ชากับน้ำผึ้ง: ประโยชน์ของเครื่องดื่มและความละเอียดอ่อนของการเตรียม

ชาเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในโลก พวกเขาดื่มมันในภูเขาและในทะเลทราย ปีนเขาและที่บ้าน ในงานเลี้ยงต้อนรับและไปเยี่ยมคุณยายของพวกเขา มันสดชื่นในความร้อนและอบอุ่นในความเย็น ประโยชน์ของมันมากและมีอันตรายน้อยที่สุด ชาเป็นโอกาสที่จะได้พบกัน ของใช้ในชีวิตประจำวันในรายการซื้อของ และตัวเลือกของขวัญแบบ win-win แต่ละงานมีรสชาติ กลิ่น และราคาของตัวเอง ชาแต่ละประเภทมีคนรักของตัวเอง มีประโยชน์มากที่สุดคือชากับน้ำผึ้ง แต่เขามีรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารซึ่งทุกคนควรรู้

คำว่า "ชา" มี 2 ความหมาย นี่คือใบชาทั้งในรูปแบบแห้งซึ่งต้มด้วยน้ำร้อนและเครื่องดื่ม ในเวลาเดียวกัน ชามักถูกเรียกว่าการแช่สมุนไพร: คู่ผสม ของสะสมของสมุนไพรและดอกไม้แห้ง

ตามทฤษฎีแล้ว ชากับน้ำผึ้งไม่มีเหตุผลที่จะเรียกว่า "ชา" เลย แต่เป็นเครื่องดื่ม การชงชาแบบนี้ใช้เป็นยา นั่นก็เหมือนกับชาเมื่อหลายพันปีที่แล้ว การกล่าวถึงชาครั้งแรกมีอยู่ในตำราภาษาจีนตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช พวกเขาพูดถึงเครื่องดื่มรสขมที่ทำจากสมุนไพร "ชู" ใช้เป็นเครื่องเซ่นไหว้บรรพบุรุษเท่านั้น เพลงบทกวีและบทกวีเขียนเกี่ยวกับเขา จนถึงศตวรรษที่ 14 ชาถูกต้ม การชงชากับน้ำผึ้งอย่างที่เรารู้จักในปัจจุบันนี้ ได้รับความนิยมในปี 1368

ชาประเภทต่างๆ ถูกต้มด้วยน้ำที่อุณหภูมิต่างกันต้องต้มน้ำเดือดเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น สำหรับพันธุ์อื่น ๆ อุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตคือ 65-80 องศา

เพียงจำไว้ว่าส่วนผสมของชาเหมาะสำหรับการต้มหลายครั้ง สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับชาคุณภาพเท่านั้น คุณสามารถเติมส่วนผสมด้วยน้ำในระหว่างวัน วันรุ่งขึ้น ใบชาจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป

ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเล็กน้อย ดื่มชากับน้ำผึ้งในปริมาณมาก (8 กรัมต่อวัน) เป็นเวลา 2 เดือน ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่เพียง 56 แคลอรี่ต่อเครื่องดื่ม 200 กรัม เมื่อรวมกับโภชนาการที่เหมาะสมและการออกกำลังกายแล้ว จะเห็นผลชัดเจน

เครื่องดื่มที่มีน้ำผึ้งได้กลิ่นหอมและรสชาติใหม่ๆ ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ แม้จะมีชื่อ แต่ "สารเติมแต่ง" ไม่ได้ถูกผสมลงในส่วนผสมการชงเสมอไป เครื่องดื่มไม่เพียง แต่กับน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังมีมะนาว, คาโมไมล์, มิ้นต์, โหระพา

คุณยังสามารถใส่สารเติมแต่งประเภทต่อไปนี้ในเครื่องดื่ม:

• ผลเบอร์รี่
• ผลไม้,
• ถั่ว,
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ
• สมุนไพร.

สมุนไพรจะถูกแบ่งชั้นในชาในระหว่างการทำให้แห้ง และผลไม้ ถั่ว ผลเบอร์รี่ กลีบดอกไม้ และส่วนอื่น ๆ ของพืชจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมการต้มเบียร์ ชานี้มีความแตกต่างไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับวิธีทำชาขิง มะนาว และน้ำผึ้ง

การแปรรูปวัตถุดิบอย่างระมัดระวังได้กลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติไปแล้วเป็นการปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ช่วยรักษารสชาติ กลิ่นหอม และสรรพคุณของใบชา ประโยชน์ของชากับน้ำผึ้งในองค์ประกอบ ใบคามิเลียหนึ่งใบมีสารออกฤทธิ์หลายร้อยชนิด บางชนิดมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทั้งหมด (กรดอะมิโน วิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต) และบางชนิด - ในบรรดาตัวแทนทั้งหมดของโลกพืช (ไฟเบอร์ คลอโรฟิลล์ แป้ง น้ำมัน)

ทันทีที่ใบชาเข้าสู่น้ำร้อน ปฏิกิริยาเคมีจะเริ่มต้นขึ้น สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดพร้อมทั้งกลิ่นหอมและรสชาติทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยคุณประโยชน์ วิตามินบางชนิดถูกทำลายในระหว่างการทำปฏิกิริยา เช่น วิตามินกลุ่ม C แต่ส่วนใหญ่จะละลาย 20-80% เหล่านี้คือโพลีฟีนอล, กรดอะมิโน, อัลคาลอยด์, น้ำมันหมัก, เม็ดสีและสารอาหาร

เหล่านี้คือ "กลุ่มใหญ่" หรือสารประกอบของธาตุขนาดเล็ก - ฟีนอล มิฉะนั้นจะเรียกว่าแทนนินหรือแทนนิน ในส่วนของเครื่องดื่มชาจะมีประมาณ 30% เป็นเพราะแทนนินที่ชาเข้มข้นจึงมีรส "ฝาด"

แทนนินในชามีผลทางเภสัชวิทยา ประโยชน์ของพวกเขา:

• ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ตัวแทนห้ามเลือด;
• การรักษาบาดแผล;
• ช่วยในการมึนเมาของร่างกาย
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเม็ดเลือดขาว
• มีคุณสมบัติของวิตามินพี
• สร้างเกราะป้องกันบนเยื่อบุทางเดินอาหารปกป้องจากการอักเสบและความเสียหาย
• ให้เนื้อเยื่อของอวัยวะภายในและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
• เป็นส่วนหนึ่งของยารักษาโรคตา รักษาบาดแผล ไข้หวัด

เนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยในเครื่องดื่มชาอยู่ในระดับต่ำ อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและส่งผลต่อร่างกาย

อย่างแรกเลย น้ำมันทำให้ชามีกลิ่นหอมมีผลดีต่ออารมณ์และระบบประสาทของบุคคล คุณสมบัติเล็กน้อยของน้ำมัน:

• การกระทำน้ำยาฆ่าเชื้อ
• ยาแก้ปวด;
• เครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
• เพิ่มพลังงาน เติมพลัง;
• บรรเทาอาการบวมและบวมบนใบหน้า
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• ปรับปรุงลักษณะและสภาพของผิวหนังและเส้นผม

ชามีโปรตีนจากพืช กรดอะมิโนเป็นตัวเชื่อมในสายโซ่โปรตีน เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันฟื้นฟูระบบประสาท

เมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำตาล กรดอะมิโนจะส่งผลต่อคุณสมบัติอะโรมาติกของชา

พวกเขาถูกนำเสนอในรูปแบบของสารสี่: คาเฟอีน (ธีอีน), แซนทีน, ธีโอฟิลลีน, อะดีนีน

คาเฟอีน ทานเนท หรือเพียงแค่คาเฟอีน เป็นสารที่คล้ายกับคาเฟอีนในกาแฟ แต่มีความเข้มข้นน้อยกว่า ในชาหนึ่งถ้วย จะน้อยกว่าในกาแฟถ้วยเดียวกันถึง 2 เท่า

คาเฟอีนในชาก็ส่งผลต่อร่างกายเช่นกัน

• ส่งผลต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้กระปรี้กระเปร่า
• มันส่งผลต่อการทำงานของไตในฐานะยาขับปัสสาวะ - พวกเขาเอาของเหลวออกจากร่างกายและเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็ว ส่วนหนึ่งด้วยเหตุนี้ ชาจึงให้เครดิตกับผลของอาหาร แต่เนื้อเยื่อไขมันไม่หายไป มีเพียงอาการบวมและน้ำส่วนเกินในร่างกาย
• เร่งการเผาผลาญ
• ส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ
• ขยายหลอดเลือดของสมองและกระตุ้นการทำงานของจิต

แซนทีนเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติ รับผิดชอบต่อน้ำเสียงความมีชีวิตชีวาอารมณ์ดีและกิจกรรมทางจิต

Theophylline ขยายหลอดเลือดและมีผลขับปัสสาวะ

Adenine และ guanine เป็นสารที่มีผลเสียอย่างไรก็ตามพวกมันละลายได้ไม่ดีในน้ำ ใบชาจะต้องต้มเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา

เหล่านี้รวมถึงคลอโรฟิลล์, ธีฟลาวิน, เบต้าแคโรทีน พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อสีของเครื่องดื่มชา แต่นี่ไม่ใช่หน้าที่เดียวของเม็ดสี ผลเสริม:

• การดำเนินการบูรณะ;
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
• เร่งการสร้างเซลล์ใหม่
• ปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต
• กำจัดสารพิษ;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
• ปรับปรุงลักษณะและสภาพของผิว
• ทำให้การมองเห็นดีขึ้นและคมชัดขึ้น
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ชากับน้ำผึ้งมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ของโปรตีน 20% มีเพียง 4-5% ที่ละลายในน้ำและเข้าสู่ร่างกายด้วยเครื่องดื่ม

ของคาร์โบไฮเดรต มีเพียงโมโนแซ็กคาไรด์เท่านั้นที่ละลายได้ เนื้อหามีขนาดเล็กมากจนปริมาณแคลอรี่ของชาหนึ่งถ้วยมีตั้งแต่ 1-2 กิโลแคลอรี

ในเครื่องดื่มมีกรดอะมิโนประมาณ 20 ชนิด บางคนทำหน้าที่ของวิตามินพีเสริมด้วยวิตามินของกลุ่ม A, B, E, K

นอกจากนี้ ชายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ในหมู่พวกเขา: ทอง, ซิลิกอน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โซเดียม, ไอโอดีน, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส ในเภสัชวิทยาแร่ธาตุเหล่านี้รวมอยู่ในองค์ประกอบของวิตามินเชิงซ้อนของการเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป ในกระบวนการบำบัดความร้อน การเกิดออกซิเดชันและปฏิกิริยาเคมีกับน้ำ ชาจะสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป ระดับการประมวลผลที่แตกต่างกันนำไปสู่ความจริงที่ว่าประเภทของชามีคุณสมบัติต่างกัน

เครื่องดื่มชากับน้ำผึ้งไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ละทิ้งโดยสิ้นเชิงเป็นเพียงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบขององค์ประกอบได้ คนที่มีความเสี่ยงสามารถดื่มชาได้ แต่ให้สอดคล้องกับปริมาณ

ข้อห้ามสำหรับชาเขียวกับน้ำผึ้ง:

• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด - จังหวะการเต้นของหัวใจถูกรบกวน
• ความดันเลือดต่ำและเป็นลมบ่อยครั้ง - ความดันลดลง, สุขภาพแย่ลง, อ่อนแอและง่วง;
• โรคไตเรื้อรัง - เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดนิ่ว;
• โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น - ชาทำให้เกิดอาการเสียดท้อง, ปวดและจุกเสียด;
• hyperthyroidism และปัญหาต่อมไทรอยด์อื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับชาดำกับน้ำผึ้ง

• ต้อหิน - เพิ่มความดันตา
• ความดันโลหิตสูงและหัวใจเต้นผิดจังหวะ - อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
• เส้นเลือดขอด - ชาทำให้เลือดข้นขึ้นทำให้เลือดไหลผ่านต่อมน้ำเหลืองแย่ลง
• โรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ - เนื่องจากชาสะสมฟลูออไรด์จึงเพิ่มอาการของโรคดังกล่าว
• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร - การดื่มชาที่เข้มข้นมาก ๆ เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา คุณแม่พยาบาลต้องระวังในการเลือกชาที่มีสารเติมแต่ง เด็กอาจแพ้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งของช่อดอกไม้
• นอนไม่หลับและโรคประสาท - คาเฟอีนในชากระตุ้นระบบประสาททำให้นอนหลับยากขึ้น

จำเป็นต้องคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำผึ้ง

• ชาร้อนเกินไป ทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือดในลำคอและช่องจมูก อาจทำให้เลือดออก นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดแผลไหม้ในช่องปาก มันเจ็บปวด ไม่เป็นที่พอใจ และทำให้ต่อมรับรสอ่อนลง
• ชาเมื่อวาน. เป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียที่ดีเยี่ยม กิจกรรมของพวกเขาในถ้วยนั้นเห็นได้จากแผ่นฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิวของชา หากไม่มีฟิล์ม สามารถใช้ชาเพื่อการรักษาโรคได้ ในรูปแบบของโลชั่นหรือน้ำยาบ้วนปาก ช่วยสมานแผล บรรเทาอาการอักเสบในช่องปาก และทำให้ฟันแข็งแรง แต่มันไม่คุ้มที่จะดื่ม
• ก่อนอาหาร. น้ำลายเหลวทำให้การทำงานของต่อมรับรสแย่ลงรบกวนการดูดซึมโปรตีน
• หลังรับประทานอาหาร (ภายใน 20 นาที) มันบั่นทอนการดูดซึมธาตุเหล็กและโปรตีน ควรดื่มหลังรับประทานอาหาร 40 นาที
• ในขณะท้องว่าง ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อกระเพาะอาหาร แต่อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้
• ชาแรงเกินไป ทำให้เกิดแรงดันเพิ่มขึ้นจนทำให้ปวดหัวได้
• ชาที่ต้มนานกว่า 10 นาที เป็นอันตรายที่ใบเริ่มให้น้ำไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงสารพิษด้วย
• ใช้เชื่อมได้หลายแบบ สามารถชงชาคุณภาพสูงได้ถึง 3-5 ครั้งภายใน 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นทำอันตรายไม่เสียอรรถรส
• หลังทานยา. ซึ่งลดประสิทธิภาพของยาลง ยาจะถูกล้างด้วยน้ำเท่านั้น
• ถุงชาปรุงรส. นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีเพียงฝุ่นและเศษของแผ่นที่ไม่มีประโยชน์ มันยังถูกชุบด้วยน้ำมันสังเคราะห์เพื่อให้มีกลิ่นหอม ที่สุดในบรรดาสารก่อภูมิแพ้ทุกชนิด
• ดื่มแบบนี้ก็ได้ ในเวลากลางคืน โดยอดอาหาร อาการเมาค้าง และหลังออกกำลังกาย

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยน้ำผึ้ง คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม ชาและน้ำผึ้งคุณภาพสูง น้ำดื่มนุ่ม ๆ ทำตามคำแนะนำ

การเลือกชาตามความหลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบและข้อห้ามของแต่ละบุคคลชาน้ำหนักมีราคาแพงกว่า แต่จะดีกว่า รสชาติดีกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่าชาที่บรรจุและบรรจุถุง

น้ำควรจะนุ่ม น้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำประปาที่กรองแล้วจะทำได้ การไม่กรองนั้นรุนแรงเกินไป ในนั้นชาจะไม่เปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของมัน

นอกจากความนุ่มนวลแล้ว อุณหภูมิของน้ำก็มีความสำคัญเช่นกัน มันต้องต้มให้เป็น "กุญแจสีขาว" นี่คือสถานะที่ปกคลุมด้วยฟองอากาศขนาดเล็กเท่านั้น ณ จุดนี้ต้องถอดกาต้มน้ำออกจากความร้อน จากนั้นจะได้อุณหภูมิที่เหมาะสม

การชงชาต้องใช้ความแม่นยำในการทำงาน

1. กาต้มน้ำที่สะอาดต้องอุ่นด้วยน้ำเดือดทั้งภายในและภายนอก ในการทำเช่นนี้จะเติมน้ำหนึ่งในสามและทิ้งไว้ 15-30 วินาที จากนั้นคุณสามารถระบายน้ำและล้างกาต้มน้ำจากด้านบนในสองหรือสามครั้ง
2. ใส่ใบลงในกาน้ำชาที่อุ่น สำหรับน้ำ 250 มล. คุณต้องใช้ชาหรือช้อน 2-3 กรัมพร้อมสไลด์ ยิ่งใบชาเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการต่อคนน้อยลงเท่านั้น
3. เทน้ำหนึ่งในสามลงในกาต้มน้ำ ปิดด้วยฝาและผ้าเช็ดปาก
4. หลังจาก 3-4 นาที เติมน้ำครึ่งถัง ครอบคลุมอีกครั้ง เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นอีก 2 นาที เอาผ้าเช็ดปากออกแล้วเติมน้ำลงไป แต่ต้องมีช่องว่างระหว่างผิวน้ำกับฝา

หากทำทุกอย่างถูกต้อง โฟมชาก็จะปรากฏขึ้นบนน้ำ นี่คือน้ำมันที่ปล่อยออกมา มีความจำเป็นต้องเขย่าส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้โฟมผสมกับน้ำและสามารถเทลงในถ้วยได้ ดื่มภายใน 20 นาที