ทิงเจอร์โรวัน: คำแนะนำในการปรุงอาหาร

ทิงเจอร์โรวันเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ตามกฎแล้วจะใช้โรวันสีแดงซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ของมัน มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับทิงเจอร์ และเราได้รวบรวมสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเนื้อหาของเรา

เถ้าภูเขามีวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบการติดตามต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้เล็ก ๆ นี้มีวิตามินซีจำนวนมาก - มีมากกว่าในผลไม้เช่นมะนาว ประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังอยู่ในความจริงที่ว่ามันมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อระบบประสาทและเสริมสร้างความเข้มแข็งช่วยให้รับมือกับความเจ็บป่วยเช่นการนอนไม่หลับ โรวันสามารถเสริมสร้างร่างกายโดยรวมและช่วยต่อสู้กับโรคหวัด มีข้อสังเกตว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง

Rowan เป็นคลังเก็บวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงซึ่งผลไม้นี้ได้รับความนิยมมาโดยตลอด เนื่องจากผลไม้นั้นมีรสขมเล็กน้อยและคุณไม่สามารถใช้มันได้ ผู้คนจึงเริ่มทำทิงเจอร์จากพวกมัน ทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่นี้ไม่ได้เป็นเพียงยาพื้นบ้านสำหรับโรคต่างๆ แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวทางจิตวิญญาณ

นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร หากคุณแพ้เถ้าภูเขาแน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้

เพื่อเตรียมทิงเจอร์เพื่อสุขภาพที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม ขอแนะนำให้เลือกขนาดใหญ่หวานโดยไม่ทำลายผลไม้ภายนอก ต้องเลือกเบอร์รี่หวาน แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - จากนั้นพวกเขาจะมีรสชาติพิเศษพวกเขาจะไม่ขมมากและสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อรสชาติของเครื่องดื่มเองแม้ว่าจะควรชี้แจงว่าปริมาณที่มีประโยชน์ ส่วนประกอบจะลดลงด้วย

Berry สำหรับทิงเจอร์สามารถเตรียมได้ในอนาคต - แช่แข็งหรือแห้ง พวกเขาทำให้ผลเบอร์รี่ที่สะอาดล้างและแห้งบนลูกปัดนั่นคือพวกเขาร้อยผลเบอร์รี่บนด้ายจึงทำเป็นลูกปัดชนิดหนึ่ง

องค์ประกอบของทิงเจอร์อาจแตกต่างกันมาก - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่เตรียมการแช่ ตัวอย่างเช่นหากมีวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยเฉพาะนั่นคือจะใช้ในปริมาณน้อยเพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจากนั้นจึงทำทิงเจอร์โรวันบนแอลกอฮอล์หรือวอดก้า หากคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มที่จะทำให้แขกประหลาดใจในช่วงวันหยุดควรยืนยันในคอนญัก

สำหรับหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมทิงเจอร์ คุณจะต้อง:

• วอดก้าหนึ่งลิตร
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
• ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งควรถูกบดขยี้ - สามารถทำได้โดยใช้ที่ดันในภาชนะที่กว้างขวาง จากนั้นเราก็ใส่ขี้เถ้าภูเขาลงในจานแก้วที่สะอาด เช่น โถ น้ำตาลจะต้องเจือจางด้วยน้ำเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งควรเทลงบนผลเบอร์รี่ ท้ายที่สุดคุณต้องเทวอดก้าผสมปิดให้แน่น แนะนำให้แช่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นจะต้องกรองเครื่องดื่มและเทลงในขวดที่สะดวกซึ่งจะถูกเก็บไว้

ในการเตรียมยาที่จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดและวอดก้าเท่านั้น และสัดส่วนจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและสะอาดในขวดขนาดใหญ่แล้วเติมวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมเถ้าภูเขาเล็กน้อย ปิดฝาให้สนิทและเก็บในที่มืด

หลังจากผ่านไปสองสามวัน วอดก้าจะต้องเพิ่มเล็กน้อย เนื่องจากผลเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวและจะไม่ครอบคลุมผลไม้อีกต่อไป ถัดไป ปล่อยให้ชามใส่ไว้สองสัปดาห์ หลังจากการแช่จะต้องผสมและทิ้งไว้อีกสองสัปดาห์ - ดังนั้นเป็นเวลาสองเดือน

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับดื่มในวันหยุด คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิก คุณต้องใช้วอดก้าสองลิตร ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม และน้ำตาลหกร้อยถึงเจ็ดร้อยกรัม ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์และล้างแล้วควรถูด้วยน้ำตาลและควรทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนหรือดีกว่าเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง หลังจากผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วควรพับลงในภาชนะแก้วแล้วเทวอดก้า ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้ววางในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่หรือกานพลูเล็กน้อยเครื่องเทศรสเผ็ดเหล่านี้จะทำให้ทิงเจอร์มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

สำหรับสูตรต่อไปนี้ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม (สดเป็นพิเศษ) น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 1 ลิตร และวอดก้า 1 ลิตร ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อเตรียมน้ำผลไม้บริสุทธิ์ หากต้องการให้ผลเบอร์รี่มีน้ำมากขึ้น ให้ลวกด้วยน้ำเดือด จากน้ำและน้ำตาลคุณต้องต้มน้ำเชื่อมหากต้องการให้เติมอบเชยเล็กน้อยลงไป ถัดไปคุณต้องผสมน้ำเชื่อมน้ำผลไม้และวอดก้าผสมทุกอย่างและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

สำหรับผู้ที่ไม่สนใจเครื่องดื่มชั้นสูงเช่นคอนญักขอแนะนำให้ลองทำทิงเจอร์ตามนั้น เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการฉลองครอบครัว เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสูตร

ในการเตรียมทิงเจอร์ดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• คอนญักหนึ่งลิตร (ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องดื่มราคาแพง);
• เถ้าภูเขาสดและสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ (ควรใช้น้ำผึ้งเหลวและมีกลิ่นหอมเช่นลินเด็น);
• เปลือกไม้โอ๊คแห้งสองช้อนโต๊ะ

ผลเบอร์รี่จะต้องใส่ในขวดและเทบรั่นดีแล้วเติมน้ำผึ้งและเปลือกไม้โอ๊ค ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อเก็บรักษาเป็นเวลาสามเดือน หลังจากการแช่คุณต้องเครียดและยืนยันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ต่อไปอีกเดือน

สูตรถัดไปแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ในการเตรียมการแช่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่โรวันสามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม, น้ำตาลห้าสิบกรัม, คอนญักห้าร้อยกรัม ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้จนกว่าพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ น้ำตาลที่เคยทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาลผสมกับผลเบอร์รี่แล้วใส่ในภาชนะเททุกอย่างด้วยคอนญักแล้วส่งใส่เดือนเดียว หลังจากที่เครื่องดื่มพร้อมคุณสามารถเพิ่มวานิลลาลงไปเล็กน้อยซึ่งจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรอเป็นเวลาหลายเดือนในการเตรียมเครื่องดื่ม เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรด่วน ใช้น้ำครึ่งลิตรนำไปต้มและเพิ่มเปลือกไม้โอ๊คหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำซุปควรปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีจากนั้นกรองของเหลวและเพิ่มกานพลูสองสามชิ้น ทันทีที่ของเหลวเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนละลายหมด ถัดไปต้องเทผลเบอร์รี่ขูดสองร้อยหรือสามร้อยกรัมด้วยคอนญัก - เครื่องดื่มครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว เพิ่มยาต้มที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่มืดค้างคืน คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้ในวันถัดไป ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ในสูตรอาหารที่ต้องใช้วอดก้าสามารถใช้แสงจันทร์ได้ รสชาติของทิงเจอร์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรดั้งเดิมอีกด้วย

เพื่อเตรียมทิงเจอร์กับสะระแหน่คุณต้อง:

• เถ้าภูเขา 500 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แสงจันทร์หนึ่งลิตร
• ใบสะระแหน่สด (สามารถแทนที่ด้วยบาล์มมะนาว - ใครก็ตามที่ชอบดีกว่า)

ผลเบอร์รี่จะต้องบดก่อนแล้วจึงใส่ในภาชนะแล้วเทแสงจันทร์ เรายืนยันทุกอย่างเป็นเวลาสองสัปดาห์จากนั้นควรกรองของเหลวและเติมน้ำตาลลงไปซึ่งหากต้องการก็สามารถทอดในกระทะแห้งได้เล็กน้อยซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและสีของทิงเจอร์ ใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวควรเทน้ำเดือดเล็กน้อยทิ้งไว้สิบห้านาทีแล้วเติมน้ำซุปลงในทิงเจอร์ในเวลาเดียวกันกับน้ำตาล

สำหรับสูตรอื่นคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมน้ำตาลสองร้อยกรัมและแสงจันทร์ พับผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลแล้วเทแสงจันทร์ที่คอ (สัดส่วนจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับขนาดของจานและความชอบส่วนตัว) การแช่จะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนและหลังจากนั้นของเหลวที่เหลือทั้งหมดที่ไม่ดูดซึมโดยผลเบอร์รี่ควรระบายออกและเติมด้วยแสงจันทร์สดแทน ไม่ว่าในกรณีใด อย่าเทของเหลวที่ระบายออก - เก็บไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน มันจะยังมีประโยชน์อยู่ ต่อไปเราทิ้งทิงเจอร์ไว้อีกหนึ่งเดือนในที่มืดหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและจะต้องเทอันแรกกลับเข้าไป หลังจากสองสัปดาห์ทิงเจอร์จะพร้อม

สำหรับใครที่อยากได้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีทาร์ตดริงค์ด้วย เราแนะนำให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้ มันจะใช้ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมแสงจันทร์ครึ่งลิตรและน้ำตาลห้าร้อยกรัม ควรล้างโรวันให้แห้งและวางบนแผ่นอบ ต่อไป เราส่งผลเบอร์รี่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึงหกสิบองศาเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากที่ผลเบอร์รี่เย็นลงแล้วให้ใส่ในภาชนะแล้วเติมด้วยแสงจันทร์ ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทคุณต้องเก็บเครื่องดื่มไว้บนขอบหน้าต่างเป็นเวลาหนึ่งเดือน - สูตรนี้ต้องการแสงและความร้อน หลังจากนั้นของเหลวจะต้องระบายลงในภาชนะแยกต่างหากและใส่ในตู้เย็นและผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นน้ำเชื่อมจะต้องบีบออกจากผลเบอร์รี่แล้วเติมลงในของเหลว เพื่อลิ้มรส ทิงเจอร์นี้จะคล้ายกับสุราที่มีกลิ่นหอม

สุดท้ายนี้ เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่วางแผนจะเริ่มทำสีโรวันในอนาคตอันใกล้นี้:

• ถ้าตามสูตรที่คุณต้องบดผลเบอร์รี่ควรทำสิ่งนี้ด้วยเศษไม้ - ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่จะไม่ได้รับความเสียหายมากนักและจะไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่ควรปฏิเสธการบดเหล็ก หรือเครื่องปั่น
• หลังจากการแช่พร้อมแล้วอย่าลืมกรองทิ้งไว้เพียงของเหลวใส
• เมื่อใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดโหล จำไว้ว่าควรเก็บเพียงหนึ่งในสามของภาชนะ เพราะหากผลเบอร์รี่แน่นเกินไป รสชาติของทิงเจอร์จะไม่เป็นไปตามที่คาดไว้
• เมื่อวางผลเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าชนพวกเขามิฉะนั้นพวกเขาจะแตกออกเริ่มหลั่งน้ำผลไม้และเครื่องดื่มจะเน่าเสีย
• เพื่อให้ทิงเจอร์ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถเพิ่มเถ้าภูเขาสองสามกิ่งที่ผลเบอร์รี่เติบโต - รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ
• กานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊กและลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับสูตรต่างๆสำหรับทิงเจอร์โรวันพวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษแก่ทิงเจอร์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มประโยชน์ให้กับมันด้วย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมทิงเจอร์โรวันที่บ้านดูวิดีโอต่อไปนี้