อะไรอยู่ในโกโก้?

ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนรู้จักรสชาติของโกโก้ที่หอมกรุ่น เครื่องดื่มร้อนสักแก้วจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและบรรเทาความเหนื่อยล้าหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย ดื่มเพียงมื้อเดียวในตอนเช้าจะให้พลังงานจนถึงบ่าย

ผงโกโก้ผลิตจากเมล็ดโกโก้ ความสูงของต้นไม้ที่เติบโตมักจะสูงถึง 12 เมตร กิ่งก้านของพืชถูกจัดเรียงเพื่อให้ได้รับแสงสูงสุด หลังจากที่พืชจางหายไปผลไม้ก็ก่อตัวขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกมันไม่เติบโตบนกิ่งเหมือนต้นไม้ทุกต้น แต่อยู่บนลำต้นของต้นไม้

รูปร่างของผลไม้คล้ายกับมะนาว แต่มีขนาดใหญ่กว่า หลังจากเปิดผลแล้วสามารถเห็นเมล็ด (ถั่ว) ได้ถึง 60 เม็ดภายใน ในขั้นต้น เมล็ดพืชมีสีขาว แต่หลังจากการหมัก สีจะคุ้นเคยมากขึ้น นั่นคือช็อคโกแลต เมล็ดโกโก้ทั้งหมดหรือบดสามารถใส่ลงในช็อกโกแลตและขนมหวานอื่น ๆ ได้

ประวัติของโกโก้ค่อนข้างน่าสนใจ แหล่งอ้างอิงบางแหล่ง ผงจากผลของต้นไม้มอบให้โคลัมบัสโดยชาวแอซเท็ก ซึ่งปลูกต้นไม้และใช้ผลไม้เป็นอาหาร พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มชูกำลังจากผลไม้ซึ่งให้กำลังและความอดทน ในขั้นต้นพวกเขาบดถั่วเป็นผงเติมน้ำและพริกลงไป หลังจากนั้นไม่นานก็มีการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ในรูปของน้ำตาลและนมซึ่งทำให้เครื่องดื่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเตรียมได้จากเมล็ดโกโก้ที่บดแล้ว องค์ประกอบของมันมีหลากหลายประกอบด้วยแป้งจำนวนมาก กรดอินทรีย์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว รวมทั้งวิตามิน B1, B2, B5, B6 และ B9 นอกจากนี้ยังมีวิตามิน K และ PP ที่มีคุณค่าอีกด้วย นอกจากนี้ในองค์ประกอบยังมีโปรตีนจากพืช, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, ใยอาหาร

เพื่อให้ดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มช็อกโกแลตได้อย่างเต็มที่ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อเลือก คุณต้องตรวจสอบผงแป้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่า:

• มีสีน้ำตาลเข้ม อาจเป็นสีอ่อนกว่าหรือมีสีช็อคโกแลตซึ่งบ่งบอกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม
• มันมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งมีการสืบค้นบันทึกช็อคโกแลต
• ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แป้งต้องปราศจากสิ่งเจือปน ถ้าเป็นไปได้ ให้หยิบผงขึ้นมาหยิบมือ อย่าให้แตก หากมีก้อนเนื้อ เป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสม
• เมื่อซื้อคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอย่างน้อย 15% ซึ่งบ่งชี้ว่ามีเนยโกโก้อยู่ในนั้น

ในการเลือกคุณควรใส่ใจกับประเทศต้นทางและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เติบโตที่นั่น มิฉะนั้นมีโอกาสที่จะซื้อโกโก้ซึ่งได้รับการบรรจุและเก็บไว้หลายครั้งในสภาพที่ไม่เหมาะสม

หลังจากซื้อแป้งแล้ว แป้งจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืดซึ่งมีอากาศถ่ายเทได้ดี อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมจะสูงถึง 20 องศาเซลเซียส โดยมีความชื้น 75% หากคุณเก็บไว้ในสภาพเช่นนี้ วางผลิตภัณฑ์ในขวดโลหะที่ปิดสนิท ผงจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 เดือน มิฉะนั้น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะลดลงครึ่งหนึ่ง

ก่อนดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและให้ความสดชื่นนี้ คุณควรหาองค์ประกอบทางเคมี ความสมดุลของ BJU และ KBJU

โกโก้มีไนอาซิน ซึ่งก็คือวิตามินพีพี ซึ่งเติมเต็มร่างกายที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันถึง 34% วิตามิน B5 จะช่วยให้ร่างกาย 30% และ B6 - 15%

อัตราส่วนของธาตุต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ:

• ทองแดง - 460 มก.;
• แมงกานีส - 230 มก.;
• ธาตุเหล็ก -122.2 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 660 มก.

สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผงโกโก้มีโดยเฉลี่ย:

• โปรตีน - 25.6 กรัม
• ไขมัน - 14 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 29 กรัม

ในแง่เปอร์เซ็นต์ นี่คือ 21, 29 และ 8% ตามลำดับ ค่าพลังงานคือ 289 กิโลแคลอรี

ดื่มโต๊ะแคลอรี่

หากคุณเทผงโกโก้ลงในแก้วแล้วเติมน้ำเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่อร่อย เพื่อปรับปรุงรสชาติควรเติมครีมหรือนมลงไปแล้วเติมน้ำตาลหากต้องการ สำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มนมพร่องมันเนยลงไป และแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน

หากคุณผสมผงกับน้ำในถ้วย ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มดังกล่าวจะเท่ากับ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. หากคุณเติมนมที่มีไขมัน 3.2% หนึ่งแก้วจะมีแคลอรีมากขึ้น - 255 kcal สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินและรับประทานอาหารบางชนิด

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มรสโกโก้ Nesquik สำเร็จรูปได้ เครื่องดื่มหนึ่งแก้วในแง่ของแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 250 กิโลแคลอรี

จำนวนแคลอรี่ในเครื่องดื่มแห้ง:

คุณสามารถพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้ได้มากมาย เพราะเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นขึ้นทันทีเพราะมีสารเอ็นดอร์ฟินและเซโรโทนินที่บรรจุอยู่

ด้วยการใช้โกโก้ คุณสามารถ:

• ปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง
• ลดความดันโลหิต
• เพื่อสร้างกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• เสริมสร้างกระดูก
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ด้วยการใช้เครื่องดื่มนี้เป็นประจำ ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน หัวใจวาย และมะเร็งกระเพาะอาหารจะลดลงอย่างมาก ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ คุณสามารถปรับปรุงสภาพผิวและยืดอายุของผิวได้ ของหวานนี้มีสารสำคัญ epicatechin ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็ง

เนื่องจากมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ เครื่องดื่มนี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อหาของธาตุและวิตามินที่สำคัญทั้งหมดจะช่วยเสริมสร้างร่างกาย

โกโก้มีโพลีฟีนอลที่ช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้มันในระหว่างรับประทานอาหารได้ หากต้องการลดน้ำหนักให้เร็วขึ้น แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มก่อนอาหารกลางวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานและแคลอรีส่วนเกินจะถูกใช้ในระหว่างวัน

เครื่องดื่มที่อร่อยควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากของหวานและเพิ่มน้ำหนักด้วยเหตุนี้

โกโก้มักถูกเรียกว่าเครื่องดื่มของนักกีฬา เพราะมีโปรตีนจำนวนมากต้องขอบคุณสังกะสีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน กล้ามเนื้อเริ่มเติบโตได้ดีขึ้น มีการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ซึ่งส่งผลดีต่อนักกีฬาชาย เครื่องดื่มช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อจึงควรดื่มเพื่อคลายความตึงเครียดหลังการฝึก

โกโก้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก:

• ไฟโตเคมิคอลส์ที่ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์
• โพลีฟีนอล, ฟลาโวนอยด์ พวกเขามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากอันตราย ส่วนประกอบเหล่านี้นอกจากโกโก้ยังพบได้ในอาหารอื่นๆ เช่น องุ่น ชาเขียว และไวน์แดง ต้องขอบคุณพวกเขาทำให้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของนักกีฬาในระหว่างการฝึกได้ เนื้อหาของฟลาโวนอยด์ในผงสูงกว่าไวน์แดง 2 เท่าและสูงกว่าในชาเขียว 3 เท่า
• เมทิลแซนทีน. รวมถึงคาเฟอีนด้วย ลคาลอยด์เหล่านี้ทำหน้าที่ในระบบประสาทส่วนกลาง
• ธีโอโบรมีน เนื้อหาของสารนี้อาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดโกโก้ถูกเก็บเกี่ยวจากที่ใด และสามารถอยู่ในช่วง 2 ถึง 10%

โกโก้ถือเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศอย่างถูกต้อง เพราะมีสารสำคัญอย่างน้อย 400 ชนิดสำหรับมนุษย์ ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก

นักวิทยาศาสตร์มีความเห็นแตกต่างกันเกี่ยวกับการเติมนม บางคนเชื่อว่าเมื่อนมผสมกับโกโก้สารที่มีประโยชน์จะไม่ถูกดูดซึมอย่างเหมาะสม ฝ่ายตรงข้ามของทฤษฎีนี้อ้างว่าถ้าคุณต้มในน้ำประโยชน์ของเครื่องดื่มจะลดลงครึ่งหนึ่ง ดังนั้นคุณควรได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเท่านั้นและดื่มโกโก้ในน้ำหรือเติมนม

ผลิตภัณฑ์มีเมลานิน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันการถูกแดดเผาเนื่องจากการรักษาของผลิตภัณฑ์จึงควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีโรคอักเสบในทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ผงโกโก้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้:

• บำรุงผิวให้ความชุ่มชื้นอย่างล้ำลึก
• ทำให้หนังกำพร้าตึงและยืดหยุ่น
• ด้วยขั้นตอนคุณสามารถกำจัดริ้วรอยเล็ก ๆ ปรับปรุงผิว
• ปกป้องผิวจากผลกระทบด้านลบของสิ่งแวดล้อม
• ลดการอักเสบและขจัดเม็ดสี

ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในโปรแกรมต่อต้านเซลลูไลท์ การพันตามจะช่วยกระชับผิวตามร่างกาย ในสถานเสริมความงาม คุณสามารถห่อและนวดโดยใช้โกโก้ได้ การห่อดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ช่วยกระชับผิวเท่านั้น แต่ยังรู้สึกได้ถึงความแข็งแกร่งอันเนื่องมาจากกลิ่นช็อกโกแลต

การห่อสามารถทำได้เองที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านทำผม คุณเพียงแค่ต้องเจือจางผงโกโก้กับน้ำเพื่อให้ได้มวลที่ใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวเหลว นำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาห่อด้วยฟิล์มยึดและห่อเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วมวลจะถูกชะล้างออกผิวจะหล่อลื่นด้วยครีมบำรุง หลังจากทำหัตถการ ผิวจะกระชับขึ้นทันที เซลลูไลท์จะสังเกตเห็นได้น้อยลง สำหรับการห่อ คุณสามารถใช้แป้งและน้ำมันมะกอก หลังจากขั้นตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องทาครีม

คุณสามารถใช้แป้งเป็นมาส์กหน้าได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โกโก้ผสมกับครีมหนัก หน้ากากถูกเก็บไว้บนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นก็ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำเร็จในการผลิตแชมพูเช่นกัน ต้องขอบคุณเขาผมจึงแข็งแรงขึ้นและมีความเงางาม

แม้ว่าทุกคนจะจำเครื่องดื่มนี้ได้ตั้งแต่วัยเด็ก แต่ก็ไม่แนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีเนื่องจากมีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง เด็กเริ่มให้โกโก้ตั้งแต่อายุสามขวบและไม่เกินหนึ่งถ้วยต่อวัน โดยเฉพาะในตอนเช้า สำหรับทารก คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มได้

ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้กับมารดาขณะให้นมลูก เนื่องจากเด็กอาจเกิดภาวะ diathesis บ่อยครั้งที่ทารกเริ่มปวดท้องและอาการจุกเสียดเริ่มขึ้นหากแม่พยาบาลกินโกโก้

ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้มากกว่าหนึ่งถ้วยเนื่องจากมีพิวรีน เมื่อมีมากเกินไปกรดยูริกจะสะสมซึ่งทำให้เกิดการสะสมของเกลือ เครื่องดื่มโกโก้ไม่แนะนำสำหรับคน:

• ด้วยโรคของระบบประสาท
• ด้วยโรคเบาหวาน
• กับหลอดเลือดและเส้นโลหิตตีบ;
• มีอาการท้องร่วง

หากมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารไม่ควรดื่มเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้สถานการณ์แย่ลง

เนื่องจากเอนไซม์ที่คล้ายกับคาเฟอีน จึงควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดโดยผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายเพิ่มขึ้นและมีปัญหาเรื่องจังหวะการเต้นของหัวใจ เครื่องดื่มสามารถกระตุ้นอิศวรและเพิ่มอาการของโรคบางอย่าง

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโกโก้ในวิดีโอต่อไปนี้