กาแฟกับกระวาน: คำอธิบายสูตรประโยชน์และโทษ

หากคุณดื่มเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นในตอนเช้า จะช่วยให้ร่างกายตื่นนอนเร็วขึ้นและเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอารมณ์ที่ดี เติมความสดชื่นด้วยกาแฟกระวานได้อย่างรวดเร็ว

มีการใช้ฝักกระวานในการทำกาแฟมาอย่างยาวนาน ในประเทศอาหรับ เครื่องเทศนี้มีคุณค่าไม่เพียงเพราะคุณสมบัติของรสชาติเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวม

ผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออกจำนวนมากชื่นชอบกาแฟประเภทนี้มากจนพวกเขาใช้อาหารที่ผิดปกติในการผลิต พวกเขาเทกาแฟที่ปรุงสดใหม่ลงในหม้อกาแฟแบบพิเศษ "Bedouin" และ "ใส่" ฝักกระวานลงในพวยกา ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น เมื่อเทกาแฟลงในถ้วยจากหม้อกาแฟดังกล่าว มันจะเสริมด้วยกลิ่นหอมของกระวานซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติมากขึ้น

กาแฟกับกระวานค่อนข้างเป็นที่นิยมในอิสราเอลเช่นกัน ชาวประเทศนี้เป็นเจ้าของความลับโบราณในการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ กาแฟอิสราเอลกับกระวานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนอิสราเอลสามารถซื้อกาแฟสำเร็จรูปที่มีทั้งเมล็ดกาแฟและฝักกระวานบด

ความนิยมของกาแฟนี้เพิ่มขึ้นทุกวัน มันมีค่าไม่เพียง แต่โดยผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวยุโรปด้วย ในร้านกาแฟหลายแห่ง คุณสามารถสั่งกาแฟชนิดนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เมล็ดกาแฟมีคาเฟอีน สามารถกระตุ้นการทำงานของหัวใจได้ ภายใต้อิทธิพลของคาเฟอีน เซลล์หัวใจจะทำงานอย่างเข้มข้นมากขึ้น ซึ่งแสดงออกโดยอัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้น

คาเฟอีนยังส่งผลต่อน้ำเสียงของหลอดเลือดซึ่งแสดงออกโดยความจริงที่ว่าหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนแล้วตัวบ่งชี้ความดันโลหิตจะเพิ่มขึ้น

กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเมื่อดื่มกาแฟจะเพิ่มขึ้น ผลกระทบทางชีวภาพของคาเฟอีนนี้มักถูกใช้โดยผู้ที่ดื่มกาแฟเพื่อลดน้ำหนัก การเพิ่มสารเติมแต่งเพิ่มเติมลงในกาแฟ รวมทั้งกระวาน ช่วยเพิ่มผลนี้เท่านั้น

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนั้นได้รับการปรับปรุงอย่างมากจากกระวาน กระวานมีผลดีต่อทุกเซลล์ในร่างกายมนุษย์ ผู้ที่ดื่มกาแฟหอมกรุ่นเพียงวันละแก้วมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคซึมเศร้า และกาแฟกับกระวานยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและต้านทานความเครียดต่างๆ กาแฟหอมกรุ่นกับกระวานสักแก้วจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี

ฝักกระวานยังมีส่วนประกอบหลายอย่างที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ผลกระทบทางชีวภาพนี้สามารถใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ ที่มาพร้อมกับการอักเสบ ชาวตะวันออกเชื่อว่ากาแฟที่มีกระวานช่วยในการรับมือกับอาการไอซึ่งเป็น "สหาย" ของหลอดลมอักเสบ โรคกล่องเสียงอักเสบ หรือโรคติดเชื้ออื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจ

กาแฟกับกระวานไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อร่างกายเท่านั้นแต่ยังทำร้ายร่างกายอีกด้วย โดยปกติสถานการณ์นี้จะเกิดขึ้นหากผู้ที่มีข้อห้ามด้านสุขภาพจำนวนมากดื่มกาแฟ

เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนควรดื่มอย่างระมัดระวังโดยผู้ที่มีอาการหัวใจเต้นเร็ว - หัวใจเต้นเร็ว คาเฟอีนทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นซึ่งสามารถกระตุ้นการโจมตีของอิศวรใหม่ได้

กาแฟประเภทนี้มีข้อห้ามในความดันโลหิตสูง คาเฟอีนยังส่งผลต่อน้ำเสียงของหลอดเลือดแดง ซึ่งสามารถกระตุ้นให้ความดันโลหิต "กระโดด" ได้ ควรให้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้ทานยาลดความดันโลหิต เนื่องจากคาเฟอีนสามารถช่วยลดผลของการรักษาได้

สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ควรดื่มกาแฟอย่างระมัดระวัง กระวานสามารถทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้หลายอย่างซึ่งอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพในระหว่างตั้งครรภ์ ก่อนดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวคุณควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน

มีหลายสูตรในการทำกาแฟอร่อยกับกระวาน แต่ตัวเลือกในการต้มเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ก็แตกต่างกัน ดังนั้นจึงสามารถชงด้วยเครื่องเติร์ก เครื่องชงกาแฟ หรือแม้แต่ชงในถ้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและจินตนาการของคุณเอง

สูตรคลาสสิกค่อนข้างง่าย สิ่งนี้จะต้อง:

• เมล็ดกาแฟบด 12 กรัม
• น้ำ 150-180 มล.
• กระวาน 2 หยิก;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส)

ควรผสมเมล็ดกาแฟบดกับกระวาน ส่วนผสมที่ได้จะต้องวางในเติร์กและเทน้ำถัดไปชาวเติร์กวางบนเตาและเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ตามสูตรปกติ

ทันทีที่ "หมวก" กาแฟที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏในชาวเติร์กควรนำกาแฟออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้บางคนทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง พวกเขาเชื่อว่าในกรณีนี้จะได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมของกระวานที่สดใส คุณไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องดื่มกาแฟ

ต้องเทเครื่องดื่มชูกำลังที่เสร็จแล้วลงในถ้วยและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ปริมาณกระวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟบด ดังนั้นหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นก็ควรใส่เมล็ดกาแฟเพิ่ม ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ "อ่อนกว่า" อาจต้องการเพิ่มน้อยลง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกระวานได้

รสชาติของเครื่องดื่มกาแฟหอมกรุ่นนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงใช้สารเติมแต่งอะโรมาติกและเครื่องเทศอื่น ๆ ในการเตรียม ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือมะนาวลงในกาแฟได้ เครื่องดื่มนี้ได้รับรสชาติใหม่แล้ว ความหวานของเครื่องดื่มยังควบคุมได้ ผู้ที่ชอบเครื่องดื่มรสหวานมักจะเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในกาแฟ บางสูตรอาจมีน้ำตาลอ้อยหรือน้ำเชื่อม

ผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออกชอบชงกาแฟ ไม่เพียงแต่ใส่กระวาน แต่ยังใส่เครื่องเทศอื่นๆ ด้วย เพื่อเตรียมเครื่องดื่มหอม ๆ คุณจะต้อง:

• เมล็ดกาแฟบด - 10 กรัม
• กระวาน - 5-6 เม็ด;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• ขิงแห้ง - เหน็บแนม;
• น้ำ - 160-170 มล.

เมล็ดกาแฟบดจะต้องผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และโอนไปยังชาวเติร์ก ผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออกทราบว่าเป็นการดีที่สุดที่จะชงเครื่องดื่มกาแฟ "แบบเก่า" - ด้วยความช่วยเหลือของชาวเติร์ก วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศทั้งหมด "เปิดเผย" รสชาติของพวกเขาให้ได้มากที่สุด

นำเครื่องดื่มแห่งความมีชีวิตชีวามาต้ม 2 ครั้ง ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น หลังจากที่กาแฟพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม บางคนที่ชอบเครื่องดื่มไม่หวานจะไม่ใส่ส่วนผสมที่มีน้ำตาลเพิ่มเติม กาแฟที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่กระจายไปทั่วทั้งบ้าน

คนรักรสชาติ "นุ่ม" สามารถชงกาแฟด้วยนมได้ ทำให้มันง่าย สิ่งนี้จะต้อง:

• กาแฟบด - 10 กรัม
• เมล็ดกระวานบด - 1/5 ช้อนชา;
• น้ำ - 180 มล.;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เมล็ดกาแฟบดควรผสมกับกระวานแล้วเทน้ำ กาแฟถูกชงด้วยวิธีปกติ ควรเติมนมและน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว หลายคนสังเกตว่าดาร์กช็อกโกแลตหรือขนมหวานแบบตะวันออกเหมาะสำหรับกาแฟประเภทนี้

กาแฟที่มีกระวานบริโภคได้ดีที่สุดในตอนเช้า คาเฟอีนที่มีอยู่ช่วยให้ร่างกายตื่นนอนเร็วขึ้น หากคุณดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในตอนเย็นอาจทำให้นอนหลับยากขึ้น

เมื่อดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อย่าลืมปริมาณ หนึ่งแก้วเล็กต่อวันก็เพียงพอที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม ไม่ควรดื่มกาแฟในปริมาณมาก เพราะอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ก่อนใช้

ประโยชน์และโทษของกาแฟกับกระวานดูวิดีโอต่อไปนี้