คุณสมบัติและสูตรการทำ Elderberry kvass

ปัจจุบันแม่บ้านจำนวนมากเตรียม kvass สำหรับตนเองและครอบครัว คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์และผลไม้ต่างๆ มาใช้เป็นส่วนผสมได้ วันนี้เราจะพูดถึงเครื่องดื่มดังกล่าวจากกิ่งต้นอูนเบอร์รี่และผลเบอร์รี่

Elderberry kvass จัดทำโดยแม่บ้านหลายคน โปรดจำไว้ว่าสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้แบล็กเบอร์รี่สาขาได้เท่านั้นเพราะพันธุ์สีแดงมีพิษ เครื่องดื่มที่เตรียมด้วยส่วนผสมนี้มีรสชาติและสรรพคุณทางยาที่ยอดเยี่ยม

kvass ดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมของช่อดอกของพืชชนิดนี้ เขาจะสามารถดับกระหายได้แม้ในฤดูร้อน สามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้หลายวิธี

แม่บ้านสามารถเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ Elderberry kvass:

• คลาสสิกกับต้นอู;
• ด้วยสะระแหน่;
• ด้วยกรดซิตริก
• ด้วยมะนาว

Kvass ตามสูตรนี้เตรียมจาก Elderberry เท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่งอื่น ๆ น้ำ 3 ลิตรผลไม้ของพืชครีมเปรี้ยว 30 กรัมและน้ำตาล 1 แก้วเต็มใส่ในกระทะหลังจากนั้นทุกอย่างผสมให้เข้ากัน จากนั้นเนื้อหาจะถูกวางในที่อุ่นที่มืดเพื่อการหมัก หลังจากสามสัปดาห์เครื่องดื่มจะพร้อมดื่ม

บ่อยครั้งที่มิ้นต์ถูกเติมลงใน Elderberry kvass ในกรณีนี้ ขั้นแรกให้ละลายน้ำตาล 300 กรัมในน้ำ (3 ลิตร) แล้วต้มทั้งหมดเป็นเวลาหลายนาที เนื้อหาควรเทกรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ

หลังจากนั้นของเหลวทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะที่มีดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ (100 กรัม) และมิ้นต์ (5 กรัม) ขอแนะนำให้ทิ้งเครื่องดื่มไว้ 5 วันเพื่อให้หมัก แต่ในขณะเดียวกัน ในช่วงเวลานี้ kvass ในอนาคตจะต้องผสมกันเป็นระยะ คุณสามารถใช้มันก่อนหน้านี้หลังจากสองวัน จากนั้นคุณต้องกรองเครื่องดื่มหลังจากนั้นก็สามารถดื่มได้

ช่อดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาดควรแช่ในน้ำ (10 ลิตรมีดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ครึ่งแก้ว) ในของเหลวนี้จะต้องเติมน้ำตาลทราย (1 กิโลกรัม) และกรดซิตริก (25 กรัม) kvass ในอนาคตจะต้องปิดด้วยผ้ากอซเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองและเทลงในภาชนะ

ขั้นแรกให้ต้มน้ำตาลทรายให้เป็นน้ำเชื่อม ใช้เวลาประมาณห้านาที ผงมะนาวถูกวางไว้ในของเหลวที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นทุกอย่างก็เย็นลง คุณต้องหั่นมะนาวด้วย มันจะดีกว่าที่จะทำในชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ผลไม้กับเปลือก ก่อนหน้านี้เมล็ดทั้งหมดในส้มจะถูกลบออก

มะนาวกับเอลเดอร์เบอร์รี่ราดด้วยน้ำ (3 ลิตรต่อเอลเดอร์เบอร์รี่ครึ่งแก้วและส้ม 100 กรัม) แล้วปิดฝาให้แน่น ควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 4 วัน ในกรณีนี้ต้องเขย่าของเหลวเป็นประจำ

คุณสามารถทำ kvass ได้ทั้งจากผลเบอร์รี่ของพืชและจากดอกไม้ สำหรับตัวเลือกแรก ผลไม้สดและแห้งอาจเหมาะสม ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่สด 150 กรัมและผลเบอร์รี่แห้ง 50 กรัมลงในภาชนะที่มีน้ำ (0.5 ลิตร) ถัดไปเติมน้ำตาลลงในของเหลว ถ้าไม่มีก็สามารถใช้น้ำผึ้งได้

บ่อยครั้งเมื่อเตรียม kvass จะใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมหลายอย่างพร้อมกัน นี้จะทำในการเตรียมเครื่องดื่มผ่อนคลายในกรณีนี้ น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ (น้ำตาลทราย 300 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร) และต้มทั้งหมด

หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้ว กรดซิตริก (1 ช้อนโต๊ะ) จะถูกเทลงใน kvass ในอนาคต ของเหลวทั้งหมดถูกเทลงในชามที่มีกิ่งต้นอูนเบอร์รี่และสะระแหน่ ทุกคนถูกทิ้งให้เดินเตร่ หลังจาก 5 วันเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

นอกจากนี้แม่บ้านมักจะเตรียม kvass รักษาพิเศษจาก Elderberry (สูตรของผู้รักษา Bolotov) ในการปรุงคุณต้องเติมน้ำตาล 200 มล. ครีมเปรี้ยว 30 กรัมและแก้วดอกไม้ 2 แก้วลงในน้ำ (3 ลิตร) ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 14 วัน น้ำเชื่อมนี้มีผลดีต่อระบบประสาท ลดอาการปวดหัว บรรเทาอาการไข้และท้องอืด

แม่บ้านหลายคนสังเกตว่า Elderberry kvass นั้นดีสำหรับบุคคลและสุขภาพของเขา อันที่จริงพืชชนิดนี้มีวิตามินแทนนินแซคคาไรด์และแคโรทีนจำนวนมาก บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มเหล่านี้เมาเพื่อรักษาโรคร้ายแรงมากมาย ยิ่งกว่านั้นพวกเขาแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่คนธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพทย์บางคนด้วย

Elderberry kvass มีองค์ประกอบส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ได้แก่ สังกะสี เหล็ก ทองแดง ซีลีเนียมและแคลเซียม ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญและแม่บ้านบางคนจึงโต้แย้งว่าควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวอย่างเป็นระบบ ช่วยเสริมสร้างร่างกายระบบภูมิคุ้มกัน

ผลเบอร์รี่ใบและกิ่งของ Elderberry มีคุณสมบัติเป็นยาจำนวนมาก:

• ไดอะฟอเรติก;
• ยาลดไข้;
• ยาระบาย;
• ยาขับปัสสาวะ;
• ผ่อนคลาย;
• ฝาด.

นอกจากนี้น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่และยาต้มสามารถเร่งการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังช่วยในการขับน้ำดีและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

บ่อยครั้งที่เอลเดอร์เบอร์รี่แห้งและสดใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ: ตับอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, โรคเกาต์, โรคไขข้อ, ปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท ผลของพืชยังเป็นยารักษาโรคมาลาเรียที่หาได้ยากอีกด้วย

ผลไม้กิ่งก้านและน้ำเชื่อมจากพวกเขารวมอยู่ในการรักษาโรคมะเร็ง Decoctions และ kvass จากโรงงานนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ของเหลวที่เข้ากันได้ดีกับโรคหวัดรุนแรง

สำหรับปัญหาเกี่ยวกับไตและผิวหนัง แนะนำให้ใช้ kvass ที่ทำจากต้นอูเบอรี่ ผลไม้และใบของพืชชนิดนี้สามารถชุบตัวและปรับสีผิว พวกเขาชะลอกระบวนการชราของผิว

Elder kvass เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดมันเป็นแคลอรี่ต่ำ (36 กิโลแคลอรี) นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังช่วยฟื้นฟูและดับกระหายในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แม่บ้านบางคนให้คำแนะนำต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำ Elderberry kvass ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำว่าอย่าเขย่าเครื่องดื่มหลังจากที่พร้อมดื่ม อย่างไรก็ตาม กระบวนการหมักยังคงดำเนินต่อไป และขวดสามารถแตกออกได้ง่าย

นอกจากนี้ หลายคนแนะนำให้ใส่ลูกเกดเล็กน้อยในแต่ละขวดเมื่อเท เทคนิคนี้จะช่วยทำให้ kvass ที่เสร็จแล้วเสริมความแข็งแกร่งและน่าดึงดูด เขากลายเป็นฟู่

ขอแนะนำให้คุณหญิงเลือก Elderberry เพื่อทำ kvass อย่างระมัดระวัง เฉพาะพืชที่มีผลเบอร์รี่สีดำเท่านั้นที่สามารถใช้ได้โดยเฉพาะ ผลไม้สีแดงไม่สามารถนำมาเป็นส่วนผสมได้เนื่องจากเป็นพิษและอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงในมนุษย์

จำเป็นต้องดื่ม Elderberry kvass ภายในหนึ่งสัปดาห์ หลังจาก 7-8 วันเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะเริ่มเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว เริ่มได้รับคุณสมบัติและรสชาติของแอลกอฮอล์

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำ kvass จากดอกแก่ ดูวิดีโอต่อไปนี้