กาแฟอิตาลี: เครื่องดื่มที่ดีที่สุด คุณสมบัติการต้มและการบริโภค

อิตาลีเป็นที่รู้จักของทุกคนในฐานะประเทศแห่งดวงอาทิตย์ ผลไม้ฉ่ำ อาหารที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและเสื้อผ้าที่ทันสมัย นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านประเพณีการทำกาแฟซึ่งถือได้ว่าดีที่สุดในโลก

คาเฟ่ Italiano ที่เรียกว่าได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของชาติมาช้านาน และนักท่องเที่ยวทุกคนที่มาที่นี่จำเป็นต้องลองเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ความลับของการผสมพันธุ์และสูตรการทำอาหารต่างๆ ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น และถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยในวงครอบครัว

ในบทความนี้ เราจะพูดถึงกาแฟอิตาลี ดูประเภทเครื่องดื่มที่ดีที่สุด และค้นหาว่าบริษัทใดผลิตกาแฟที่ดีที่สุด

กาแฟอิตาลีมีหลากหลายพันธุ์ ซึ่งบางพันธุ์แทบไม่รู้จักนอกประเทศ ชาวอิตาเลียนไม่จำเป็นต้องมีข้ออ้างในการข้ามเครื่องดื่ม พวกเขาดื่มได้ทุกที่ ส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ครีม คอนยัค ไอศกรีม เหล้า น้ำผึ้ง นม มะนาว และเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย ความหลากหลายที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้มีเฉพาะในประเทศที่มีแดดจัดเท่านั้น

ชาวอิตาเลียนยังได้พัฒนาเทคโนโลยีพิเศษสำหรับการคั่วเมล็ดพืช พวกเขาผสมผสานหลายพันธุ์เข้าด้วยกันได้อย่างมีประสิทธิภาพรู้วิธีผสมผสานตามรสชาติและกลิ่นรวมทั้งเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็นเพื่อเผยให้เห็นรสชาติของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นได้ดีขึ้น ไม่น่าแปลกใจเลยที่ความนิยมของเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นทุกปี

กาแฟอิตาลีมีประมาณสามสิบชนิด ซึ่งส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จักสำหรับเรา แต่คนในท้องถิ่นเองก็ชอบเครื่องดื่มแต่ละประเภทและหาเวลามาดื่มพิจารณาร้านกาแฟ Italica ที่ดีที่สุดนั่นคือกาแฟที่เตรียม "ในภาษาอิตาลี"

กาแฟประเภทนี้แพร่หลายไปทั่วโลกและเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศต้นกำเนิด รสชาติอันน่าทึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มเอสเปรสโซอย่างช้าๆ ลิ้มรสทุกจิบ คุณสมบัติหลักประการหนึ่งคือโฟมสีทองหนาแน่นซึ่งครอบคลุมทั้งเส้นผ่านศูนย์กลางของถ้วย

เอสเพรสโซ่เสิร์ฟในถ้วยกาแฟขนาดเล็กที่มีก้นหนาเครื่องดื่มควรเติมลงในภาชนะครึ่งหนึ่งเท่านั้น กาแฟที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่ชงโดยมืออาชีพจะนำความสุขที่แท้จริงมาให้ มีเอสเพรสโซ่สองและสามช็อตที่เรียกว่า Doppio และ Tripplo

เพิ่มมะนาวลงในเวอร์ชัน "โรมัน" ตกแต่งด้วยผิวเลมอนหรือแป้งเพื่อความสวยงามล้วนๆ

ประเภทนี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ย่อยของเอสเพรสโซคลาสสิกโดยเติมวิปครีมเล็กน้อย

ที่นี่มีการเติมนมที่เป็นฟองเย็นลงในเครื่องดื่ม

ลุงโก แปลว่า "ยาว" ในภาษาอิตาลี ชนิดย่อยนี้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีการเติมน้ำ ตามกฎแล้วในร้านกาแฟจะเสิร์ฟในรูปแบบของเอสเพรสโซหนึ่งถ้วยพร้อมกาต้มน้ำขนาดเล็ก

นี่คือกาแฟมาตรฐานที่มีน้ำร้อนเพิ่ม มีรุ่นที่สองที่มีน้ำเย็นเรียกว่า Cold Americano

Real Ristretto จัดทำขึ้นในอิตาลีเท่านั้น แนะนำให้ดื่มกาแฟเข้มข้นในตอนเช้า เพราะจะทำให้สดชื่นมากหนึ่งเสิร์ฟประกอบด้วยถ้วยที่มีของเหลว 25 มิลลิลิตรและน้ำเย็นหนึ่งแก้วซึ่งควรดื่มเบา ๆ ก่อนกาแฟ

เครื่องดื่มนี้ไม่มีสูตรเฉพาะเพราะขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเตรียมการพวกเขาเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมแบบดั้งเดิมในรูปแบบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตามกฎแล้วนี่คือไวน์คอนญักหรือวิสกี้ แต่ในบางส่วนของอิตาลีพวกเขาชอบที่จะเสริม Korretto ด้วย grappa เหล้าและบรั่นดี เป็นเรื่องปกติที่จะเทแอลกอฮอล์ประมาณ 20 มิลลิลิตรต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ของเหลวร้อนเติมร่างกายด้วยความอบอุ่นและจิตวิญญาณที่ดี

ประเภทนี้จะมีรสชาติเหมือนขนมคั่ว นำมาทำขนม สูตรคลาสสิกของ Nociola ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของวิปครีม เนยถั่ว และถั่วสับ

กาแฟเย็นหลากหลายชนิดที่เติมวิปครีม นม และน้ำเชื่อมคาราเมล ได้รสชาติที่เหลือเชื่อจนคุณอยากลิ้มลองมากขึ้น

บางทีหลังจากเอสเปรสโซที่มีชื่อเสียงประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ชาวอิตาลีที่เคารพตัวเองทุกคนดื่มคาปูชิโน่เป็นอาหารเช้าหรือในตอนเช้า คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือฟองนมที่เขียวชอุ่มและหนาแน่นซึ่งเทลงบนชั้นล่างของเครื่องดื่ม

ตามกฎแล้วคาปูชิโน่จะเสิร์ฟเป็นส่วนใหญ่ซึ่งแตกต่างจากเอสเพรสโซชนิดเดียวกันซึ่งมีปริมาตร 150 มิลลิลิตร ด้านบนของเครื่องดื่มโรยด้วยอบเชยหรือโกโก้ บางครั้งผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟก็วาดภาพร่างที่น่าทึ่งบนโฟมในรูปแบบของดอกไม้ สัตว์ หรือสัญลักษณ์อื่นๆ

ค็อกเทลกาแฟเย็นอีกแก้วหนึ่งที่เหมาะกับหน้าร้อน นอกจากเอสเพรสโซและน้ำแข็งสองสามชิ้นแล้ว ในบางภูมิภาคในกีอักซีโอยังปรุงรสด้วยนมอัลมอนด์อีกด้วย

ค็อกเทลที่คล้ายกันประกอบด้วยเอสเพรสโซและก้อนน้ำแข็งผสมในเชคเกอร์

เครื่องดื่มนี้มีพื้นเพมาจากตูริน โดยมีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของครีมและช็อกโกแลต

โมร็อกโกเป็นหนึ่งในรูปแบบของสายพันธุ์ก่อนหน้า ในกรณีนี้ วิปนมและช็อกโกแลตขูดละเอียดเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

ของหวานที่เสิร์ฟในบาร์อิตาเลียนแท้ๆ มาจากคาปูชิโน่ ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะถูกเติมลงไปหลังจากนั้นก็โรยโกโก้ ในบางภูมิภาคของอิตาลีมีการใช้สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย: ช็อกโกแลตละลายจะถูกเติมลงในถ้วยก่อน นมจะถูกเพิ่มเป็นชั้นที่สอง จากนั้นจึงเติมกาแฟเหลวเท่านั้น

เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น คอนเทนเนอร์จะต้องโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นเลเยอร์ได้

ที่นี่มันขึ้นอยู่กับ ristretto ซึ่งเพิ่มครีม เครื่องดื่มเสิร์ฟในถ้วยแก้วขนาดเล็ก

เครื่องดื่มร้อนที่เติมความอบอุ่นให้ร่างกาย ก่อนอื่นควรผสมบรั่นดีเหล้าโป๊ยกั๊กและเหล้ารัมจากนั้นผสมให้ร้อนและใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนและผิวเลมอน ในขั้นสุดท้าย เอสเพรสโซจะถูกเทลงในของเหลวที่ได้และเสิร์ฟให้แขกในถ้วยเล็ก

มะนาวเล็กน้อย, grappa 20 มิลลิลิตรและทิงเจอร์ไม้วอร์มวูดถูกเพิ่มลงในประเภทนี้ ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มให้แขกควรจุดไฟ พวกเขาดื่ม Ala Valdostan จากเหยือกไม้ขนาดใหญ่ กลิ่นรสเผ็ดและความเข้มข้นของเครื่องดื่มจะช่วยชื่นฉ่ำในหน้าร้อน

ลาเต้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดของอิตาลี ซึ่งประกอบด้วยกาแฟและนมดับเบิ้ลมิลค์ ตามปกติจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงในตอนเช้า

ที่นี่เติมนมข้นลงในเอสเพรสโซ

กาแฟกับครีมและช็อคโกแลตขูดโรยด้านบน

ประเภทนี้ตกแต่งด้วยชิ้นช็อกโกแลตวางบนวิปครีมที่เติมลงในเครื่องดื่ม

กาแฟที่ชื่นชอบของผู้หญิง เติมไอศกรีมวานิลลาส่วนหนึ่งลงในเครื่องดื่ม

ที่นี่ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและครีมสองส่วนลงในเครื่องดื่ม

เอสเพรสโซ่หอมกรุ่นเติมด้วยวิสกี้ไอริชแท้ น้ำตาลหนึ่งช้อนและวิปครีมส่วนหนึ่ง โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน

กาแฟอารบิกปรุงในภาษาเติร์ก เติมน้ำตาลเล็กน้อยและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส

กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนซึ่งมักจะดื่มในตอนเย็นหรือโดยผู้ที่แพ้ถั่ว

ในภูมิภาคอิตาลีมีโรงงานจำนวนมากสำหรับการผลิตและการคั่วเมล็ดกาแฟ อาหารจานโปรดของคนในท้องถิ่น ได้แก่ Lavazza และ Illy ตลอดจน Kimbo และ Trombetta

เจ้าของบาร์อิตาลีส่วนใหญ่ นอกเหนือไปจากเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ยังได้พบปะกับซัพพลายเออร์เมล็ดกาแฟของพวกเขาด้วย

ผู้ผลิตผลิตกาแฟหรูหรา ภายใต้โลโก้ของแบรนด์ ได้มีการผลิตอาราบิก้าที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวที่สุด และจัดจำหน่ายทั่วยุโรป วันนี้กาแฟ Illy สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซีย กลิ่นหอมสดใสของถั่วคั่วอบอวลไปทั่วห้องทันทีที่เปิดบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตผลิตทั้งกาแฟบดและเมล็ดพืชและกาแฟแบบแบ่งส่วน

โรงงานที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งขึ้นชื่อด้านผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงทั่วยุโรปโรงงานแปรรูปเมล็ดกาแฟพันธุ์ต่าง ๆ ตั้งแต่บราซิล โคลอมเบีย ไปจนถึงอินเดีย ที่นี่คุณจะพบกับกาแฟคั่วทุกแบบและทุกรูปแบบ รวมทั้งแคปซูล

นโยบายของบริษัทมุ่งเป้าไปที่การผลิตสินค้าในกลุ่มราคากลาง คุณสมบัติหลักของกาแฟยี่ห้อนี้คือการใช้ลมร้อนในการแปรรูปเมล็ดพืช - วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมสูงสุดและเพิ่มความอิ่มตัวของเครื่องดื่ม

แบรนด์นี้มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมาย นอกจากเมล็ดกาแฟบดและเมล็ดกาแฟบดแล้ว คุณยังสามารถซื้อแคปซูล เครื่องชงกาแฟ จานอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย บริษัทใช้พันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้าเป็นส่วนผสมดั้งเดิม

เมืองในอิตาลีมีกฎที่ไม่ได้พูดในการสั่งซื้อและดื่มกาแฟ ก่อนอื่น นักท่องเที่ยวควรรู้ว่าชาวอิตาลีไม่ออกเสียงคำว่า "เอสเพรสโซ" เลย พวกเขาแค่พูดว่า "คาเฟ่" คาปูชิโน่ มัคคิอาโต้ ลาเต้ และเอสเพรสโซดื่มเฉพาะในตอนเช้า

ตามกฎข้อที่สาม คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มขณะยืนเท่านั้น แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำตาม

ในอิตาลีไม่ธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟกาแฟร้อน ดังนั้นหากนักท่องเที่ยวต้องการลองเครื่องดื่มที่อุณหภูมิสูงขึ้น เขาควรระบุสิ่งนี้ในเวลาที่สั่ง

กาแฟอิตาลีมีบทวิจารณ์ที่ดีที่สุดในโลกด้วยเหตุผลบางประการ กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย เมื่อมาเยือนประเทศที่มีแสงแดดสดใสนี้ คุณควรไปที่บาร์ในท้องถิ่นและลองดื่มเครื่องดื่มอิตาเลียนแท้ๆ

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความลับของกาแฟอิตาลีได้ในวิดีโอหน้า