ชาใบยาวเรียกว่าอะไร เพราะอะไร?

ชาใบยาวเป็นเครื่องดื่มจากใบชนิดพิเศษซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของชา มีประวัติอันยาวนานไม่ทิ้งให้คนหลายประเทศไม่แยแส แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวจะทราบถึงคุณสมบัติ ผลกระทบต่อร่างกาย และประวัติของรูปลักษณ์ บทความนี้จะกล่าวถึงรายละเอียดเกี่ยวกับประเด็นเหล่านี้

ความหลากหลายของชาใบหลวมปรากฏขึ้นในประเทศจีน ใบของพืชมีรูปร่างคล้ายเข็มสีน้ำตาลแกมเขียวมีเงาสีเงิน อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของเครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่เพียง แต่รวมถึงใบไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตาของพุ่มไม้ซึ่งเพิ่งเริ่มบาน จำนวนไตดังกล่าวหมายถึงระดับมูลค่าของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เป็นเวลานานที่ชานี้ถือเป็นอาหารอันโอชะโดยจักรพรรดิจีนและผู้ติดตามของเขาเท่านั้นที่เสิร์ฟบนโต๊ะ ห้ามส่งออกใบชาจากประเทศโดยเด็ดขาด - การลงโทษสำหรับสิ่งนี้คือโทษประหารชีวิต ต่อมาได้มีการจำหน่ายชาจีนที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีความแตกต่างกันอย่างมากในด้านองค์ประกอบและรสชาติจากชาใบยาวจริง

เครื่องดื่มจากธรรมชาติผลิตขึ้นในสองจังหวัดเท่านั้น และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ละชนิดมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว แต่ในปัจจุบันการผลิตวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มไม่ได้จำกัดอยู่แค่สองเมืองเท่านั้น ผลิตในหลายจังหวัดของจีนนอกจากจีนแล้ว ชายังผลิตในประเทศศรีลังกาและในดินแดนครัสโนดาร์

ชื่อของชา Baikhovy แปลจากภาษาจีนว่า "กองขาว" การรวบรวมวัตถุดิบเข้าหากันอย่างมีความรับผิดชอบ เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระบวนการนี้คือฤดูใบไม้ผลิ พืชปลูกในสถานที่พิเศษที่มีอากาศบริสุทธิ์

การจะได้รับอนุญาตให้เก็บชาได้นั้น คุณต้องไม่มีนิสัยที่ไม่ดี อย่าใช้น้ำหอมต่างๆ ไม่ต้องทนทุกข์จากโรคติดเชื้อ สังเกตสุขอนามัยของร่างกาย และสวมเสื้อผ้าที่สะอาด ข้อควรระวังดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการประกอบชา กลิ่นหอมตามธรรมชาติของชาจะไม่ผสมกับสิ่งเจือปนจากต่างประเทศและยังคงรักษาไว้ได้มากที่สุด ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับการว่าจ้างให้ทำงานประเภทนี้ ใบชาทั้งหมดจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือในขั้นตอนการทำให้สุก

ผลิตภัณฑ์ใบยาวดั้งเดิมคือชาขาว แต่ในกระบวนการปลูกในภายหลัง พืชได้นำชาชนิดใหม่ออกมา ซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะพิเศษเฉพาะของตัวเองในระหว่างการผลิต

• ในการทำชาดำ ใบจะถูกออกซิไดซ์ตามธรรมชาติ นอกจากการดัดผมแล้ว ใบไม้ยังผ่านขั้นตอนการหมักอีกด้วย เฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถกำหนดความพร้อมของวัตถุดิบได้ และหลังจากการตัดสินครั้งสุดท้ายของเขา กระบวนการทำให้แห้งก็เริ่มต้นขึ้น
• สำหรับการผลิตชาเขียวบางชนิดนั้นจะมีขั้นตอนการเหี่ยวเฉา ระดับความชื้นของผลิตภัณฑ์ควรเป็น 60 เปอร์เซ็นต์ วัตถุดิบผ่านขั้นตอนสองขั้นตอนในการกำจัดความชื้น

การผลิตชาเหลืองไม่เพียงแต่มีลักษณะเฉพาะตามขั้นตอนข้างต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขั้นตอนการคั่วและนึ่งแบบพิเศษอีกด้วย

• ในการทำชาแดงนั้นจำเป็นต้องมีขั้นตอนการหมักทรีตเมนต์นี้ช่วยให้ใบไม้มีเฉดสีพิเศษระหว่างสีแดงและสีน้ำตาล ใบยังผัด คุณสมบัติของวัตถุดิบนี้คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด
• เครื่องดื่มรุ่นสีขาวทำมาจากสีเขียว วัตถุดิบจะถูกส่งผ่านการหมักแบบเบาจนกระทั่งมีการเคลือบสีอ่อนปรากฏบนวิลลี่ วัตถุดิบที่คล้ายกันนี้ทำจากใบที่เก็บในช่วงเวลาต่างๆ ของปีเช่นกัน

ชาใบยาวแต่ละชนิดมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนประกอบหลักของชาดำ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม พันธุ์สีเขียวอุดมไปด้วยแทนนิน มีคลอโรฟิลล์สูง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และวิตามิน

ชานี้มีกรดอะมิโน ร่วมกับโปรตีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากการปรากฏตัวของเม็ดสีเช่นแคโรทีนและแซนโทฟิลล์เครื่องดื่มจึงมีสีเข้มและเข้มข้น องค์ประกอบของวิตามินของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น วิตามิน PP, A, E, B และ D

ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นของผลิตภัณฑ์อธิบาย ผลกระทบเชิงบวกของชาต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• การปรับปรุงระบบต่อมไร้ท่อ
• ผลดีต่ออวัยวะของการมองเห็น
• การเสริมสร้างหลอดเลือด
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• การควบคุมสมดุลของคอเลสเตอรอลและฮีโมโกลบินในร่างกาย
• ฤทธิ์ต้านการแพ้;
• ชะลอกระบวนการชรา
• ปรับปรุงสภาพของเส้นผม กระดูก ผิวหนัง และฟัน;
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• บรรเทาอาการหวัดและลดไข้

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ชาใบยาวถูกจำแนกตามพันธุ์ดัดแปลงที่ใช้เทคโนโลยีพิเศษ แต่ละประเภทมีคุณสมบัติเฉพาะ

• ชาเหลือง มีผลทำให้ร่างกายชุ่มชื่น
• หนึ่งในสัญญาณ ชาแดง คือกลิ่นหอมของมันซึ่งมีการโยงถึงกลิ่นดอกไม้อย่างชัดเจน
• เครื่องดื่มสีเขียว ยังคงมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากกว่าองค์ประกอบสีดำ
• ชาขาว เกือบจะไม่มีสี แต่เครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก กลิ่นของมันผสมผสานกับกลิ่นที่บางเบาและอ่อนโยน

สัญญาณที่น่าสนใจคือส่วนหนึ่งของพืชที่รวบรวมวัตถุดิบสำหรับใบชาในอนาคต มีห้าประเภท

• มุมมองแรก รวมถึงใบชาซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลง พวกเขาอยู่ด้านล่างแผ่นที่ห้าในแถวมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีโครงสร้างที่หยาบ ชาจากวัตถุดิบดังกล่าวมักจะมีราคาถูกเมื่อเทียบกับพันธุ์ใบยาวอื่นๆ
• ประเภทที่สอง มันทำจากใบดังกล่าวซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณที่รองรับ ใบชารูปลูกกลมมักจะทำจากใบเหล่านี้

ใบที่สี่หรือใบที่ห้าซึ่งมีรูปร่างแหลมและยาวนั้นใช้ทำชาประเภทที่สามที่มีคุณภาพดี บางครั้งมีการเพิ่มเคล็ดลับในวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว

• องค์ประกอบของประเภทที่สี่ประกอบด้วยใบที่สามหรือสี่รวมถึงปลายสีทอง ชาดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "โกลเด้น" และชื่อนี้มักระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และควรระบุอัตราส่วนร้อยละของใบชาและเคล็ดลับในองค์ประกอบของชาใบยาวด้วย
• ชาใบหลวมที่บริสุทธิ์ที่สุดประกอบด้วยใบด้านบนและปลายสีทองเท่านั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด และยังมีราคาสูงสุดอีกด้วย ถือว่าเป็นเครื่องดื่มชาชั้นยอด

และการจำแนกประเภทของเครื่องดื่มก็เกิดขึ้นตามรูปแบบที่ใบชามี พวกเขาคือ:

• รุ่นใบใหญ่มีสินค้าทุกประเภท (ดำ แดง เหลือง เขียว)
• แบบหักเป็นใบชาขนาดกลาง ซึ่งปกติสำหรับเครื่องดื่มสีดำและสีเขียว

สำหรับรูปแบบอื่น ๆ พวกมันมีขนาดเล็กซึ่งเป็นตัวแทนของการเพาะ

• บางพันธุ์มีจำหน่ายในรูปแบบกด;
• บางครั้งก็มีแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ในรูปของสารสกัดหรือคริสตัลพิเศษ

ชาใบยาวพันธุ์พิเศษก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศต้นกำเนิด เครื่องดื่มอินเดียยอดนิยมมีหลายพันธุ์

• ชาอัสสัม ดินเผาหรือสีแดงที่อุดมไปด้วย ค่อนข้างแข็งแรง พันธุ์สิกขิม เมื่อพร้อมมีสีอ่อนและมีกลิ่นหอมค่อนข้างอ่อน
• นิลคีรี ไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นเหมือนเครื่องดื่มอินเดียพันธุ์อื่น
• ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมที่สุดจากอินเดียคือ ดาร์จีลิ่ง. ผลิตภัณฑ์มีการทำเครื่องหมายโดยละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติและเวลาในการรวบรวมวัตถุดิบตลอดจนสถานที่เติบโต เครื่องดื่มนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แพงที่สุดในโลก

ชาใบหลวมที่ปลูกในประเทศจีนมีหลายพันธุ์

• เครื่องดื่มที่มีรสชาติ "เอิร์ธโทน" ผิดปกติเรียกว่า ชายูนนาน.
• คีมุน - ชาแดง ซึ่งมักใช้เป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติมสำหรับพันธุ์อื่นๆ
• ชาที่ทำโดยการผสมกลิ่นของใบและควันเรียกว่า ลับแสง. กลิ่นหอมของควันเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการอบแห้งวัตถุดิบในเตาอบเดียวกันเข็มสนถูกเผา
• ในบรรดาเครื่องดื่มใบยาวของศรีลังกาความหลากหลายนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ส้มพีโก้. แม้จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นและมีสีเข้ม

ในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มใบยาว คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ต้องใส่ใจกับความแตกต่างหลายประการ

• สีของใบชาไม่ควรมีโทนสีเทา ใบยาวสีดำคุณภาพสูงนำเสนอในรูปแบบของใบชาดำ
• และยังใส่ใจกับรูปทรงของวัตถุดิบ วิลลัสแต่ละอันควรบิดอย่างดี ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น เป็นไปได้มากว่าคุณมีของปลอมอยู่ตรงหน้าคุณ ยิ่งองค์ประกอบบิดเบี้ยวมากเท่าไหร่ รสชาติของเครื่องดื่มก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
• ในกรณีที่เลือกชาเขียว ให้ใส่ใจกับความสว่างและเงาของใบชา ตัวแปรสีเขียวเข้มแสดงถึงการแปรรูปวัตถุดิบที่ไม่เหมาะสม หากวัตถุดิบมีสีเขียวอ่อน แสดงว่าคุณมีเครื่องดื่มคุณภาพสูงอย่างแท้จริง

หลังจากซื้อเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยแล้ว ภารกิจหลักคือการเตรียมการที่เหมาะสม ในการชงชาให้เข้มข้นอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการในการต้มเบียร์

• น้ำสำหรับต้มควรมีปริมาณโลหะเจือปนขั้นต่ำและต้องนุ่ม อย่างน้อยก็เพื่อให้ใกล้เคียงกับลักษณะของน้ำอย่างน้อยก็จำเป็นต้องละลายในบางครั้ง ใช้น้ำเปล่าเท่านั้น อย่าใช้น้ำต้มสุกก่อน
• อุณหภูมิน้ำที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์ไม่ควรเกิน 90 องศา คุณสามารถใช้ของเหลวที่มีอุณหภูมิ 70 องศาได้
• เครื่องใช้ในกระบวนการผลิตเบียร์จะต้องทำจากวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับน้ำ แนะนำให้ใช้ภาชนะไฟ ดินเหนียว และพอร์ซเลน

มีแม้กระทั่งสูตรสำเร็จรูปสำหรับการชงชาเขียว:

• น้ำจะต้องจุดไฟและปิดในขณะที่ฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏที่ด้านล่างของกาต้มน้ำ
• ทำให้ของเหลวเย็นลงถึง 70-90 องศา
• วางใบครึ่งช้อนชาลงในกาน้ำชา
• เติมน้ำหนึ่งในสามของภาชนะ

• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมของเหลวลงครึ่งหนึ่ง
• หลังจากนั้นอีกสองนาทีเติมกาต้มน้ำสองในสาม
• จำเป็นต้องใส่องค์ประกอบเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
• แล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดื่มชาที่ "ว่างเปล่า" โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงในองค์ประกอบหรือมีอาหารบางอย่างอยู่บนโต๊ะ ในกรณีของเครื่องดื่มแบบใบยาว การเพิ่มเติมเหล่านี้ไม่เหมาะสมเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกลิ่นอายของรสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมด แต่ก็ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมชาดังกล่าวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในรัสเซีย มะนาวมักถูกเติมลงในชา พันธุ์ใบยาวไม่จำเป็นต้องเป็นข้อยกเว้นหากคุณนึกภาพไม่ออกว่าดื่มชาโดยไม่มีรสเปรี้ยว

ส่วนของหวานต่างๆ ก็ควรค่าแก่การจำกัดที่นี่ความหวานที่มากเกินไปจะขัดขวางรสชาติของพันธุ์ใบยาว ดังนั้นให้ควบคุมปริมาณน้ำตาลให้น้อยที่สุด แม้แต่ชาเองก็ไม่แนะนำให้ทำให้หวาน และเพื่อให้ดูเหมือนไม่แรงเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนที่คุณจะเข้าใจว่าความแรงของเครื่องดื่มนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือต้องใส่ใจกับขั้นตอนการดื่มชานั่นเอง ในบ้านเกิดของชากระบวนการนี้ถือเป็นพิธีกรรมที่ไม่ยุ่งยาก คุณไม่สามารถเปรียบเทียบการใช้เครื่องดื่มดังกล่าวกับชายามเช้าได้ในระหว่างการสนทนา

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชาใบยาว โปรดดูด้านล่าง