ชาใบ: พันธุ์และรายละเอียดปลีกย่อยของทางเลือก

เครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในโลกคือชา ไม่มีใครที่จะปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน มีเครื่องดื่มชาหลายประเภทและหลากหลาย อย่างไรก็ตาม ชาใบหลวมครองตำแหน่งผู้นำท่ามกลางความหลากหลายทั้งหมด

คนส่วนใหญ่นึกภาพชีวิตของตนเองไม่ได้หากไม่ได้ดื่มชา ก่อนทำงาน ที่ทำงาน ที่บ้าน กับเพื่อน ๆ ในร้านกาแฟ ไม่ว่าบุคคลใดก็ตาม เขาจะดื่มชาใบร้อนที่เติมความสดชื่นระหว่างวันอย่างแน่นอน อาจเป็นใบใหญ่ใบกลางและใบเล็ก ต้นชาเองก็ไม่ได้มีหลากหลายสายพันธุ์ ใบชามีขนาดแตกต่างกันโดยการประมวลผลทางเทคโนโลยี

เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล ใบชาจะแห้ง ผลของกระบวนการนี้ทำให้ใบไม้แห้ง หลังจากนั้น ใบชาทั้งหมดจะถูกรีด หมัก และตากให้แห้ง จากการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีดังกล่าวทำให้ได้ชาที่มีสีต่างกัน พวกเขาสามารถเป็นสีดำเช่นเดียวกับเครื่องดื่มสีเขียวหรือสีแดง

มีใบชาหายากที่มีใบสีขาวหรือสีเหลือง ทั้งหมดต่างกันในระดับของประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกับความสามารถในการมีผลดีในการต่อสู้กับจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ควรบริโภคเครื่องดื่มอย่างใดอย่างหนึ่งในปริมาณที่พอเหมาะเพราะการที่ร่างกายได้รับสารที่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มชามากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะแต่ละส่วน จุดสำคัญคือความสามารถในการชงชาอย่างถูกต้อง สิ่งนี้จะทำให้สามารถรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้นได้และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

โรงงานชาใบตามประเทศที่ปลูกและผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก อาจจะเป็นเวอร์ชั่นจีนก็ได้ หมวดหมู่นี้รวมถึงชาจากญี่ปุ่น (“Sencha”, “Bancha”), เวียดนาม (Kim Ahn), Georgia (“Bouquet of Georgia”, “Extra”)

ชาที่ปลูกในอินเดีย ("อัสสัม" "ดาร์จีลิ่ง") อินโดนีเซีย (Tea Terra) และแอฟริกา ("รอยบอส" "ฮันนี่บุช") จัดอยู่ในประเภทอัสสัม มีชาประเภทที่สาม นี่คือกลุ่มกัมพูชา ประกอบด้วยสองประเภทก่อนหน้า ชานี้ปลูกในอินโดจีน

จำนวนที่ใหญ่ที่สุดของพืชนี้จากอุปทานของโลกปลูกในศรีลังกา นี่คือใบชาซีลอนและชาเม็ดที่อร่อยมาก

เครื่องดื่มชาเขียวเป็นมรดกตกทอดของญี่ปุ่น เธอมีส่วนร่วมในการส่งออกไปยังประเทศต่างๆทั่วโลก ชาดำแอฟริกันปลูกในเคนยา ยูกันดา และซิมบับเว ชายอดนิยมจากสหราชอาณาจักร (Lipton, Ahmad tea)

เครื่องดื่มใบดำและใบเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ใช้กันทั่วไปและนิยมใช้กันมากที่สุด เครื่องดื่มชาเขียวมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ และมีผลดีต่อกิจกรรมทางจิต

นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษออกจากร่างกายจำนวนมากช่วยเพิ่มความสามารถในการทำงานของตับและกระเพาะอาหาร ต่างจากชาดำ การแปรรูปไม่ใช่ขั้นตอนหลายขั้นตอนมันไม่ได้อยู่ภายใต้การหมัก แต่จะทำการอบแห้งเท่านั้น

รสชาติทาร์ตของเครื่องดื่มชาดำและสีเข้มทำได้โดยผ่านกรรมวิธีทางเทคนิคที่มีหลายขั้นตอน มันถูกหมักอย่างแรงและทำให้แห้ง สีดำเช่นเดียวกับใบไม้สีเขียวมีผลต่อการกำจัดสารพิษสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกาย นอกจากคุณสมบัติของชาเขียวแล้ว ชาดำยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและมีผลดีต่อการทำงานของหลอดเลือด (ขยาย) และช่วยกำจัดอาการกระตุก

ชาใบแดงมีโพแทสเซียมจำนวนมาก เพื่อเพิ่มความดันในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความดันเลือดต่ำจะมีประโยชน์มาก เช่นเดียวกับสีดำและสีเขียว มันมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์ลดไข้ในกรณีที่เป็นหวัด และช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด มันถูกเก็บรวบรวมตั้งแต่เช้าตรู่แล้วทำให้แห้งและหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เครื่องดื่มชาเหลืองช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้มาก

ราคาแพงที่สุดในแง่ของต้นทุนและความอ่อนไหวต่อการประมวลผลและการเก็บรักษาคือใบชาขาว แบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ มันไม่ได้อยู่ภายใต้การหมัก แต่เพียงทำให้แห้งแล้วทำให้แห้ง เมื่อต้มใบนี้ กลิ่นหอมของชาจะคล้ายกับช่อดอกไม้ป่า

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอล ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่เพียงแต่ต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสในร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังสามารถทำลายเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย เครื่องดื่มชาขาวถือเป็นเครื่องดื่มราคาแพงมานานแล้ว มีคุณสมบัติในการรักษาไม่เท่ากันเมื่อเทียบกับชาอื่นๆ นี่คือเครื่องดื่มชั้นยอด

ใบชาสามารถเป็นชาระดับสูงสุด ปานกลาง และต่ำชาล่าสุดรวมถึงผลิตภัณฑ์บดที่ดูเหมือนผงชา นอกจากนี้ยังสามารถขายเครื่องดื่มคุณภาพต่ำในถุงได้อีกด้วย

เวอร์ชันบรรจุประกอบด้วยแทนนินจำนวนมาก มีความแข็งแรงมากเมื่อต้ม ผู้ผลิตมักจะเพิ่มพืชต่างๆ (ใบของต้นไม้) และรสชาติลงในถุงชา นอกจากนี้ยังสามารถใช้แผ่นงานที่มีวันหมดอายุสำหรับการผลิตได้ เป็นผลมาจากการใช้ถุงชาเป็นเวลานาน ความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกายได้

ถุงชาคุณภาพสูงมีราคาแพง และบรรจุภัณฑ์ในรูปของถุงชาจะต้องทำจากเรยอนหรือไนลอน นอกจากนี้ แต่ละถุงยังบรรจุในซอง ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ชาแห้งจากแสง

เม็ดเป็นชาใบบดที่ผลิตในอินเดียเป็นหลัก ใบชาถูกแปรรูปด้วยเครื่องจักรพิเศษที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในระหว่างการประมวลผลแผ่นจะบิดเบี้ยว มันจะกลายเป็นขนาดของเม็ด

พื้นฐานของชาดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงใบเดี่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิ่งชาด้วย เทคโนโลยีการผลิตทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่แทบไม่มีของเสีย เนื่องจากต้นชาส่วนใหญ่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

ชาในเม็ดทำจากต้นชาขนาดกลาง หลังจากการประมวลผล คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะสูญหายไปบางส่วน แต่โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านคุณภาพ สีของมันอิ่มตัว มีรสฝาดที่น่ารื่นรมย์ประกอบด้วยคาเฟอีนในองค์ประกอบของมันซึ่งทำให้สามารถรับความร่าเริงหลังจากดื่มชา

ผู้ผลิตเชื่อว่าชาหลวมมีชัยเหนือชาเม็ด มันมีสารวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า มีกลิ่นหอมที่ดีกว่า และความสามารถในการต้มมากกว่าหนึ่งครั้ง ชาในเม็ดแตกต่างกันในราคาก็ต่ำกว่า ใช้เวลาในการชงน้อยกว่ามาก

เครื่องดื่มใบใด ๆ อาจมีสารเติมแต่งสมุนไพรหรือผลไม้ต่างๆ ชาดังกล่าวเรียกว่า "Phyto" เป็นวัสดุเพิ่มเติมใช้น้ำมันหอมระเหยและรสชาติผลเบอร์รี่และผลไม้ (อบแห้ง) สมุนไพร ชาที่เติมกลีบกุหลาบ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมะกรูดหรือดอกมะลิเป็นที่นิยมมาก

ชาสมุนไพรใช้เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรซึ่งมีผลดีต่อการรักษาโรคต่างๆ สมุนไพรที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบอาจแตกต่างกันในคุณสมบัติการรักษา เหล่านี้เป็นสมุนไพรเช่น:

• สาโทและดอกคาโมไมล์ของเซนต์จอห์น;
• ลูกเกด, กุหลาบป่าและออริกาโน;
• สะระแหน่, โหระพา, Hawthorn และอื่น ๆ

ล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี ปราศจากคาเฟอีนและมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง

ในร้านค้าเฉพาะที่จำหน่ายใบชา คุณสามารถซื้อสินค้าที่มีคุณภาพได้ ราคาสูงสำหรับแพ็คเกจ 100 กรัมจะบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และคุณภาพ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการซื้อชาดีๆ คุณต้องใส่ใจกับหลายจุด การเลือกชาให้ได้รสชาติ สี และกลิ่นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนประกอบหลักของชาคุณภาพสูงและปานกลางคือบรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ ใบชาคุณภาพสูงบรรจุในกระป๋องเป็นหลักนี้จะช่วยให้มันเหมือนเดิม

บรรจุภัณฑ์อาจเป็นกระดาษแข็ง แต่ในขณะเดียวกันก็หุ้มด้วยฟิล์มป้องกันที่มีชั้นบนสุด ตัวชาในกล่องยังห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกด้วย แต่ละแพ็คเกจมีวันที่บรรจุ

สถานที่บรรจุภัณฑ์มีอิทธิพลอย่างมากต่อต้นทุน หากบรรจุในที่เดียวกับที่ประกอบขึ้น ราคาของมันจะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นไป

การติดฉลากระหว่างประเทศมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกชา แต่ละแพ็คเกจมีของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ตัวอักษร F บนบรรจุภัณฑ์ระบุว่าผลิตภัณฑ์ทำมาจากดอกตูมที่บานเล็กน้อยและเป็นของเกรดสูงสุด

ตัวอักษร OR (pekoe สีส้ม) เป็นสัญลักษณ์ว่าแผ่นงานในบรรจุภัณฑ์มีขนาดใหญ่ ใบชาราคาต่ำอาจบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อายุการเก็บรักษา และสารเติมแต่งในองค์ประกอบ ดังนั้นหากคุณต้องการดื่มชาคุณภาพสูง ให้เลือกด้วยความเอาใจใส่

ก่อนต้ม คุณควรเตรียมอาหารจานพิเศษ - กาน้ำชาขนาดเล็ก ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วล้างกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน หลังจากนั้นเทชา 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นคุณต้องต้มน้ำในกาต้มน้ำอีกครั้งแล้วเทเนื้อหาของกาน้ำชาด้วยน้ำเดือด ปิดฝาและผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดครัวขนาดเล็กประมาณ 5-6 นาที หลังจากชาถูกเทลงในถ้วยและเพลิดเพลินกับรสชาติ

โทนสีของเครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถมีได้หลายเฉดสี สามารถสว่างและมีสีที่หลากหลาย ชาดำมีรสขมในขณะที่ชาใบเขียวมีรสขมชาเขียวเป็นสีอ่อน และสีแดงจะบังแสงของใบเมเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง

บริษัทที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกและการผลิตผลิตภัณฑ์ชามีประสบการณ์มากมายในด้านนี้

เมื่อคุณมีทางเลือก: ที่จะซื้อใบซีลอนหรือชาซีลอน ทางที่ดีควรเลือกอย่างแรก นี่เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณภาพสูง

เวลาต้มใบชาเขียวจะแตกต่างจากเวลาต้มใบชาดำ เมื่อเตรียมการชงชาเขียว แนะนำให้สะเด็ดน้ำครั้งแรกแล้วชงใหม่อีกครั้ง ในการต้มครั้งแรกใบจะถูกล้างด้วยน้ำเดือดและเปิดออก เมื่อต้มใบเป็นครั้งที่สองคุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของชา

ทางที่ดีควรเก็บใบชาไว้ที่บ้านในภาชนะพิเศษที่มีฝาปิด (เครื่องลายคราม) ซึ่งจะช่วยป้องกันแสงแดดและการหดตัวของใบชา และยังช่วยป้องกันความชื้นอีกด้วย

ใบชาดำต้องเป็นสีดำเท่านั้น หากใบมีสีต่างกัน (มีสีเทาหรือมีสีน้ำตาล) แสดงว่าคุณภาพของใบชานั้นต่ำ เครื่องดื่มชนิดใดที่จะดื่มและในบรรจุภัณฑ์ที่จะซื้อผู้ซื้อแต่ละรายตัดสินใจด้วยตัวเอง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกชาที่เหมาะสม โปรดดูวิดีโอด้านล่าง