กาแฟอเมริกาโน่: ลักษณะและเคล็ดลับในการเตรียม

กาแฟอเมริกาโนซึ่งค่อนข้างชัดเจนจากชื่อ ถูกคิดค้นโดยชาวอเมริกัน เอสเปรสโซมีรสชาติที่อ่อนกว่า ไม่มีรสขม ซึ่งเป็นเหตุให้แพร่หลายไปทั่วโลก

อเมริกาโนเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีเอสเปรสโซ (กาแฟดำเข้มข้นที่ไม่มีสารเติมแต่ง) แต่มีน้ำมากกว่า ต้นกำเนิดของกาแฟมีมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อทหารเยอรมันเรียกร้องให้บาริสต้าอิตาลีชงเอสเพรสโซที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าและขมน้อยกว่าสำหรับพวกเขา หลังเพียงเจือจางเอสเพรสโซที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ ชื่อของเครื่องดื่มแปลว่า "กาแฟอเมริกัน"

อย่างไรก็ตามด้วยวิธีการเตรียมนี้เครื่องดื่มจะสูญเสียโฟมที่เป็นลักษณะเฉพาะดังนั้นหลังจากนั้นครู่หนึ่งชาวสวิสก็เริ่มไม่เจือจางเอสเพรสโซด้วยน้ำ แต่ในทางกลับกันเทเอสเพรสโซที่เสร็จแล้วลงในโฟมร้อน ในกรณีนี้ โฟมหรือที่เรียกว่า "ครีม" ที่ถูกต้องกว่าจะยังคงอยู่บนพื้นผิว

อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันอัตราส่วนของเอสเปรสโซและน้ำมีหลากหลายรูปแบบ เช่น 1: 1 ในกรณีนี้ ควรสังเกตว่าอเมริกาโนมีความเข้มข้นเพียงพอ และยังมีความขมในลักษณะเฉพาะอีกด้วย แผนที่เทคโนโลยีแสดงถึงการใช้เมล็ดกาแฟบด 7 กรัมและน้ำ 120 มล. ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มต่ำ - ประมาณ 3 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.อย่างไรก็ตาม อเมริกาโนมักเสิร์ฟพร้อมกับนม ครีม และสารให้ความหวาน ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางพลังงานอย่างมาก

เนื่องจากมีการทำอเมริกาโนที่ใช้เอสเปรสโซ จึงต้องผ่านการสกัดกาแฟในระยะสั้น (ไม่เกิน 30 วินาที) (น้ำร้อนที่รินผ่านมวลกาแฟ) ด้วยการสกัดที่นานขึ้นเครื่องดื่มจะได้รับรสขมและขม เนื้อหาของสารอาหารในนั้นจะลดลง

ด้วยการสกัดที่สั้นกว่า เครื่องดื่มจึงมีสีอ่อนเกินไปและมีลักษณะเฉพาะที่ขาดรสชาติของกาแฟ ปรากฎว่ากาแฟเปล่าที่เรียกว่า หากไม่สังเกตสัดส่วนของกาแฟ เครื่องดื่มก็มีรสขมและอาจมีจุดสีขาวบนผิว

แม้ว่าอเมริกาโนจะอิงจากเอสเปรสโซ แต่ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มเหล่านี้ก็มีมากมายมหาศาล สามารถลดได้สองเกณฑ์:

• ความแรงของเครื่องดื่ม
• ปริมาณการดื่ม

เอสเพรสโซ่เข้มข้นกว่าเนื่องจากมีน้ำน้อยกว่า 3 เท่า ในเวลาเดียวกัน ปริมาณเมล็ดกาแฟในเครื่องดื่มทั้งสองจะเท่ากัน - โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 7-10 มก. ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนในการเสิร์ฟเอสเพรสโซและอเมริกาโนจึงเท่ากัน เอสเพรสโซ่มีรสชาติที่เด่นชัดกว่าด้วยความขมขื่นในขณะที่รสชาติของอเมริกาโนนั้นนุ่มและละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังมอบความนุ่มนวลให้กับนมหรือครีมสารให้ความหวาน

เอสเพรสโซถูกเสิร์ฟให้กับนักชิมที่แท้จริงโดยไม่มีสารเติมแต่ง เนื่องจากเชื่อกันว่าพวกมันจะขัดขวางรสชาติของกาแฟ เนื่องจากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากจึงเสิร์ฟในถ้วยที่มีผนังหนาขนาดเล็กซึ่งมีปริมาตร 50-60 มล. อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ใช้จานที่มีขนาดใหญ่กว่า (ไม่เกิน 100 มล.) แต่ให้เทเอสเพรสโซไม่เกิน 40 มล. เสมอ ส่วนคลาสสิกของเครื่องดื่มเวอร์ชั่นอิตาลีคือ 25-30 มล.อเมริกาโน่ 1 เสิร์ฟ 120-200 มล.

เครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซอีกชนิดหนึ่งคือคาปูชิโน่ ดังนั้นจึงควรเปรียบเทียบกับอเมริกาโน สูตรคลาสสิกสำหรับสูตรหลังนี้เกี่ยวข้องกับกาแฟและน้ำเท่านั้น ในขณะที่คาปูชิโน่จำเป็นต้องมีกาแฟ นม และโฟมที่ทำจากนม พวกเขาเกี่ยวข้องกันโดยข้อเท็จจริงที่ว่าทั้งอเมริกันและคาปูชิโน่มีพื้นฐานมาจากเอสเปรสโซหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนในกาแฟจึงเท่ากัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากการเติมน้ำลงในอเมริกาโนจึงมีความเข้มข้นน้อยกว่า

ความแตกต่างยังใช้กับปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มด้วย: คาปูชิโน่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากเนื้อหาของนมที่มีไขมันสูง (จะไม่มีฟองนมจากที่อื่น) เมื่อเทียบกับอเมริกาโน่ที่ทำ จากกาแฟและน้ำเท่านั้น เครื่องดื่มทั้งสองเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่พอสมควร ส่วนหนึ่งของคาปูชิโน่คือ 180-220 มล.

สูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียม Americano ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น

• ยุโรป. ถือว่า 2 เทคโนโลยีการทำอาหาร ตามครั้งแรกจะมีการเติมน้ำร้อน 90 มล. ลงในเอสเพรสโซร้อนที่เสร็จแล้ว วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟเอสเปรสโซในถ้วยขนาดใหญ่และน้ำหนึ่งถ้วย ความแรงของเครื่องดื่มจะปรับตามความชอบส่วนตัว
• ภาษาอิตาลี ชาวอิตาเลียนเตรียมอเมริกาโนโดยเติมน้ำร้อนลงในส่วนมาตรฐานของเอสเพรสโซในปริมาณที่ปริมาตรของเครื่องดื่มสำเร็จรูปคือ 120 มล.
• สแกนดิเนเวีย วิธีนี้แตกต่างจากวิธีอิตาลีเพียงส่วนหนึ่งที่เทเอสเพรสโซบางส่วนลงในน้ำร้อน เนื่องจากมี "ฝา" สีน้ำตาลอ่อนก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของอเมริกาโนที่ทำเสร็จแล้ว

อเมริกาโนสามารถบรรจุสารเติมแต่งต่างๆ ที่เปลี่ยนรสชาติได้อย่างมากตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่เติมอบเชยเป็นเรื่องธรรมดา ในการทำเช่นนี้ Americano กำลังเตรียมในเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟและในเวลาเดียวกันนม 150 มล. ถูกทำให้ร้อนในกระทะก้นหนาด้วยการเติมแท่งอบเชย ควรทำเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่านมจะดูดซับกลิ่นเผ็ดของอบเชยและได้โทนสีน้ำตาลอ่อน ส่วนผสมถูกผสมในแก้วทรงสูงคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อน

การผสมผสานรสชาติที่กลมกลืนกันแสดงให้เห็นถึงอเมริกาโนกับช็อกโกแลต เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ คุณต้องต้ม Americano และเพิ่มชิปของแท่งช็อกโกแลตหลายแท่งลงในนมแล้วตั้งไฟจนละลาย หลังจากนั้นเทมวลช็อกโกแลตร้อนลงในกาแฟอัตราส่วน 1: 1 คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยครีมหรือน้ำเชื่อม

อเมริกาโนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือนม สำหรับเครื่องดื่มมาตรฐาน (120 มล.) จะมีการเติมนม 30-50 มล. รสชาติดีกว่าถ้ามีไขมันสูง แม้ว่าสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอเมริกาโนอย่างมาก

นอกจากนี้นมยังสามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วนซึ่งส่วนหนึ่งตี ในกรณีนี้คุณจะได้ "หมวก" ที่โปร่งสบายซึ่งวางอยู่บนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

ในช่วงฤดูร้อน อเมริกาโนสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือใส่น้ำแข็งก็ได้ ในกรณีแรกเอสเพรสโซแบบคลาสสิกจะถูกต้มซึ่งเจือจางด้วยน้ำเย็น ในกรณีนี้ ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มจะลดลง ดังนั้นเพื่อรสชาติที่เข้มข้น ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟมากกว่าปกติเล็กน้อยอเมริกาโนเย็นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนลงในเครื่องดื่มร้อน ในกรณีนี้ มีลักษณะพิเศษที่ค้างอยู่ในคอกาแฟ

อเมริกาโน่กับสะระแหน่ยังช่วยดับกระหายได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบสะระแหน่สองใบจะถูกวางใน cezve ทันทีหลังจากปิดไฟ แต่จนกว่ากาแฟจะเทลงในถ้วย คุณยังสามารถใส่สะระแหน่ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

เครื่องเทศต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับนม ช่วยให้คุณเผยรสชาติของกาแฟได้ ตามเนื้อผ้าอเมริกาโนอบเชยกระวานและกานพลู คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยการเติมแอลกอฮอล์ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือสุรา, เหล้ารัม, อะมาเร็ตโต

อเมริกาโนกับมาร์ชเมลโลว์เป็นที่นิยมมากในร้านกาแฟ ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดเหล่านี้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์ แต่ในแง่ของความหนืด พวกมันค่อนข้างจะใกล้เคียงกับมาร์ชเมลโลว์ และไข่ขาวไม่ได้ใช้ในการเตรียม ตามกฎแล้วมาร์ชเมลโลว์จะวางบนโฟมนม

หากคุณเพิ่มปริมาณกาแฟและน้ำเป็นสองเท่า คุณจะได้กาแฟดับเบิ้ลอเมริกันคลาสสิก (แปลจากภาษาอังกฤษ - “ดับเบิ้ล”)

สารเติมแต่งช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของ Americano โดยเน้นที่รสชาติและทำให้นุ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเสมอ เพราะแม้แต่สารให้ความหวานที่ง่ายที่สุด 100 กรัม - น้ำตาลคิดเป็น 398 กิโลแคลอรี สำหรับหนึ่งช้อนชาครึ่ง (นี่คือจำนวนที่คนส่วนใหญ่ชอบใส่ในกาแฟ) นี่คือเกือบ 40 กิโลแคลอรี

เอสเพรสโซแบบคลาสสิกเตรียมในเครื่องชงกาแฟเท่านั้น นอกจากนี้ เครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นขึ้นสำหรับอุปกรณ์นี้โดยเฉพาะ มีเหตุผลว่าอเมริกาโนที่ถูกต้องยังหมายถึงการต้มในเครื่องชงกาแฟด้วยในการเตรียม คุณสามารถเลือกโหมดที่เหมาะสมบนเครื่องหรือชงเอสเปรสโซ จากนั้นเทลงในน้ำร้อน 90 มก. ในกระแสน้ำบางๆ

ที่บ้านคุณสามารถปรุงเครื่องดื่มในชาวเติร์ก สูตรค่อนข้างง่ายและเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องต้มน้ำ 220 มล. และรอสองสามนาทีเพื่อให้ไอน้ำหมดไป
• ในเวลานี้คุณสามารถบดกาแฟ (หรือใช้กาแฟบดสำเร็จรูป) และเท 1 ช้อนชาลงใน cezve;
• หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทกาแฟด้วยน้ำร้อนแล้วจุดไฟรอให้เครื่องดื่มเดือด
• มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาออกจากกองไฟและเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

สำหรับการเตรียม Americano คุณสามารถใช้อาราบิก้าหรือโรบัสต้ารวมทั้งผสมจากพวกเขา ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งเนื้อหาของโรบัสต้าสูงเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นและขมมากขึ้นเท่านั้น อัตราส่วนอาราบิก้าและโรบัสต้าถือว่าเหมาะสมที่สุด - 2: 1 อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่งเริ่มชิมกาแฟและยังไม่พร้อมสำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้นเกินไป คุณสามารถแนะนำโรบัสต้าทีละน้อยโดยเริ่มจาก 10-15% ของมวลทั้งหมด

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกระดับการเจียรที่เหมาะสม หากคุณบดเมล็ดธัญพืชด้วยตัวเอง เมล็ดธัญพืชควรมีลักษณะคล้ายทรายแม่น้ำหรือเกลือละเอียดอย่าง Extras หากธัญพืชมีเนื้อสัมผัสเหมือนน้ำตาลทรายมากกว่า แสดงว่าเมล็ดมีขนาดใหญ่เกินไป เครื่องดื่มจะกลายเป็นรสขมและหยาบ การบดละเอียดเกินไป (การสัมผัสคล้ายกับแป้งหรือแป้ง) นั้นดีสำหรับกาแฟตุรกี แต่ไม่ใช่สำหรับอเมริกาโน

ก่อนเติมเมล็ดธัญพืชด้วยน้ำ พวกเขาสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยโดยผล็อยหลับไปที่ด้านล่างของพวกเติร์ก ในกรณีนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่คั่วส่วนผสม เนื่องจากรสชาติของกาแฟจะเน่าเสียอย่างหมดหวัง: มันจะขมและมีกลิ่นเหมือนการเผาไหม้

ในที่สุด ที่บ้าน คุณยังสามารถทำอเมริกาโนในสื่อฝรั่งเศส ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีกว่าที่จะบดกาแฟให้ละเอียดกว่านั้นแล้วเทถั่วบด 1 ช้อนชา (จำนวนนี้คำนวณสำหรับน้ำ 200 มล. - 1 ที่เสิร์ฟ) หลังจากนั้นเทน้ำร้อนครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝาขวดฝรั่งเศสโดยไม่ต้องกรอง

หลังจากรอสองสามนาทีเนื้อหาจะถูกผสมหลังจากนั้นจึงเติมน้ำที่เหลือ เครื่องดื่มไม่ควรไปถึงขอบขวดก่อนดื่ม 2-3 ซม. หลังจากนั้นรอ 3-4 นาทีแล้วกดลูกสูบกดแบบฝรั่งเศสกดหนาลงไปที่ด้านล่างของขวด

ก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้รออีกหนึ่งนาทีเพื่อให้อนุภาคเล็กๆ ตกลงด้านล่างจนสุด จากนั้นคุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยได้

เคล็ดลับการทำอาหารต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้อเมริกาโนที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

• สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำอ่อนคุณภาพสูง บรรจุขวดหรือกรองดีกว่า หากใช้ไม่ได้ คุณสามารถเทน้ำประปาธรรมดาลงในภาชนะที่เปิดอยู่และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง
• น้ำกระด้างมากเกินไป (เห็นได้จากตะกอนและตะกรันบนกาต้มน้ำหลังจากเดือด) สามารถทำให้นิ่มลงได้โดยการเติมโซดาหรือน้ำตาลลงไปที่ปลายมีด
• ห้ามใช้น้ำที่ต้มหลายครั้งเพื่อทำกาแฟ
• ไม่ควรต้มน้ำ ควรเอาออกจากกองไฟในระยะที่มีลักษณะเป็น "สายมุก" เมื่อไอน้ำบางๆ เริ่มลอยขึ้นจากก้นกาต้มน้ำขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากปิดกาต้มน้ำแล้ว แนะนำให้ทำให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 85-92°C
• ลดปริมาณคาเฟอีนช่วยให้กระวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพียงเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย รสชาติของเครื่องดื่มจะกลายเป็นรสเปรี้ยวมากขึ้นด้วยรสเผ็ด "อุ่น" ที่เด่นชัด

• เป็นการดีกว่าที่จะบดเมล็ดกาแฟด้วยตัวเองและก่อนใช้งานทันที เนื่องจากดูดซับความชื้น กลิ่นรสและกลิ่นโดยรอบ สูงสุด - คุณสามารถบดกาแฟสำหรับอนาคตได้ 1-2 วัน แต่ให้ปิดให้สนิท ยกเว้นบริเวณใกล้เคียงที่มีอาหารและชาหอมกรุ่น
• เพื่อให้รสชาติของอเมริกาโน่มีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวล การเติมเนยจะช่วยให้ พวกเขาวางมันลงบนปลายมีดเล็กน้อยก่อนที่เครื่องดื่มในเติร์กจะเริ่มเดือด
• เทคนิคต่อไปนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มมีสีคาราเมลอุ่น ๆ : ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาที่ด้านล่างของชาวเติร์กแล้วตั้งไฟเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ต่อจากนั้นก็เติมกาแฟลงไป และอเมริกาโน่ก็เตรียมตามปกติ ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน น้ำตาลจะคาราเมล ทำให้อเมริกาโนมีรสหวาน แต่ไม่อมน้ำตาล โดยมีรสที่ค้างอยู่ในคอชวนให้นึกถึงรสชาติของท๊อฟฟี่

หากเงื่อนไขประการหนึ่งสำหรับการชิมเอสเปรสโซที่ถูกต้องคือการรักษาอุณหภูมิที่สูง (ซึ่งใช้ถ้วยที่มีผนังหนาพิเศษซึ่งอุ่นเครื่องก่อนเทเครื่องดื่ม) ตัวบ่งชี้อุณหภูมิก็ไม่ใช่สิ่งสำคัญสำหรับอเมริกาโน ดื่มได้ทั้งร้อนและอุ่น และยังมีอเมริกาโน่เย็นอีกหลายแบบ

• เครื่องดื่มร้อนจริงๆควรจะเป็น อุณหภูมิของแหล่งจ่ายต้องไม่ต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียส
• เสิร์ฟกาแฟที่เจือจางด้วยน้ำแล้วในถ้วยในปริมาณที่เหมาะสมคุณยังสามารถนำแก้วขนาด 200-250 มล. แล้วเทเอสเพรสโซส่วนหนึ่งลงไป มีการเสิร์ฟกาต้มน้ำหรือหม้อกาแฟพร้อมน้ำร้อนที่โต๊ะเพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถปรับระดับความอิ่มตัวของเครื่องดื่มได้ตามดุลยพินิจของเขาเอง
• อเมริกาโนและเครื่องดื่มกาแฟในปริมาณมากอื่นๆ สามารถเสิร์ฟในถ้วยชาขนาด 200 มล. จะดีกว่าถ้าเป็นเซรามิกหรือพอร์ซเลน สำหรับรัสเซีย ถ้วยชามาตรฐานคือ 130 มล. ควรเสิร์ฟถ้วยบนจานรองเท่านั้น
• สำหรับอเมริกาโน่เย็นๆ และเครื่องดื่มใส่น้ำแข็ง คุณสามารถใช้แก้วทรงทิวลิปแบบยาววางบนขาเตี้ย ๆ ได้ ซึ่งก็คือเฮอริเคน ปริมาตรของมันถึง 400-450 มล. ซึ่งเพียงพอสำหรับเติมก้อนน้ำแข็ง

• ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับการใช้อเมริกาโน เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ทั้งในตอนเช้าและตอนบ่ายเนื่องจากความเข้มข้นที่ลดลง แม้ว่าแน่นอนไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟ 1.5-2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน ปริมาณคาเฟอีนอาจทำให้นอนไม่หลับ
• กาแฟบดธรรมชาติมีกรดพิเศษที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายสลายอาหารที่มีไขมันและหนัก ในเรื่องนี้ Americano สามารถดื่มได้หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนมื้ออาหารหรือ 30-40 นาทีหลังอาหาร
• อเมริกาโนร้อนกับนมและเครื่องเทศช่วยให้ผ่อนคลายและอบอุ่น การดื่มหลังจากอุณหภูมิต่ำ, ความเครียด, วันทำงานหนักเป็นเรื่องที่น่าพอใจและมีประโยชน์
• อย่างไรก็ตาม การบริโภคอเมริกาโนที่มีความเข้มข้นน้อยกว่ามากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ปริมาณคาเฟอีนที่อนุญาตต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่มีข้อห้ามคือ 300 มก. จากตัวชี้วัดเหล่านี้ควรดำเนินการเมื่อคำนวณปริมาณเครื่องดื่มที่อนุญาตในขณะเดียวกัน เราก็ไม่ควรลืมชาและกาแฟประเภทอื่นๆ ที่มีคาเฟอีนด้วย

อย่าสับสนระหว่างปริมาณคาเฟอีนและความเข้มข้น เครื่องดื่มทั้งหมด (รวมถึงคาปูชิโน่ อเมริกาโน) มีปริมาณคาเฟอีนเท่ากัน หากทำมาจากเอสเปรสโซในปริมาณเท่ากัน เป็นเพียงเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่จะเข้มข้นขึ้นในขณะที่อีกเครื่องดื่มหนึ่งจะมีความเข้มข้นน้อยกว่า

วิธีการปรุงอเมริกาโน่ ดูวิดีโอต่อไปนี้