ต้นโกโก้: ลักษณะและกระบวนการปลูก

หลายคนชอบดื่มช็อกโกแลตธรรมชาติหรือเครื่องดื่มโกโก้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันหน้าตาเป็นอย่างไรและภายใต้เงื่อนไขใดที่ต้นไม้เติบโต ซึ่งผลไม้ที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ต้นโกโก้ไม่เพียงแต่มีประวัติอันยาวนานเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติพิเศษหลายประการที่เกี่ยวข้องกับลักษณะและลักษณะการเจริญเติบโตของผล แฟน ๆ ของพืชบางคนถึงกับพยายามปลูกมันด้วยตัวเอง แต่สำหรับการดำเนินการที่ประสบความสำเร็จของกระบวนการนี้ ขอแนะนำให้สังเกตความแตกต่างหลายประการ

บทความนี้จะอธิบายลักษณะเฉพาะทั้งหมดของต้นช็อกโกแลตตลอดจนขั้นตอนของการเพาะปลูก

บ้านเกิดของต้นช็อคโกแลตเป็นเขตร้อนที่ตั้งอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ เนื่องจากพืชชนิดนี้ชอบความชื้น จึงส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในชั้นล่างของป่าหลายชั้น มีร่มเงาค่อนข้างมากซึ่งจำเป็นสำหรับการงอกของผลโกโก้ที่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากระดับของดินต่ำ สถานที่ที่ต้นไม้เติบโตจะถูกน้ำท่วมเป็นระยะ ดังนั้นลำต้นจึงอยู่ใน "ห้องน้ำ" ชนิดหนึ่งในบางครั้งโดยไม่เน่าเปื่อย ความสามารถนี้ปรากฏอยู่ในต้นช็อกโกแลตในป่าเท่านั้น

ต้นช็อคโกแลตได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปตั้งแต่ปี ค.ศ. 1520 พวกเขาได้รับความนิยมเนื่องจากความสามารถในการผลิตวัตถุดิบจากผลไม้จำนวนมาก ในบางประเทศ ผลไม้มีค่ามากจนเทียบเท่ากับเงินตรา ปัจจุบันต้นช็อกโกแลตไม่ได้ปลูกในบ้านเกิดประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังปลูกในพื้นที่อื่นๆ ของโลกด้วย ไร่สามารถพบได้ในดินแดนของอินโดนีเซีย, ตุรกี, แอฟริกา, ภาคกลางของทวีปอเมริกา วัตถุดิบจำนวนมากที่สุดมาจากแอฟริกา

เป็นไม้ต้นที่มีลำต้นไม่หนามากและมีมงกุฎรูปทรงที่น่าสนใจ ตัวชี้วัดเส้นผ่านศูนย์กลางกระบอกมีตั้งแต่ 150 ถึง 300 มม. ความสูงของพืชขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลายของมันสูงถึง 5 ถึง 8 เมตร

ส่วนสีเขียวของพืชเป็นกระจุกใบค่อนข้างใหญ่ มีความยาวได้ 50 ซม. ในขณะที่กว้างประมาณ 15 ซม. มีรูปร่างเป็นวงรียาวมีโทนสีเขียวเข้มและเนื้อหยาบเล็กน้อย

กระบวนการเปลี่ยนใบไม้ก็น่าสนใจ ช่วงเวลาระหว่างการทำซ้ำคือ 3 สัปดาห์ถึง 3 เดือน ลักษณะเด่นของต้นโกโก้ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงของใบตามลำดับ แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงพร้อมกัน กล่าวคือ แทนที่จะเป็นใบเก่า ใบไม้ใหม่หลายใบปรากฏขึ้นพร้อมกัน

ในช่วงออกดอกจะมีดอกตูมเล็ก ๆ ปรากฏบนลำต้นและกิ่งก้านใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกมักไม่เกิน 15 มม. กลีบดอกมักมีสีเหลืองอ่อน แต่บางครั้งก็เป็นสีชมพูกลิ่นหอมของดอกไม้ค่อนข้างเข้มข้นดึงดูดแมลงให้ดำเนินการผสมเกสรที่จำเป็นสำหรับพืช ดอกไม้ของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้ไม่ได้ผสมเกสรโดยผึ้ง แต่เกิดจากคนแคระพิเศษ อย่างไรก็ตาม รังไข่ปรากฏในดอกเดียวจากสองร้อยดอก

ผลไม้ซึ่งนักพฤกษศาสตร์กำหนดเป็นผลเบอร์รี่จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง พวกมันมีรูปร่างยาวและมีพื้นผิวเป็นยาง มีความยาวประมาณ 200 มม. และกว้างประมาณ 10 มม. สีของผลไม้มีสีเหลืองหรือน้ำตาลแดง แต่สีเฉพาะนั้นพิจารณาจากความหลากหลายเป็นหลัก ในบริบทจะเห็นได้ว่าเปลือกของผลโกโก้นั้นค่อนข้างแน่น เยื่อกระดาษประกอบด้วยเมล็ดน้ำนมซึ่งวางเรียงเป็นแถว โดยปกติจำนวนเมล็ดจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 50 ในเมล็ดโกโก้หนึ่งเมล็ด

โดยทั่วไปแล้ว เนื้อจะมีเนื้อเป็นน้ำ ซึ่งอธิบายถึงความชุ่มฉ่ำของมัน รสชาติของเนื้อหาของผลไม้มีรสหวาน ผลไม้ช็อคโกแลตยังคงอ่อนอยู่เป็นเวลานานพอสมควร (จากหกเดือนถึงหนึ่งปี) ในเวลาเดียวกันพวกมันจะไม่ทำให้สุกในช่วงเวลาหนึ่งของปีอย่างเคร่งครัดพวกเขาสามารถสังเกตได้บนต้นไม้ทุกเวลาอย่างแน่นอน

นักพฤกษศาสตร์ได้คำนวณว่าจำนวนผลไม้เฉลี่ยบนต้นไม้หนึ่งต้นต่อปีคือ 250 ถึง 400 จากถั่วดังกล่าว 400 ชิ้นเป็นไปได้ที่จะได้ผงโกโก้แห้งหนึ่งกิโลกรัม ในเวลาเดียวกัน ถั่วก็มีสารที่มีคุณค่าเช่นเนยโกโก้ สามารถพบได้ในผลไม้ชนิดหนึ่งในปริมาณค่อนข้างมาก นอกจากนี้ยังมีแป้ง 9% และโปรตีน 14%

ปัจจุบันมีพืชชนิดนี้ประมาณ 30 สายพันธุ์ ยิ่งกว่านั้นแต่ละอันมีคุณสมบัติพิเศษ ที่นิยมมากที่สุดคือหลายพันธุ์

• “ฟอเรสโตโร่” - หนึ่งในพันธุ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบที่จำหน่ายไปยังหลายส่วนของโลก คุณสมบัติที่โดดเด่นของต้นไม้ดังกล่าวคืออัตราการเติบโตของผลไม้ที่ค่อนข้างสูงและผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ประเทศที่กำลังเติบโตหลักของความหลากหลายคือแอฟริกาและอเมริกา
• ในพื้นที่เล็ก ๆ มีการปลูกต้นช็อคโกแลตหลากหลายชนิด เช่น "ระดับชาติ". ส่วนใหญ่ปลูกในอเมริกา แม้ว่าผลไม้จะมีรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ แต่พืชมักเผชิญกับโรคภัยไข้เจ็บเนื่องจากที่อยู่อาศัยมีขนาดเล็ก ดังนั้นจึงถือว่าค่อนข้างหายาก
• “ครีโอลโล” - พันธุ์ที่มักปลูกในเม็กซิโกและในส่วนอื่น ๆ ของทวีปอเมริกาใต้. เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้อาจมีโรคภัยไข้เจ็บมากมาย ผลไม้มีรสชาติแปลก ๆ ของถั่วซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากพันธุ์อื่น
• หากคุณข้ามสายพันธุ์ที่หนึ่งและสาม คุณจะได้ความหลากหลายที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งรวมเอาคุณลักษณะที่ดีที่สุดของไม้กางเขนไว้ด้วยกัน พันธุ์นี้เรียกว่า "ตรีเอกานุภาพ". เนื่องจากเป็นลูกผสมจึงมีความต้านทานโรคมากกว่า มันปลูกไม่เพียง แต่ในดินแดนของอเมริกาเท่านั้น แต่ยังเติบโตในเอเชียด้วย

โดยทั่วไปแล้วต้นโกโก้จะปลูกในพื้นที่เพาะปลูกที่กำหนดเป็นพิเศษ แต่บางครั้งพวกเขาก็พยายามปลูกวัฒนธรรมที่บ้าน ในการดำเนินการตามกระบวนการดังกล่าวอย่างอิสระ คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการกระทำบางอย่างและปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เกี่ยวข้อง

• ก่อนอื่น คุณต้องเลือกเมล็ดพืชที่เหมาะสม โดยปกติเมล็ดจะถูกเลือกจากผลสุกซึ่งอยู่ตรงกลาง
• คุณจะต้องใช้หม้อขนาดเจ็ดเซนติเมตรและส่วนผสมสำหรับดินในสัดส่วนที่เท่ากันควรผสมองค์ประกอบเช่นทรายดินเปียกและดินใบ
• เมล็ดจะลึกลงไปในดินประมาณ 25 มม. ยิ่งกว่านั้น พวกมันยังมีปลายด้านกว้างเพื่อให้การถ่ายภาพดูเร็วขึ้น หลังจากนั้นคุณต้องหล่อเลี้ยงดินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พืชในอนาคตขาดความชุ่มชื้น

• ก่อนงอกควรวางหม้อในที่ที่มีอุณหภูมิอากาศอยู่ระหว่าง +20 ถึง +22 องศาเซลเซียส
• เมื่อเมล็ดงอก ต้องถอดหม้อออกจากระบบทำความร้อนที่ทำให้อากาศแห้ง รวมทั้งจากพื้นผิวที่เย็นและลมเย็น ในกรณีนี้ ไม่ควรลืมที่จะฉีดต้นกล้าจากขวดสเปรย์ ซึ่งน้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• หากมีการกำหนดเงื่อนไขเหล่านี้ไว้ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ พืชจะสูงได้ถึง 10 เซนติเมตร และหลังจากนั้นสองสามเดือนการเจริญเติบโตของมันก็จะเพิ่มขึ้นเป็น 25-30 เซนติเมตร ในเวลาเดียวกันมีใบตั้งแต่ 6 ถึง 8 ใบบนต้นอ่อน พารามิเตอร์เหล่านี้จะระบุว่าต้องปลูกต้นไม้ในอนาคตลงในกระถางที่ใหญ่ขึ้น
• ให้ความสนใจกับยอดที่ใบมีความหนาแน่นและมีสีเขียวและลำต้นเริ่มเป็นไม้ ในกรณีนี้ ก้านหน่อควรมีสีเขียวทั้งหมดด้านล่าง และในส่วนบนควรมีโทนสีน้ำตาลเล็กน้อย พืชเหล่านี้สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการตัด การตัดควรมีความยาว 15 ถึง 20 ซม.
• เมื่อตัดกิ่งให้ทิ้งใบไว้ประมาณ 3-4 ใบเพื่อลดปริมาณความชื้นที่ระเหยออกไป โปรดจำไว้ว่าการตัดส่วนเหล่านี้ออกจากยอดแนวตั้ง คุณจะได้ต้นไม้ที่มีลำต้นเดี่ยวในภายหลัง และในกรณีของการตัดจากยอดแนวนอน ส่วนใหญ่จะได้ต้นไม้ที่มีกิ่งเป็นพวงมากกว่า

• คุณสามารถตัดโกโก้ได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสามกิ่งในปีแรกของการเจริญเติบโต ในอีกสองปีข้างหน้าจำนวนการตัดสำหรับการตัดจะเพิ่มขึ้น 20 และสำหรับ 4 และ 5 ปีจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตัดจำนวนมากกว่า 100
• ส่วนผสมดินสำหรับปลูกปักชำสามารถเตรียมได้สองวิธี ส่วนประกอบชุดแรกประกอบด้วยฮิวมัส ทราย และดินใบ ในอัตราส่วน 1: 2: 5 อีกชุดเกี่ยวข้องกับการเพิ่มพีทนอกเหนือจากส่วนประกอบก่อนหน้านี้ แต่ในกรณีนี้ ส่วนประกอบทั้งสามจะถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน และดินใบนั้นต้องการมากเป็นสองเท่า
• ขั้นแรกขอแนะนำให้ทำการปักชำกิ่งโดยมัดไว้กับแท่งพิเศษเมื่อปลูกในหม้อ กระบวนการสร้างรากอาจใช้เวลาหลายเดือน แต่ถ้าคุณต้องการเร่งความเร็ว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์และปุ๋ยพิเศษเพื่อทำให้รากแข็งแรง กระบวนการรูตนั้นควรดำเนินการที่อุณหภูมิสูง - จาก 26 ถึง 30 องศาเซลเซียส ตัวบ่งชี้ความชื้นในอากาศและดินควรอยู่ในระดับสูงเช่นกัน
• หลังจากที่การปักชำโกโก้หยั่งรากแล้ว ควรย้ายพวกมันไปยังภาชนะขนาดเจ็ดเซนติเมตร โดยใช้ส่วนผสมของดินพรุ ดินสด และดินใบ รวมทั้งทรายและดิน ควรใช้ส่วนผสมในอัตราส่วน 1: 1: 2: 1/2
• ถัดไป คุณต้องดำเนินการดูแลที่จำเป็นและรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม (จาก +24 ถึง +26 องศาเซลเซียส) จำเป็นต้องรดน้ำและฉีดพ่นโกโก้บ่อยๆ

• เมื่ออาหารดินก่อตัวขึ้นรอบๆ ราก สามารถย้ายพืชไปไว้ในกระถางขนาด 9 เซนติเมตรได้ ต้องมีชั้นทรายสำหรับระบายน้ำ
• ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น โกโก้จะได้รับการปฏิสนธิด้วย mullein ทุกๆ 15 หรือ 20 วันในฤดูใบไม้ผลิจะมีการปลูกถ่ายอีกครั้งในภาชนะขนาดใหญ่
• หลังจากปลูกเมล็ดประมาณ 4 ปี ต้นพืชจะเริ่มกระบวนการออกดอก จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของหน่ออย่างระมัดระวังและกำจัดส่วนที่อ่อนแอออก
• อย่าลืมสังเกตความสมดุลของการรดน้ำต้นไม้เล็ก มันควรจะอุดมสมบูรณ์ แต่ความซบเซาของของเหลวนั้นไม่สามารถยอมรับได้
• ตำแหน่งที่เหมาะสำหรับต้นช็อคโกแลตในหม้อคือเรือนกระจกที่อบอุ่น

ขั้นตอนการรวบรวมผลไม้ช็อกโกแลตบนสวนนั้นลำบากมาก ตามกฎแล้วมีคนงานจำนวนมากที่เกี่ยวข้อง การรวบรวมจะดำเนินการด้วยตนเองในหลายขั้นตอน

• ขั้นแรกให้ตัดเมล็ดโกโก้สุกด้วยมีดพิเศษ (มาเชเท) ผลไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และวางไว้ระหว่างใบตอง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหมักเพราะเมื่อสัมผัสกับใบตอง ถั่วจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและยังได้เฉดสีที่เข้มกว่าอีกด้วย
• หลังจากที่เมล็ดที่สุกแล้วจะถูกวางบนพื้นผิวเรียบและตากให้แห้งภายใต้แสงแดด สิ่งสำคัญคืออย่าลืมผสมให้เข้ากัน ในระยะนี้เมล็ดโกโก้จะมีมวลลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• จากนั้นเมล็ดทั้งหมดจะถูกใส่ในถุงปอกระเจาพิเศษและส่งไปแปรรูปต่อไปซึ่งเป็นการสกัดน้ำมันเพื่อให้ได้วัตถุดิบสำหรับการผลิตผงโกโก้

เนยและวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มเป็นส่วนผสมที่หลายคนชื่นชอบ สกัดจากเมล็ดโกโก้ พวกเขามีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

• น้ำมันมีพื้นฐานมาจากกรดไขมันในปริมาณค่อนข้างมากซึ่งมีไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยฟรุกโตส กลูโคส คาเฟอีน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเช่น C, E และ A สีของน้ำมันมักเป็นสีขาวเหลือง ในขณะที่ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิแวดล้อม เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น สถานะของแข็งจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสถานะของเหลว
• นอกจากฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุอื่นๆ จำนวนมากแล้ว ผงโกโก้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น PP, A, กลุ่ม B และ E สีของโกโก้คุณภาพสูงมักจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากใช้ถูระหว่างคุณ นิ้วก็จะเปื้อน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องมีไขมันอย่างน้อย 15%

ทั้งน้ำมันและเครื่องดื่มมีผลดีต่อร่างกาย น้ำมันให้ผลดังต่อไปนี้:

• ป้องกันผลกระทบที่รุนแรงของรังสีอัลตราไวโอเลตบนผิวหนังจึงช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคอันตรายในอนาคต
• ช่วยลดคอเลสเตอรอลและยังช่วยเพิ่มเสียงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• เมื่อใช้ในขั้นตอนเครื่องสำอางช่วยชะลอกระบวนการชรารวมทั้งปรับปรุงสภาพผิวเล็บผม
• ช่วยบรรเทาอาการไอ
• สามารถมีผลยาแก้ปวดและต้านการอักเสบ

ประโยชน์ของเครื่องดื่มโกโก้แสดงในลักษณะต่อไปนี้:

• เนื่องจากเนื้อหาของคาเฟอีน โกโก้สามารถมีผลโทนิคเล็กน้อยต่อร่างกาย
• มีผลต่อการทำงานของสมองเพราะต้องขอบคุณเครื่องดื่มช็อคโกแลตทำให้กระบวนการไหลเวียนโลหิตในสมองดีขึ้น
• ลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือดในอนาคต
• ปรับความสมดุลของส่วนประกอบเช่นกลูโคสให้เป็นปกติป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ
• ต้องขอบคุณธาตุเหล็กในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จึงสามารถต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บเช่นโรคโลหิตจางได้
• โกโก้มีผลดีต่อกล้ามเนื้อดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีการออกแรงทางกายภาพเพิ่มขึ้น
• เช่นเดียวกับช็อคโกแลต เครื่องดื่มโกโก้สามารถส่งผลดีต่ออารมณ์ได้เนื่องจากเนื้อหาที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" (แนะนำให้ดื่มในอาหารเพื่อการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและในช่วงเวลาที่มีประสิทธิผลมากขึ้น เกิดความเครียดทางจิตใจอย่างรุนแรง)

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าไม่ใช่ทุกคนที่แนะนำให้ดื่มโกโก้ มันสามารถมีผลทั้งด้านบวกและด้านลบ

• หากคุณมีโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างรุนแรง ให้งดเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในส่วนประกอบเพิ่มเติม
• เลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง วัตถุดิบบางชนิดอาจมีสารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ เนื่องจากการเลือกและการแปรรูปวัตถุดิบคุณภาพต่ำ ปรสิตบางชนิดอาจมีอยู่ในผง หากคุณพบสัญญาณดังกล่าวในบรรจุภัณฑ์อย่าเสี่ยงที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว
• คุณควรระวังด้วยหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการแพ้ขนม คุณไม่ควรดื่มโกโก้ในปริมาณมากหากคุณไม่ทราบปฏิกิริยาที่แน่นอนของร่างกายต่อเครื่องดื่มนี้ ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ล่วงหน้า

ดังนั้นโกโก้จึงเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งผลไม้มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ ความเป็นไปได้ของการเพาะปลูกไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการปลูก

วิธีปลูกโกโก้ที่บ้านดูวิดีโอต่อไปนี้