ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง: มีประโยชน์อย่างไรและทำอย่างไร?

เพื่อเอาใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวนั้นค่อนข้างง่าย - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในเมนูสำหรับเด็กมาเป็นเวลานาน - ผู้คนมักจะคุ้นเคยกับเครื่องดื่มนี้ตั้งแต่อายุยังน้อย เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้จำเป็นต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียน แต่ไม่ใช่แค่เศษขนมปัง แต่ผู้ใหญ่ก็ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือสามารถเตรียมได้ทุกเวลาของปีเนื่องจากต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้มีราคาไม่แพงมาก แอปเปิลตากแห้งที่เก็บเกี่ยวในฤดูมักจะถูกเก็บไว้อย่างดีและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลาหลายเดือน

ในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณต้องมีแอปเปิ้ลคุณภาพดี แอปเปิ้ลที่เน่าเสียสามารถทำร้ายร่างกายและแม้กระทั่งนำไปสู่การพัฒนาของอาหารเป็นพิษ นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณควรตรวจสอบผลไม้แห้งอย่างละเอียดเพื่อหาร่องรอยของเน่า

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากแอปเปิ้ลสดได้ แต่หลายคนชอบรสชาติของเครื่องดื่มเมื่อทำจากผลไม้แห้ง พวกเขาเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มสารอะโรมาติกอื่นๆ ลงไปได้ เช่น แท่งอบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก และเครื่องเทศอื่นๆสิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีรสชาติใหม่และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลนั้นพิจารณาจากจำนวนแอปเปิ้ลและน้ำตาลที่ใช้ทำเครื่องดื่มในหลาย ๆ ด้าน ความหลากหลายของแอปเปิ้ลก็มีความสำคัญเช่นกัน ยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตมากในผลไม้แห้ง แคลอรี่ก็จะยิ่งอยู่ในผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูป

BJU ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลถูกกำหนดโดยแอปเปิ้ลที่ใช้ทำเครื่องดื่มเป็นหลัก โดยเฉลี่ยแล้ว แอปเปิล 100 กรัมจะมีโปรตีนจากพืช 2.1 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 60 กรัม หากเลือกผลไม้ที่หวานกว่าสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เนื้อหาของน้ำตาลธรรมชาติจะสูงขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม - 260 kcal

แอปเปิ้ลแห้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บวิตามิน

ในบรรดาสารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ได้แก่ :

• กรดนิโคตินิก;
• โทโคฟีรอ;
• วิตามินซี;
• ไทอามีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• วิตามินเอ;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม.

เชื่อกันว่าถ้าเด็กดื่มแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มเป็นประจำจะไม่ป่วย ความจริงก็คือเครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่ช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคอันตรายมากมาย หากคุณดื่มแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มอย่างเป็นระบบ คุณสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ เนื่องจากเครื่องดื่มนั้นมีสารที่ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคผลไม้แช่อิ่มนั้นดีมาก ผลไม้แห้งเป็นแหล่งของสารเคมีธรรมชาติที่สามารถปรับสมดุลกรดเบสในร่างกายมนุษย์ การใช้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีผลดีต่อการทำงานของไต เครื่องดื่มนี้ยังช่วยขจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายซึ่งเกิดขึ้นในช่วงชีวิตของร่างกาย

ในระหว่างการเจ็บป่วย สารพิษต่างๆ จะสะสมในร่างกาย และในกรณีนี้ สารอันตรายจะปรากฏทั้งในเซลล์ของร่างกายในทารกและในผู้ใหญ่ ซึ่งก็คือมารดาที่ให้นมลูก เพื่อขจัดออกจากร่างกายจำเป็นต้องมีของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ แพทย์แนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มอุ่น ๆ รวมทั้งแอปเปิ้ล นี้จะช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับผลที่ตามมาของมึนเมาติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว

องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ลแห้งยังมีเพคติน สารนี้จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าส่วนประกอบนี้สามารถฟื้นฟูการทำงานของมอเตอร์ของลำไส้ใหญ่ได้ ผลกระทบทางชีวภาพนี้มีส่วนทำให้เก้าอี้กลายเป็นปกติและจุลินทรีย์ในลำไส้ดีขึ้น

แอปเปิ้ลแห้งมีใยอาหารซึ่งส่งผลต่อการหดตัวของลำไส้ เพื่อสร้างกระบวนการย่อยอาหารบุคคลจำเป็นต้องกินผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สามารถเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเติมเต็มความต้องการใยอาหารของร่างกาย ควรสังเกตว่าเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้ไม่เพียง แต่ต้องบริโภคของเหลวจากผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังต้องกินแอปเปิ้ลต้มด้วย

มารดาของทารกหลายคนคุ้นเคยกับปัญหาเมื่อทารกไม่ยอมกินผลไม้อย่างราบเรียบโดยปกติการดื้อยานี้จะทำให้เด็กมีปัญหาในการถ่ายอุจจาระเป็นประจำ การดื่มผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามารถช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เพื่อให้ทารกคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วคุณสามารถเปลี่ยนกระบวนการดื่มผลไม้แช่อิ่มเป็นเกมที่น่าตื่นเต้น

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่างหรือกำลังอยู่ในขั้นตอนการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ อาหารหลายอย่างไม่รวมการใช้อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติตามระบบการลดน้ำหนักดังกล่าวค่อนข้างยาก คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล แต่เมื่อเตรียมคุณไม่ควรใส่น้ำตาล มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลหวาน แต่อย่าเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะไม่เพิ่มขึ้นเนื่องจากแคลอรี่ที่มีอยู่ในน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างปลอดภัย แต่ในบางกรณี การทานเข้าไปอาจเป็นอันตรายต่อบุคคลได้ นี้ประจักษ์โดยข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากกินผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีอาการไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น นอกจากนี้ในบางคนการดื่มเครื่องดื่มนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการกำเริบของโรคบางชนิดที่มีอาการเรื้อรังได้

แพทย์ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยใช้แอปเปิ้ลแช่อิ่มระหว่างอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร แอปเปิ้ลแห้งอุดมไปด้วยกรดธรรมชาติ และสารเหล่านี้สามารถเพิ่มความเจ็บปวดได้ในระหว่างที่แผลพุพอง คุณสามารถดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มหลังจากที่กระบวนการอักเสบเริ่มจางลง

นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ถูกบังคับให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตลอดชีวิตไม่ควรละเมิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล เพราะการดื่มเครื่องดื่มสามารถกระตุ้นความเข้มข้นของกลูโคสเพิ่มขึ้น ด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ไม่สามารถควบคุมได้ การทำเช่นนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนื่องจากสามารถกระตุ้นการพัฒนาของอาการโคม่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้

ผู้ที่เป็นโรคอ้วนและถูกบังคับให้อดอาหารควรใส่เครื่องดื่มแอปเปิ้ลหวานในเมนูของพวกเขาหลังจากไปพบนักโภชนาการเท่านั้น แพทย์จะประเมินความเป็นไปได้ในการเพิ่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอาหาร และจะให้คำแนะนำเป็นรายบุคคลว่าสามารถดื่มแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มได้มากน้อยเพียงใดสำหรับแต่ละคนในการควบคุมอาหาร

อาการแพ้หรือแพ้แอปเปิ้ลเป็นข้อห้ามในการรับประทานแอปเปิ้ลแช่อิ่ม ในกรณีนี้ การใช้เครื่องดื่มรสหวานจะเต็มไปด้วยการพัฒนาของสภาวะที่อันตรายมาก ซึ่งอาจต้องไปพบแพทย์ทันทีและเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

ผู้คนใช้แอปเปิ้ลในการทำให้แห้งมาหลายศตวรรษ ผลไม้เหล่านี้เป็นที่รักของผู้คนมากจนพยายามทำให้แห้งอย่างดีและเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว หากจำเป็น คุณสามารถนำแอปเปิลส่วนเล็กๆ มาทำเป็นผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้

เมื่อหลายปีก่อน ผลไม้สามารถทำให้แห้งได้ตามปกติเท่านั้น - ในที่โล่ง วิธีการทำให้แห้งนี้ไม่ค่อยได้ใช้จนถึงปัจจุบันการอบแห้งแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ค่อนข้างง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าต้องใช้ผลไม้ชนิดใดในการทำให้แห้ง หลายคนแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่หวานกว่า - ในกรณีนี้ผลไม้แห้งจะมีกลิ่นหอมและหวานมากขึ้น

สำหรับการทำให้แห้ง ให้เลือกผลไม้ที่ไม่แสดงอาการเน่าเสีย ผลไม้เน่ามักจะไม่แห้งดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาที่ลดลงอย่างมาก

หลังจากเลือกแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งโดยตัดเป็นวงกลม ยิ่งแอปเปิ้ลถูกตัดให้บางลงเท่าไร แอปเปิ้ลก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น

ผลไม้ยิ่งฉ่ำก็ยิ่งแห้งนาน ในระหว่างการทำให้แห้ง ความชื้นตามธรรมชาติส่วนใหญ่จากผลไม้จะระเหย และทำให้ผลไม้แห้งสูญเสียน้ำหนักบางส่วน ดังนั้นน้ำหนักของผลไม้แห้งที่เตรียมไว้หลังจากการอบแห้งจะน้อยกว่าน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ใช้ในการผลิตเสมอ

ต้องใช้เวลาหลายวันกว่าผลไม้จะแห้งดี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาวะที่เกิดการทำให้แห้ง ความชื้นแวดล้อมและอุณหภูมิแวดล้อมส่งผลต่ออัตราการระเหยของความชื้นตามธรรมชาติจากผลไม้ตัด นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบผลไม้แอปเปิ้ลแห้งแนะนำให้ทำให้แอปเปิ้ลแห้งในสภาพอากาศที่อบอุ่นและค่อนข้างแห้ง ดังนั้นผลไม้จะแห้งเร็วขึ้นและกลายเป็นผลไม้แห้ง

แม่บ้านสมัยใหม่มีอุปกรณ์ทางเทคนิคที่มีประโยชน์มากมายในคลังแสงในบ้านที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทำให้แอปเปิ้ลแห้งเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย ดังนั้น คุณสามารถปรุงขนมแสนอร่อยนี้โดยใช้ไมโครเวฟ เครื่องอบไฟฟ้า หรือแม้แต่เตาอบธรรมดา

เวลาทำอาหารสำหรับแอปเปิ้ลแห้งเมื่อใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคลดลงอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นผลไม้แห้งเมื่อปรุงในเตาอบจะพร้อมตามกฎใน 5-7 ชั่วโมง แอปเปิ้ลแห้งควรมีอุณหภูมิค่อนข้างต่ำ - สูงถึง 60 องศา ในกรณีนี้ผลไม้แห้งดี แต่ไม่สามารถเผาไหม้ได้

การทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลแห้งนั้นค่อนข้างง่าย สูตรคลาสสิกสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่บ้านมีเพียงสามผลิตภัณฑ์: แอปเปิ้ลน้ำและน้ำตาล สารเติมแต่งที่เหลือเป็นเพียงส่วนเสริมของวิธีการหลักในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น

ในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่บ้านคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 160-180 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย (ตามรสนิยมของคุณเอง);
• น้ำ - 1 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลแห้ง ควรกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียหรือเน่าเสียทั้งหมดเพราะอาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเสียได้ ชิ้นแอปเปิ้ลที่เรียงแล้วจะต้องเทน้ำปริมาณเล็กน้อยทิ้งไว้ 12 นาทีเพื่อให้บวมเล็กน้อย ใช้น้ำได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง ไม่ควรเทผลไม้แห้งลงในน้ำเดือดทันที เพราะอาจทำให้วิตามินในผลไม้ลดลงได้

หลังจากที่ผลไม้แห้งเพิ่มขนาดแล้ว ก็ควรนำไปใส่หม้อ เทน้ำ (ควรกรองไว้ก่อนดีกว่า) และจุดไฟ เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาทีทางที่ดีควรปรุงผลไม้แช่อิ่มที่อุณหภูมิต่ำ ซึ่งจะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ที่อยู่ในแอปเปิ้ล

หลังจากผ่านไป 15 นาทีควรเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแล้วต้มต่ออีกประมาณ 12-15 นาที หลังจากนั้นสามารถปิดไฟได้และสามารถทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้เพื่อการแช่ต่อไปได้ มันจะดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มแอปเปิ้ลหลังจากที่ได้รับการแช่และทำให้เย็นลงเล็กน้อย

พนักงานต้อนรับบางคนไม่ชอบเติมน้ำตาลในเครื่องดื่มแอปเปิ้ล แต่แทนที่ด้วยน้ำผึ้ง การเปลี่ยนแปลงในสูตรดั้งเดิมนั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ เราทราบเพียงว่าไม่ควรใส่น้ำผึ้งในเครื่องดื่มร้อน ๆ แต่หลังจากเย็นลงเล็กน้อยเท่านั้น ในกรณีนี้ ประโยชน์ของน้ำผึ้งจะมีมากขึ้น เนื่องจากส่วนผสมดังกล่าว เช่น ผลไม้แห้ง ไม่ทนความร้อนได้ดี

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มได้หากคุณเพิ่มอบเชย, โป๊ยกั๊กหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไป ในกรณีนี้ กลิ่นของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิลจะเปลี่ยนไปและเผ็ดขึ้น

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้มีน้ำตาลมาก ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่เย็น มันจะดีกว่าที่จะเทผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น - วิธีนี้จะทำให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติทั้งหมดอยู่ได้นานขึ้น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งดูวิดีโอต่อไปนี้