วิธีทำกาแฟแบบกดฝรั่งเศส

เมื่อเร็ว ๆ นี้กาแฟ French Press กลายเป็นเรื่องธรรมดามากในฝรั่งเศส ท้ายที่สุดแล้วในประเทศนี้วัฒนธรรมของกาแฟอยู่ในระดับที่สูงมาก ชาวฝรั่งเศสเป็นนักชิมและไม่รู้จักกาแฟที่ต้มด้วยน้ำเดือด ฝรั่งเศสเต็มไปด้วยร้านกาแฟมากมาย ซึ่งมักจะเตรียมกาแฟในสื่อฝรั่งเศส ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่เหมาะสำหรับร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกาแฟหอมกรุ่นได้ที่บ้านอีกด้วย

กาแฟในเครื่องกดฝรั่งเศสสมัยใหม่เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างอร่อยที่ปรุงพิเศษไม่เหมือนใคร แม้ว่าเครื่องดื่มจะปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ก็มีผู้ชื่นชอบมากมาย หากคุณต้มนานถึงห้านาที คุณจะได้เครื่องดื่มที่แรงมาก ซึ่งจะหลีกทางให้กับกาแฟตุรกีเท่านั้น ผลกระทบนี้เกิดจากการสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน นอกจากนี้ กาแฟที่ทำจากธัญพืชหลากหลายสายพันธุ์ยังมีรสชาติที่โดดเด่น เนื่องจากเมล็ดกาแฟจะเติมกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ และหากใช้การบดแบบต่างๆ กัน สิ่งนี้จะสะท้อนให้เห็นในกาแฟสำเร็จรูป การบดที่หยาบจะทำให้ "ฝุ่น" น้อยลงในกาแฟที่ชง

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดอยู่เสมอ และจะไม่ขมมากด้วย นักชิมหลายคนเชื่อว่าโฟมเป็นสัญลักษณ์ของกาแฟชั้นยอด คุณยังสามารถสร้างมันในสื่อฝรั่งเศส ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องทำการทดลองกับน้ำที่ใช้สำหรับการต้มเบียร์ เมื่อเวลาผ่านไป แม้แต่มือใหม่ก็ยังเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการสร้างโฟมและการวาดภาพ

ปัจจุบัน คุณสามารถเห็นอุปกรณ์จำนวนมากสำหรับเตรียมเครื่องดื่มในสื่อฝรั่งเศส ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกและไม่ทำผิดพลาด คุณไม่จำเป็นต้องซื้อรุ่นที่ถูกที่สุดทันที เพราะพวกเขาล้มเหลวอย่างรวดเร็วและอาจไม่สามารถชดใช้เงินที่ใช้ไปกับพวกเขาได้ และคุณไม่ควรเลือกรุ่นยอดเยี่ยมเพราะตามกฎแล้วแตกต่างจากเครื่องกดฝรั่งเศสทั่วไปที่มีราคาเฉลี่ยยกเว้นชื่อแบรนด์หรือสไตล์ที่น่าสนใจ อันที่จริงแล้วพวกเขาแทบไม่ได้เปรียบเลย ดังนั้นคุณควรเลือกใช้อุปกรณ์ที่ไม่ถูกเกินไปแต่ก็ไม่แพงด้วย

เพื่อให้สะดวกในการดูแลอุปกรณ์ดังกล่าว คุณต้องเลือกรุ่นที่สามารถถอดประกอบได้ง่าย และคงจะดีเช่นกันถ้าแท่นพิมพ์แบบฝรั่งเศสทำจากแก้วที่ทนทานมาก หลายบริษัทที่ผลิตโมเดลดังกล่าวใช้กระจกทนความร้อนจาก Pyrex ซึ่งตั้งอยู่ในประเทศฝรั่งเศส สถานที่ที่ค่อนข้างบอบบางในหน่วยดังกล่าวคือขวด ดังนั้นเมื่อเลือกเครื่องกดแบบฝรั่งเศสสำหรับตัวคุณเอง คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่ามันวางอย่างแน่นหนาในตัวผู้ถือเอง หรือมีขวดที่สองอยู่ในสต็อก

ในการทำกาแฟใน French Press คุณจะต้องมีส่วนประกอบหลายอย่าง

• กาแฟบด. ควรใช้กาแฟบดหยาบที่ดูเหมือนน้ำตาล มิฉะนั้น ลูกสูบพร้อมตัวกรองจะดันผ่านได้ยากกว่ามาก ต้องเทวัตถุดิบด้วยการคำนวณเจ็ดกรัมต่อน้ำร้อยมิลลิลิตร
• น้ำสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร ซึ่งต้องกรองหรือกลั่นอย่างดี รสชาติของเครื่องดื่มก็ขึ้นอยู่กับการเลือกของเธอเป็นส่วนใหญ่
• สื่อฝรั่งเศสนั่นเอง

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องโดยใช้เครื่องกดฝรั่งเศส คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเครื่องการติดตั้งนี้ให้ดีซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถชงกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้อุณหภูมิลดลง
• ในภาชนะที่แยกต่างหากนำไปต้มน้ำประมาณสามร้อยมิลลิลิตร ด้วยความช่วยเหลือของมันจำเป็นต้องล้างเครื่องกดฝรั่งเศสและถือไว้หลายนาทีหลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออก
• ในการเตรียมเครื่องดื่มนั้นจำเป็นต้องเติมกาแฟในปริมาณที่ต้องการ ตามกฎแล้วสามช้อนชาก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งมื้อ
• หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำในส่วนเล็ก ๆ - ก่อนเทประมาณหกสิบกรัมและผสมกับกาแฟ คุณต้องรอครึ่งนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่
• หลังจากเวลานี้ของเหลวที่เหลือจะถูกเติม - ประมาณสองร้อยมิลลิลิตรและคุณต้องรออีกห้านาทีครึ่ง ในช่วงเวลาต้มกาแฟควรสร้างเปลือกบาง ๆ บนพื้นผิวของกาแฟซึ่งหากต้องการสามารถลบออกได้เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มขมเกินไป
• ในตอนท้ายของการทำอาหารจำเป็นต้องผสมเนื้อหาทั้งหมดของสื่อฝรั่งเศสแล้วกดลงด้วยการกดซึ่งทำเพื่อแยกของเหลว
• ก่อนเสิร์ฟต้องอุ่นถ้วยให้มีกลิ่นหอม

เครื่องกดแบบฝรั่งเศสสามารถชงกาแฟได้ทุกประเภท ตัวเครื่องจะเผยกลิ่นและรสของตัวใดตัวหนึ่งหากเราเปรียบเทียบเครื่องชงกาแฟแบบฝรั่งเศสกับเครื่องชงกาแฟธรรมดา ตัวกรองที่สองจะดูดซับเมล็ดพืชจำนวนมากรวมถึงน้ำมันหอมระเหย ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้กลิ่นแย่ลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของกาแฟด้วย ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นสูงนี้จึงมักเลือกเพียงสื่อฝรั่งเศสสำหรับชงกาแฟที่บ้าน เพื่อให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณมีรสชาติมากยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้กลิ่นหอมของกาแฟเป็นสิ่งสำคัญในเครื่องดื่มสำเร็จรูป ควรเติมเครื่องเทศที่ชอบไปพร้อมกับกาแฟบด ไม่ใช่ในขณะที่ชงเครื่องดื่มแล้ว

สำหรับการเตรียมการ คุณควรลองใช้กาแฟหยาบเท่านั้น ไม่ต้องกังวลหากอนุภาคขนาดใหญ่ยังคงอยู่ในมวลรวม หากไม่มีเวลาบดเลยคุณสามารถเติมกาแฟบดปกติของคั่วปานกลางและบดปานกลาง ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะกลายเป็นอเนกประสงค์และอร่อย ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟตัวจริงจะไม่เติมน้ำเดือดลงในสื่อฝรั่งเศสเนื่องจากการกระทำนี้จะทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตเท่านั้น อุณหภูมิของของเหลวไม่ควรเกินแปดสิบสององศา เพื่อให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟโฮมเมดเป็นที่พอใจในที่สุด คุณต้องเทน้ำเย็นสะอาดเล็กน้อยแล้วผสมกับวัตถุดิบที่บด

เมื่อเฟรนช์เพรสร้อนแล้ว ให้เติมน้ำที่เหลือลงไป เมื่อครีมปรากฏด้านบนต้องคนให้ทั่วทันที เท่านั้นจึงควรปิดฝาให้แน่น

หากคุณเปรียบเทียบกาแฟตุรกีกับเครื่องดื่มที่จัดทำโดยสื่อฝรั่งเศส คุณสามารถเข้าใจได้ง่ายว่าใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อยในการสร้างเครื่องดื่มดังกล่าว ระยะเวลาในการต้มเบียร์จะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคำถามว่าเขาดื่มกาแฟเข้มข้นแค่ไหน กาแฟธรรมดาเตรียมไม่เกินสี่นาทีหลังจากเทของเหลวลงในขวด เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เวลาเตรียมการจะเพิ่มขึ้นเป็นเจ็ดนาที

นอกจากนี้ยังควรทราบด้วยว่าลูกสูบจะลดลงเมื่อกาแฟถูกต้มจนหมดเท่านั้น หลังจากเวลานี้ คุณต้องถอดฝาออกแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องใส่ฝาครอบเข้าที่และจากนั้นคุณสามารถกดลูกสูบได้ช้าๆ เทกาแฟลงในแก้วทันทีที่อยู่ด้านล่างสุด ต้องทำทันทีเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติอย่างเต็มที่

กาแฟที่ชงจากเครื่องกดฝรั่งเศสมีรสชาติเข้มข้นมากที่สามารถเพลิดเพลินได้แม้อยู่ที่บ้าน ทำอาหารได้ไม่ยากและใช้เวลาไม่นาน ห้านาทีก็เพียงพอแล้วและเครื่องดื่มหอมกรุ่นจะพร้อม สิ่งเดียวที่คุณต้องซื้อคือซื้อหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสและเรียนรู้กฎการใช้อุปกรณ์นี้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟในสื่อฝรั่งเศส โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้