ชาจีน: พันธุ์และเคล็ดลับการเตรียม

ชาจีนเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องดื่มทั่วไปสำหรับทุกคน มันเมาทั่วโลก หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันโดยปราศจากมัน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพันธุ์ต่างๆ แตกต่างกันอย่างไร วิธีการเก็บเกี่ยวและวิธีชงอย่างถูกต้อง เพื่อให้สามารถเปิดเผยคุณสมบัติด้านรสชาติและให้สารที่มีประโยชน์สูงสุดได้ดีที่สุด

ชาเป็นเครื่องดื่มที่เก่าแก่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง มันถูกค้นพบครั้งแรกในประเทศจีนและมีตำนานมากมายเกี่ยวกับเหตุการณ์นี้ หนึ่งในนั้นกล่าวว่าผู้ปกครอง Shen Nong กำลังต้มน้ำในลานบ้านเมื่อใบไม้หลายใบจากต้นไม้ใกล้เคียงตกลงไป เขาถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม จากนั้นเขาก็พบว่ารสชาติดีและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในขั้นต้น ชาถือเป็นเครื่องดื่มของจักรพรรดิและเป็นอภิสิทธิ์ของคนในสังคมชั้นสูง พิธีชงชายังคงเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมจีน เมื่อชาแพร่กระจายไปยังโต๊ะของคนทั่วไป พิธีดื่มชาก็ง่ายขึ้น เป็นครั้งแรกที่ใช้ปรุงรสซุปและอาหารอื่นๆ ใบชา บางครั้งหัวหอม ผัก และข้าวถูกเติมลงในน้ำเค็ม และต้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ชาถูกนำไปยังยุโรปโดยนักเดินทางชาวโปรตุเกสในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ตอนแรกมันเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด แต่ในไม่ช้ามันก็กระจายไปทั่วโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอังกฤษ การดื่มชาตอน 5 โมงเย็นกลายเป็นประเพณีบังคับที่ยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้

ในเวลาเดียวกัน เขาปรากฏตัวในรัสเซีย วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ไม่มีเครื่องดื่มนี้ แต่ก็ไม่เสมอไป ในศตวรรษที่ XVII-XVIII ชาถูกต้มในอุปกรณ์พิเศษ - กาโลหะซึ่งในส่วนบนซึ่งวางกาน้ำชาที่มีการชงชาเข้มข้น ทุกคนสามารถเทตัวเองและเจือจางด้วยน้ำได้มากเท่าที่ต้องการ ในรัสเซีย ชาเมาน้ำตาลและขนมหวาน จากนั้นธรรมเนียมการต้มน้ำร้อนในอุปกรณ์อย่างกาโลหะก็แพร่กระจายไปยังตุรกี อิหร่าน และประเทศอื่นๆ

ชามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เท่ากันในเครื่องดื่มอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นเช่นเพกตินและเอนไซม์ที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม B, D และ E, โปรตีนและแทนนิน, ต่อสู้กับการพัฒนาของมะเร็ง, ควบคุมความดันโลหิตต่ำ, ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้การบริโภคเป็นประจำยังส่งเสริมการฟื้นฟูและสุขภาพที่ดี

เป็นสิ่งสำคัญที่ชาจะอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งไม่ถูกทำลายในอุณหภูมิที่ร้อนจัดเนื่องจากพันธะกับแทนนิน ดังนั้นเครื่องดื่มจากธรรมชาติจึงสามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนังและเล็บ ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติและทำให้เส้นประสาทสงบ กรดนิโคตินิกและเรตินอลก็มีความรับผิดชอบเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม ทองแดง กำมะถัน เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ฟลูออรีน และธาตุอื่นๆ

แต่ชามีข้อห้ามบางประการ คุณสามารถใช้พันธุ์สีเขียวและสีขาวในปริมาณที่ไม่ จำกัด และสำหรับภาวะสุขภาพใด ๆอย่างไรก็ตาม ชาที่เข้มข้นและหมักมากขึ้นอาจมีข้อห้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสีดำ ฟลูออรีนในองค์ประกอบของชาช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับฟัน อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของสีในการแช่ที่เข้มข้นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเคลือบฟันได้เช่นกัน

นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนจำนวนมาก - มากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ชาดำที่เข้มข้นอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะ ความดันโลหิตสูงและผลข้างเคียงอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ไวต่อสารนี้ ชาดำเข้มข้นไม่แนะนำสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เพราะคาเฟอีนซึ่งเข้าสู่ร่างกายของเด็กจะล้างแคลเซียมออกจากร่างกายและขัดขวางการพัฒนาและการเจริญเติบโต ด้วยเหตุผลเดียวกัน อาจเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ ซึ่งกระดูกก็เปราะบางเช่นกัน

ชาดำเป็นอันตรายต่อผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 50 ปี เนื่องจากความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า

เมื่อพูดถึงชาจีน ก่อนอื่นควรสังเกตว่าประเภทและพันธุ์ไม่เหมือนกัน มีเพียง 6 สายพันธุ์เท่านั้นที่แตกต่างจากผู้ที่ปลูกและแปรรูปใบชา เกือบทั้งหมดถูกรวบรวมจากโรงงานเดียวกัน แต่เทคโนโลยีการแปรรูปต่างกัน

ชาเขียวเป็นพันธุ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก นอกจากนี้เขายังเป็นที่รักของคนจีนอีกด้วย เชื่อกันว่าชาเขียวที่เก็บรวบรวมและแปรรูปอย่างเหมาะสมจะมอบความอ่อนเยาว์และสุขภาพที่ดีไปอีกหลายปี

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าชาเขียว ใบที่เก็บรวบรวมไว้จะถูกทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดหรือวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณสี่สิบองศาด้วยวิธีนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาจะป้องกันการหมัก ซึ่งจะเริ่มทันทีหลังจากที่ดึงใบออกจากใบ กระบวนการที่คล้ายคลึงกันนี้เกิดขึ้นกับเนื้อของแอปเปิลเมื่ออยู่ในกระบวนการสัมผัสกับอากาศ ธาตุเหล็กที่บรรจุอยู่ในนั้นจะถูกออกซิไดซ์

การประมวลผลใบชาประเภทนี้ช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดในองค์ประกอบ นอกจากนี้เครื่องดื่มสำเร็จรูปยังมีรสหญ้าและทาร์ตที่น่าพึงพอใจแม้ว่าความฝาดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของชา ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ความสดชื่นและกลิ่นหอม เป็นเรื่องปกติที่จะเติมดอกมะลิและดอกไม้อื่นๆ ลงในชาเขียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบชาและดอกมะลิที่เพิ่งเก็บใหม่หรือดอกไม้คุณภาพสูงสุดอื่นๆ จะถูกนำไปแช่ในเตาอบเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง การดำเนินการนี้ซ้ำหลายครั้ง ค่อยๆ ชาดูดซับกลิ่นหอมของดอกไม้

นี่เป็นวิธีการดั้งเดิมที่ปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้ว แต่ชามะลิยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน กระบวนการทำน้ำหอมจากธรรมชาตินี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มปรุงแต่ง โดยเพียงแค่ฉีดพ่นใบด้วยส่วนผสมทางเคมีหรือน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นที่เหมาะสม

"ถูกต้อง" อย่างแท้จริง และมีการเก็บเกี่ยวชาเขียวแบบดั้งเดิมในต้นฤดูใบไม้ผลิ ใบชาคุณภาพสูงทั้งหมด แม้กระทั่งทุกวันนี้ ล้วนถูกเก็บด้วยมือ พวกเขาไม่ควรเสียหายและใบชาอ่อนไม่ควรมีขนาดแตกต่างกันมาก ชาเขียวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Long Jing และ Bi Lo Chun

ชาเหลืองเป็นที่รู้จักเพียงเล็กน้อยนอกประเทศจีนเนื่องจากเป็นชาระดับพรีเมียมและผลิตในปริมาณจำกัด เติบโตใน 4 จังหวัดของจีน (เสฉวน ฝูเจี้ยน หูหนาน เจ้อเจียง) นอกจากนี้ยังมีค่าใช้จ่ายสูง

พันธุ์นี้มีความเหมือนกันมากกับสีเขียว แต่ต่างจากพันธุ์นี้ มันถูกหมักมากกว่า ด้วยเหตุนี้ จึงมีรสชาติที่อ่อนกว่า ซึ่งดูละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับชาเขียว แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ชาดำในประเทศจีนเรียกว่าสีแดงเพราะสีของเครื่องดื่มสำเร็จรูป แม้ว่าเขาจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมากทั่วโลก แต่ความหลากหลายนี้ไม่เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิด

สิ่งที่ชาวยุโรปเรียกว่าชาดำใบยาวตามการจำแนกประเภทของเครื่องดื่มเหล่านี้นั้นแตกต่างจากสีเขียวอย่างมากทั้งในด้านรสชาติและในกระบวนการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ชานี้ผ่านกระบวนการหมัก และผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกันมีความคิดที่แตกต่างกันว่ากระบวนการนี้ควรใช้เวลานานเท่าใดสำหรับใบชาแต่ละชนิด ดังนั้นชาดำแต่ละคอลเลคชั่นจึงมีบุคลิกที่สดใส

เนื่องจากกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในใบระหว่างกระบวนการหมักทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรสชาติของมัน หลายคนยังคงชอบเครื่องดื่มประเภทนี้

ชาอู่หลงหรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า Black Dragon ค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศจีนและในไต้หวัน นี่คือพันธุ์กึ่งหมัก ในการผลิตการหมักไม่ใช่ทั้งใบ แต่มีเพียงขอบเท่านั้น ดังนั้นอูหลงจึงถือเป็นการผลิตที่ยากที่สุด เพื่อให้ได้ชาอู่หลงคุณภาพสูง คุณต้องมีประสบการณ์มากมายและอย่าปล่อยให้ใบชาสุกเกินไป

อูหลงมีหลายประเภท - สีเข้มและสีอ่อน พารามิเตอร์นี้พิจารณาจากระดับการอบแห้งของใบนอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ที่หมักน้อยและหมักน้อย ชาแต่ละประเภทมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว พวกเขายังแตกต่างกันในราคา

สำหรับการผลิตอูหลงนั้น จะมีการเก็บใบใหญ่ที่สุกแล้วจากพุ่มไม้ที่ขึ้นสูงบนภูเขา จากใบดังกล่าวมักจะได้รับอูหลงประเภทหมักสูง

ในแง่ของรสชาติ มันอยู่ระหว่างชาดำและชาเขียว แต่ก็มีโน๊ตของดอกไม้อ่อนๆ แม้จะไม่มีสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งรสก็ตาม นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มประเภทต่าง ๆ และรสชาติของพวกเขาก็แตกต่างกันมาก

ผู่เอ๋ออาจเป็นพันธุ์ที่แปลกที่สุด เพราะมันดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น ช่อดอกไม้ของเขาเต็มไปด้วยรสชาติใหม่ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีคุณภาพสูง มีรสชาติและกลิ่นหอมของดินที่เข้มข้นมากซึ่งมีเพียงผู้ชื่นชอบที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินได้ เนื่องจากใบชาผู่เอ๋อร์ผ่านกระบวนการหมักอย่างสมบูรณ์แล้ว

Puer สามารถเป็นได้สองประเภท อย่างแรกเรียกว่าเซิง คือ ผู่เอ๋อสีเขียวหรือไม่สุก ซึ่งหมักอย่างช้าๆ และค่อยเป็นค่อยไปในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ Shu มิฉะนั้น pu-erh ที่โตเต็มที่หรือสีดำจะพร้อมในเวลาอันสั้นภายใต้เงื่อนไขที่สร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้ ไม่สามารถพูดได้ว่าเป็นที่ต้องการของสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่ง สิ่งสำคัญคือไม่มีการละเมิดเทคโนโลยีของแต่ละกระบวนการและวัสดุมีคุณภาพสูง

ความหลากหลายนี้มีผลดีต่อการย่อยอาหารและเร่งการเผาผลาญ เนื่องจากคุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้ส่วนใหญ่จึงได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศตะวันตก โดยปกติจะมีอยู่ในรูปของเม็ดบีบอัดเช่นในรูปของลูกหรือลูกยาง

ชาขาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตที่สุด ใบชาสำหรับชาขาวเก็บจากพุ่ม Da Bao เท่านั้น ซึ่งสามารถแปลได้ว่า “ใบใหญ่” มีการเก็บเกี่ยวหน่ออ่อนซึ่งยังคงมองเห็นปุยสีขาวอ่อน

ในกระบวนการรวบรวม กฎเกณฑ์ที่ชัดเจนมีความสำคัญมาก เก็บเกี่ยวได้เฉพาะช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและสงบ

ชาขาวผ่านการหมักเพียงเล็กน้อยและถือเป็นหนึ่งในประเภทที่ดีต่อสุขภาพ ใบที่เก็บรวบรวมจะตากแดดเล็กน้อย จากนั้นนำไปตากในเตาอบอย่างรวดเร็ว และบรรจุและบรรจุทันที

ชาที่แยกจากกันบางครั้งเรียกว่า Kudin แม้ว่าจะไม่เป็นความจริงทั้งหมด แม้ว่าชาจริงจะทำโดยการแปรรูปต้นชาในสกุล Camellia คูดินเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการต้มใบแห้งของใบกว้าง Holly ซึ่งเป็นพืชที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จัดทำในลักษณะเดียวกันและยังมีหลายพันธุ์

ชาถักเป็นพวงของใบในรูปของตาที่เปิดขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ นี่เป็นวิธีที่สวยงามในการบรรจุเครื่องดื่มซึ่งมักใช้พันธุ์สีเขียวหรือสีดำ การเตรียมและดื่มเครื่องดื่มถักนิตติ้งต่างจากการผลิตดินปืน เชื่อกันว่าปรากฏขึ้นในสมัยราชวงศ์ซ่ง

ชาจีนพันธุ์ดีควรซื้อเฉพาะในสถานประกอบการชาเฉพาะทางทั้งในประเทศจีนและในประเทศอื่นๆ พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ บิโลชุน มีของปลอมมากมายในท้องตลาดดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องศึกษารสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มอย่างรอบคอบ มันอาจจะคุ้มค่าที่จะขอความช่วยเหลือจากคนที่เข้าใจชาประเภทต่างๆ และชาประเภทต่างๆ จริงๆ หากไม่มีความมั่นใจในตนเอง

เครื่องดื่มนี้มีชื่อที่ไพเราะมากซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "หอยทากสีเขียว" ใบของมันบิดเหมือนเปลือกหอยทาก และชาจะถูกเก็บในฤดูใบไม้ผลิ นั่นคือความลับทั้งหมดของชื่อ ชาเขียวนี้ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอม - กลิ่นดอกไม้และรสที่ค้างอยู่ในคอ

เพื่อตรวจสอบคุณภาพของ Biluochun สถานที่แห่งการเติบโตเป็นสิ่งสำคัญ มีการเก็บเกี่ยวชาแท้ในจังหวัดดงทิงเท่านั้นและไม่มีที่ไหนอีกแล้ว

อีกพันธุ์ที่ได้รับความนิยมคือโสมอู่หลง เป็นส่วนผสมของชาอู่หลงกับโสม องค์ประกอบนี้ให้โทนสีที่สมบูรณ์แบบและให้ความแข็งแกร่ง การดื่มชานี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมันสลายไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบและส่งเสริมการลดน้ำหนักรวมทั้งเสริมสร้างระบบชื่อและปรับปรุงอารมณ์ภายใต้ความเครียด โสมอู่หลงมีรสหวานและกลิ่นหอมของกล้วยไม้

Qi Hong เป็นชาดำที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทันทีหลังการประกอบ จะผ่านกระบวนการรมควันและหมักเป็นเวลาหลายวัน จริงๆแล้วมันดูเกือบดำ ชานี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหวานอันละเอียดอ่อนของน้ำผึ้งและลูกพรุน ช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยผลไม้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบที่แท้จริง

การชงชาที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของชา ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้ อุณหภูมิของน้ำ จาน และจำนวนเบียร์ที่เลือกได้

สำหรับแก้วน้ำสำหรับต้ม คุณต้องใช้ใบชาครึ่งช้อนชา พันธุ์ที่หมักน้อยนั้นมีความละเอียดอ่อนมากดังนั้นจึงไม่ค่อยถูกต้มด้วยน้ำร้อนจัด โดยปกติอุณหภูมิจะอยู่ที่ 65-85 องศาและความอบอุ่นก็เพียงพอสำหรับเครื่องดื่มที่จะแสดงรสชาติและกลิ่นหอมในทุกรัศมี

ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมผู่เอ๋อ มักใช้น้ำซึ่งมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับน้ำเดือด การชงครั้งแรกจะถูกระบายออก สิ่งนี้ทำเพื่อทำความสะอาดและฆ่าเชื้อผู่เอ๋อ เนื่องจากอย่างที่คุณทราบ ชาชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้สิบหรือยี่สิบปี ชาจีนผู่เอ๋อคุณภาพสูงสามารถทนต่อการชง 5-10 ครั้งโดยไม่สูญเสียรสชาติ

การพูดของอูหลงนั้นมีการต้มด้วยวิธีต่างๆ: อูหลงเบา ๆ ถูกต้มด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 70-80 องศาและสีเข้มต้องการน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา อูหลงคุณภาพสูงสามารถต้มได้ 7-9 ครั้ง

เงื่อนไขการจัดเก็บถูกเลือกมาโดยเฉพาะสำหรับชาแต่ละประเภท ดังนั้นพันธุ์สีเขียวและสีเหลืองจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ร้านน้ำชาที่เคารพตนเองในจีนมีตู้เย็นพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเก็บชา และแม้ว่านักท่องเที่ยวมักจะซื้อชุดน้ำชาที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ก็เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ หลังจากซื้อแล้ว แนะนำให้คืนชาไปที่ช่องแช่แข็งโดยเร็วที่สุด แต่คุณต้องระวัง ชาดูดซับกลิ่นได้ง่ายจึงจำเป็นต้องจัดที่พิเศษในตู้เย็น มิฉะนั้นจะมีกลิ่นเหมือนเนื้อหรือปลา

อย่างไรก็ตาม กฎนี้ใช้ไม่ได้กับชาดำและชาขาว พวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ในอูหลง กฎการจัดเก็บนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย อูหลงมีสองประเภทหลัก - สีอ่อนและสีเข้ม สีอ่อนจะแสดงด้วยประเภทของอูหลงนมหรืออู่หลงโสม และตัวอย่างเช่น Dahongpao เป็นของอูหลงสีเข้ม พวกมันแยกความแตกต่างได้ง่าย: อูหลงสีอ่อนมีสีเขียวและสีเข้มเป็นสีน้ำตาล

คุณต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ชาเขียวคุณภาพสูงจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์พิเศษจากโรงงาน มีสุญญากาศ ผลิตตามมาตรฐานการจัดเก็บและสุขาภิบาลทั้งหมด และป้องกันการซึมผ่านของกลิ่นแปลกปลอมในชา

หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ควรดื่มชาภายในสองถึงสามสัปดาห์ สิ่งนี้ใช้กับชาเขียวและเหลือง ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะเก็บไว้ประมาณหกเดือน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการชงชาจีน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้