ชาเหลือง: ชนิด ประโยชน์ และการใช้งาน

อียิปต์ถือเป็นแหล่งกำเนิดชาเหลือง เครื่องดื่มมีรสช็อกโกแลตถั่วและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงและชงชาให้ถูกต้อง

ชาเหลืองหรือเฮลบาทำมาจากเมล็ดฟีนูกรีกที่ปลูกในอียิปต์ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการเติบโตในระดับอุตสาหกรรมในจีน อเมริกาใต้ และอินเดีย บางครั้งพืชเรียกว่าหญ้าอูฐ, พระฉายาลักษณ์แพะกรีก, โคลเวอร์หวานสีน้ำเงิน, ชัมบาลลา

เป็นไม้ยืนต้นในตระกูลตระกูลถั่ว เฮลบาเป็นพืชที่ค่อนข้างสูงสูงถึง 60–70 ซม. มีใบหยักแคบ

เมล็ดพร้อมรับประทานมีลักษณะเหมือนเมล็ดบัควีท: มีขนาดและรูปร่างเหมือนกัน แต่สีจะอ่อนกว่า พวกเขามีกลิ่นหอมเผ็ดที่เข้มข้น เมล็ดข้าวสุกภายในฝักค่อนข้างใหญ่

ชาอียิปต์ควรแตกต่างจากชาจีนสีเหลือง หลังทำมาจากใบชาหลากหลายชนิดและมีรสชาติและคุณสมบัติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ชาเหลืองจากอียิปต์มีจำหน่ายในรูปของธัญพืชเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ชาที่มีหญ้าอูฐบดผสมกับสมุนไพรและส่วนประกอบอื่นๆ ก็สามารถพบได้เช่นกันเป็นการดีกว่าที่จะซื้อประเภทแรกหากจำเป็นให้บดชาตุรกีแล้วผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ

ชาอียิปต์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ "เฮลบา", "มังกร" คุณมักจะพบเครื่องหมาย "มุสลิม" บนบรรจุภัณฑ์

องค์ประกอบของเฮลบามีความหลากหลายมาก ชาประกอบด้วยซีลีเนียม เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม มันอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและรวมถึงกรดอะมิโนที่สำคัญที่สุด (ทริปโตเฟน, ไลซีน, ไอโซลิวซีน) อุดมไปด้วยวิตามินบี เรตินอล และกรดแอสคอร์บิก

เนื่องจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบเครื่องดื่มจึงมีผลในการเสริมสร้างและกระตุ้นภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปมีคุณสมบัติเช่นคุณสมบัติต้านการอักเสบเล็กน้อยเสมหะและยาลดไข้

เนื่องจากความสามารถในการบรรเทาอาการอักเสบและขจัดเสมหะ ชาจึงใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ วัณโรค โรคปอดบวม ไอเปียกสำหรับโรคหวัด เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยโรคเหล่านี้ ร่างกายต้องการปริมาณวิตามินซีที่เพิ่มขึ้น ซึ่งยังอุดมไปด้วยชาจากเมล็ดฟีนูกรีก

ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มมีผลดีต่อผนังลำไส้ พวกเขาให้ผลห่อหุ้มและแนะนำสำหรับแผลและโรคกระเพาะ, โรคของตับอ่อน, เช่นเดียวกับการระคายเคืองของผนังกระเพาะอาหารและลำไส้เนื่องจากการใช้อาหารที่มีไขมัน, เค็มหรือเผ็ด. มีไฟเบอร์ 10 กรัมต่อชา 100 กรัม ช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

องค์ประกอบของเครื่องดื่มยังรวมถึงไฟโตเอสโตรเจนไดออสเจนินซึ่งเป็นอะนาล็อกของโปรเจสเตอโรนที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ หลังเป็นฮอร์โมนรังไข่ที่สำคัญที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่ชา Fenugreek มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิง: เมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมน และสามารถใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของเต้านมอักเสบ โรคถุงน้ำหลายใบ และเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่

การดื่มเครื่องดื่มในช่วงวัยหมดประจำเดือนจะช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือนได้ ใช้ในระหว่างการให้นมลูกคุณสามารถเพิ่มการหลั่งน้ำนมได้

หากเราพูดถึงประโยชน์ของชาต่อระบบสืบพันธุ์ต่อไป ก็ควรสังเกตว่าชาสามารถเพิ่มความต้องการทางเพศและประสิทธิภาพได้

ผลขับปัสสาวะและต้านการอักเสบเล็กน้อยทำให้สามารถใช้ชาสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะพร้อมกับยาช่วยทำลายนิ่วในไต

เนื่องจากมีวิตามินและน้ำมันหอมระเหยสูง ชาจึงได้รับการแนะนำเป็นยาบำรุงสำหรับความเหนื่อยล้าทางจิตใจและทางประสาท ความเครียด และการนอนไม่หลับ

ประโยชน์และโทษของชาเกิดจากองค์ประกอบและลักษณะเฉพาะของร่างกาย เครื่องดื่มไม่ควรถือเป็นยาอิสระ - สามารถใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนหรือต้มเพื่อใช้ในการป้องกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อต้มแล้วเมล็ดจะให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดแก่เครื่องดื่ม เครื่องดื่มที่เตรียมไว้นั้นไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการสวนล้างได้อีกด้วยผลต้านการอักเสบของพืชช่วยปรับปรุงสภาพในโรคทางนรีเวชบรรเทาอาการระคายเคือง

เนื่องจากคุณสมบัติในการสร้างใหม่ของ Fenugreek เช่นเดียวกับความสามารถในการบรรเทาอาการอักเสบยาต้มที่ใช้จะหล่อลื่นผิวที่เสียหาย ข้าวต้มเมล็ดสามารถใช้กับแผลและบาดแผลที่ไม่หายได้

เมล็ดที่ใช้หลังการต้มสามารถรับประทานหรือบดเป็นข้าวต้มและนำมาทำมาสก์เครื่องสำอางได้: เมล็ดเหล่านี้มีฤทธิ์บำรุงและให้ความชุ่มชื้น และเนื่องจากมีสารแทนนินจึงมีผลในการผลัดเซลล์ผิวเล็กน้อย

น้ำซุปข้น Fenugreek นี้มีประโยชน์หลากหลาย คุณสามารถเพิ่ม kefir ลงไปเพื่อให้มีผลไวท์เทนนิ่งเล็กน้อย ข้าวต้มจากแอปเปิ้ลอบหรืออะโวคาโดเพื่อเพิ่มความชุ่มชื่น คุณสามารถผสมข้าวต้มกับสตรอเบอร์รี่ขูดเพื่อขัดเบา ๆ

ชาเหลืองจากอียิปต์ไม่เหมาะสำหรับการแพ้ Fenugreek หรือการแพ้เฉพาะบุคคล เริ่มบริโภคควรมีปริมาณน้อย ก่อนอื่นคุณควรชงชาครึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่มเครื่องดื่มที่ได้ หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบคุณสามารถเพิ่มปริมาณ Fenugreek ก่อนแล้วจึงเพิ่มจำนวนถ้วยชาที่ดื่มต่อวันเป็น 3-4

Fenugreek มีผลต่อการแข็งตัวของเลือดจึงอาจทำให้เลือดออกได้ ทั้งนี้เนื่องมาจากการบริโภคชาอย่างไม่พึงปรารถนาของสตรีในช่วงมีประจำเดือน เช่นเดียวกับในช่วงตั้งครรภ์ เนื่องจากอาจทำให้เลือดออกรุนแรง แท้งบุตร และคลอดก่อนกำหนดได้

ผู้หญิงที่มีเลือดออกทางช่องคลอดไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ เช่นเดียวกับผู้ที่มีแผลพุพองและมีประวัติเลือดออกภายใน ฮีโมฟีเลียและโรคเลือดอื่น ๆ ซึ่งมีลักษณะการแข็งตัวของเลือดลดลงก็เป็นข้อห้ามในการใช้ชาเหลือง

เครื่องดื่มมีข้อห้ามเล็กน้อยจึงเหมาะสำหรับใช้ประจำวัน อย่างไรก็ตาม การต้มเฮลบาแตกต่างจากการเตรียมใบชาหรือสมุนไพรตามปกติ เนื่องจากเมล็ดพืชต้องการเงื่อนไขบางประการเพื่อเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่

เมื่อพูดถึงความจำเป็นในการชงชา พวกเขามักจะหมายความว่าจะชงชา คุณสามารถทำได้หลายวิธี

• ควรเทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้มจากนั้นจึงโยนเมล็ดที่ล้างแล้ว 10-15 มก. ต้มต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ 2-3 นาที จำนวนเมล็ดสามารถมากได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งที่คุณต้องการดื่ม
• ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถชงชาด้วยเมล็ดบด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะล้างล่วงหน้าและทำให้แห้งเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นเมล็ดพืชจะต้องบดและทอดในกระทะที่ร้อนและแห้งเล็กน้อย ชาที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นมีรสชาติแบบตะวันออกที่เด่นชัด
• คุณสามารถแช่เมล็ดพืชไว้ล่วงหน้า 3-4 ชั่วโมงในน้ำเย็น เมล็ดจะถูกเตรียมในลักษณะข้างต้น แต่ด้วยวิธีนี้ เมล็ดพืชจะให้สารอาหารมากกว่า

ปล่อยให้ชาเย็นลงเล็กน้อยแล้วดื่มแบบอุ่นๆ เครื่องดื่มผสมผสานอย่างกลมกลืนกับอบเชย, น้ำผึ้ง, ขิง คุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแทน ได้รสชาติที่ผิดปกติโดยการเพิ่มนมหรือครีมลงในเครื่องดื่ม

สูตรชาเฟนูกรีกคลาสสิกสามารถแก้ไขได้เสมอ ดังนั้น หลังจากต้มน้ำและใส่เมล็ดฟีนูกรีกลงไปแล้ว คุณสามารถใส่อินทผลัมหรือมะเดื่อเล็กน้อยลงไปได้ นำชาออกจากความร้อนยืนยันเล็กน้อยเติมน้ำผึ้ง

ชาอียิปต์ที่มีเมล็ดผักชีฝรั่ง จูนิเปอร์และว่านหางจระเข้มีผลในการทำความสะอาด ในการชง ให้ผสมเมล็ดหญ้าอูฐกับข้าวต้มว่านหางจระเข้เท่าๆ กัน ในการทำเช่นนี้ควรเก็บใบว่านหางจระเข้สดไว้ค้างคืนในตู้เย็นซึ่งก่อนหน้านี้ห่อด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาใบออก เอาฟิล์มใสด้านบนออกแล้วบดให้เป็นเนื้อด้วยมีดหรือส้อม

นำผักชีฝรั่งและเมล็ดจูนิเปอร์ 2 ส่วนมาบดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของว่านหางจระเข้และฟีนูกรีก ชงชาตามปกติแล้วทิ้งไว้ 10 นาที สามารถหาชาได้ในปริมาณค่อนข้างมากจากปริมาณวัตถุดิบที่ระบุ ดังนั้น คุณควรเน้นที่สัดส่วนของส่วนผสม 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว

ชาอียิปต์กับเอลเดอร์เบอร์รี่และไวโอเล็ตอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมได้โดยนำเมล็ดฟีนูกรีก 15 กรัม ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ และผลไม้ยี่หร่า 15 กรัม ใส่ใบไวโอเล็ตสามสีและดอกลินเดน 25 กรัมลงไป เทส่วนผสมด้วยน้ำเย็น 250-300 มล. และผสมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นชารักษาในอนาคตควรจุดไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาทีสามารถดื่มชาได้ทันที แต่ควรปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30-60 นาที

ชาได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกเป็นส่วนใหญ่ แม้แต่ผู้ที่ไม่สามารถดื่มได้ทุกวันเนื่องจากลักษณะเฉพาะของรสชาติและกลิ่นยังทราบถึงประโยชน์และประสิทธิภาพในการรักษาความผิดปกติของลำไส้โรคหวัด

มารดาพยาบาลยังทราบถึงผลในเชิงบวก: เพิ่มปริมาณน้ำนมแม่อย่างมีนัยสำคัญและไม่มีผลเสียต่อลำไส้ของเด็ก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือการบริโภคชาเป็นประจำช่วยลดการผลิตเหงื่อ ในเวลาเดียวกัน เหงื่อที่ปล่อยออกมาไม่มีกลิ่นฉุนอันไม่พึงประสงค์ แต่มีกลิ่นคล้ายถั่วหรือชามากกว่า

คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมที่สุด ทำตามคำแนะนำง่ายๆ

• ก่อนใช้งานควรล้างเมล็ดด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน สิ่งนี้จะกำจัดฝุ่นและอนุภาคฝุ่นและสิ่งเจือปนที่อาจเกิดขึ้นได้ เมล็ดที่ล้างแล้วสามารถต้มได้ทันทีแต่ควรตากให้แห้งเป็นเวลา 2 วัน จะดีกว่า ในการทำเช่นนี้เมล็ดธัญพืชจะถูกเทลงในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้งปิดจากแสงแดดโดยตรง
• มันจะดีกว่าที่จะชงชาไม่ใช่ในกาน้ำชาหรือเติร์ก แต่ในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็ก โดยเฉลี่ย น้ำ 200 มล. ต้องการ 1 ช้อนชา เฮลบา โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสม คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและความอิ่มตัวของเครื่องดื่มได้
• ควรชงชาโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้ว ปล่อยให้เครื่องดื่มเดือดสักครู่และเย็นลงเล็กน้อย
• สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวาน ควรเติมน้ำผึ้งลงในเฮลบา ไม่ใช่น้ำตาล อย่างหลังจะ "ฆ่า" รสขมที่ค้างอยู่ในคอและทำให้เครื่องดื่มขุ่นเคือง

มันจะดีกว่าที่จะซื้อชาเหลืองในอียิปต์ อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถซื้อ "การกลั่น" ได้ในร้านขายเครื่องเทศหรือร้านขายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 3-5 ปีในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท (Fenugreek ดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว)

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการชงชาเหลืองอียิปต์ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้