กาแฟเย็น: ประวัติศาสตร์ ประเภท และสูตรอาหาร

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงซึ่งมีแฟนเพลงมากมายทั่วโลก ทุก ๆ ปีความนิยมของมันเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และรูปแบบการทำอาหารก็มีความหลากหลายมากขึ้น เช้าที่ไม่มีกาแฟสำหรับนักเลงที่แท้จริงคือบททดสอบที่จริงจัง หลายคนยอมรับว่าจนกว่าพวกเขาจะดื่มเครื่องดื่มที่ให้ชีวิตอย่างแท้จริง พวกเขาไม่สามารถรวบรวมพละกำลัง มีสมาธิ และในที่สุดก็สามารถขจัดอาการง่วงนอนและสภาพที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างได้

กาแฟแช่เย็นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน กาแฟเย็นหอมกรุ่นเป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศร้อน ชุดส่วนผสมดังกล่าวจะเติมพลังและดับกระหายของคุณไปพร้อม ๆ กัน เครื่องดื่มนี้เรียกอีกอย่างว่าเฟรปเป้หรือกาแฟเย็น ชื่อ "frappe" มาจากภาษาฝรั่งเศส frappé - "beat, beat" และชื่อที่สองประกอบด้วยคำภาษาอังกฤษ ice ซึ่งแปลว่า "ice"

กาแฟเย็นแก้วแรกจัดทำโดยชาวกรีก Dimitrios Vakondios อีกครั้งที่เขากำลังจะดื่มเครื่องดื่มเพิ่มพลังนี้ในช่วงพักกลางวัน เขาไม่พบน้ำร้อนและตัดสินใจใช้น้ำเย็นแทน ต่อมาสูตรกรีกเปลี่ยนไปเล็กน้อยและเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในเครื่องดื่ม Frappe ถูกนำเสนอครั้งแรกใน St.เมืองเทสซาโลนิกิในกรีซในปี 2500 ที่งานแสดงสินค้าระหว่างประเทศโดยตัวแทนของเนสท์เล่ Yiannis Dritsas ซึ่งผู้ใต้บังคับบัญชาคือ Dimitrios Vakondios ผู้ค้นพบสูตรที่ผิดปกติ

ในสหรัฐอเมริกา เครื่องดื่มที่คล้ายกันนี้เรียกว่า แฟรปปูชิโน่ มันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในแมสซาชูเซตส์ในปี 1994 Frappuccino แตกต่างจาก frappe เฉพาะในไอศกรีมที่เติมเข้าไป เครื่องดื่มนี้ยังมีแฟน ๆ มากมายและประสบความสำเร็จอย่างมาก และไม่น่าแปลกใจเพราะไอศกรีมทำให้กาแฟมีรสชาติที่พิเศษ

เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มจะดีกว่าถ้าใช้อาราบิก้า 100% หรือส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้า โรบัสต้าในรูปแบบบริสุทธิ์เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความขมและรสฝาด ขณะที่อาราบิก้าเพิ่มความนุ่มนวลให้กับเครื่องดื่ม

ควรใช้กาแฟบดละเอียด สิ่งสำคัญคือกาแฟต้องบดสด นี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เด่นชัดและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในทางกลับกัน ยิ่งเก็บกาแฟบดนานขึ้น รสชาติก็จะยิ่งอิ่มตัวน้อยลง

วิธีการชงกาแฟที่นิยมใช้กันทั่วไปวิธีหนึ่งคือการต้มในเติร์ก อุปกรณ์นี้มีคอแคบ ก้นกว้าง และด้ามยาว ควรใช้ cezve ทองแดงซึ่งด้านในหุ้มด้วยเงิน แต่อย่างอื่นที่คุณเคยใช้ก็ใช้ได้ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มเดือดขณะทำอาหาร และไม่กี่วินาทีก่อนหน้านั้น มีเวลาที่จะเอาชาวเติร์กออกจากกองไฟ

น้ำควรสะอาดและอ่อนนุ่ม (ทำให้บริสุทธิ์ด้วยการกรอง บรรจุขวดหรือกลั่น)Frappe เมาจากถ้วยแก้วใสหรือแก้วใบใหญ่ มักใช้ฟางสำหรับค็อกเทล แก้วใสยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของเครื่องดื่ม เพื่อดูผลึกของน้ำแข็งละลาย แช่อยู่ในกาแฟและครีม

การเตรียมเครื่องดื่มนี้มีหลายรูปแบบ พิจารณาความนิยมมากที่สุดของพวกเขา

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซเข้มข้น 2 เสิร์ฟ;
• ก้อนน้ำแข็ง;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
• วิปครีมสำหรับตกแต่ง

วางน้ำแข็งในแก้วหรือแก้ว จากนั้นเทกาแฟ เติมน้ำตาล และตกแต่งด้วยวิปครีมก่อนเสิร์ฟ เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กาแฟสดส่วนหนึ่ง
• ก้อนน้ำแข็งครึ่งถ้วย
• น้ำเชื่อมถั่วหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วไพน์สองช้อนชา

เนื้อหาทั้งหมดถูกบดอย่างระมัดระวังในเครื่องปั่นหากต้องการให้ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม รสถั่วที่อร่อยและละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับกาแฟหอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• กาแฟชงสดเข้มข้นหนึ่งถ้วย
• ก้อนน้ำแข็งครึ่งถ้วย
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ใบสะระแหน่สดสองสามใบ

ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและใบสะระแหน่ รสชาติที่คุ้นเคยของมะนาวและมิ้นต์ที่คุ้นเคยมาอย่างยาวนาน ผสมผสานกับกาแฟจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ เครื่องดื่มแก้วนี้มีผลทำให้ชุ่มชื่นและยาชูกำลัง

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• กาแฟเย็นหนึ่งแก้ว
• ก้อนน้ำแข็งครึ่งถ้วย
• อบเชย;
• น้ำส้ม 2 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเครื่องปั่นแล้วเทลงในแก้วที่มีก้อนน้ำแข็ง คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้ม, ผงเครื่องดื่มด้วยอบเชยหอม, ใส่ครีมหากต้องการ กลิ่นและรสชาติของส้มจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ฉุนเฉียวและผิดปกติซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ในการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งมื้อ คุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซเย็นจัดหนึ่งถ้วย
• ก้อนน้ำแข็งครึ่งถ้วย
• ราดหน้าช็อคโกแลต;
• วิปครีม;
• ไอศกรีมวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ.

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในเครื่องปั่น, บดให้ละเอียด, หลังจากนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงบนวิปครีมและราดหน้าช็อคโกแลต ช็อคโกแลตและกาแฟเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

ส่วนประกอบ:

• กาแฟเข้มข้น 300 มล.
• ช็อคโกแลต 30 กรัม
• น้ำเชื่อมมิ้นต์ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีมวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ;
• ก้อนน้ำแข็ง.

ช็อคโกแลตละลายในกาแฟร้อน เย็น แล้วไอศกรีม น้ำเชื่อมมิ้นต์ น้ำแข็งเล็กน้อยถูกเพิ่ม และผสมด้วยเครื่องปั่น แก้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปและใบสะระแหน่

คุณสามารถทดลองด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เพียงแค่ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นโดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง คุณสามารถเพิ่มไซรัป ไอศครีม เครื่องเทศต่างๆ เช่น กานพลู วานิลลา กระวาน ขิง และอื่นๆ อีกมากมายได้ คุณยังสามารถใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดเป็นส่วนประกอบเสริมที่จะช่วยเพิ่มระดับอารมณ์ได้

ในชีวิตประจำวันที่เร่งรีบและคึกคัก ให้เวลากับช่วงเวลาแห่งความสุขที่หาได้ยากหาเวลาพักดื่มกาแฟสักสองสามนาที แล้วดื่มเฟรปเป้ที่หอมกรุ่นและสดชื่นสักแก้วจะช่วยให้คุณรู้สึกเบิกบานและอารมณ์ดีแม้ในวันฤดูร้อนที่ร้อนที่สุด

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับทำ mocaccino ด้วยน้ำแข็ง