ชา: ประโยชน์และโทษ นานาพันธุ์และคำอธิบาย

คนรักกาแฟได้โน้มน้าวคนรักชามาหลายปีแล้วว่ากาแฟมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่เคย ชาวแชมมานไม่ยอมแพ้และให้ข้อโต้แย้งที่หักล้างไม่ได้

บทความนี้จะเน้นที่ชา: ประโยชน์และโทษของชา พันธุ์และประเภท ประเทศที่ผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุด และวิธีการชงและดื่มเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างเหมาะสม

ชาเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่ไม่ร่วงใบในฤดูหนาว มันมีใบหนาทึบและเหนียวบุปผาด้วยช่อดอกสีขาวที่มีสีเหลืองชมพู เมื่อสุกจะมีลักษณะเป็นฝักเมล็ดสีน้ำตาลเข้ม

หากมีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยพุ่มชาสามารถเติบโตได้ 1 เมตรต่อปี อย่างไรก็ตาม การสร้างและรักษาเงื่อนไขเหล่านี้เป็นเรื่องยากมาก

• ประการแรกฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงควรอบอุ่น อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 20 องศาเซลเซียส หากไม่มีสิ่งนี้ ชาจะไม่เติบโต ฤดูหนาวควรจะเย็นแต่ไม่หนาวเลย สูงสุด -2-3 องศา
• มีแสงแดดส่องถึงและกลางวันยาวนาน หากชาไม่มีแสงแดดเพียงพอ รสชาติของชาจะลดลง กลิ่นที่เด่นชัดของชาจะหายไป เนื่องจากสารอะโรมาติกในชามีความเข้มข้นน้อยลง
• ดินควรมีความชุ่มชื้นและในขณะเดียวกันก็ระบายน้ำได้ดีน้ำไม่ควรซบเซา นอกจากนี้ดินยังหลวมเบาและเป็นกรดถ้าไร่ชาตั้งอยู่ในขั้นบันได เช่น สไลด์อัลไพน์ การระบายน้ำในดินก็จะดียิ่งขึ้นไปอีก

ตอนแรกชาเป็นยา แต่ในยุคที่ราชวงศ์ถังปกครอง (โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นในประเทศจีนโบราณ) ชากลายเป็นเครื่องดื่มประจำวัน

ต้นกำเนิดของชาปกคลุมไปด้วยตำนานมากมาย ตามประเพณีจีน เครื่องดื่มนี้ได้สร้างเทพเจ้าองค์หนึ่งที่สร้างงานศิลปะและงานฝีมือ ชื่อของเทพคือเซินหนง มันเกิดขึ้นเช่นนี้โดยบังเอิญ ใบชาปรากฏขึ้นในภาชนะที่มีสมุนไพรของเขา เมื่อได้ชิมเครื่องดื่มชาแล้วเขาก็เริ่มดื่มเพียงเท่านั้น

ตำนานอีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับพระโพธิธรรมซึ่งเทศนาศาสนาพุทธ ขณะนั่งสมาธิ เขาก็เผลอหลับไป เมื่อเขาตื่นขึ้น เขาโกรธตัวเองมากจนตัดเปลือกตาออก และที่ที่พวกเขาแตะพื้น ต้นชาก็เติบโต เมื่อพระโพธิธรรมต้มและดื่มเครื่องดื่มจากใบ เขาก็รู้สึกร่าเริงผิดปกติ

ชาปรากฏในยุโรปในศตวรรษที่ 16 พ่อค้าจากเนเธอร์แลนด์นำเข้ามาที่ฝรั่งเศส พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 แห่งดวงอาทิตย์ติดเครื่องดื่มนี้มาก เนื่องจากพระองค์ทรงทรมานจากโรคเกาต์ และแนะนำให้ดื่มชาเพื่อบรรเทาอาการ

ชาวฝรั่งเศสได้นำชาไปทั่วยุโรปแล้ว เขาชอบชาวเยอรมัน อังกฤษ และสแกนดิเนเวียเป็นพิเศษ

ไม่อนุญาตให้ประกอบใบชาด้วยเครื่องจักร แต่จะรวบรวมและคัดแยกด้วยมือเท่านั้น คราดรวมไม่เพียง แต่ใบไม้ แต่ยังขยะค่อนข้างมาก - ใบไม้แห้งกิ่งไม้หน่อ การคัดแยกหลังจากการประกอบยานยนต์ใช้เวลานานเกินไป

หลังจากเก็บใบและคัดแยกแล้วจะมีขั้นตอนดังนี้

• ใบแห้ง. เพื่อให้ใบนุ่มขึ้นและขจัดความชื้นออกจากใบพวกเขาจะถูกจัดวางในชั้นที่เท่ากันและแห้งที่อุณหภูมิคงที่เป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง
• บิด. งานนี้สามารถทำได้ทั้งด้วยมือและลูกกลิ้ง น้ำผลไม้คั้นออกมาจากใบและน้ำส่วนใหญ่ออกมา
• การหมัก ในกระบวนการออกซิเดชัน แป้งที่พบในใบจะกลายเป็นน้ำตาล และคลอโรฟิลล์จะเปลี่ยนเป็นแทนนิน
• การอบแห้ง เพื่อให้กระบวนการออกซิเดชันหยุดลงและความชื้นประมาณ 5% จะถูกเก็บรักษาไว้ในแผ่นกระดาษจะต้องทำให้แห้ง
• หากกระบวนการให้แล้วใบ ตัดโดยอัตโนมัติ
• ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องอยู่ภายใต้ การเรียงลำดับ มันเกิดขึ้นตามชนิดของใบชาที่เกิดขึ้น
• สารเติมแต่ง, หากความหลากหลายมีให้
• บรรจุุภัณฑ์.

ชาสามารถจำแนกได้หลายวิธี แต่การสำรวจทะเลอันหลากหลายของเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างง่าย

ตัวอย่างเช่นตามประเภทของต้นชาจีนอัสสัมและกัมพูชามีความแตกต่างกัน กลุ่มแรกประกอบด้วยชาจากจีน เวียดนาม ญี่ปุ่น รวมทั้งชาดาร์จีลิ่งและจอร์เจีย กลุ่มที่สอง ได้แก่ ชาอินเดีย ซีลอน และแอฟริกา ที่สามคือ symbiosis ของกลุ่มแรกและกลุ่มที่สองซึ่งปลูกในบางพื้นที่ของอินโดจีน

หากคุณตั้งค่าการจำแนกประเภทของชาตามวิธีที่ใช้ในการประมวลผล ประเภทของชาจะเป็นดังนี้:

• เขียว;
• สีดำ;
• สีขาว;
• สีเหลือง;
• อูหลง (พันธุ์สีแดง);
• เปอร์

มีหลายวิธีในการแปรรูปใบชา รวมถึงการทำให้แห้ง การทำให้แห้ง การม้วน และการหมัก เฉดสีใดที่เครื่องดื่มจะออกมานั้นขึ้นอยู่กับว่าใบจะถูกแปรรูปอย่างไร ชาเขียวอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารต่าง ๆ อย่างผิดปกติ นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนจำนวนมาก ชาเขียวไม่ได้มีสีที่เหมาะสมเสมอไป เฉดสีอาจแตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีเขียว แต่กลิ่นหอมของชาเขียวจะสดใสสม่ำเสมอและรสชาติเข้มข้น

ชาดำเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ที่น่าสนใจในประเทศจีน ชาที่เราเรียกว่าสีดำเรียกว่าสีแดง ชาดำผ่านการปรุงแต่งจำนวนมากที่สุดก่อนที่จะชนชั้นวาง ประเภทนี้จะมีเอนไซม์อิ่มตัวมากที่สุด

ชาขาวไม่แพร่หลายในรัสเซีย (และในประเทศอื่นๆ ด้วย) แต่ในประเทศจีนเป็นที่นิยมอย่างมาก สำหรับการผลิตจะใช้ใบอ่อนครึ่งใบ เรียกได้ว่าเป็นชาขาวที่หายากและยอดเยี่ยมที่สุด เขาไม่ทนต่อการจัดเก็บและการขนส่งเนื่องจากความอ่อนโยนของเขา ในการทำให้สำเร็จ คุณต้องดำเนินการเพียงสองครั้งเท่านั้น: การเหี่ยวแห้งและการทำให้แห้ง ชาขาวหลายชนิดมีคุณสมบัติในการรักษานอกจากนี้ประเภทนี้ยังมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ชาเหลืองเป็นชาที่หายากอีกชนิดหนึ่ง แต่มีรสชาติใกล้เคียงกับชาเขียว พันธุ์เหล่านี้ผลิตขึ้นในหนึ่งในจังหวัดของจีน - ฝูเจี้ยน

อูหลงตรงบริเวณช่องว่างระหว่างชาดำและชาเขียวในแง่ของการหมัก ในรัสเซีย อูหลงเรียกว่าชาแดง รสชาติของชานี้มีความเฉพาะเจาะจงน่าจดจำไม่สามารถสับสนกับชาชนิดอื่นได้

ผู่เอ๋อร์ทำโดยการกดจากพันธุ์เขียวผู่เอ๋อเต็มไปด้วยกระเบื้อง อิฐ เค้ก และรูปแบบอื่นๆ

ตามชนิดของใบชา พันธุ์แบ่งออกเป็น:

• ทั้งใบ (สูงสุด);
• เกรดกลาง
• บด (ล่าง)

ตามวิธีการประมวลผลเพิ่มเติม ชาแบ่งออกเป็น:

• การหมัก (พันธุ์ไม่หมักกึ่งหมักและหมัก);
• สูบบุหรี่;
• การคั่ว

ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมวดชาปรุงแต่งมาอย่างยาวนานคือชาดำที่เติมมะกรูดและชาเขียวพร้อมดอกมะลิ

เครื่องดื่มสมุนไพรไม่มีส่วนผสมจากต้นชาเลย แต่ตามประเพณี เรียกว่าชาสมุนไพร ส่วนผสมดังกล่าวอาจประกอบด้วย:

• ใบลูกเกด;
• ดอกคาโมไมล์;
• สะโพกกุหลาบ;
• การหล่อสะระแหน่, บาล์มมะนาว;
• ดอกสาโทเซนต์จอห์น สมุนไพรและพืชอื่นๆ มากมาย

ชาสมุนไพรอื่นๆ ได้แก่ คาร์เคด (เครื่องดื่มชาแดงที่ทำจากชบา) มาเต และรอยบอส

ประโยชน์ของเครื่องดื่มเหล่านี้แทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงได้ พวกเขาทั้งสองดับกระหายและรักษาโรคได้หลายอย่าง อย่างไรก็ตาม เราควรคำนึงถึงความทนทานของพืชที่ประกอบเป็นส่วนผสมสมุนไพรด้วย

Hibiscus นั้นทำมาจากดอกชบานั้นมีประโยชน์มาก Mate ทำจากฮอลลี่ปารากวัย คุณต้องดื่มจากอุปกรณ์พิเศษโดยใช้หลอด Bombilla Rooibos เป็นชาแอฟริกันที่ปราศจากคาเฟอีน มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก จึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

และตอนนี้เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์ชากันเพราะสีนั้นยังห่างไกลจากคุณสมบัติที่ละเอียดถี่ถ้วนสำหรับเครื่องดื่มนี้

ชาอินเดียดำส่วนใหญ่เป็นชาคุณภาพต่ำ แต่มีพันธุ์คุณภาพสูงอยู่สองสามชนิด

• "ชนชั้นสูง- ดาร์จีลิ่ง เมื่อต้มแล้วจะได้สีทอง ความอิ่มตัวขึ้นอยู่กับความแรงของการชง รสชาติมีโน๊ตอัลมอนด์
• นิลคีรี - อีกพันธุ์ราคาแพง ลักษณะเด่นของมันคือความฝาดในรสชาติและกลิ่นของมอลต์ในกลิ่นหอม
• สิกขิม - ความหลากหลายที่ค่อนข้างใหม่ แต่คุณภาพของรสชาติไม่ด้อยไปกว่าดาร์จีลิ่ง

ชาดำจากประเทศจีนเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด

• คีมุน - เครื่องดื่มชาที่มีเฉดสีเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้
• ยูนนาน - ชาที่เข้มข้นมากพร้อมสัมผัส "ดิน"
• ลับแสงสุจง - ชาชั้นยอดหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอและโน๊ตของเข็มสนในกลิ่น เนื่องจากใบชาจะตากในเตาอบพร้อมกับเข็มสน

ชาจากซีลอนเป็นชา "ของเรา" แบบดั้งเดิม ซึ่งส่วนใหญ่เพื่อนร่วมชาติของเราคุ้นเคย เมื่อต้มแล้วจะมีสีแดงเข้มหรือน้ำตาลแดง มีความแข็งแรงค่อนข้างสูงและมีกลิ่นข้นและเด่นชัด

ในพันธุ์สีเขียว ใบไม่ได้ออกซิไดซ์เต็มที่ ดังนั้นสีของชาที่ชง ใบที่เพิ่งเก็บสดจะถูกทำให้แห้งภายใต้แสงแดดนั่นคือด้วยวิธีธรรมชาติ หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกทำให้แห้งและรีดผู้ผลิตแต่ละรายมีวิธีการของตนเอง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พันธุ์ต่างๆ มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก ชาเขียวขายเป็นถุง, ใบ - เติมได้ทุกประเภทและไม่มี

จนถึงปัจจุบันรู้จักชาเขียวมากกว่า 50 ชนิด มีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกัน ซัพพลายเออร์ของชาประเภทนี้ ได้แก่ อินเดีย ญี่ปุ่น และจีน

พันธุ์ชาขาวประกอบด้วยใบที่หมักมากกว่าชาเขียว อย่างไรก็ตาม เทคนิคการแปรรูปทำให้สามารถทิ้งใบด้วยคุณสมบัติ "สด" ทั้งหมดและไม่บิดเบือนรสชาติ

ชาขาวถือว่ารักษาได้ดีกว่าชาอื่นๆ มันขาดคาเฟอีนเกือบทั้งหมด ดังนั้นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจึงสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย ชาขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Bai Mu Dan และ Bai Hao Yin Zhen

ชาแดงที่ชาวจีนเรียกร้องนั้นเป็นสีทองจริงๆ มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเหมือนผลไม้ ยาชูกำลังมาก เกือบจะเหมือนกาแฟคิวบาที่ชงใหม่ แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

บางครั้งชาสีเหลืองมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นชาเขียวชั้นยอดโดยผู้ที่ไม่รอบรู้ในเรื่องนี้ อันที่จริง ชาประเภทนี้หายากมาก เช่น ในรัสเซีย เนื่องจากมีปริมาณที่น้อยมากในประเทศของเราโดยทั่วไป คุณควรมองหามันในร้านขายชาระดับสูงที่มีชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยม และมีคนจำนวนมากที่รู้จักชา พิธีชงชา และวัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มนี้

การทำชาเหลืองต้องใช้ทรัพยากรและเวลาจำนวนมากเพราะใบถูกแปรรูปด้วยมือ

เดิมทีชาผู่เอ๋อทำมาจากชาเขียวและหมักแล้วเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ ผู่เอ๋อจึงเป็นชาที่มีกลิ่นและรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ ยิ่งผู่เอ๋อมีอายุนานเท่าไร ก็ยิ่งแพงและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น พันธุ์ชานี้ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกของจีนเท่านั้นและบรรจุในหีบห่อแบบกด

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ (และใครควรเชื่อถือได้ถ้าไม่ใช่พวกเขา) ใบชามีส่วนผสมประมาณ 300 อย่าง นอกเหนือจากโปรตีน ไขมัน และวิตามินแล้ว โดยทั่วไปแล้วจะรวมถึงส่วนประกอบของ "ชา" เช่น ฟีนอล ธีอีน น้ำตาลไขมัน ด้วยเหตุผลนี้เองที่ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่หายากมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก

บางครั้งชาเรียกว่า "เครื่องดื่มที่ยืดอายุ" เพื่อแสดงให้ผู้สูงอายุเห็น ชาได้คุณสมบัตินี้มาจากวิตามิน C, E, D ที่มีอยู่ในใบ เช่นเดียวกับไอโอดีนและกรดนิโคตินิกในปริมาณมาก

ส่วนนี้ช่วยขยายหลอดเลือด กระตุ้นการเผาผลาญออกซิเจน และปรับปรุงกล้ามเนื้อ ข่าวดีอีกประการหนึ่งคือไม่เพิ่มความดันโลหิตและไม่เพิ่มอัตราชีพจร ฟีนอลและธีอีนควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคหัวใจ และแน่นอนว่าเป็นโรคเบาหวาน

นอกเหนือจากข้างต้น ชายังช่วยระบบขับถ่าย "ขับ" สารพิษออกทางเหงื่อและปัสสาวะ ปรับปรุงการทำงานของไต หัวใจ และกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ ชาชั้นดีสักถ้วยจะช่วยเติมพลังและโทนสี และระหว่างทาง ชาก็ทำหน้าที่ฆ่าเชื้อแบบเบา ๆ

สรุป:

• ชามีผลดีต่อการทำงานของสมอง ชี้แจงความจำ ให้ความแข็งแรง
• ขับความเหนื่อยล้า "เริ่ม" กระบวนการเผาผลาญช่วยการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• มีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลของช่องปากนั่นคือป้องกันโรคฟันผุและโรคเหงือก
• ต้องขอบคุณสังกะสีในองค์ประกอบสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์
• ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและลดโอกาสที่เซลล์จะเสื่อมสภาพไปเป็นเซลล์มะเร็ง
• ช่วยชะลอกระบวนการชรา
• ป้องกันการเติบโตของระดับคอเลสเตอรอลและการสะสมบนผนังหลอดเลือดดำซึ่งจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของลิ่มเลือดความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดอื่น ๆ
• ช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานโดยไม่หยุดชะงัก
• รักษาความคล่องตัวร่วมกัน
• บางชนิด (เช่น อูหลง) ช่วยลดน้ำหนักตัว ปรับปรุง turgor และคุณภาพผิว
• แทนนินซึ่งเพียงพอในใบชามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ดังนั้นผู้ดื่มชาจึงมีโอกาสน้อยที่จะมีอาการเจ็บคอ เปื่อย ลำไส้อักเสบ และโรคติดเชื้ออื่นๆ
• มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด
• ช่วยรักษาสมดุลของกรด-เบสของเลือดโดยการทำให้กรดของเสียที่เข้าสู่กระแสเลือดเป็นกลาง
• ลดอุณหภูมิบนพื้นผิวของผิวหนัง (ใช้ได้กับชาร้อนเท่านั้น) - ชาร้อนสักถ้วยจะมีผลทำให้ร่างกายเย็นลงในลักษณะที่ขัดแย้งกัน

ยาแผนโบราณใช้คุณสมบัติของชาไม่น้อย

• ชาที่ชงอย่างเข้มข้นกับนมและน้ำตาลสามหรือสี่ช้อนโต๊ะเป็นวิธีแรกในการรักษาหากบุคคลได้รับพิษจากแอลกอฮอล์ ยาหรือยา
• ชามะนาวที่เติมพริกไทยป่นและน้ำผึ้งเป็นเลิศในการขับเหงื่อและปัสสาวะ ซึ่งมีประโยชน์ในการขับสารพิษในช่วงที่เป็นหวัด
• ส่วนผสมที่ชงอย่างเข้มข้นในอัตราส่วน 1: 1 ของชาดำและชาเขียวซึ่งเติมไวน์แห้งเล็กน้อยจะช่วยล้างตาด้วยการอักเสบหรือสิ่งแปลกปลอมบนเยื่อเมือกของตา โดยธรรมชาติก่อนการซักจะต้องทำให้เย็นลง
• น้ำใบชาที่หยิบมาสดใหม่ สารสกัดจากต้นชา และชาแห้งแบบผงสามารถใช้รักษาอาการไหม้ได้
• ด้วยความเป็นพิษในหญิงตั้งครรภ์หรืออาการเมารถในทุกรูปแบบการเคี้ยวใบชาเขียวจะช่วยได้ นอกจากนี้ ชาหอมๆ สักถ้วยยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย

ตอนนี้เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาบางประเภทกันดีกว่า

ความมั่งคั่งหลักของชาเขียวคือสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียมจำนวนมาก หากคุณดื่มชาเขียว 1 หรือ 2 ถ้วยเป็นประจำ การย่อยอาหารจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การทำงานของระบบทางเดินอาหารจะปกติ และระดับน้ำตาลในเลือดจะสม่ำเสมอ

แม้ว่าจะมีชาดำจำนวนมาก แต่ก็มีปัจจัยที่รวมกันเป็นหนึ่ง - พวกเขามีคาเฟอีนซึ่งช่วยให้รู้สึกสดชื่น นอกจากนี้ ชาดำยังช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ดีต่อการทำความสะอาดหลอดเลือด และขาดความเข้มข้น แต่คุณไม่สามารถดื่มมากเกินไป เพราะคาเฟอีนอาจทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น

การใช้พันธุ์สีเหลืองสำหรับผู้หญิงทำให้สภาพของอวัยวะภายในของผู้หญิงเป็นปกติและทำให้เส้นประสาทสงบ

ตามเนื้อผ้าชาขาวเรียกว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะยังคงคุณสมบัติทั้งหมดของใบชาที่หยิบขึ้นมาใหม่โดยไม่ผ่านการหมัก พันธุ์สีขาวป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกเนื้องอก หากคุณดื่มเป็นประจำ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและความดันโลหิตจะปกติ

ชาแดงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

Pu-erh เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการมีสมาธิหรือทำงานหนัก ผู่เอ๋อยิ่งแก่ยิ่งมีประโยชน์ นี่คือเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาหรือชอบกิจกรรมกลางแจ้ง

อันตรายจากชาเป็นแนวคิดที่มีเงื่อนไขมาก ใช่ มีคนบางประเภทที่ไม่สามารถดื่มได้เนื่องจากสภาพร่างกายบางอย่าง นั่นคือเหตุผลที่เราจะไม่พูดถึงอันตรายที่เกิดจากเครื่องดื่มที่ทำจากใบชา แต่เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่ามีข้อห้ามสำหรับคนจำนวนมาก

ประการแรก ไม่ควรดื่มโดยผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน พวกเขาสามารถซื้อชาขาวหรือชาเหลืองเท่านั้น มิฉะนั้นบุคคลดังกล่าวจะมีแรงกดดันเพิ่มขึ้น ใจสั่น การนอนหลับอาจถูกรบกวนและอาจเริ่มปวดหัวได้

จะดีกว่าสำหรับคนเหล่านี้ที่จะเปลี่ยนไปดื่มชาสมุนไพร - ด้วยใบลูกเกด, บาล์มมะนาว, ผลเบอร์รี่ต่างๆ - ทั้งแห้งและสด

หากคนที่รักชามากจนเขายังไม่พร้อมที่จะเลิกดื่ม คุณควร "เติม" แมกนีเซียมที่ส่งไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวอย่างเช่น พบในแอปริคอตแห้ง ลูกพีช น้ำแร่เข้มข้น และกะหล่ำดอก นอกจากนี้เนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะของเครื่องดื่มทำให้ร่างกายปล่อยแคลเซียมซึ่งส่งผลเสียต่อความหนาแน่นของกระดูก คุณสามารถชดเชยการสูญเสียแคลเซียมได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมและชีสในอาหาร

ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มยาเม็ดหรืออาหารเสริมวิตามินกับเครื่องดื่มชา เนื่องจากอาจมีปัญหากับการดูดซึมยา

ผู้หญิงในระหว่างการให้นมลูกควรจำไว้ว่าการดื่มชาที่เข้มข้นในตอนกลางคืนอาจทำให้เด็กนอนหลับไม่สนิทเนื่องจากคาเฟอีนที่มากับนมแม่

เนื่องจากสรรพคุณของชาดำและชาเขียว แพทย์จึงแนะนำให้งดดื่มระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไตรมาสที่สองและสาม เครื่องดื่มที่ชื่นชอบสามารถบริโภคได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่รวมสองหรือสามชั่วโมงก่อนนอน

คนที่มีความเป็นกรดสูงในทางเดินอาหารไม่สามารถดื่มชาเขียวได้ เนื่องจากจะทำให้ความเป็นกรดสูงขึ้น สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการรักษาแผลพุพองและยังเพิ่มภาระในตับ

การชงที่เข้มข้นมีผลทำให้หลอดเลือดหดตัวในทันที ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ความดันโลหิตสูง และ thrombophlebitis ไม่ควรใช้ในทางที่ผิด

การบริโภคชามากเกินไปยังเต็มไปด้วยการก่อตัวของยูเรียซึ่งยากต่อการขับออกจากร่างกาย และปริมาณยูเรียที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ หรือโรคไขข้อได้ ยูเรียปรากฏขึ้นเนื่องจากการสลายของสารพิวรีนที่มีอยู่ในชา

การแปรรูปใบชาเป็นขั้นตอนที่ละเอียดอ่อนมาก ซึ่งรวมถึงหลายขั้นตอน แต่ละคนมีลักษณะของตัวเอง ไม่ใช่ทุกแผ่นที่เหมาะสำหรับการประกอบ แต่มีเฉพาะแผ่นด้านบนจนถึงแผ่นที่สี่เท่านั้น

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของชา:

• เขตปลูก - สภาพภูมิอากาศที่นั่นความสูงเมื่อเทียบกับระดับน้ำทะเลคุณสมบัติของดิน
• ช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยว;
• อากาศที่แปรปรวนตามฤดูกาล
• วิธีการเก็บแผ่น;
• วิธีการประมวลผลและความละเอียดถี่ถ้วน
• ขนาดของใบชาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในพื้นที่ต่างๆ

ตั้งแต่การเก็บสะสมจนถึงช่วงเวลาที่ออกจำหน่าย ใบชาต้องผ่านขั้นตอนของการแปรรูปดังต่อไปนี้:

• เหี่ยวเฉา;
• บิด;
• การหมัก;
• การอบแห้ง;
• การเรียงลำดับ;
• บรรจุ

ขั้นตอนแรกเกิดขึ้นโดยใช้กระแสลมร้อนที่มีอุณหภูมิ 50 องศาหรือในพื้นที่เปิดโล่งเมื่อวางแผ่นบนตะแกรงในขณะที่รักษาอุณหภูมิไว้ที่ +25 ... +30 องศา เมื่อเหี่ยวเฉาเสร็จแล้ว ใบชาจะสูญเสียน้ำไปประมาณ 30%

ขั้นตอนที่สอง - การบิดจะดำเนินการโดยใช้เครื่องจักรที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ในนั้นใบจะบิดและบีบนี่คือวิธีที่เซลล์หลั่งน้ำนมออกจากใบและรวมกับออกซิเจน โครงสร้างใบถูกทำลายและเริ่มหมัก ในขั้นตอนการหมุน การปล่อยน้ำมันหอมระเหยจะเริ่มต้นขึ้น จากนั้นจึงกำหนดรสชาติของชา การบิดเกลียวใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นมวลที่ผ่านกระบวนการจะเข้าสู่ตะแกรงแบบสั่น โดยที่ใบชาขนาดเล็กจะถูกแยกออกจากใบใหญ่ และแยกออกจากเศษผง การกรอง และฝุ่นเมื่อรวมกัน

ในกระบวนการแปรรูปต่อไป จะเห็นได้ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพสูงเพียงใดและมีขยะเกิดขึ้นมากน้อยเพียงใด

การหมักเป็นกระบวนการเมื่อน้ำนมของเซลล์ถูกออกซิไดซ์และหมัก อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักคือ +35-40 องศา กระบวนการนี้อาจใช้เวลาสามชั่วโมงขึ้นไป สีของใบไม้ในระหว่างการหมักจะเปลี่ยนจากสีเหลืองสีเขียวเป็นสีแดงทองแดง ปริมาณแทนนินจะลดลง และคาเฟอีนมาก่อน นอกจากนี้ยังวาง "ฐาน" เพื่อสร้างน้ำมันหอมระเหยใหม่

หน้าที่ของการทำให้แห้งคือการปล่อยให้ความชื้น 3 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ในใบไม้ ทำลายส่วนที่เหลือ นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญมาก เพราะถ้าใบชาไม่แห้งสนิท ใบชาจะเสื่อมเร็วขึ้น การอบแห้งจะดำเนินการในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษอากาศในนั้นร้อนมาก - จาก 80 ถึง 110 องศา ขั้นตอนสั้น - ประมาณ 1/3 ชั่วโมง หลังจากการอบแห้งใบชาจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

ทันทีหลังจากการอบแห้ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกจัดเรียงและบรรจุ การคัดแยกทำได้โดยใช้ตะแกรงที่มีขนาดตาข่ายต่างกัน จากนั้นนำใบมามัดเป็นเกล็ด

ถ้าเราพูดถึงเหตุการณ์เช่นการผสมหรือการผสม ควรสังเกตว่า มันต้องใช้ความรู้ รสชาติ และความอดทนที่โดดเด่นจากคนที่ทำมัน พวกเขาเรียกว่าผู้ทดสอบชา

มีแฟน ๆ มากมายของชา "บริสุทธิ์" ที่ไม่มีสารเติมแต่ง เหล่านี้คือนักเลงที่ต้องการจับรสชาติที่แตกต่างเล็กน้อยของเครื่องดื่มแก้วโปรดและเพลิดเพลินกับมัน

อย่างไรก็ตาม มีคนรักชา "กับบางสิ่งบางอย่าง" เป็นจำนวนมาก ในส่วนนี้เราจะเน้นที่สารเติมแต่งที่พบบ่อยที่สุดในเครื่องดื่มนี้

• จัสมิน. ชาที่เติมเข้าไปนั้นมีกลิ่นหอมบางและละเอียดอ่อนมาก มีทั้งดอกมะลิแห้งและดอกมะลิ "ดิบ" ที่ดึงออกมาจากพุ่มไม้ เครื่องดื่มนี้ช่วยให้มีอาการปวดหัว ต่อสู้กับการอักเสบและปรับสภาพร่างกาย
• ใส่สะระแหน่เพื่อชง - ค่อนข้างแตกต่างเพราะเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติอย่างแท้จริง กลิ่นหอมสดชื่นอันยอดเยี่ยมของมันจะช่วยทำให้ระบบประสาทสงบ ขับความคิดแย่ๆ ออกไป และทำให้คุณรู้สึกเป็นบวก นอกจากนี้สะระแหน่เนื่องจากมีเมนทอลยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อช่วยแก้หวัดได้ดีเยี่ยมและปรับปรุงการย่อยอาหาร

• โรสฮิป - สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อเป็นหวัด และทั้งหมดเพราะมีวิตามินซีอยู่เป็นจำนวนมาก สำหรับผู้ที่กำลังคิดถึงมะนาวอยู่ เราจะขอเสนอข้อเท็จจริงนี้ วิตามินซีในมะนาวนั้นน้อยกว่าในโรสฮิปถึง 50 เท่า! นอกจากนี้ พืชชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ชะลอกระบวนการชรา และสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ จะดื่มเองหรือใส่ในชาก็ได้ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและไดอะฟอเรติก
• ลูกเกดพืชสากล ช่วยให้คุณเพิ่มชาไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบไม้ด้วย เหมาะสำหรับทั้งลูกเกดดำและแดง กลิ่นหอมของมันยากที่จะสับสนกับสิ่งใด ๆ มันแรงและเด่นชัดมากประโยชน์ของลูกเกดยังยากที่จะประเมินค่าสูงไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและการอักเสบอื่นๆ ของกระเพาะปัสสาวะ กลิ่นหอมของใบลูกเกดมีผลดีต่อผู้ที่มีอาการไมเกรนกำเริบ ผลไม้ลูกเกดทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำแยมจากมัน แต่บิดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลแล้วมันจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
• ก้านทาร์รากอน - "นั่น" ที่สุดสำหรับชาเย็น มีรสเปรี้ยวแม้เผ็ด เขาเป็นคนที่ให้โน้ตที่ "คมชัด" กับเครื่องดื่มใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมของชาหรือน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

• ลาเวนเดอร์ - อีกวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการนอนไม่หลับ, โรคประสาท, ความเมื่อยล้า, การทำงานหนักทางจิตใจหรือจิตใจ. นอกจากนี้ ลาเวนเดอร์ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและต้านอาการกระสับกระส่ายตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อกลิ่นที่แรงพอไม่ควรใช้ มันสามารถให้ผลตรงกันข้ามได้
• ชากับกลีบกุหลาบแม้จะมีความสัมพันธ์ที่โรแมนติก แต่ก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินในเลือดต่ำเช่นเดียวกับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไทรอยด์
• ซีบัคธอร์น - แชมป์เปี้ยนที่แน่นอนในองค์ประกอบทางเคมี พูดในสิ่งที่ไม่อยู่ในนั้นง่ายกว่าเขียนสิ่งที่อยู่ในนั้น ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดและช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่ม turgor และลักษณะที่ปรากฏของผิว ทำให้ผิวเรียบเนียนขึ้น ริ้วรอยเลียนแบบเล็ก ๆ เรียบ
• โหระพา (อีกชื่อหนึ่งคือโหระพา) - สมุนไพรหอมซึ่งนิยมใส่เครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา อย่างไรก็ตาม ชากับโหระพาเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการเจ็บคอ อาการปวดตะโพก สุดท้ายก็แค่อร่อย

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งในอาหารเสริม "ชา" ที่ชื่นชอบในเด็ก เบอร์รี่นี้มีกรดโฟลิกจำนวนมาก (ดังนั้นจึงมีไว้สำหรับสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสแรก) นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กวิตามินซีสูง ราสเบอร์รี่ในรูปแบบใดช่วยให้หายจากโรคหวัดได้อย่างรวดเร็วคือ เป็นยาลดไข้ได้ดีเยี่ยม ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และช่วยให้กรดไหลย้อน
• ตะไคร้ (อย่าสับสนกับมะนาว!) - พืชที่ให้ความสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ ดื่มชากับตะไคร้สักถ้วย คุณก็ชาร์จแบตเตอรี่ได้ทั้งวัน แน่นอนมันมีกลิ่นเหมือนมะนาว เครื่องดื่มยังช่วยป้องกันการอักเสบและมีส่วนร่วมในกระบวนการฟื้นฟูผิว
• ลินเดน - ต้นไม้ที่ดอกมีกลิ่นหอมวิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถ "หอม" จากน้ำผึ้งดอกเหลือง ชาที่เติมดอกมะนาวหรือน้ำผึ้งมะนาวช่วยรักษาจากโรคหลอดลมอักเสบหวัดมีผล diaphoretic และลดอุณหภูมิ เมื่อดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในตอนกลางคืนแล้วคนจะนอนหลับสนิทจนถึงเช้า
• กลิ่นเลมอนบาล์ม คล้ายกับสะระแหน่ แต่บางกว่าและเบากว่า มีเลมอนโน๊ตด้วย เมลิสซ่าช่วยกำจัดอาการนอนไม่หลับ, ความตึงเครียด, หวัดเล็กน้อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีการระบุไว้สำหรับใช้สำหรับเด็กและสตรีที่คาดว่าจะมีทารก เนื่องจากชาที่มีบาล์มมะนาวแต่ละถ้วยประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม และทองแดง

• แง่งขิง เมื่อไม่นานมานี้ได้รับความนิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา หากต้องการเพิ่มลงในเครื่องดื่ม (และสามารถเพิ่มได้ทั้งในชาและน้ำมะนาว) ให้ขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันดังนั้นจึงควรดื่มในช่วงนอกฤดูกาล - ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ขิงยังช่วยขจัดอาการปวดศีรษะและหลังให้สงบลง
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแห้ง (หรือแยม) - อาหารอันโอชะที่แท้จริงคุณยังสามารถใช้ใบของมันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้อีกด้วย นอกจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีกลิ่นที่ทำให้มึนเมาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย ประการแรกช่วยลดความดันโลหิต ประการที่สองช่วยลดการโจมตีของโรคหอบหืดและประการที่สามเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ คุณสามารถดื่มร้อน อุ่น เย็น
• แบล็กเบอร์รี่ - อีกหนึ่งกลิ่นหอมและผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ใบแบล็กเบอร์รี่ยังใช้สำหรับการต้มเบียร์ เบอร์รี่นี้เป็นยาระบายตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• chokeberry เต็มไปด้วยวิตามินอย่างแท้จริง "ถึงลูกตา" สามารถทำให้แห้ง แช่แข็ง หรือนำออกจากต้นไม้ได้โดยตรง - มีประโยชน์ในทุกรูปแบบ คนประเภทเดียวที่ควรระวัง chokeberry คือความดันเลือดต่ำเพราะช่วยลดความดันได้ทันที ถ้าปกติต่ำก็ไม่ควรเสี่ยง

• ชากับแอปเปิ้ล - นี้มันอร่อยมาก. แห้งหรือสด มีหรือไม่มีอบเชย พวกเขาเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับเครื่องดื่ม หากคุณดื่มเป็นประจำ จะช่วยตัวเองและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังช่วยชำระล้างร่างกาย รวมทั้งตับ แต่กระตุ้นความอยากอาหาร
• พลัม เป็นเพื่อนที่ดีสำหรับชาเขียว ควรใช้ส่วนผสมสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบหรือ urolithiasis เช่นเดียวกับความดันโลหิตสูงเพื่อลดความดันโลหิตเบา ๆ แต่รวดเร็ว ส่วนที่เหลือควรใช้เครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง เพราะถ้าคุณ “หักโหม” กับมัน ลำไส้อาจจะอารมณ์เสีย เนื่องจากพลัมเป็นยาระบายตามธรรมชาติที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง
• แครนเบอร์รี่ สามารถใส่ได้ทั้งชาดำและชาเขียวและทั้งใบและผลเบอร์รี่ก็เหมาะแครนเบอร์รี่เหมาะสำหรับโรคหวัด มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และยังขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาการแข็งตัวของเลือด
• น้ำนม เป็นหนึ่งในสหายชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันแสดงให้เห็นทั้งสำหรับผู้หญิงในช่วงให้นมบุตร (เพราะช่วยเพิ่มน้ำนมแม่) และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือชำระร่างกายของสารพิษ นอกจากนี้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ

แน่นอนว่าชาสามารถจำแนกตามประเทศต้นทางได้เช่นกัน ดังนั้นชาจากอินเดียจึงไม่เหมือนกับชาจากประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้ ชาอาจมาจากจีน จากศรีลังกา จากแอฟริกา จากจอร์เจีย และจากจุดอื่นๆ บนแผนที่โลก

ที่น่าสนใจคือส่วนแบ่งของอุปกรณ์ชาของโลกมาจากเพียงไม่กี่รัฐ

จีนเป็นผู้นำในการส่งออกชาอย่างไม่มีข้อโต้แย้ง โดยประเทศนี้ผลิตชาได้มากกว่าหนึ่งในสี่ของโลก ประเทศจีนไม่เพียงเป็นผู้นำในด้านปริมาณเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้นำในด้านต่างๆ ด้วย - มีการผลิตชาดำ เขียว ขาว เหลือง รวมถึงชาผู่เอ๋อและชาอู่หลง

"เงิน" ในการแข่งขันชิงแชมป์โลกสำหรับการผลิตชาไปอินเดีย ประเทศนี้เชี่ยวชาญด้านชาดำทั้งแบบตัดและแบบเม็ด มีชาเขียวไม่กี่ชนิดที่ผลิตในอินเดีย แต่พื้นที่เพาะปลูกบนที่สูงทำให้ดาร์จีลิ่งชั้นยอดจำนวนมหาศาล

ปริมาณชาสำรองของโลกประมาณ 10% ผลิตขึ้นบนเกาะซีลอน (ในศรีลังกา) ลักษณะเฉพาะของชาซีลอนนั้นเหมือนกับในอินเดีย

ในญี่ปุ่นมีการผลิตเฉพาะชาเขียวและตามความต้องการของประเทศเท่านั้น ส่งออกเฉพาะพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดจำนวนน้อย

ชาแอฟริกันมีสีดำโดยเฉพาะ ประเทศที่ผลิตชาในทวีปนี้คือ ยูกันดา แคเมอรูน ซิมบับเว แอฟริกาใต้ แต่เคนยาเป็นผู้จัดหาชามากที่สุดไร่ชาปรากฏในแอฟริกาในศตวรรษที่ 19 ชาวอาณานิคมอังกฤษนำวัฒนธรรมนี้มาจากอินเดีย

ในการชงชา คุณต้องต้มน้ำหนึ่งครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที แน่นอน เป็นการดีที่น้ำจะดื่มหรือกรอง ไม่ใช่จากก๊อกโดยตรง ก่อนเทใบน้ำควรเย็นถึง 80 องศา หากคุณเลือกอูหลงหรือผู่เอ๋อ พวกเขาสามารถเทน้ำเดือดได้

จานที่คุณจะชงเครื่องดื่มจะต้องอุ่นด้วยน้ำเดือด คุณสามารถชงใบเดียวกันได้หลายครั้งขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณเลือก

หลังจากอ่าวแรกปล่อยให้ใบต้มเล็กน้อยหลังจากอ่าวถัดไปเทลงในถ้วยเกือบจะในทันที หากคุณใส่ใบชามากเกินไป มันจะขมและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคชาควรดื่มร้อนหรืออุ่น

มีอุปกรณ์พิเศษและเทคนิคการกลั่นสำหรับพันธุ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ผู่เอ๋อสามารถต้มในน้ำหรือในนมได้ รู้จักเทคนิคการต้มเบียร์อย่างรวดเร็วซึ่งใช้อาหารในปริมาณน้อยที่สุด

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชา ดูด้านล่าง