กาแฟข้าวบาร์เลย์: คุณสมบัติและวิธีการเตรียม

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นที่ชื่นชมในประเทศต่างๆ โดยคนทุกเพศทุกวัยและทุกอาชีพ แต่บางครั้งคุณต้องมองหาสิ่งทดแทนสำหรับเขาด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือคุณเพียงแค่ต้องการลองทางเลือกที่ผิดปกติ

กาแฟข้าวบาร์เลย์เตรียมโดยใช้เมล็ดบดหลังจากคั่ว ในประเทศแถบยุโรป เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นคู่แข่งสำคัญของกาแฟปกติ เหตุผลหนึ่งที่ทำให้คนจำนวนมากเลือกใช้ตัวเลือกดังกล่าวคือราคาที่ต่างกันมาก

ผู้เชี่ยวชาญได้แนะนำเครื่องดื่มกาแฟจากข้าวบาร์เลย์ตั้งแต่ช่วงก่อนสงคราม ถึงกระนั้นก็พบว่ามีส่วนทำให้การฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังความเครียดและการโหลดที่สำคัญ แต่คุณสมบัติด้านบวกไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการกระตุ้นระหว่างความเหนื่อยล้าเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีผลการรักษาที่ดีด้วย:

• แผลในกระเพาะอาหาร;
• dysbacteriosis;
• น้ำเสียงที่อ่อนแอของระบบย่อยอาหาร
• มีความเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวานหรือจูงใจ
• น้ำหนักเกิน;
• ฟังก์ชั่นที่ไม่เสถียรของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ลักษณะที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์เกิดจากองค์ประกอบทางเคมี ในการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการพบว่ามีเส้นใยจำนวนมากซึ่งทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตลดลง กล่าวคือคาร์โบไฮเดรตเป็น "ความรับผิดชอบ" สำหรับกิโลกรัมที่ไม่ยุติธรรมการรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิตเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่มีวิตามินดีและอี สังเกตได้ว่าการใช้กาแฟข้าวบาร์เลย์ช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบต่างๆ และปรับปรุงการพยากรณ์โรคทางการแพทย์หากเกิดขึ้น

ผลกระทบนี้มีผลอย่างสมบูรณ์กับโรคหวัดและแผลติดเชื้ออื่น ๆ ของอวัยวะระบบทางเดินหายใจ ซิลิคอนและไลซีนที่พบในเมล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นสารตั้งต้นของคอลลาเจน ซึ่งช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ไลซีนยังเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เนื่องจากข้าวบาร์เลย์ไม่มีคาเฟอีนในปริมาณเพียงเล็กน้อย จึงไม่รบกวนรูปแบบการนอนหลับ จนถึงตอนนี้ นักวิจัยยังไม่พบอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟข้าวบาร์เลย์ แต่พวกเขายังคงแนะนำให้คำนึงถึงเมื่อคำนวณค่าพลังงานของอาหาร

ประโยชน์ของกาแฟข้าวบาร์เลย์สำหรับระบบต่อมไร้ท่อได้รับการบันทึกไว้ มันทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนมีความสม่ำเสมอมากขึ้น องค์ประกอบของเครื่องดื่มประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์มาก เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม และส่วนประกอบอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง จากผลการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่ามีผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือดและความสมดุลของเกลือน้ำ แพทย์แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์เพื่อลดความรุนแรงของอาการปวดข้อและรูมาติก มันมีผลดีต่อสภาพของเส้นผมทำให้ขาดโปรตีน

กาแฟข้าวบาร์เลย์ควรเตรียมจากเมล็ดกาแฟแห้งทั้งเมล็ด พวกเขาได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเพื่อให้เหลือเฉพาะชิ้นส่วนที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

จากนั้นดำเนินการดังนี้:

• เทข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะ (อย่าใช้น้ำมัน) แล้วทอด
• เมล็ดธัญพืชคั่วบดด้วยเครื่องมือช่าง
• ผงสีน้ำตาลเทลงในเติร์ก (ในอัตรา 30 กรัมของส่วนผสมต่อของเหลว 150 กรัม)
• ต้มกาแฟ 120 วินาที;
• ยืนยันอีก 120 วินาทีโดยควรอยู่ใต้ฝา

พิจารณาจากความคิดเห็นควรใช้กาแฟข้าวบาร์เลย์กับชิกโครีซึ่งเพิ่มที่ 15 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สามารถเติมนมแทนน้ำได้ในระหว่างการปรุงอาหาร ช่วยให้รสชาตินุ่มขึ้น

บางคนยังใช้อาหารเสริมร่วมกับกาแฟข้าวบาร์เลย์เช่น:

• น้ำผึ้ง;
• ครีม;
• น้ำตาล.

รูปแบบที่ง่ายที่สุดคือการบดเมล็ดคั่วในเครื่องบดกาแฟ หลังจากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์บด 30-60 กรัมในถ้วยและผสมเป็นเวลาหลายนาที ถือว่าเป็นสูตรคลาสสิก เรียกน้ำประมาณ 200 กรัมและธัญพืช 45 กรัม

ข้าวบาร์เลย์ถูกล้างและทำให้แห้ง (เพื่อความเร็วที่มากขึ้นบนกระดาษเช็ดปาก) จากนั้นกระทะก็อุ่นและเทเมล็ดพืชแห้ง (โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน!)

การคั่วด้วยไฟปานกลางจนเมล็ดข้าวเข้มขึ้น ในกรณีนี้ควรมีกลิ่นเฉพาะ หลังจากเย็นมวลที่ทอดแล้วให้เลื่อนในเครื่องบดกาแฟแล้วปรุงในเติร์กจนเดือด ทันทีที่กาแฟเดือด นำออกจากเตาและปิดฝาไว้ 3-5 นาที ทุกอย่างคุณสามารถเทลงในถ้วยและลิ้มรสของเหลวที่มีกลิ่นหอม!

ค่อนข้างง่ายและตัวเลือกที่ใช้นม สำหรับน้ำ 100 กรัมให้ใช้นม 200 กรัมและข้าวบาร์เลย์ 60-75 กรัม ในทำนองเดียวกัน เมล็ดพืชจะถูกล้างและทำให้แห้ง คั่วและบด ในกระทะต้มส่วนผสมของนมและน้ำและหลังจากเติมผงข้าวบาร์เลย์แล้วต้มประมาณ 120-180 วินาที ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้บริโภค น้ำผึ้ง ครีม หรือแม้แต่ไอศกรีมจะถูกเติมลงในเครื่องดื่ม

ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการคั่วเมล็ดข้าวบาร์เลย์มันคุ้มค่าที่จะลองแปรรูปให้เข้มขึ้นหรืออ่อนลงเพื่อเปลี่ยนรสชาติ โดยปกติ ตัวอย่าง 3-5 ตัวอย่างก็เพียงพอที่จะเลือกตัวเลือกการประมวลผลที่เหมาะสมที่สุด แฟน ๆ ของการทดลองควรลองใช้การผสมผสานที่เรียกว่า สำหรับเขา ½ ของมวลนั้นทอดค่อนข้างอ่อน และอีกส่วนนั้นเข้มข้นกว่า

คุณสามารถซื้อกาแฟข้าวบาร์เลย์ที่ซื้อจากร้านได้อย่างใจเย็น ไม่ได้แย่ไปกว่ากาแฟที่ชงเองที่บ้าน ความกังวลเกี่ยวกับ "สารปรุงแต่ง" นั้นไม่มีมูล รสชาติของกาแฟข้าวบาร์เลย์จะอ่อนกว่ารสชาติดั้งเดิมมาก กลิ่นหอมของเครื่องดื่มเป็นแรงบันดาลใจให้นึกถึงขนมปังสดใหม่ โฟมมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและสูงขึ้น ซึ่งต้องจดจำไว้เมื่อปรุงอาหาร

ในการเตรียมเครื่องดื่ม จำเป็นต้องใช้ซีเรียลเหล่านี้ 45 กรัม พวกเขาถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลโดยเฉพาะอย่างยิ่งซ้ำแล้วซ้ำอีก เทเมล็ดพืชด้วยน้ำคุณสามารถยืนยันได้ประมาณหนึ่งวัน หากต้องการอนุญาตให้เพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มจับเวลา เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ของเหลวจะถูกระบายออกและเพิ่มส่วนใหม่ของน้ำผ่านตัวกรอง

คุณต้องส่งชิ้นงานไปปรุงด้วยไฟอ่อนทันที นำไปต้มและรอการเริ่มทำลายเมล็ดกาแฟจะถูกลบออกจากเตาและน้ำเทออก ซีเรียลจะถูกล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง ถัดไป เมล็ดธัญพืชจะต้องทอดในกระทะร้อนและใช้เวลาสั้นมาก หลังจากการคั่วเมล็ดธัญพืชจะถูกบดและต้มได้เท่านั้น

สำหรับประโยชน์ของเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ ดูวิดีโอต่อไปนี้