ประโยชน์และโทษของ kvass ประเภทต่างๆ

รัสเซียโบราณถือเป็นบ้านเกิดของ kvass แม้ว่าจะมีการเตรียมเครื่องดื่มที่คล้ายกันในอียิปต์ ในรัสเซียการเตรียม kvass เป็นพิธีกรรมทั้งหมดและผู้คนที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมการอย่างมืออาชีพเรียกว่า kvassniks เป็นคนหลังที่รู้สูตรที่หายากและเคล็ดลับในการทำ kvass สามารถให้ผลการรักษาอย่างใดอย่างหนึ่ง

องค์ประกอบของ kvass อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่รวมอยู่ในนั้น อย่างไรก็ตาม มีส่วนผสมทั่วไปสำหรับสูตรอาหารทั้งหมด เป็นผู้กำหนดองค์ประกอบทางเคมีของเครื่องดื่ม โดยปกติแล้วจะเป็นน้ำ แอลกอฮอล์ โมโนแซ็กคาไรด์ ใยอาหาร แป้ง เถ้า และกรดอินทรีย์ - แลคติกและอะซิติก

องค์ประกอบประกอบด้วยยีสต์ซึ่งกำหนดผลต้านเชื้อแบคทีเรียและการรักษาบาดแผล เมื่อส่วนประกอบนี้ทำปฏิกิริยากับน้ำตาล กระบวนการหมักจึงเกิดขึ้น ดังนั้นเอทิลแอลกอฮอล์จึงมีอยู่ในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วเสมอ ซึ่งมีส่วนแบ่งไม่เกิน 1.2% Kvass เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

Kvass มีวิตามินของกลุ่ม B (B1 และ B2), C, E, PPมีโพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม สังกะสี ทองแดง ฟลูออรีน ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย เครื่องดื่มยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งมีค่ามากที่สุด ได้แก่ ทริปโตเฟน ไลซีน ลิวซีน ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่คือ 27-35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ในนั้น kvass สีขาวถือเป็นแคลอรี่สูงน้อยที่สุด ดัชนีน้ำตาลในเลือดของ kvass ต่ำและเป็น 30

มี kvass หลายประเภทซึ่งความแตกต่างนั้นเกิดจากการใช้ส่วนผสมบางอย่างในการเตรียมการ ในกรณีนี้ คุณสมบัติของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ในสมัยโบราณ kvass ถือเป็นยารักษา ดังนั้นการเปลี่ยนสูตรจึงไม่น่าจะใช่รสชาติ แต่เป็นความหมายทางยา โดยการเพิ่มองค์ประกอบบางอย่าง บรรพบุรุษของเราเปลี่ยนคุณสมบัติของเครื่องดื่ม

เชื่อกันว่า kvass นมช่วยลดความดันได้ แครอท kvass ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูง เครื่องดื่ม Elderberry ดีต่อตับ และด้วยการเติมส้มจะช่วยให้คุณปลอดจากโรคเหน็บชาและช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มเกิดจากการมีเชื้อรายีสต์อยู่ในนั้นซึ่งเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กช่วยในการสร้างจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และก่อให้เกิดผลต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรายีสต์มีอยู่บนพื้นผิวของซีเรียล เบอร์รี่ และผลไม้ที่มีอยู่ใน kvass คุณสามารถใช้ยีสต์สำเร็จรูปแทนหรือใช้นอกเหนือจากนั้นได้

บทบาทของฐานของเหลวมักจะเล่นไม่เพียงด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังเล่นโดยไม้เบิร์ชน้ำน้ำผึ้งของเหลวจากคอมบูชา มักจะมีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในเครื่องดื่ม พวกเขาสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการหมักหรือรวมเข้ากับ kvass สำเร็จรูป ตามกฎแล้วจะวางผลไม้ตามฤดูกาล - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, ลูกเกด

เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะความแตกต่างของ kvass เช่น bread kvass (ผสมกับขนมปังข้าวไรย์), okroshchny (ปรุงด้วยมอลต์), ผลไม้ (มีผลไม้ในเครื่องดื่ม), เบอร์รี่, น้ำผึ้งและนม ในหมู่บ้านในยูเครน kvass on prunes เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในขณะที่ชาวอุซเบกิสถานเพิ่ม irgu หรือ dogwood ลงในเครื่องดื่ม ชาวเหนือที่ขาดแคลนผักและผลไม้ที่ปลูกในแถบภาคใต้และภาคกลางของประเทศเพิ่ม Hawthorn, viburnum, Juniper ให้กับผลิตภัณฑ์

มีการใช้เครื่องเทศสมุนไพรและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่พบมากที่สุด ได้แก่ สะระแหน่และมะนาว, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เปลือกส้ม, มะรุม, ลูกเกด

เครื่องดื่มมีผลดีต่อลำไส้ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารโดยเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยและกระตุ้นการเผาผลาญ ประกอบด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย kvass สามารถรับมือกับ dysbacteriosis และลำไส้แปรปรวน

การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้มั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มสามารถป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือดและกรดนิโคตินิกช่วยเพิ่มการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย ร่วมกันนี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลประโยชน์ของ kvass ต่อกล้ามเนื้อหัวใจเกิดจากการมีโพแทสเซียมอยู่ในนั้นซึ่งช่วยเสริมความแข็งแกร่งของอวัยวะ

เครื่องดื่มมีผลดีต่อเคลือบฟันเสริมสร้างความเข้มแข็งนอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายที่ช่วยเพิ่มฮอร์โมนเพศชายเนื่องจากวิตามินบีและสังกะสีในองค์ประกอบซึ่งช่วยเพิ่มความใคร่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยป้องกันการเกิดโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ

เนื่องจากความสามารถของ kvass ในการรีเฟรชและขจัดสารพิษออกจากร่างกายจึงช่วยรับมือกับอาการเมาค้างได้ ที่น่าสนใจ kvass ลดความอยากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ และแอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ในนั้นจะถูกขับออกจากร่างกายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังนั้นหากในงานปาร์ตี้หรือในงานปาร์ตี้คุณกลัวที่จะดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปให้เริ่มตอนเย็นด้วย kvass มีโอกาสที่หลังจากเข้าสู่กระเพาะอาหารคุณจะไม่ต้องการดื่มเครื่องดื่มที่แรงกว่า

อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ kvass ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่ง และด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำ จะช่วยให้คุณเร่งกระบวนการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

Kvass มีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงไม่น้อย ประกอบด้วยวิตามินบีรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ

phytohormones ที่มีอยู่ในองค์ประกอบสามารถลดอาการของโรค premenstrual เช่นเดียวกับอาการของวัยหมดประจำเดือนที่ใกล้เข้ามา ในช่วงเวลาที่หนักหน่วง วิตามินและธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูฮีโมโกลบินในเลือด

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นการขับสารพิษออกจากร่างกาย รวมถึงของเหลวส่วนเกิน โดยการเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และการผลิตน้ำย่อย จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของกระบวนการย่อยอาหาร เป็นผลให้อาหารถูกดูดซึมได้ดีขึ้นเซลล์ไขมันถูกทำลายลงและส่วนประกอบที่ไม่ได้แยกแยะทั้งหมดจะถูกลบออกจากลำไส้

ในระหว่างการให้นม kvass ก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากวิตามินอีส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนในร่างกายของผู้หญิงซึ่งจะช่วยเพิ่มการสังเคราะห์น้ำนมแม่และช่วยเพิ่มความอร่อย

มีวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญในองค์ประกอบของมัน kvass เป็นยารักษาโรคเหน็บชาช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกายได้รับการแนะนำให้ใช้เป็นยาป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

เนื่องจากมีวิตามินบีสูง kvass จึงมีผลดีต่อระบบประสาท มันให้ผลชุ่มชื่นให้พลังงานและปรับปรุงอารมณ์ สุดท้าย เครื่องดื่มที่ทำจากขนมปังช่วยดับกระหายได้ดีเนื่องจากมีกรดอินทรีย์อยู่ในองค์ประกอบ แต่ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นจะดีกว่า

ขนมปังหรือข้าวไรย์ kvass เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำและยีสต์โดยเติมขนมปังข้าวไรย์และน้ำตาล สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดความสมบูรณ์ขององค์ประกอบวิตามิน - ประกอบด้วยวิตามิน B จำนวนมาก เช่นเดียวกับวิตามิน PP กรดแอสคอร์บิก และโทโคฟีรอล นอกจากวิตามินแล้วยังมีแร่ธาตุในองค์ประกอบเช่นโพแทสเซียมไอโอดีนเหล็ก

เครื่องดื่มขนมปังมีผลดีต่อสถานะของระบบทางเดินอาหาร มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ยีสต์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ ส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในทางเดินอาหาร และให้ผลการรักษาบาดแผล

เส้นใยที่รวมอยู่ใน kvass ช่วยปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้ ซึ่งช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น พร้อมกับขจัดเส้นใย สารพิษและสารพิษออกจากลำไส้ การใช้ kvass ช่วยให้คุณกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

Kvass ถือเป็นเครื่องดื่มรักษาโรคของตับอ่อนและยังช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง

การเตรียมขนมปัง kvass นั้นค่อนข้างง่าย ใส่ขนมปังข้าวไรย์ 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้น) ยีสต์กด 30 กรัมและน้ำตาลทราย 100 กรัมในน้ำ 3 ลิตร ทิ้งภาชนะไว้ด้วยของเหลวเป็นเวลา 2-3 วันในที่มืดคลุมด้วยผ้ากอซ เมื่อเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวก็ถือว่าพร้อมบริโภค จะต้องมีการกรองและทำให้เย็นลงเล็กน้อย มวลที่ได้รับหลังจากการกรองสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

คุณสามารถใช้น้ำไม้เบิร์ชทำไม้เบิร์ชแทนน้ำได้ ตามกฎแล้วมีเพียงสองส่วนผสมหลักคือต้นเบิร์ชและยีสต์อัด คุณยังสามารถเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติก

เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร มันจะช่วยให้คุณประหยัดจากการระคายเคือง ช่วยด้วยโรคกระเพาะ การย่อยได้ไม่ดี และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

Kvass จากไม้เบิร์ชมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังและการสร้างใหม่ มีการบ่งชี้ถึงความเครียดทางร่างกายและทางปัญญาที่เพิ่มขึ้น ระหว่างช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วย ความเครียด ฯลฯ

หากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยและฝานมะนาวและส้มลงในเครื่องดื่ม คุณจะสามารถเพิ่มเนื้อหาของวิตามินซีในนั้นได้อย่างมาก ซึ่งหมายความว่ามันจะให้ผลต้านความหนาวเย็น ด้วยความสามารถของเบิร์ช kvass ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูร่างกาย กรดแอสคอร์บิกที่มีปริมาณสูงทำให้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ควรเสิร์ฟร้อนหรือร้อนก็เติมน้ำผึ้งได้

Kvass ด้วยการเติมชิกโครีก็มีผลโทนิคเช่นกัน รายการผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนเดิมสำหรับ kvass แบบคลาสสิก นั่นคือน้ำ น้ำตาล และยีสต์ในตอนแรก นอกจากนี้ยังเติมชิโครีที่ละลายน้ำได้น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

ตามที่แสดงความคิดเห็นวิธีที่ดีที่สุดในการดับกระหายของคุณคือ kvass บนมอลต์เรียกอีกอย่างว่าเครื่องดื่มลูกเดือย ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลางจึงใช้สำหรับทำ okroshka ในการเตรียม ให้ผสมมอลต์กับน้ำ นำไปต้มแล้วละลายยีสต์ที่อัดแล้วในองค์ประกอบ ยืนยัน 2-5 วันความเครียด ผลที่ได้คือเครื่องดื่มสีอำพันอันสูงส่งที่มีฟองแก๊ส

การเพิ่มผลเบอร์รี่ (ตามกฎแล้วนี่คือเชอร์รี่, ลูกเกด) เพิ่มปริมาณวิตามินซีในองค์ประกอบ สิ่งนี้ช่วยเพิ่มผลต้านความหนาวเย็นและกระตุ้นภูมิคุ้มกันของ kvass แต่ในขณะเดียวกัน ปริมาณกรดในเครื่องดื่มสำเร็จรูปก็เพิ่มขึ้นด้วย จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย รวมถึงผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร บางครั้งเมื่อใช้ berry kvass ในปาก อาจเกิดการระคายเคืองเนื่องจากกรดมากเกินไป

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม berry kvass ยังกระหายน้ำได้ดีเนื่องจากมีรสหวานและเปรี้ยว คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้ด้วย เครื่องเทศ - ออริกาโน, ขิง, กระวาน, กานพลู - เสริมรสชาติของเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่ได้เป็นอย่างดี

เครื่องดื่มลูกแพร์มีรสหวานเล็กน้อยซึ่งค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของไซเดอร์ บ่งชี้ว่ามีอาการไอแห้งรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะรวมถึงโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง

Apple kvass บางครั้งเรียกว่า cider แม้ว่าจะไม่เป็นความจริงทั้งหมด เครื่องดื่มทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติช่วยลดความดันบรรเทาอาการซึมเศร้า ตามกฎแล้วจะบริโภคก่อนมื้ออาหารเพื่อเตรียมระบบย่อยอาหารกระตุ้นความอยากอาหาร

ผลิตภัณฑ์จากแอปเปิ้ลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดยิ่งขึ้นปรับปรุงคุณภาพของเส้นผมและผิวหนัง ในสปาบางแห่งมีแม้กระทั่งการแรปและการอาบน้ำโดยใช้ apple kvass

Kvass จากผักชนิดหนึ่งแม้จะเป็นผัก แต่ก็ใกล้เคียงกับผลไม้ที่มีรสชาติ มีรสหวานฝาดที่น่ารื่นรมย์ถ้าคุณใช้ก้านสีแดง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสหวานกว่าแบบที่ใช้ก้านสีเขียว

มีหลายสายพันธุ์ของรูบาร์บ kvass แต่โดยทั่วไปแล้ว เทคโนโลยีเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดรากและปรุงให้สุกก่อนจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลยีสต์และหากจำเป็นให้เติมส่วนผสมเพิ่มเติมลงในน้ำซุปเย็น เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับหัวบีท, ลูกเกด, กานพลู, มิ้นต์, มะนาวและน้ำผึ้ง

สำหรับซุปเย็นและ okroshka kvass สีขาวที่เตรียมด้วยแป้งก็เหมาะสมเช่นกัน ตามกฎแล้วนี่คือ kvass ธรรมดาบนมอลต์ที่เติมแป้งสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์มอลต์

Ginger kvass มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด นี่เป็นเพราะความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการเร่งการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมันเนื่องจากมีการสลายเซลล์ไขมันเร็วขึ้น อย่างที่คุณทราบ อย่างหลังให้พลังงานมากกว่าการสลายคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ปรากฎว่าการดื่มเครื่องดื่มร่วมกับกิจกรรมทางกายไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ยังให้พลังงานเพื่อรักษากิจกรรมทางกายนี้เอาไว้

นอกจากนี้ ขิงยังช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างการป้องกันของร่างกายในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย คุณสามารถปรับปรุงคุณลักษณะนี้ได้โดยเพิ่มมะนาวนอกจากนี้ ทั้งสององค์ประกอบยังผสมผสานกันอย่างกลมกลืน

Kvass on nettles มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับความผิดปกติของระบบประสาท, ภาวะทางจิตและอารมณ์มากเกินไป มันสงบและเสริมสร้างระบบประสาทลดความดันโลหิตดังนั้นจึงเป็นตัวบ่งชี้สำหรับความดันโลหิตสูง เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานด้านปัญญาอย่างเข้มข้นเนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองและส่งเสริมความเข้มข้น

การเตรียมเครื่องดื่มไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ตำแยควรเป็นหนุ่มเก็บห่างจากโรงงานทางหลวง สำหรับน้ำ 3 ลิตร ต้องใช้ใบและยอดอ่อน 1 กก.

ผักใบเขียวจะต้องถูกตัดและใส่ในภาชนะเช่นขวด ย่นเบา ๆ ด้วยมือ เพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือด 3 ลิตร ปิดคอด้วยผ้ากอซพับสองครั้ง มัดทิ้งไว้ 72 ชั่วโมง

เครื่องดื่ม kvass ที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับเข็มสน เช่นเดียวกับตำแยอะนาล็อกมันมีผลสงบเงียบที่เด่นชัดทำให้เส้นประสาทแข็งแรง

เชื่อกันว่านี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ชาย Coniferous kvass ช่วยเพิ่มศักยภาพปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ นอกจากนี้ยังให้ความแข็งแรงทางกายภาพช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อเลือดและหลอดเลือดเครื่องดื่มช่วยบรรเทาอาการของหลอดเลือด

คุณสมบัติที่น่าทึ่งของเครื่องดื่มไม้สนเกิดจากการมีไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมากสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มใช้กิ่งสนและต้นสนชนิดหนึ่งที่มีอายุน้อยกว่า (ไม่เกินสองปี) พวกเขาจะต้องถูกบดและทำให้แห้งในที่ร่มในสภาพธรรมชาติ

เครื่องดื่มต้นสน "ถูกต้อง" จัดทำขึ้นบนน้ำทองแดง ในการทำเช่นนี้ควรเทน้ำสะอาดลงในชามทองแดงบริสุทธิ์ที่ไม่ได้บรรจุกระป๋อง หากไม่มีสิ่งใดสามารถใส่ทองแดงสีแดงที่ไม่มีสิ่งเจือปนลงไปในน้ำได้ ถัดไปคุณต้องใส่ของเหลวลงในกองไฟแล้วต้มจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

หลังจากนั้นเติมน้ำต้ม 3 ลิตรและเปลือกที่บดแล้ว 100 กรัม น้ำตาลครึ่งแก้วลงในของเหลวที่ได้ หลังจากที่ของเหลวเย็นตัวลงแล้ว จะต้องใส่ยีสต์กดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม แช่ไว้หนึ่งวันแล้วกรอง

kvass จากบีทรูทมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก มีไอโอดีน เหล็ก และทองแดงในปริมาณสูง ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับโรคไทรอยด์ โรคโลหิตจาง ปัญหาเม็ดเลือด ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

นอกจากนี้ยังช่วยชำระล้างเลือดเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคน้ำบีทรูทเป็นประจำถือเป็นมาตรการป้องกันมะเร็งอย่างหนึ่ง Beet kvass ถือว่ามีประโยชน์ในระหว่างการให้นม จุดสำคัญ - เครื่องดื่มมีข้อห้ามสำหรับโรคไต เป็นอันตรายต่อโรคเกาต์และโรคข้อต่ออื่น ๆ

การเตรียมเครื่องดื่มค่อนข้างง่าย - หัวบีทดิบขนาดกลางต้องหั่นเป็นก้อนและผสมกับแป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วและครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเทส่วนผสมด้วยน้ำต้มเย็น 1-1.5 ลิตรแล้วยืนยันในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 วัน สายพันธุ์ก่อนใช้งาน บีท kvass ควรเก็บไว้ในเคลือบฟันหรือเครื่องแก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดแก้วสีเข้ม

สุดท้ายควรแยก kvass ที่ปราศจากยีสต์แบบโฮมเมดแยกต่างหาก - สูตรพิเศษสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของยีสต์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม การขาดยีสต์ไม่ได้หมายความว่าไม่มีแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ เนื่องจากกระบวนการหมักยังคงอยู่ โดยปกติแล้ว เพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาใส่น้ำตาลมากขึ้น ใช้ลูกเกด หรือใส่แป้งเปรี้ยวที่ทำให้มึนเมา kvass ปลอดยีสต์ถูกเตรียมนานกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแอนะล็อกซึ่งรวมถึงยีสต์

แม้จะมีประโยชน์ของ kvass แต่การบริโภคก็ควรถูกละทิ้งในกรณีที่บุคคลไม่ทนต่อเครื่องดื่มหรือส่วนประกอบของเครื่องดื่ม เมื่อคุณทำเครื่องดื่มด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ แต่ก็ยังห้ามไม่ให้เป็นเบาหวานได้ ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์

แม้จะมีผลประโยชน์ของ kvass ต่อระบบย่อยอาหาร แต่ในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะ, แผลและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย, การบริโภคเครื่องดื่มควรละทิ้ง คำแนะนำที่คล้ายกันสามารถให้ในที่ที่มีโรคถุงน้ำดีและระบบทางเดินปัสสาวะ

ในกรณีที่มีปัญหากับไตและตับ (ส่วนใหญ่เป็นโรคตับแข็ง) การแพ้แอลกอฮอล์ควรละทิ้งการบริโภค kvassเนื่องจากการมีแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มซึ่งเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอภายใต้สภาวะการหมักตามธรรมชาติ จึงไม่ควรให้เครื่องดื่มแก่เด็ก ผู้ที่ติดสุรา โรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างรุนแรง ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่ขับขี่ยานพาหนะ

การปฏิบัติตามวัฒนธรรมการดื่มเช่นเดียวกับปริมาณที่แนะนำช่วยให้คุณสามารถต่อต้านผลกระทบด้านลบของ kvass และได้รับประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่ม

ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่มีข้อห้ามคือไม่เกิน 1-2 แก้ว บีทรูทและสมุนไพรหลายชนิดแนะนำให้ดื่มไม่เกินครึ่งแก้วต่อวัน (หรือน้อยกว่า - หนึ่งในสาม) ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง

ด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำแนะนำให้ดื่ม kvass ทุกวันก่อนอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซึ่งจะไปกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยในความเข้มข้นที่ต้องการและเตรียมอวัยวะย่อยอาหารเพื่อรับและแปรรูปอาหาร หากคุณใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยใน kvass มันจะช่วยลดความเป็นกรดของมันได้ เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาการเมาค้าง

ด้วยความช่วยเหลือของ beet kvass คุณสามารถจัดวัน "ขนถ่าย" ในการทำเช่นนี้คุณควรเตรียม kvass บนหัวบีทด้วยการเติมน้ำผึ้งและยืนยันเป็นเวลาสามวัน ใช้เวลาระหว่างวัน

Kvass ใช้ไม่เพียง แต่ภายในเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้หญิงได้สระผมด้วยขนมปังหรือมอลต์ควาส ดูเหมือนว่าทุกคนรู้ดีว่าการถักเปียที่หนาและยาวเป็นเครื่องประดับหลักของสาวรัสเซีย ในการต่อสู้กับอาการศีรษะล้าน แนะนำให้ถู kvass ลงบนหนังศีรษะ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ จากนั้นจึงอุ่นศีรษะด้วยผ้าขนหนูและกระดาษแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพื่อรักษาความนุ่มนวลของผิวหน้าและชะลอกระบวนการชรา แนะนำให้ล้างหน้าด้วย kvass ในตอนเช้า โลชั่นจาก kvass ด้วยการเติมน้ำผึ้งจะช่วยปรับปรุงโทนสีผิวและป้องกันการก่อตัวของริ้วรอยเล็ก ๆ

วิธีการปรุง kvass แบบโฮมเมดดูวิดีโอต่อไปนี้