Kvass จากกาแฟ: คำอธิบายของเครื่องดื่มและสูตรอาหาร

ฤดูร้อนกำลังเต็มเปี่ยม ดังนั้นคุณจึงอยากดื่มอะไรให้กระปรี้กระเปร่า ถ้าคุณชอบดื่มกาแฟสักแก้วแต่การทำสิ่งนี้ในหน้าร้อนนั้นเป็นเรื่องยาก กาแฟ kvass คือเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับคุณ มันเสียงและดับกระหาย

สูตรที่น่าประทับใจสำหรับเครื่องดื่มคลาสสิกของรัสเซียก่อนหน้านี้จะทำให้นักชิมทุกคนสนใจ ท้ายที่สุดเราทุกคนคุ้นเคยกับสูตร kvass ธรรมดา ๆ เช่นบนขนมปังข้าวไรย์ โอกาสในการดื่มเครื่องดื่มทาร์ตที่น่ารื่นรมย์ในความร้อนรวมถึงการเซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อน ๆ ด้วยทักษะการทำอาหารของคุณทำให้ kvass จากกาแฟเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน

เครื่องดื่มฟุ่มเฟือยนี้ผลิตขึ้นด้วยวิธีดั้งเดิม: ยีสต์หมักด้วยน้ำตาล มีการเพิ่มกาแฟที่นั่นเพื่อระบายสีด้วยสีแดงที่สวยงามและเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง kvass ที่ได้นั้นรสชาติไม่แตกต่างจากกาแฟดั้งเดิมมากนัก แต่กลิ่นกาแฟรสเผ็ดทำให้ได้เฉดสีใหม่ที่สมบูรณ์

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ kvass กาแฟมีข้อดีและข้อเสีย เรามาดูทั้งสองอย่างกันดีกว่า

คุณไม่สามารถหา kvass กาแฟโฮมเมดในร้านได้ ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่ซื้อเองที่บ้านโดยไม่ต้องเติมสีย้อม สารกันบูด และสารที่น่าสงสัยอื่นๆ

kvass ดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้ความสดชื่น แต่ยังให้ความชุ่มชื่นอีกด้วยสามารถดื่มได้ในช่วงที่เหนื่อยล้าและทำงานหนักเกินไป

kvass แบบโฮมเมดตั้งแต่ครั้งแรกอาจไม่เป็นอย่างที่คุณจินตนาการ มันไม่ได้เก็บไว้นาน คุณต้องใช้เวลาในการเตรียมและรอในช่วงระยะเวลาหมัก

ถ้าอย่างน้อยหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของ kvass กาแฟเน่าเสีย คุณสามารถเททุกอย่างที่ปรุงสุกแล้ว นอกจากนี้ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรบริโภคเครื่องดื่มสดนี้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากยีสต์ที่เป็นส่วนหนึ่งของ kvass สามารถเพิ่มน้ำหนักได้หลายกิโลกรัม

ก่อนอื่นอย่าหวงส่วนผสม เพื่อให้ได้เครื่องดื่มฉ่ำคุณภาพที่บ้าน ให้ซื้อสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำบริสุทธิ์อุ่น 6 ลิตร
• กาแฟสำเร็จรูปที่คุณชื่นชอบ - 3 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้งในปริมาณสองช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา (ระวังส่วนผสมนี้จะดีกว่าถ้าใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าในครั้งแรก);
• ลูกเกดที่เลือกหนึ่งกำมือ (จะเพิ่มความคมชัดที่น่าพึงพอใจให้กับเครื่องดื่ม แต่อย่าลืมล้างและทำให้แห้ง)

หากคุณมีกระป๋องขนาด 6 ลิตร เยี่ยมมาก หากไม่มี คุณสามารถลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ลงครึ่งหนึ่งและใช้ขวดขนาด 3 ลิตรที่ล้างให้สะอาดและควรฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องมีแบคทีเรียเสริม พวกเขาสามารถทำลายทุกอย่าง

ดังนั้นเราจึงดำเนินการกับสิ่งที่สำคัญที่สุด - กระบวนการทำกาแฟ kvass สูตรด่วนนี้จะไม่ปล่อยให้นักชิมกาแฟเฉยเมย การทำเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก

• ต้มน้ำสะอาดและปล่อยให้เย็นถึง 40 องศาเพื่อไม่ให้ยีสต์เสียซึ่งอย่างที่คุณทราบไม่ทนต่ออุณหภูมิที่สูงเกินไป
• ละลายกาแฟของคุณในน้ำอุ่น
• เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มยีสต์ลงในสารละลายที่เตรียมไว้แล้วละลายด้วยการกวน
• เทน้ำมะนาวผสมอีกครั้ง

• เพิ่มลูกเกด
• ปิดฝาภาชนะด้วย kvass ที่ยังไม่ได้เตรียมด้วยผ้าสะอาดหรือผ้ากอซ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแลกเปลี่ยนอากาศฟรีกับสภาพแวดล้อมภายนอก
• เรือพร้อมเครื่องดื่มควรอยู่ในที่อบอุ่นจนพร้อม การหมักจะเกิดขึ้นได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง สินค้าจะพร้อมในเวลาเพียง 3 ชั่วโมง เพื่อรสชาติที่คมชัดและเด่นชัดยิ่งขึ้น ปล่อยให้มันลอยอยู่นานขึ้น
• ในความเห็นของคุณ kvass ถูกต้มให้เพียงพอแล้วให้กรองแล้วเทลงในภาชนะดื่ม คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นได้

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในหน้าร้อนด้วยแก้วกาแฟ เครื่องดื่มแสนสดชื่นดังกล่าวสามารถพาคุณไปสู่ธรรมชาติได้ มันจะเป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกอย่างแท้จริง!

ในการเตรียมเครื่องดื่ม 5 ลิตรคุณต้อง:

• น้ำต้มสุก 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.
• เครื่องดื่มกาแฟ 0.5 ซอง
• ยีสต์สดแพ็ค

ชงเครื่องดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลแล้วเทลงในภาชนะที่จะเตรียม kvass ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและเพิ่มยีสต์ เติมน้ำสะอาดเย็นลงในปริมาตรที่ต้องการและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น อาจอยู่กลางแดด

kvass นี้มีรสชาติอ่อน ๆ และความหวานที่น่าพึงพอใจ เครื่องดื่มกาแฟมีราคาไม่แพงมากเมื่อเทียบกับกาแฟทำให้ประหยัดกว่าในการทำ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกรดซิตริกในเครื่องดื่มสามารถแทนที่ด้วยน้ำองุ่นแอปเปิ้ล มีการปรับเปลี่ยนสูตร

คุณต้องการ:

• น้ำจืด 5 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• กาแฟ - 3 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• กำมือของลูกเกด

การเตรียมอาหารจานนี้แทบไม่ต่างจากสูตรทั่วไป ขั้นแรกให้ต้มและทำให้น้ำเย็นแล้วเติมกาแฟและน้ำตาลลงไป ถัดไป ผสมยีสต์ในน้ำกาแฟน้ำตาลแล้วเทน้ำ หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการเพิ่มลูกเกดและปล่อยให้ kvass เดิน ในอีกไม่กี่ชั่วโมงเครื่องดื่มก็จะพร้อม

นักชิมที่มองหาวัตถุดิบใหม่ๆ อยู่เสมอ ให้ เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำ kvass กาแฟเป็นครั้งแรก

• คุณสามารถใช้กาแฟธรรมชาติได้หากต้องการ ในกรณีนี้เมื่อเท kvass ลงในภาชนะควรให้ความสำคัญกับการรัดให้มากขึ้น
• ยิ่งใส่ลูกเกดมากเท่าไหร่ kvass ก็จะยิ่งคมขึ้นเท่านั้น
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลานานแม้ในตู้เย็นกระบวนการหมักจะดำเนินต่อไป ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มและไม่ใช่สิ่งที่ดีกว่าเสมอไป
• มันจะดีกว่าที่จะซื้อน้ำดื่มบรรจุขวดรสชาติของ kvass สำเร็จรูปก็ขึ้นอยู่กับมันด้วย ไม่แนะนำให้ใช้บ่อน้ำ - ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติแปลก ๆ
• อย่าใช้ยีสต์ที่หมดอายุ คุณสามารถทำลายเครื่องดื่มทั้งหมดได้ด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเพียงชิ้นเดียว
• ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สร้างเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำกาแฟ kvass ด้านล่าง