คุณสามารถดื่มกาแฟได้มากแค่ไหนต่อวันและทำไมจึงมีข้อจำกัด?

กลิ่นหอมชวนหลงไหลและรสชาติกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของเราตลอดทั้งวัน เครื่องดื่มนี้มีบทบาทอย่างไรในชีวิตของเรา ไม่เป็นอันตรายหรือไม่ วิธีปรับสมดุลความชอบโดยไม่ทำร้ายร่างกาย?

กลิ่นมหัศจรรย์ของกาแฟชงใหม่ในตอนเช้าทำให้ตื่นขึ้นแม้กระทั่งคนง่วงนอน และเครื่องดื่มนี้ปลุกให้ตื่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ และด้วยกาแฟแต่ละหยด โลกรอบตัวเราจะชัดเจนยิ่งขึ้น ทาสีด้วยสีสันสดใส การดื่มกาแฟสักแก้วในช่วงเวลาพักระหว่างทำงานจะทำให้ชีวิตที่วุ่นวายช้าลงและทำให้ผ่อนคลายได้ เวลาพบปะเพื่อนฝูง กาแฟจะสร้างบรรยากาศพิเศษสำหรับการสื่อสารทางจิตวิญญาณที่สงบ

เดินไปตามถนนในเมือง ทำอย่างไรไม่ให้ไปร้านกาแฟ สั่งกาแฟ แล้วดื่มด่ำ เพลิดเพลินทุกจิบ และในตอนเย็น กาแฟจะกระตุ้นร่างกายและทำให้สามารถทำงานบ้านได้ นี่คือวันแล้ววันเล่าที่ผ่านไป โดยที่กาแฟหนึ่งถ้วยจะติดตามเราทีละคน

กาแฟเป็นตัวกระตุ้นตามธรรมชาติ สารกระตุ้นทางจิต (คาเฟอีน) ที่มีอยู่ในนั้นมีผลที่น่าตื่นเต้นต่อร่างกายมนุษย์เพิ่มการผลิตฮอร์โมนที่รับผิดชอบในการแสดงความรู้สึกของความสุขและลดความเครียด ผลดีของกาแฟต่อร่างกาย ได้แก่:

• การปรับปรุงอารมณ์
• การปรากฏตัวของความรู้สึกร่าเริง;
• การยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค
• การลดอาการของโรคภูมิแพ้

ในเวลาเดียวกัน การใช้การรักษาที่เติมพลังในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย:

• มีการกระตุ้นมากเกินไปและความแออัดของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การทำงานของระบบทางเดินอาหารแย่ลง

คำว่า "ถ้วย" เป็นที่เข้าใจกันทั่วไปว่าเป็นภาชนะที่มีปริมาตร 70-100 มล. แต่ภาชนะขนาดเล็กดังกล่าวมักใช้กันน้อยมาก หลายคนดื่มจากถ้วยชาใบใหญ่ และบางครั้งจากแก้วขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 300 มล. เมื่อใช้คำว่า "ถ้วยกาแฟ" หมายถึงอุปกรณ์ชงกาแฟแบบดั้งเดิมซึ่งมีปริมาตรประมาณ 100 มล. ดังนั้นปริมาณที่แตกต่างกัน - ผลกระทบต่อร่างกายต่างกัน

การใช้หนึ่งถ้วยในระหว่างวันนั้นปลอดภัยอย่างยิ่งและมีผลในการรักษาเท่านั้น: มันเพิ่มความดันโลหิตเล็กน้อยและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดแดง การศึกษาพบว่า 2 ถ้วยช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ก่อนการฝึกแบบเข้มข้น แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้มากเท่าใดสำหรับนักกีฬา สามถ้วยช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในท่อน้ำดี

อนึ่ง, เป็น 3 ถ้วยที่ถือเป็นขอบเขตของเขตเสี่ยง: ปริมาณคาเฟอีนในปริมาณดังกล่าวสามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ สี่ถ้วยปกป้องร่างกายจากการเกิดโรคเบาหวาน เนื้องอกในลำคอ และกล่องเสียง แต่ปริมาณดังกล่าวสามารถนำไปสู่อาการของโรคไขข้ออักเสบและการพัฒนาของการอักเสบของข้อต่อ

ห้าถ้วยซึ่งมีผลดีต่อตับช่วยเพิ่มโอกาสเป็นโรคกระดูกพรุน เครื่องดื่มหกแก้วต่อวันเป็นปริมาณสูงสุดที่อนุญาต การให้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของจุลินทรีย์ในลำไส้ อาการปวดหัวใจ ความดันโลหิตสูง และความผิดปกติทางจิต

เมื่อควบคุมอัตราที่อนุญาตแล้วการนับถ้วยที่ดื่มไม่เพียงพอนั้นไม่เพียงพอ ความแม่นยำของอิทธิพลของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกายก็เนื่องมาจากองค์ประกอบเชิงปริมาณของคาเฟอีนที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม กระจายอย่างง่ายดายผ่านพลาสมา ของเหลวระหว่างเซลล์ ช่องว่างภายในเซลล์ เข้าสู่กระเพาะอาหาร คาเฟอีนจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ภายใน 45 นาที และขับออกจากร่างกายใน 4-6 ชั่วโมง การใช้คาเฟอีนภายใน 300 มก. ต่อวันถือว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ องค์ประกอบของเครื่องดื่มประเภทต่างๆ มีปริมาณคาเฟอีนไม่เท่ากัน:

• กาแฟสำเร็จรูป - 65-100 มก.
• คาปูชิโน่ - 70-80 มก.;
• เอสเพรสโซ - 80-135 มก.;
• กาแฟบดเมล็ดธรรมชาติที่เตรียมเอง - 115-175 มก.

เพื่อลดระดับคาเฟอีนในการเตรียมเครื่องดื่ม แนะนำให้เติมครีม นม หรือมะนาวฝานเป็นแว่น ในการรวมกันนี้ กาแฟยังคงรักษาลักษณะเฉพาะของรสชาติ แต่มีผลที่อ่อนโยนต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังสามารถปรับปริมาณคาเฟอีนได้ด้วยการเลือกพันธุ์กาแฟ ตัวอย่างเช่น ใน "อาราบิก้า" ระดับคาเฟอีนจะน้อยกว่าใน "โรบัสต้า" มาก

การลดระยะเวลาในการชงกาแฟยังส่งผลต่อปริมาณคาเฟอีนด้วย ยิ่งกาแฟถูกต้มนานเท่าใด คาเฟอีนก็จะยิ่งมีคาเฟอีนมากขึ้นเท่านั้น เพื่อเร่งการต้มกาแฟ เมล็ดกาแฟบดจะไม่เทด้วยน้ำเย็น แต่เทน้ำร้อน

เครื่องดื่มแสนอร่อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหากคุณทำตามกฎง่ายๆ

• ถ้วยละ 100-120 มล. สามถ้วยเป็นปริมาณเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุด ลาเต้และคาปูชิโน่ช่วยให้คุณเพิ่มระดับเสียงได้เล็กน้อย
• การบริโภคเป็นประจำช่วยลดความไวต่อคาเฟอีน ดังนั้นคนรักกาแฟที่แท้จริงสามารถบริโภคได้ 5-6 ถ้วยต่อวัน
• การดื่มกาแฟในขณะท้องว่างเป็นอันตราย ควรทำสิ่งนี้หลังจากทานอาหารว่างเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ท้องเกิน คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มร่วมกับของหวาน
• คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมันกับกาแฟได้ ด้วยการผสมผสานนี้ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• สำหรับการพักผ่อนในยามค่ำคืนอย่างสงบสุขในช่วงท้ายของวัน ขอแนะนำให้ดื่มกาแฟไม่เกินสี่ถึงห้าชั่วโมงก่อนนอน ทางที่ดีควรอุทิศเวลาเช้าและบ่ายให้กับอาหารอันโอชะนี้
• สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง: คาเฟอีนเกิน 200 มก. จะเพิ่มปริมาณอะดรีนาลีน และอาจทำให้ทารกในครรภ์แท้งหรือเสียชีวิต โรคต่างๆ ของระบบโครงร่าง และโรคเบาหวาน
• ควรให้ความสำคัญกับเมล็ดกาแฟหรือกาแฟบด สารที่ละลายน้ำได้ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์อย่างน้อยที่สุด หากบริโภคในขณะท้องว่าง จะมีผลรุนแรงต่อกระเพาะ และอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะได้ ปริมาณกาแฟสำเร็จรูปที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายไม่ควรเกิน 1 ถ้วยต่อวัน
• คุณสามารถเปลี่ยนการใช้เครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นกับน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว
• เพื่อป้องกันโรคฟันผุ ทันตแพทย์แนะนำให้ดื่มไม่เกิน 1-2 ถ้วย เครื่องดื่มควรอุ่นปานกลางไม่ร้อน ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อผสมกาแฟกับไอศกรีม (เคลือบ) เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิทำให้เกิดรอยร้าวเล็กๆ บนเคลือบฟัน

ปฏิกิริยาต่อคาเฟอีนนั้นขึ้นอยู่กับบุคคลและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปัจจัยทางพันธุกรรม คนในประเทศต่าง ๆ อัตราการเผาผลาญต่างกัน นอกจากนี้ยังส่งผลต่ออัตราการรับคาเฟอีนที่ยอมรับได้ ชาวสแกนดิเนเวียมีการเผาผลาญกาแฟที่เร็วที่สุด ในขณะที่ชาวเอเชียมีการเผาผลาญกาแฟที่ช้าที่สุด ดังนั้นสำหรับชาวเอเชีย ปริมาณคาเฟอีนที่ปลอดภัยที่ยอมรับได้จึงต่ำกว่ามาก ตัวอย่างเช่น ชาวสวีเดน นอร์เวย์ ฟินน์ ดื่มมากถึง 10 แก้วต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในสถานการณ์ที่ตึงเครียด เครื่องดื่มนี้จะทำให้ผู้หญิงสงบลง ในขณะที่ผู้ชายกลับทำให้พวกเขาประหม่ามากขึ้นไปอีก ผู้หญิงที่บริโภคมากกว่าสามแก้วต่อวันมีความเสี่ยงที่จะลดขนาดหน้าอกลง (มากถึง 18%) นี่เป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของคาเฟอีนกับยีนกลายพันธุ์ที่รับผิดชอบในการพัฒนาของต่อมน้ำนม กาแฟเช่นช็อคโกแลตช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น แต่ควรดื่มกาแฟเพื่อจุดประสงค์นี้ เพราะมีแคลอรีไม่สูง

การบริโภคคาเฟอีนเกินมาตรฐานทำให้เกิดความรู้สึกสบายที่รบกวนสมาธิ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำงานทางจิต เช่น ขณะเตรียมสอบหรือพูดในที่สาธารณะ เมื่อต้องมีสมาธิจดจ่อและควรจดจำเนื้อหาบางอย่าง ผลกระทบต่อร่างกายไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องดื่มที่เมา แต่ยังขึ้นกับลักษณะคุณภาพและวิธีการเตรียม ไว้วางใจเครื่องชงกาแฟที่มีชื่อเสียงและชงเครื่องดื่มของคุณเอง ฟังร่างกายของคุณ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณกาแฟที่คุณสามารถดื่มได้ต่อวัน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้