ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry: สูตรและประโยชน์

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้แช่อิ่มสีดำ chokeberry ช่วยรักษาโรคบางชนิดได้จริงๆ สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์และได้รับการยืนยันจากกรณีการฟื้นตัวอย่างอัศจรรย์บ่อยครั้ง เบอร์รี่นี้ใช้ทั้งในยาพื้นบ้านและยาแผนปัจจุบัน คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มสีดำ chokeberry: ประโยชน์คุณสมบัติองค์ประกอบตลอดจนสูตรอาหารที่น่าสนใจโดยให้ความสนใจกับบทความนี้

ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ในตอนแรกผลเบอร์รี่มีบทบาทในการตกแต่งเท่านั้น เฉพาะในศตวรรษที่แล้วคุณสมบัติอันน่าทึ่งของมันได้ถูกเปิดเผยต่อโลก

เบอร์รี่นี้มีวิตามินเช่น C, E, P, A, B วิตามินไอโอดีน, เหล็ก, แมกนีเซียม, ทองแดง ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมาก รวมทั้งสารประกอบที่สำคัญ เช่น กรด ฟรุกโตส กลูโคส เพกติน และแทนนิน

เป็นผลมาจากปริมาณวิตามินพีสูงที่ chokeberry มีผลดีต่อหัวใจ (ปรับสมดุลการทำงานทำให้หลอดเลือดแดงเลือดและความดันในลูกตาเป็นปกติ) จำเป็นสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้ง

Chokeberry จะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ซึ่งชะลอการผลิตเซโรโทนินและฮีสตามีน ทำให้การแพ้สังเกตได้น้อยลงและง่ายขึ้นพวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีพร้อมกับชาเขียวปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

หมายเหตุถึงผู้หญิง - ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ใน chokeberry สามารถรองรับการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของผิวหนังโดยที่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นจะแห้งและยืดหยุ่นน้อยลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เห็นได้ชัดเจนหากคุณใช้แอสคอร์บิกแอซิดหลายเม็ดร่วมกับผลไม้แช่อิ่ม - รูติน หนึ่งในฟลาโวนอยด์ร่วมกับวิตามินซีจะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด เชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่ช่วยป้องกันอาการของผิวที่แก่ก่อนวัย เช่น ริ้วรอยและจุดด่างดำ นอกจากนี้ผลฝาดช่วยกระชับผิวให้นุ่มและเปล่งปลั่ง

เบอร์รี่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะเล็กน้อยเนื่องจากเป็นยาที่ดีสำหรับผู้ชาย - การป้องกันโรคต่อมลูกหมากตามธรรมชาติ

ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ Rowan จะมีประโยชน์สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์, โรคไขข้อ, เช่นเดียวกับสำหรับเด็ก

สำหรับตั้งครรภ์ ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry สามารถแทนที่วิตามินและอาหารเสริมทั้งหมดได้ในคราวเดียว เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน B1 และ B6 การพัฒนาของทารกในครรภ์เกิดขึ้นโดยไม่มีโรคและวิตามินซีปกป้องเด็กแม้ในครรภ์ กลูโคสช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเป็นพิษ และควรใช้เบอร์รี่เพื่อปรับปรุงการหลั่งน้ำนม

เบอร์รี่สามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือโรคโลหิตจาง รวมถึงการป้องกันโรคเหล่านี้

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคเถ้าภูเขาเป็นประจำช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มประสิทธิภาพและโทนสีของร่างกาย เป็นเรื่องปกติที่จะใช้สำหรับภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ซึมเศร้า การทำงานหนักเกินไป และความเครียดทางจิตใจสูง รวมทั้งก่อนที่จะผ่านโครงการสำคัญหรือการสอบเพื่อสงบประสาทและปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ นอกจากนี้ การบริโภคผลเบอร์รี่อโรเนียเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

ผลไม้แช่อิ่ม Aronia นั้นดีต่อดวงตาเนื่องจากมีแคโรทีน ลูทีนในปริมาณสูง ซึ่งช่วยปกป้องดวงตาจากรังสีอัลตราไวโอเลต ลดความเสี่ยงของต้อกระจกและการสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ

การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการกินผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นประจำจะช่วยต่อสู้กับโรคทางระบบประสาท มะเร็ง การแก่ชรา การอักเสบ โรคเบาหวาน และการติดเชื้อแบคทีเรีย

ผลเบอร์รี่ Aronia สามารถทนต่อศัตรูพืชได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีจำนวนมากในกระบวนการปลูก หากคุณกำลังมองหา chokeberry ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ให้มองหาแบรนด์ออร์แกนิก

ในการเตรียมเครื่องดื่มสามลิตร คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• มะนาว 1/3;
• น้ำ 2 ลิตร

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารโดยตรง คุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่มและแปรรูปผลเบอร์รี่โดยตรง นำเหยือกไปฆ่าเชื้อ - ในเตาอบหรืออบไอน้ำ พักไว้ก่อน ดูแลผลเบอร์รี่ - แยกกิ่งและใบแห้งออกจากพวกมัน เอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายไปด้านข้าง ล้างใต้น้ำไหลแล้วใส่ในขวดโหล

ตอนนี้หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วส่งสองสามชิ้นไปที่เถ้าภูเขา น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ - คุณต้องนำไปต้มและปรุงต่ออีกห้านาที เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณต้องเทจากกระทะลงในขวดที่มีโรวันกับมะนาวอยู่แล้ว กระป๋องเต็มไปหมดโดยไม่มีช่องว่างหลังจากนั้นควรม้วนขึ้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษและห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วส่งไปที่ "สุก" ในห้องเย็นที่ไม่มีแสงส่องผ่านเช่นในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว . ความพยายามขั้นต่ำ - ประโยชน์สูงสุดและอร่อยแม้กระทั่ง เพิ่มเติม - ยากขึ้นเล็กน้อย

เนื่องจาก chokeberry มีรสหวานมากลูกแพร์จึงหวานและแอปเปิ้ลสำหรับสูตรนั้นมีรสเปรี้ยวรสชาติและกลิ่นหอมจึงอร่อย คุณอาจเคยเห็นน้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมนี้บนชั้นวางของในร้านมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ตอนนี้ เรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มดังกล่าวด้วยตัวคุณเอง

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
• ลูกแพร์หวาน - 500 กรัม
• aronia berries - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

ผลเบอร์รี่โรวันสามารถใช้แช่แข็ง ตากแห้ง และเก็บสดได้ ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด เอาเมล็ดออกและปอกเปลือกเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่โรวันเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้แห้ง จากนั้นโอนไปยังขวด ส่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นไตรมาสที่นั่น เทน้ำเดือดให้ทั่วทั้งชุด ปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและรอให้น้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีและผลไม้แช่อิ่มพร้อม!

ผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn และเถ้าภูเขาจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่ให้นมบุตร - ทารกจะได้รับสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ นี่คือวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างหลอดเลือดและเพิ่มความต้านทานต่อโรคไวรัสและ serotonin ซึ่งรับรองความเสถียรของระบบประสาทและลดโอกาสของเนื้องอกมะเร็ง

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป คุณต้อง:

• chokeberry 200 กรัม
• ทะเล buckthorn 300 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากแอปเปิ้ลโรวันเดียวกันหรือเพียงแค่ผลไม้แช่อิ่มเถ้าภูเขา - ประมวลผลผลเบอร์รี่ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลเทลงในอัตราส่วน 1/3 (ส่วนหนึ่งของ chokeberry, 3 - ทะเล buckthorn) ตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มควรต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วรีดด้วยฝาปิดอนุญาตให้อุ่นเครื่องและส่งไปยังที่มืดและแห้งในหนึ่งวัน

น้ำเชื่อม Chokeberry ใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยเนื่องจากมีความเข้มข้นและสามารถใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มโดยการเจือจางด้วยน้ำตลอดทั้งปี

ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้โช้กเบอร์รี่และน้ำตาล กรดซิตริก และน้ำหนึ่งกิโลกรัม - เท่าที่จะรวมอยู่ในภาชนะขนาดสามลิตร

หากต้องการเพิ่มรสชาติเชอร์รี่ คุณสามารถนำใบเชอร์รี่สิบถึงยี่สิบใบ เทน้ำสองแก้วแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้เย็น นอกจากนี้ยังควรเติมน้ำเชอร์รี่หนึ่งแก้วลงในน้ำซุป

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง

หลังจากเดือดให้เติมกรดซิตริกสองช้อนชาลงในน้ำ โยนผลเบอร์รี่ที่ผสมกับใบเชอร์รี่ลงในส่วนผสมที่เดือด ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีเทลงในขวดและอย่าใส่ใจกับมันเป็นเวลาหนึ่งวันแล้ววางในที่มืดและไม่สามารถเข้าถึงได้

น้ำเชื่อมได้ตลอดเวลาของปีสามารถเจือจางด้วยน้ำและรับเครื่องดื่มแสนอร่อย

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้กระบวนการทำผลไม้แช่อิ่มง่ายยิ่งขึ้น ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องลากหม้อไปรอบ ๆ ห้องครัว ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล 400 กรัม (ทั้งหมดนี้ใช้หม้อหุงช้าพร้อมชาม 5 ลิตร)

ผลเบอร์รี่จะต้องเติมน้ำเย็น - ระดับสูงสุด 3 ซม. จากขอบ - หลังจากบีบมะนาวครึ่งลูกลงไป ชามปิดฝาโหมด "ซุป" ถูกตั้งค่า - ในโหมดนี้ผลไม้แช่อิ่มจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้เทน้ำเดือดราดโรวันแล้วปรุงใน "ซุป" เป็นเวลา 20 นาที

ต้องปิดฝาเสมอ - ทั้งระหว่างการปรุงอาหารและหลังอาหาร เนื่องจากจำเป็นต้องผสมผลไม้แช่อิ่ม

การทำอาหารเป็นศิลปะ และผลไม้แช่อิ่มก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจน แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้ที่จะช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มในรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

• นอกจากผลเบอร์รี่และผลไม้แล้ว เครื่องเทศและสมุนไพรยังสามารถเติมลงในผลไม้แช่อิ่ม chokeberry เพื่อให้โน้ตบางอย่างหรือเพิ่มกลิ่นหอม มันสามารถเป็นใบสะระแหน่, แท่งอบเชย, ลินเด็น, ขิงและแม้แต่ใบกระวาน!
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น ตัวอย่างเช่นสำหรับฤดูหนาว
• หากคุณไม่กลัว ให้ใส่น้ำเชื่อมที่เดือดแล้วใส่เกลือก่อนเทลงบนผลเบอร์รี่ วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้มากขึ้น เกลือเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อความหวาน
• ผลเบอร์รี่แห้งที่เหลือจากการปรุงอาหารยังสามารถแช่ในน้ำเดือดเป็นชาสมุนไพร

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberries และ apples ดูวิดีโอต่อไปนี้