ชิกโครี: คุณสมบัติและคุณสมบัติของพืช

อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนบนโลกที่ไม่เคยเห็นพืชชนิดนี้มาก่อนในชีวิตของเขา จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเป็นดอกไม้สีฟ้าที่เรียกว่าชิกโครี สมุนไพรยืนต้นจากตระกูล Astrov นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยา การทำอาหาร และเครื่องสำอาง

ลำต้นของชิกโครีตั้งตรง คล้ายกับกิ่งก้านสีเขียว สูง 20 ถึง 130 ซม. ขึ้นอยู่กับดิน ความชื้นและแสง เมื่อสัมผัสก้านจะหยาบและแตกแขนงเล็กน้อย ใบฐานมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีฟันเล็กตามขอบใบ ใกล้กับโคนที่เรียวมากขึ้น เกิดเป็นก้าน ใบบนก้านมีขนาดเล็กมากเป็นรูปขอบขนาน ดอกตูมและดอกอยู่ในซอกใบและโหนดที่กิ่งก้านของลำต้น ที่ด้านบนของลำต้นมี 1 ถึง 5 ดอกและในพืชเพียงต้นเดียวภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยจำนวนของมันสามารถเข้าถึง 50

บุปผาตั้งแต่มิถุนายนถึงตุลาคม ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ดอกไม้สีฟ้าจะทำให้ตาดูเบิกบาน บ่อยครั้งจนกระทั่งมีหิมะปกคลุม ขนาด 1.5-2.5 ซม. มีสีต่างกันขึ้นอยู่กับความสว่าง ความอุดมสมบูรณ์ของดิน และสภาวะอื่นๆ ในที่ที่มีแดดจัด พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำเงินอมม่วง ในที่ที่มีร่มเงามากขึ้น - สีฟ้าอ่อนหรือสีน้ำเงิน บางครั้งดอกไม้สีชมพูหรือสีอ่อนมากอาจมีจนถึงสีขาวบริสุทธิ์

รูปร่างของดอกไม้คล้ายกับดอกแอสเตอร์หรือดอกคาโมไมล์เฉพาะตรงกลางไม่มีตะกร้าหนาแน่นเหมือนดอกเดซี่ แต่มีเกสรตัวผู้เบาบางที่มีสีน้ำเงินหรือสีน้ำเงินเหมือนกันปลายกลีบมักมี 5 กลีบ น้อยกว่า 3, 7 หรือ 9 กลีบ ความยาวราก 30 ถึง 79 ซม. แตกกิ่งเล็กน้อยหรือตรง สีน้ำตาลอ่อน น้ำนมออกเมื่อแตก นอกจากนี้ยังมีลำต้นและใบ เมล็ดมีขนาดเล็กสุกในฤดูใบไม้ร่วงอยู่ในกล่องสีน้ำตาลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

พื้นที่จำหน่ายชิกโครีกว้างขวางมาก ครอบคลุมเขตอบอุ่น กึ่งเขตร้อน และเขตร้อนในทุกทวีป ยกเว้นแอนตาร์กติกา มันเติบโตในทุ่งหญ้าและสนามหญ้า ใกล้อาคาร และในป่าโล่ง ตามถนน ในที่รกร้างว่างเปล่าและทุ่งหญ้า มักพบตามสวนและสวนผลไม้เป็นวัชพืช นักเล่นอดิเรกบางคนปลูกชิกโครีโดยเฉพาะเพื่อสรรพคุณทางยา พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ก็รับไปเช่นกัน และบางคนก็พยายามผสมพันธุ์ด้วยคุณสมบัติการตกแต่ง ส่วนพันธุ์อื่นๆ เป็นพันธุ์ที่ใช้เป็นพืชผัก พันธุ์ใบมีคุณค่าสำหรับใบที่สามารถนำมาใช้ในสลัดวิตามิน พันธุ์รากสำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรที่หนึ่งและสอง และแทนกาแฟ

ในเบลเยียม พืชชนิดนี้อยู่ในอันดับที่สองในบรรดาผักที่รับประทานในฮอลแลนด์ - อันดับที่สามในฝรั่งเศส - อันดับที่สี่ ในบรรดาผู้ผลิตสีน้ำเงินที่ใหญ่ที่สุด ได้แก่ อิตาลี สเปน สหรัฐอเมริกา จีน เบลารุส และยูเครน ในรัสเซีย ประวัติการเพาะปลูกมีสองร้อยปี มีแม้กระทั่งความหลากหลายแบบเก่า - Yaroslavl ซึ่งยังคงพบในทุ่งนาและสวนในภูมิภาค Yaroslavl, Novgorod และ Ivanovo

ประวัติการใช้ชิกโครีย้อนหลังไปหลายศตวรรษ ฮิปโปเครติสและเกลเลนตระหนักถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน และในยุคกลาง Avicenna ได้เขียนบทความทั้งหมดซึ่งเรียกว่าบทความเกี่ยวกับชิกโครี

รากชิกโครีมีอินนูลินจำนวนมากพอลิแซ็กคาไรด์นี้ถูกทำลายโดยการกระทำของน้ำย่อย เปลี่ยนเป็นฟรุกโตส ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ประโยชน์ของอินนูลินไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษส่งเสริมการเจริญเติบโตของ bifidobacteria ในลำไส้เพิ่มฮีโมโกลบินเสริมสร้างกระดูกปรับปรุงการเผาผลาญและปกป้องตับส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส เหล็กและทองแดงจากอาหาร

คุณสามารถซื้ออินนูลินได้ที่ร้านขายยา แต่ในชิโครี่จะทำงานร่วมกับสารอื่น ๆ ที่เพิ่มประสิทธิภาพได้

ชิกโครีมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับปัสสาวะ ยากล่อมประสาท ขยายหลอดเลือด และต้านจุลชีพ

มันถูกใช้ในทางการแพทย์สำหรับโรคต่าง ๆ ที่น่าประทับใจ ได้แก่ :

• โรคตับอักเสบ;
• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคโลหิตจาง;
• อาการเบื่ออาหาร;
• อ่อนเพลีย;
• ต่อมไทรอยด์เป็นพิษ;
• โรคเบาหวาน;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• โรคไตอักเสบ;
• ภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่;
• ลำไส้อักเสบ

ในการแพทย์พื้นบ้านรายการนี้เสริมด้วย:

• นอนไม่หลับ;
• ความอ่อนแอ;
• ปวดฟัน;
• โรคเกาต์;
• อิจฉาริษยา;
• ท้องผูก;
• โรคตาอักเสบ
• สายตาสั้น;
• สายตายาว;
• ปวดข้อ;
• วัณโรค;
• ความดันโลหิตสูง
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• การอักเสบของต่อมน้ำเหลือง
• ความเป็นพิษของหญิงตั้งครรภ์
• แพ้;
• โรคสะเก็ดเงิน;
• กลาก;
• diathesis;
• แผลเก่า.

เนื่องจากมีการศึกษาและยืนยันคุณสมบัติของยา ประสบการณ์พื้นบ้านจึงได้รับการยอมรับทางวิทยาศาสตร์

ตามเนื้อหาของอินนูลิน สีน้ำเงินเป็นแชมป์เนื้อหาในรากที่เก็บเกี่ยวสดใหม่คือ 14-20% และในรากแห้ง - มากถึง 70% นี่เป็นมากกว่าในรากของอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม รากและใบมีวิตามินบี รวมทั้งโคลีน ซึ่งช่วยให้สมองทำงาน ใบมีกรดโฟลิกจำนวนมาก (มากกว่าครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวัน 100 กรัม) กรดแอสคอร์บิก ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียมจำนวนมาก

มีแร่ธาตุอื่นๆ (แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส) แต่มีแร่ธาตุไม่สูงนัก ของธาตุควรสังเกตปริมาณสังกะสีทองแดงโครเมียมและแมงกานีสในใบและรากของชิกโครีในปริมาณสูงนอกจากนี้ยังมีซีลีเนียมนิกเกิลและเซอร์โคเนียม

รสขมเกิดจาก glycoside intibin ใบมีโปรตีนสูงถึง 4% เช่นเดียวกับคูมารินและฟลาโวนอยด์ เมล็ดพืชสามารถมีน้ำมันไขมันได้ถึง 28-30% และยังมีคาเฟอีนในช่อดอก

ผู้ป่วยที่มีเส้นเลือดขอดและโรคริดสีดวงทวารรวมทั้งผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรใช้สีน้ำเงินด้วยความระมัดระวัง มีข้อห้ามในความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยและอาการกำเริบของแผล ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี การใช้ชิกโครีร่วมกับยาปฏิชีวนะพร้อมกันขัดขวางการดูดซึมของพวกมันดังนั้นการรวมกันนี้จึงไม่พึงปรารถนา

เพื่อการรักษาโรค ใช้ทุกส่วนของพืช: เหง้า ใบ ลำต้นเล็ก ดอกตูม และดอก. ใบสดเหมาะสำหรับทำสลัด ใช้รากแห้งแทนกาแฟหรือเตรียมยาต้มและยาทุกชนิด ส่วนทางอากาศของพืชยังใช้ทำยา

รากจะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีสารอาหารมากที่สุด การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ในช่วงเริ่มต้นของการงอกใหม่ของใบเท่านั้นหลังจากนั้นเนื้อหาของสารอาหารในรากจะลดลงอย่างรวดเร็วการทำเช่นนี้จะดีกว่าหลังฝนตก การขุดรากจากดินชื้นทำได้ง่ายกว่ามาก เนื่องจากเหง้าจะยืดหยุ่นกว่าในสภาพอากาศที่เปียกชื้น รากถูกขุดอย่างระมัดระวังจากทุกด้านจนสุดความลึกแล้วดึงออกมา จากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดจากพื้นดินล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระใช้มีดตัดหน่อเล็ก ๆ ออกจากรากหลักและยอดค่อนข้างหนา รากยาวถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรากที่หนาก็เช่นกัน

คุณสามารถทำให้รากแห้งในสภาพห้องเป็นเวลา 10-14 วัน เกณฑ์ของความพร้อมคือเมื่องอรากจะแตกด้วยรอยแตก แต่ไม่พัง คุณยังสามารถทำให้แห้งกลางแจ้งได้ ในขณะที่คุณจำเป็นต้องปกป้องพวกเขาจากฝนและแสงแดดโดยตรง การทำให้แห้งในสภาพธรรมชาติช่วยรักษาสารอาหารได้สูงสุด หากไม่มีพื้นที่หรือเวลา คุณสามารถใช้เครื่องอบผลไม้แห้งได้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคก็ใช้ส่วนทางอากาศของชิกโครี ตัดส่วนบนของพืชยาว 30-35 ซม. ควรเก็บพืชในที่แห้งและอากาศแจ่มใสในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างแห้ง คัดแยกหญ้าที่เก็บรวบรวมเอาใบเหลืองออก ตัดหญ้าเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. หรือแห้งทั้งตัว ต้องใช้พื้นที่แรเงาที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ห้องใต้หลังคาหรือห้องแต่งตัวจะทำ ในกรณีหลังควรระบายอากาศให้บ่อยขึ้น มันจะดีกว่าที่จะแห้งวัตถุดิบที่บดแล้วบนตะแกรงเพื่อการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดีขึ้นหากแห้งสนิทก็สามารถใช้พาเลทได้ โดยต้องไม่ลืมคนทุกวัน คุณสามารถมัดหญ้าเป็นกระจุกขนาดกลางแล้วแขวนไว้ การอบแห้งจะสิ้นสุดลงเมื่อลำต้นแตกง่ายและมีเสียงแตกเล็กน้อย

รากแห้งควรเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้ม อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3 ปี รากสามารถบดในเครื่องบดกาแฟแล้วคั่วเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนกาแฟได้ เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในที่มืดในขวดแก้วที่ปิดสนิทไม่เกิน 2 ปี

ความทรงจำของผู้คนได้เก็บรักษาสูตรอาหารโบราณมากมายสำหรับการรักษาโรคต่าง ๆ ด้วยชิกโครี มีสูตรใหม่ด้วย รากมักใช้ในรูปแบบของยาต้มหรือยา เพื่อเตรียมยาต้ม 1 ช้อนชา รากแห้งที่บดละเอียดในเครื่องบดกาแฟควรเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีแล้วปล่อยให้เดือด รับประทาน 1 แก้ว วันละ 3 ครั้ง สำหรับอาการอ่อนเพลีย โลหิตจาง และสูญเสียกำลัง

การแช่เตรียมโดยการใช้ 2 ช้อนชา ชิโครี่ต่อน้ำเดือด 1 ถ้วย ผัดห่อหรือเทลงในกระติกน้ำร้อนยืนยัน 2 ชั่วโมง เอา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนก่อนอาหารสำหรับโรคของกระเพาะอาหาร, ตับอ่อน, ตับและทางเดินน้ำดี การแช่สามารถล้างปากด้วยอาการปวดฟันและเปื่อยได้ สำหรับฝี ผิวหนังอักเสบ กลาก ให้รับประทาน 100 กรัม วันละ 3 ครั้ง และทาภายนอกในรูปแบบของการอาบน้ำและประคบ ด้วยอัมพฤกษ์จุดที่เจ็บจะถูกลูบด้วยทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของสมุนไพรชิกโครี

รากหรือสลัดพันธุ์ชิกโครีที่ปลูกไว้ใช้เป็นอาหารและในกรณีที่ไม่มีพืชป่าก็สามารถรับประทานได้ รสขมของรากและใบชิกโครีนั้นเด่นชัดน้อยกว่ามากหากแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าสารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไป รากชิโครีบดใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในขนมอบ ขนมหวาน และเค้ก พวกเขาให้ขนมอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ชิโครี่สามารถชงเป็นชาได้โดยใช้ 1 ช้อนชา ผงในแก้วน้ำ ในขณะเดียวกันก็ถูกเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 2 นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติจะมีการเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาให้ดียิ่งขึ้น เครื่องดื่มกาแฟทำจากรากคั่วและบด วิธีการเตรียมก็เหมือนกับชา เติมน้ำตาลและนมลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป ชิกโครีบดเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้อาหารประเภทเนื้อ ปลา และผักมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พันธุ์รากที่ปลูกสร้างรากขนาดกลางที่สามารถเคี่ยวและทอดรวมทั้งเพิ่มในซุป

สามารถเพิ่มรากลงใน tyuryu - จาน kvass, ขนมปังข้าวไรย์, หัวหอมและพืชชนิดหนึ่ง คุณสามารถใส่ใบอ่อนแทนรากมะรุมได้ อย่างไรก็ตาม kvass มักเสิร์ฟพร้อมกับชิกโครีในสมัยก่อน กลายเป็นเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างน่าทึ่ง สำหรับน้ำ 5 ลิตร ให้เติม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผงจากราก เป็นการดีที่จะเติมมะนาวครึ่งลูกที่นั่นซึ่งบดเป็นข้าวต้มพร้อมกับผิวหนังมัดในถุงแล้วจุ่มลงใน kvass เมื่อใช้ kvass แบบแห้งให้เตรียมตามปกติเพิ่ม 7 ช้อนโต๊ะ ล. kvass แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงรากชิกโครีหนึ่งช้อน ลูกเกดเล็กน้อย และสะระแหน่สดหนึ่งกำ

คุณสามารถเพิ่มพืชลงในสลัดมะเขือเทศในปริมาณ 1-2 รากสำหรับ 4-5 ชิ้นมะเขือเทศ. ในสลัดให้เติมมะนาวครึ่งช้อนชาน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ในฐานะที่เป็นใบไม้พันธุ์ของชิกโครีเช่น witloof, endive, radicchio (หรือ radicchio) และ escariole มักปลูกบ่อยที่สุด

ในเครื่องสำอางทางการแพทย์ใช้ขี้ผึ้งและทิงเจอร์ด้วยผงชิกโครีแห้ง พวกมันมีประสิทธิภาพมากสำหรับกลาก, โรคสะเก็ดเงิน, ผิวหนังอักเสบและฝี ด้วยถุงใต้ตาการประคบเย็นนั้นทำมาจากการแช่รากหรือหญ้า ส่งเสริมการผลิตสีน้ำเงินและคอลลาเจนและฟื้นฟูผิว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเส้นผม ชิกโครีใช้ในแชมพูที่ทำให้ผมแข็งแรงและส่งเสริมการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถใช้เงินทุนเพื่อเทลงบนเส้นผมของคุณหลังจากล้าง และคุณสามารถเตรียมมาส์กผมด้วยการแช่รากชิโครี หญ้าเจ้าชู้ และหญ้าเจ้าชู้ นำไปใช้กับผมของคุณพร้อมกับหนา ค้างไว้ 20-30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำ

เกี่ยวกับสิ่งที่มีประโยชน์มากกว่า - ชาหรือชิกโครีดูวิดีโอถัดไป