุณหภูมิไม่เกิน +8 องศาเซลเซียส สามารถเก็บไว้ได้ 8 วัน ไส้กรอกอบที่อุณหภูมิ +15 C° คงความสดได้ไม่เกิน 6 วัน
2. รมควันดิบ ทางที่ดีควรเก็บในตู้เย็น แต่สามารถเก็บความอบอุ่นไว้ได้ อายุการเก็บรักษาไส้กรอกรมควันดิบที่อุณหภูมิตั้งแต่ +5 C° ถึง +8 C° ไม่เกิน 4 เดือน บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเดียวกันจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 30 วันโดยไม่มีตู้เย็นหลังจากเปิดผลิตภัณฑ์จะต้องห่อด้วยกระดาษ parchment และเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 20 วัน
3. ปริญญาเอก. ไส้กรอกแท่งในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศคุณภาพสูงสามารถเก็บได้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +8 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 90 วัน
4. กึ่งรมควัน. สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ในกรณีหลัง ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานถึง 75 วัน รมควันครึ่งหนึ่งในสุญญากาศที่อุณหภูมิ 0 ° C ถึง +4 ° C สามารถนอนได้ไม่เกิน 10 วัน เช่นเดียวกับไส้กรอกต้มรมควัน

หากเก็บไว้อย่างถูกต้อง ไส้กรอกสามารถคงความสดได้นาน ควรสังเกตว่าวันที่เหล่านี้นับจากวันผลิต ข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับวันหมดอายุสามารถพบได้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำของผู้ผลิตเกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ไส้กรอกบางชนิด เช่น ไส้กรอกต้ม ไม่ควรบรรจุในสุญญากาศเลย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเป๋าแนบสนิทกับผลิตภัณฑ์ หากมีอากาศหรือของเหลว แสดงว่าไม่มีสุญญากาศ

วิดีโอรีวิวเครื่องซีลสูญญากาศไส้กรอกพร้อมฟังก์ชันบรรจุแก๊สจะแสดงในวิดีโอต่อไปนี้