ชามะตูม: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีการชง

Matum เป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับคนรักชาทุกคน นอกจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์แล้ว เครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีวิตามินที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย รสชาติของผลไม้ของต้นมะตูมถูกค้นพบโดยชาวอินเดียและไทยซึ่งเป็นคนแรกที่ใช้เป็นยา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชา "มะตูม" รวมกับวิธีการต้มที่ง่ายที่สุด

ชามะตูมมาจากประเทศไทยและบางครั้งชาวบ้านเรียกมันแตกต่างกัน - "มะตูม" (การประกันตัว) เพื่อเป็นเกียรติแก่ต้นไม้ที่ผลโตจึงรู้จักชื่อ "แอปเปิ้ลหิน" และ "เบงกอลควินซ์" ทำมาจากผลจากต้นไม้ชื่อเดียวกันและมีประวัติยาวนานถึงสองพันปี นั่นคือระยะเวลาที่คนพื้นเมืองของไทยกินและใช้เป็นยา

ที่น่าสนใจคือ ต้นมะตูมถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และไม่สามารถโค่นล้มได้ ผลของมันถูกใช้เป็นเครื่องเซ่นไหว้พระศิวะผู้มอบความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองให้กับสิ่งนี้ ตำนานและประเพณีของอินเดียจำนวนหนึ่งเกี่ยวข้องกับชื่อของพืชชนิดนี้

และเครื่องดื่มไทยชนิดนี้ยังพบได้ทั่วไปในอินเดียและอินโดนีเซีย ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย ปากีสถาน และบังคลาเทศ แต่สำหรับยุโรปและพื้นที่หลังโซเวียต มันเป็นสิ่งแปลกใหม่ ผลไม้มะตูมนั้นดูแปลกตาสำหรับสายตาของเรา - มันเป็นลูกบอลที่มีเปลือกแข็งเหมือนเปลือกสั้นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบเซ็นติเมตร เปลือกแข็งมากจนเปิดได้ด้วยค้อนเท่านั้นสีของมะตูมเปลี่ยนไปตามเวลาที่สุก - จากเปลือกสีเทา - เขียวจะกลายเป็นสีเหลืองและเนื้อจะกลายเป็นสีส้มคล้ายวุ้นอ่อน

เมื่อมองแวบแรก มะตูมอาจสับสนกับแอปเปิลได้ ดังนั้นชื่อที่สองคือ "แอปเปิลหิน" แต่ยากกว่ามาก และข้างในมีส่วนสำหรับเมล็ดสีขาว

ฉันมักจะเก็บเกี่ยวชาใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง แต่เมื่อคำนึงถึงสภาพอากาศที่อบอุ่นของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และความโอ้อวดของพืช อย่างน้อยก็สามารถทำได้ตลอดทั้งปี ในอินเดีย มะตูมบริโภคกับนมหรือไอศกรีมเนื่องจากมีรสฝาด ขณะที่ในประเทศไทยนิยมบริโภคแบบหวาน

ชาไม่ได้ทำมาจากใบ เช่นเดียวกับชาอื่นๆ แต่มาจากผลไม้แห้ง ผลไม้แห้ง รสชาติของชาแม้จะไม่เหมือนกับรสชาติของผลไม้แช่อิ่มและคล้ายกับรสชาติของชาสมุนไพรหรือชาสมุนไพรมากกว่า ส่วนอื่น ๆ ของต้นไม้ - เปลือก ใบ และราก - ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน

"มะตูม" - ชาเป็นประเพณีไทยในประเทศไทยสามารถพบได้ในเกือบทุกขั้นตอน ขายบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ บรรจุภัณฑ์ที่มีปริมาตรและขนาดต่างกัน (100, 300, 500 ก. และ 1 กก.) และยังสามารถพบได้ในร้านขายยาและร้านชาในประเทศนี้อีกด้วย

นอกจากประเทศไทยแล้ว "มะตูม" ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเมืองต่างๆ ของอินเดียและอินโดนีเซีย ในแต่ละประเทศในสามประเทศนี้ คุณยังสามารถหามะตูมสดได้อีกด้วย - ต้นไม้ให้ผลเกือบตลอดทั้งปี หากคุณต้องการ คุณสามารถซื้อผลไม้และตากให้แห้งด้วยตัวเอง แล้วใช้เป็นใบชา

หากคุณไม่มีโอกาสเดินทางไปต่างประเทศ ลองแวะซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมืองหรือร้านชาของคุณอย่างละเอียดบ่อยครั้งแม้ว่าพวกเขาจะไม่มีชานี้ในสต็อก คุณสามารถลองสั่งซื้อผ่านซัพพลายเออร์และค้นหาในสต็อกได้

ตัวเลือกที่สามคือค้นหา "Matum" บนอินเทอร์เน็ต ร้านเหล่านี้อาจเป็นร้านชาออนไลน์เฉพาะทาง หรือร้านชาที่เน้นอาหารไทย อินเดีย หรือชาวอินโดนีเซีย (ทั้งในประเทศและต่างประเทศของคุณ) สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชาในประเทศแถบเอเชียมีราคาถูกกว่าในประเทศของเราหรือในร้านค้าออนไลน์ เนื่องจากในกรณีเหล่านี้ ค่าขนส่งและการซื้อจะถูกบวกเข้ากับราคาของสินค้า ราคาสินค้าเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า

Matum เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและไม่มีคาเฟอีนและไม่มีการเติมสารเคมีหรือสารปรุงแต่งรสเดียวในระหว่างการต้ม ซึ่งทำให้ชา Matum มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากข้อเสียแล้วเครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีข้อดีอีกมากมาย

ชามะตูมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศไทยในฐานะยาแผนโบราณ การกล่าวถึงการใช้ต้นไม้ต้นนี้เป็นครั้งแรกในการแพทย์มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาจากพืชมหัศจรรย์นี้ควรค่าแก่การกล่าวถึงเป็นพิเศษ

มะตูมมีประโยชน์ในโรคของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย จึงถือเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการท้องร่วง แผลในกระเพาะอาหาร การติดเชื้อในลำไส้และโรตาไวรัส และปรสิตมีฤทธิ์เป็นยาระบายจึงสามารถช่วยให้ท้องอืดได้และยังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการเป็นพิษ

เป็นหนึ่งในชาที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นโรคเบาหวานที่ยอดเยี่ยม

ในโรคของระบบทางเดินหายใจชาก็มีประโยชน์ไม่น้อย ประการแรกมีคุณสมบัติขับเสมหะและประการที่สองจะดีเป็นพิเศษสำหรับผู้ป่วยต่อมทอนซิลอักเสบไซนัสอักเสบช่วยด้วยโรคหลอดลมอักเสบปอดบวม มันจะนำประโยชน์ที่แยกต่างหากมาสู่ผู้สูบบุหรี่จำนวนมาก - หากคุณสูบบุหรี่อย่างต่อเนื่องให้ดื่ม "มะตูม" ซึ่งจะช่วยลดอันตรายจากนิโคติน

เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ชาจึงถูกใช้เป็นตัวฟื้นฟูตามธรรมชาติและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในมะตูมมีหน้าที่ในกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ เป็นส่วนหนึ่งของ ATP, DNA และ RNA ซึ่งมีผลโดยตรงต่อการเก็บรักษาข้อมูลทางพันธุกรรมที่มีอยู่ในเซลล์ของเรา

แนะนำให้ใช้ Matum กับความเครียดคงที่และความตื่นเต้นง่ายเล็กน้อย - ไรโบฟลาวินหรือวิตามิน B2 ซึ่งปริมาณรายวันที่มีอยู่ใน 100 กรัมของทารกในครรภ์สงบประสาทและมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาทลดความวิตกกังวล และความเครียด นอกจากนี้ยังกระตุ้นการทำงานของสมองเพิ่มความต้านทานประสาทของร่างกายสงบแนะนำให้ดื่มก่อนสอบผ่านประกาศนียบัตรหรือโครงการในที่ทำงานตลอดจนก่อนการเดินทางหรือกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น

สำหรับผู้หญิง มะตูมจะมีประโยชน์สำหรับผลของมันต่อผิว - วิตามิน B2 ชนิดเดียวกันซึ่งเรียกว่าวิตามินความงาม ให้ความยืดหยุ่นของผิว เนียนนุ่ม มีผลกันแดด และใช้เป็นตัวสร้างเซลล์ผิวใหม่เพื่อ โรคสะเก็ดเงินและโรคผิวหนังอื่น ๆชานี้จะช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยที่เลียนแบบครั้งแรก

ชาจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่างหากสำหรับสตรีมีครรภ์ - สาเหตุหลักมาจากองค์ประกอบวิตามินที่ยอดเยี่ยม วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในมะตูมมีส่วนร่วมในการก่อตัวของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของทารกและดูแลความเป็นอยู่ที่ดีของมารดาในระหว่างตั้งครรภ์อย่างระมัดระวัง ด้วยแคลเซียมและวิตามิน B2 เล็บเปราะ ผม และผลกระทบอันไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ที่เกิดจากระยะเวลาหลังคลอดจะลดลง

สำหรับองค์ประกอบของเครื่องดื่ม ธาตุเหล็กมีอยู่ในปริมาณมาก ดังนั้น ชาจึงช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โลหิตจาง) ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ในมะตูมยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในสภาวะปกติและการเจริญเติบโตของกระดูก ฟัน เล็บ และยังส่งผลต่อความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของเส้นผมและทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ ปริมาณแคลเซียมสูงทำให้ชามีประโยชน์สำหรับเด็ก

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ชานี้จึงมีข้อห้าม มีข้อห้ามในผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้มาตุม ทุกคนสามารถใช้มันและแม้กระทั่งจำเป็นต้องใช้

ในการชงชา คุณจะต้องใช้ผลไม้แห้งของพืชที่มีชื่อเดียวกัน สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา ร้านขายชา หรือมีผลไม้ติดตัว คุณสามารถทำเองได้ หลังจากหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น แอปเปิ้ล แล้วตากให้แห้งจนเป็นผลไม้ตากแห้ง

มีหลายวิธีในการชงชา "มะตูม" เมื่อมองแวบแรก แต่ละอันจะคล้ายกับอันที่แล้ว แต่ในความเป็นจริง ความอิ่มตัวและรสชาติของชานั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของผลไม้และปริมาณน้ำ - ในแต่ละกรณีจะออกมาแตกต่างกัน

• สำหรับอันแรกคุณจะต้องใช้พลาสติกมะตูมแห้งควรเทน้ำร้อน 200 มล. เป็นเวลาสิบนาที นอกจากนี้น้ำนี้ถูกระบายออกผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำเดือดอีกครั้งและตอนนี้ถูกแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ในวิธีที่สอง คุณจะต้องล้างผลไม้สองชิ้นใต้น้ำแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
• อีกครั้งนำผลไม้แห้งสองจานจุ่มในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโอนไปยังกระติกน้ำร้อนเติมน้ำร้อน คุณสามารถดื่มชาดังกล่าวได้หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะดื่ม
• สำหรับตัวเลือกที่สี่ คุณจะต้องใช้ผลไม้แห้งสามถึงสี่ชิ้น เทน้ำร้อน 400 มล. แล้วนำไปต้ม จากนั้นยกออกจากเตาแล้วเติมมะนาวลงไป และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย น้ำผึ้ง

มันสำคัญมากที่ผลไม้จะแบ่งปันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กับเครื่องดื่ม - ควบคุมได้ไม่ยาก ชิ้นมะตูมจะเปลี่ยนเป็นสีซีดราวกับปล่อยน้ำผลไม้และเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส

รสชาติของชานี้แปลกใหม่มาก - มีโน๊ตของส้ม, อบเชยเล็กน้อยและแน่นอนว่าทั้งหมดนี้ให้กลิ่นหอมเผ็ดที่น่าอัศจรรย์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย, มิ้นต์, มะนาวหรือขิงลงในชานี้ได้ ในฤดูร้อน น้ำแข็งจะถูกเติมลงใน Matum และบริโภคเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น

ยิ่งชงเครื่องดื่มนาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น อย่างไรก็ตาม การต้มซ้ำเพียงส่วนเดียวไม่คุ้ม เพราะชาสูญเสียประโยชน์ไปแล้วในการต้มซ้ำครั้งที่สอง เป็นที่น่าสังเกตว่าชาสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและอุ่นและเย็น อร่อยในทุกสภาวะและอุณหภูมิไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติและองค์ประกอบของมัน

ในประเทศไทย ชาชนิดนี้มีอยู่เกือบทุกมุมเป็นที่นิยมมากในหมู่คนเอเชียและแทบไม่รู้จักเราเลย ดังนั้นจึงเป็นของขวัญที่ดีสำหรับเพื่อน เพื่อนร่วมงาน และญาติหลังจากเดินทางมายังประเทศนี้

วิธีทำชา "มะตูม" ดูวิดีโอต่อไปนี้