กาแฟในฝัก: มันคืออะไรและเลือกอย่างไร?

กาแฟในฝักเป็นเอสเปรสโซแบบกดแบ่งส่วนน้ำหนัก 7 กรัม ตามกฎแล้ว เครื่องดื่มมาตรฐานหนึ่งถ้วยจะเตรียมจากแพ็คเกจเดียว

พ็อด - เป็นเอสเพรสโซที่บีบอัดเป็นพิเศษในรูปแบบของแท็บเล็ตที่มีพาร์ติชั่นที่ทำจากกระดาษกรองบาง ในการผลิตแท็บเล็ตดังกล่าวบรรจุในถุงพิเศษที่มีฟิล์มป้องกันแก๊สและโลหะ เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์นี้เรียกว่า E.S.E. ซึ่งแปลว่า “กาแฟด่วน” อย่างแท้จริง

พ็อดเป็นตัวเลือกที่ทันสมัยและค่อนข้างสะดวกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มอะโรมาติกที่บ้านหรือที่ทำงาน ในขณะที่คุณภาพสูงเป็นพิเศษและเทียบได้กับเอสเพรสโซจากบาร์ราคาแพง

กาแฟในฝักปรากฏขึ้นในตลาดเมื่อไม่นานนี้ แต่ทุกๆ ปีจำนวนผู้ชื่นชอบกาแฟก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ นี่เป็นเพราะลักษณะรสชาติที่โดดเด่นของเครื่องดื่มและความสะดวกในการเตรียมเครื่องดื่ม

เครื่องชงกาแฟแบบฝักเป็นแบบสากล ใช้งานได้กับกาแฟหลากหลายพันธุ์ และนี่คือความแตกต่างพื้นฐานจากเครื่องทำเมล็ดพืชซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เมล็ดพืชชนิดเดียว การเตรียมเครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ เครื่องค่อนข้างใช้งานง่าย กาแฟในฝักถูกเตรียมเร็วมาก - จะใช้เวลาไม่เกิน 20-30 วินาทีสำหรับหนึ่งถ้วย

บรรจุภัณฑ์พิเศษคงรสชาติและกลิ่นของกาแฟไว้ได้นาน ป้องกันการซึมผ่านของกลิ่นแปลกปลอมเข้าไปในถุง

กาแฟในฝักเป็นธรรมชาติ 100% ไม่มีสารเติมแต่งอะโรมาติกและอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ ซึ่งมักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของกาแฟแคปซูลและทำให้เกิดฟิล์มหนาและคงตัว กลิ่นหอมของกาแฟเกิดขึ้นได้โดยใช้น้ำมันซึ่งถูกบีบออกจากเมล็ดกาแฟภายใต้ความกดดัน

การเตรียมกาแฟในฝักไม่ก่อให้เกิดของเสีย - เมื่อสิ้นสุดการต้ม กากกาแฟทั้งหมดจะยังคงอยู่ในถุงบรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างอย่างต่อเนื่อง

ตัวเครื่องออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์มาก ใช้พื้นที่น้อย ไม่เกินขนาดของกาต้มน้ำทั่วไป และทำงานเงียบเกือบ ในเครื่องชงกาแฟแบบฝัก คุณสามารถชงชาธรรมดาอะไรก็ได้

ฝักทำมาจากอาราบิก้าที่คัดสรรมาแล้วเท่านั้น ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างแท้จริง พร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นเข้มข้น

แม้จะมีข้อดีมากมายของกาแฟในฝัก แต่ผู้ใช้ก็สังเกตเห็นข้อเสียหลายประการของเครื่องดื่มดังกล่าว

อย่างแรกเลย มันต้องใช้เครื่องชงกาแฟแยกต่างหาก การชงในกาต้มน้ำหรือเติร์กจะไม่ทำงาน ในเวลาเดียวกันการตรวจสอบหน่วยดังกล่าวเริ่มต้นที่ 4,000 รูเบิลนั่นคือการซื้อแม้แต่รุ่นราคาประหยัดที่สุดก็ยังมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างมาก

ประการที่สอง ผู้บริโภคจำนวนมากสังเกตเห็นตัวเลือกรสชาติที่จำกัดในร้านค้า รวมถึงการไม่มีความเป็นไปได้ใด ๆ ที่จะรวมพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกันและเตรียมกาแฟด้วยสารเติมแต่ง เมื่อเวลาผ่านไป แม้แต่รสชาติที่ชอบที่สุดก็กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อและคุณต้องการอะไรใหม่ๆ แต่สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ในกรณีของฝัก

และสุดท้าย ข้อเสียเปรียบที่สำคัญที่สุดคือไม่มีสถานที่ขายกาแฟในฝัก แม้แต่ยักษ์ใหญ่ในห่วงโซ่อาหารที่มีชื่อเสียงก็ไม่เคยรวมฝักไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ของตนเสมอไป ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเอสเปรสโซควรมองหาร้านค้าเฉพาะทางหรือสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ที่สนใจผ่านทางอินเทอร์เน็ต

ตลาดสมัยใหม่มีกาแฟประเภทต่างๆ จำนวนมากในฝัก แต่น่าเสียดายที่กาแฟจำนวนมากเป็นเพียงกาแฟปลอมคุณภาพต่ำ เพื่อไม่ให้พลาดและซื้อกาแฟคุณภาพสูงจริงๆ คุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำบางประการ:

• ที่ตั้งของธัญพืช คุณสมบัติรสชาติค่อนข้างดีของกาแฟที่ได้รับในโคลอมเบีย เช่นเดียวกับในคอสตาริกาและกัวเตมาลา เครื่องดื่มที่ทำจากถั่วที่ปลูกในอินเดียและเฮติมีรสหวานเล็กน้อย ในขณะที่พันธุ์บราซิลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่อาราบิก้าที่ดีที่สุดมาจากเอธิโอเปีย - ช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่แรงมากพร้อมกลิ่นช็อกโกแลตที่ไม่สร้างความรำคาญ
• ผู้ผลิต. ธัญพืชและฝักของแบรนด์ดังระดับโลก Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa และ Bristot ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดี
• ระดับการบด เมื่อซื้อกาแฟควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีการบดปานกลางกาแฟที่ยอดเยี่ยมจะถูกชงจากพวกเขาเนื่องจากผงสามารถผ่านน้ำได้อย่างอิสระและให้สารอาหารสูงสุดแก่เครื่องดื่ม
• เนื้อหาของส่วนประกอบหลัก กาแฟได้มาจากส่วนผสมของโรบัสต้าและอาราบิก้า ในขณะที่อัตราส่วน 20% ถึง 80% ถือว่าเหมาะสมที่สุด ยิ่งปริมาณโรบัสต้ามากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งแรงขึ้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่คุณควรใส่ใจกับเนื้อหาของสารทั้งสองและเลือกความหลากหลายที่คุณชอบ

และแน่นอนคำแนะนำหลัก - อย่ารักษาคุณภาพ หากคุณเห็นขายฝักราคาที่ต่ำกว่าตลาดเฉลี่ยอย่างมาก เป็นไปได้มากว่าคุณมีผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่อย่างดีที่สุดจะไม่ตรงตามลักษณะที่ประกาศไว้ และที่แย่ที่สุดจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ฝักเป็นที่นิยมมากในหมู่คนรักกาแฟ ผู้บริโภคทราบว่าผลิตภัณฑ์ของหลายยี่ห้อมีรสชาติที่ดีที่สุด

Buscaglione Arabica เป็นกาแฟที่มีโครงสร้างประกอบด้วยอาราบิก้าพร้อมกลิ่นดอกไม้ ขอแนะนำให้เลือกเอสเพรสโซ่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวาน

Buscaglione Decaffeinato เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากถั่วที่ปลูกในอเมริกากลาง กาแฟของพันธุ์นี้มีความเป็นกรดเล็กน้อยและมีรสผลไม้อ่อนๆ กาแฟนี้ไม่มีคาเฟอีนเพียงกรัมเดียว ดังนั้นจึงถือว่าปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แม้ในกรณีที่การบริโภคเกินปริมาณที่อนุญาตในแต่ละวันอย่างมาก

Buscaglione Long เป็นกาแฟสำหรับผู้ที่ชอบพันธุ์ Lungo และ Americano เครื่องดื่มนี้มีรสอัลมอนด์ขมและมีกลิ่นหอมเผ็ด เครื่องบดกาแฟเป็นแบบหยาบ จึงสามารถเติมถ้วยได้เร็วขึ้นมาก

Buscaglione Passione เป็นเครื่องดื่มแบบคลาสสิกของอิตาลีที่จะสร้างความประทับใจให้กับคนรักกาแฟมากกว่าหนึ่งคน ในเครื่องดื่มแต่ละแก้วคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของช็อกโกแลตกับถั่วธรรมชาติและเห็นฟิล์มหนา นี่เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับเอสเปรสโซและคาปูชิโน่

Italco Assolo เป็นพันธุ์ที่นุ่มที่สุดโดยมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมค่อนข้างละเอียดอ่อนและโฟมสีทองเพิ่มความน่ารับประทาน เครื่องดื่มนี้มีคาเฟอีนเล็กน้อย - เปอร์เซ็นต์ไม่เกิน 1.2% ดังนั้นจึงสามารถดื่มกาแฟได้แม้ในเวลากลางคืน

Italco Concerto เป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับตอนเช้าเพราะกาแฟนี้มีผลทำให้ชุ่มชื่น กาแฟนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นโน๊ตของเฮเซลนัทสีเข้มและรสที่ชุ่มฉ่ำ ปริมาณคาเฟอีนในฝักของพันธุ์นี้คือ 1.8% ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในตอนบ่าย

หลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟแบบฝักนั้นคล้ายกับกลไกของหน่วยอื่น ๆ : ใส่ถุงในภาชนะในตัวจากนั้นน้ำร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการและผ่านผงกาแฟภายใต้แรงดันสูง ดังนั้นการเตรียมเครื่องดื่มจะใช้เวลาไม่เกินสองสามวินาที

เครื่องจักรเครื่องแรกที่ออกแบบมาสำหรับการต้มฝักนั้นถูกสร้างขึ้นโดยบริษัทสัญชาติสวิส Nespresso ซึ่งออกไลน์รสชาติของตัวเองเช่นกัน

ในประเทศของเราเปิดตัวการผลิตหน่วยดังกล่าวในปี 2547 ผู้ผลิตคือ บริษัท คัปโปปัจจุบันมีตลาดที่กว้างขึ้นสำหรับผู้ผลิต การผลิตการติดตั้งพ็อดดำเนินการโดยยักษ์ใหญ่เช่นฟิลิปส์รวมถึง Grimacariete และ Severin

Philips Senseo ถือเป็นเครื่องชงกาแฟแบบฝักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน นี่คือหน่วยอัตโนมัติเต็มรูปแบบ โดดเด่นด้วยขนาดเล็ก ไม่มีเสียง และต้นทุนต่ำ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟในฝัก และการเตรียมกาแฟอย่างเหมาะสมโดยใช้เครื่องชงกาแฟ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง