ชามะลิ: คุณสมบัติและการใช้งาน

ชามะลิเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในจีนแต่ทั่วโลก เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น อย่างไรก็ตามมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับลักษณะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติของชามะลิรวมถึงการใช้งานจะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้

คอลเลกชั่นจัสมินเป็นส่วนผสมของใบชาและดอกมะลิ เป็นดอกไม้ที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม แหล่งกำเนิดของชานี้คือประเทศจีนซึ่งเครื่องดื่มมาจนถึงทุกวันนี้ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาองค์ประกอบที่ปรุงแต่งรสทั้งหมด

ส่วนประกอบส่วนใหญ่จัดทำขึ้นจากใบชาเขียวอ่อนและดอกมะลิบาน ดอกมะลิเริ่มบานในฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วง คุณสมบัติด้านรสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเวลาในการเก็บและคุณภาพของกลีบดอก พืชฤดูร้อนมีกลิ่นหอมที่สว่างที่สุด

มีหลายวิธีในการทำชามะลิ ลักษณะคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและวัตถุดิบก่อนอื่นทั้งใบชาและดอกมะลิต้องเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง ในขั้นตอนการทำชาใบจะผสมกับดอกมะลิและตากให้แห้ง

กระบวนการทำให้แห้งอาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งวันถึงสี่เดือน ใบควรดูดซับน้ำหวานของดอกมะลิและดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืช หลังจากการอบแห้งดอกไม้จะถูกลบออกจากองค์ประกอบทั้งหมดแล้วบรรจุชา ดอกมะลิสามารถพบได้ในชาผสมแต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ความอุดมสมบูรณ์ของดอกไม้แห้งในองค์ประกอบจะบ่งบอกถึงคุณภาพของชาที่ไม่ดีซึ่งผลิตผิดวิธีหรือจากวัตถุดิบที่ไม่ดี

เมื่อใช้เทคโนโลยีของการเตรียมชาสำเร็จรูป คอลเลกชันของดอกไม้และใบไม้จะได้รับผลกระทบจากความร้อน ซึ่งไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อคุณภาพขององค์ประกอบ ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ ใบชาไม่มีเวลาดูดซับกลิ่นและรสของดอกไม้ทั้งหมด นอกจากนี้ เนื่องจากการสัมผัสกับความร้อน ส่วนผสมจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุลดลง

ทั้งชาเขียวและดอกมะลิมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติของเครื่องดื่ม เน้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของการแช่

• ช่วยขับสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย ซึ่งส่งผลดีต่อสภาพของตับ นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยเร่งกระบวนการขับน้ำดี
• มันมีผลดีต่อระบบประสาท ปรับปรุงอารมณ์ และมีผลสงบเงียบ
• ชามะลิเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเครื่องดื่มช่วยเผาผลาญไขมัน
• ด้วยความดันที่เพิ่มขึ้น การแช่จะช่วยให้กลับสู่สภาวะปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากโรคหวัด ควรพิจารณาไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่อุณหภูมิร่างกายสูง
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• เนื่องจากเนื้อหาของคาเฟอีนในชาเขียว เครื่องดื่มกระตุ้นการทำงานของสมองและยังมีผลโทนิคในระดับปานกลาง

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่การแช่ดอกมะลิก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ประการแรกจำเป็นต้องแยกการแพ้ดอกมะลิเป็นรายบุคคล บางคนมีอาการแพ้องค์ประกอบนี้ บ่อยครั้งที่อาการแพ้ปรากฏขึ้นหากดอกมะลิพุ่มถูกต้มในรูปแบบธรรมชาติ (นั่นคือโดยไม่ต้องเติมชาเขียวหรือชาดำ)

ในบางกรณี ชามะลิไม่แนะนำให้ดื่มเลย โรคร้ายแรงของระบบย่อยอาหารเช่นแผลในกระเพาะอาหารสามารถใช้เป็นข้อห้ามในการใช้งาน เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ช่วยลดความดันโลหิตได้ จึงไม่แนะนำให้ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำดื่ม

ด้วยความระมัดระวัง คุณจำเป็นต้องใช้ยาสำหรับสตรีระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแรงๆ และมักดื่มน้ำอัดลมไม่แนะนำให้ดื่มชามะลิในขณะท้องว่าง เนื่องจากเครื่องดื่มอาจส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ยาต้มดอกมะลิช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ดี อย่างไรก็ตาม นอกจากสารพิษแล้ว ของเหลวก็ถูกขับออกมาเช่นกัน ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดน้ำหากดื่มชามากเกินไปในฤดูร้อน

องค์ประกอบของชาจากกลีบดอกมะลิมีขายทั้งแบบบรรจุและแบบถุง ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแนะนำให้ซื้อคอลเลกชั่นดอกมะลิในร้านชาเฉพาะทาง คุณยังสามารถเตรียมกลีบดอกมะลิของคุณเองแล้วใส่ลงในชาเขียวหรือชาดำที่ไม่ปรุงแต่ง อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้ไม่ง่ายนัก เนื่องจากในการเตรียมส่วนผสมคุณภาพสูง คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

เป็นที่น่าสังเกตว่าชามะลิคุณภาพสูงมีราคาสูง หนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือองค์ประกอบจีน "จัสมินเพิร์ล" ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มนี้คือการเก็บเกี่ยวและตากใบชาพร้อมกับดอกมะลิซึ่งช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติสดใสปราศจากความขมขื่น

ในด้านคุณภาพและลักษณะรสชาติ ชาดังกล่าวจากประเทศจีนไม่ด้อยไปกว่าไข่มุกดอกมะลิ เช่น

• "กองขาวใหญ่";
• "รอยัลจัสมิน";
• "ดวงตาแห่งฟีนิกซ์"

"กองใหญ่สีขาว" มีลักษณะการเตรียมค่อนข้างรวดเร็วโดยที่ชาเขียวใบใหญ่ผสมกับดอกมะลิและทำให้แห้ง ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน จากนั้นนำดอกมะลิออกและบรรจุชา เครื่องดื่มประเภทนี้มีรสอ่อนและกลิ่นหอมของดอกไม้ นอกจากดอกมะลิแล้ว คุณยังสัมผัสได้ถึงกลิ่นโน๊ตของดอกลิลลี่

“รอยัลจัสมิน” ทำมาจากใบชาและดอกมะลิที่ยังไม่แกะ ส่วนผสมจะแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์ หลังจากนั้นจัสมินจะถูกลบออกจากส่วนประกอบทั้งหมดบางส่วน

Phoenix Eye เป็นหนึ่งในชามะลิที่ได้รับความนิยมและมีราคาแพงที่สุด เครื่องดื่มได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกันของใบชาที่เก็บเกี่ยวกับดวงตาของนก ส่วนประกอบทำจากใบชาอ่อนและดอกมะลิขนาดใหญ่เท่านั้น ในรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนั้นไม่เพียง แต่มีกลิ่นดอกไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นผลไม้ที่นุ่มนวลอีกด้วย นอกจากนี้การแช่ยังมีรสชาติที่สดใหม่และมีผลโทนิค

ชามะลิทำได้ไม่ยาก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการที่ต้องพิจารณา เครื่องดื่มที่เตรียมอย่างไม่เหมาะสมจะไม่มีคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของน้ำที่ใช้ สภาพของน้ำประปาที่ไม่ผ่านการกรองนั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นมันจะไม่ทำให้การแช่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

เพื่อเตรียมการแช่ควรใช้สปริงหรือน้ำกรอง จากนั้นเครื่องดื่มจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ การเลือกเครื่องใช้ที่เหมาะสมในการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้กาน้ำชาที่มีฝาปิดภาชนะที่เหมาะสมสำหรับทำชามะลิจะเป็นจานพอร์ซเลนที่มีฝาปิดหรือแก้วธรรมดา

สำหรับตัวชานั้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ชาแบบหลวม ๆ ที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อที่ซื้อจากร้านชาเฉพาะทาง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องในการดื่ม: น้ำ 150 มิลลิลิตรจะต้องใช้ชา 3 กรัม

ก่อนใส่ชุดน้ำชาลงในจาน จะต้องราดด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยให้ภาชนะอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ห้ามใช้น้ำเดือดในการชงชา (อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 85 องศา)

คอลเลกชันชาเทน้ำร้อนโดยคำนึงถึงสัดส่วนที่แนะนำไม่เกินหนึ่งนาทีหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกจนหมด ต้องทำเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกอื่นๆ หลังจากนั้นจำเป็นต้องเติมน้ำร้อนอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้สักครู่ (ไม่เกิน 3 นาที)

สามารถเลือกเวลาเปิดรับแสงของการแช่เป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงความชอบในรสชาติ เมื่อต้มเป็นเวลา 3 นาทีจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้นดังนั้นเวลาจะลดลง การแช่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซและบริโภคร้อน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการชงชามะลิ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้