เครื่องดื่มทะเล buckthorn: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีการเตรียม

เครื่องดื่มทะเล buckthorn จำนวนมากช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น่าพอใจด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย - พวกเขาดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์และเมื่อเติมน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์เข้าไปพวกเขาจะให้ผลที่อบอุ่นช่วยประหยัดจากอาการหนาวสั่นและอุณหภูมิต่ำ วิธีการเตรียมเครื่องดื่มทะเล buckthorn อย่างถูกต้องรวมถึงสูตรอาหารยอดนิยมจะกล่าวถึงในบทความ

เครื่องดื่ม Sea buckthorn มีความสามารถในการเพิ่มการผลิตแอนติบอดีซึ่งช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก (เนื้อหาของวิตามินซีในนั้นสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 2 เท่า) ดังนั้นการใช้งานจึงกลายเป็นการป้องกันโรคหวัดและโรคเหน็บชารวมถึงผู้ช่วยคนแรกในการต่อสู้กับปัญหาเหล่านี้

นอกจากนี้องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินอีซึ่งมีผลดีต่อสภาพผิว (ทำให้ยืดหยุ่นป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย) ระบบสืบพันธุ์

ขอบคุณแทนนินเพกตินและไฟเบอร์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ buckthorn ทะเลและเครื่องดื่มจากมันช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ขจัดสารพิษออกจากมันลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และฟื้นฟูจุลินทรีย์ นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับในช่วงพักฟื้นหลังโรคกระเพาะไข้หวัดในลำไส้

ประสิทธิภาพของการใช้ทะเล buckthorn ในโรคหัวใจและหลอดเลือดได้รับการพิสูจน์แล้วเนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด นอกจากนี้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง ดังนั้นเราสามารถพูดได้ว่าการรับประทานผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn เป็นการป้องกันโรคหลอดเลือด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทะเล buckthorn และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมันอาจมีข้อห้าม ประการแรกเป็นการแพ้เฉพาะบุคคล อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่มีอยู่ก็ตามด้วยระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ แต่การใช้ทะเล buckthorn สามารถกระตุ้นการพัฒนาของปฏิกิริยาการแพ้ได้ นี่เป็นเพราะองค์ประกอบทางชีวภาพจำนวนมากสำหรับการดูดซึมซึ่งร่างกายไม่พร้อม

เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของอาการแพ้ช่วยให้ "คุ้นเคย" ของร่างกายกับเครื่องดื่มทะเล buckthorn ทีละน้อย เป็นครั้งแรกที่คุณต้องดื่มเครื่องดื่มเข้มข้นเล็กน้อย หากไม่มีอาการไม่สบายหรืออาการทางลบหลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มความเข้มข้นและปริมาณยาได้ มีโครงการที่คล้ายกันสำหรับการทำทะเล buckthorn สำหรับเด็ก ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีให้ซีบัคธอร์น

แม้ว่าน้ำซีบัคธอร์นและเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของน้ำจะมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและไต แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากรับประทานทะเล buckthorn ความเป็นกรดของน้ำย่อยจะเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและถุงน้ำดี ไม่รวมเครื่องดื่มควรอยู่ในช่วงเฉียบพลันของโรคของระบบทางเดินอาหาร, ไต, ตับ

มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพภูมิอากาศ) คุณยังสามารถเลือกผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - คุณสมบัติการรักษายังคงไม่เปลี่ยนแปลงและกระบวนการกำจัดจะง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

หากต้องการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่บ้าน คุณสามารถเลือกวิธีเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี

หนึ่งในวิธีการจัดเก็บที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุด คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่พร้อมกับกิ่งก้าน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การลบผลเบอร์รี่จะง่ายกว่า แต่วิธีนี้ต้องใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมากขึ้น

ผลเบอร์รี่ที่นำมาจากกิ่งจะมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นในการจัดเก็บ สำหรับการแช่แข็งควรใช้ผลไม้ที่ไม่เสียหาย พวกเขาถูกวางไว้ในถุงพลาสติกและมัดหรือปิดผนึกโดยใช้มีดอุ่นเหนือถุง ขั้นแรก ควรปล่อยอากาศออกจากถุงโดยกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

เมื่อนำไปแช่แข็งอีกครั้ง ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติไป ลักษณะที่ปรากฏจะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง ดังนั้นคุณไม่ควรแช่แข็งในปริมาณมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหลายแพ็คเกจที่วางผลไม้ 100-500 กรัม นั่นคือหนึ่งแพ็คเกจในแต่ละครั้ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้ทำเครื่องดื่มได้เกือบทุกชนิด

ผลไม้สามารถทำให้แห้งได้ทั้งบนกิ่ง รวบรวมผลหลังเป็นกระจุกและผูกติดกับเพดาน และกระจายผลเบอร์รี่บนพื้นผิวที่เรียบและสะอาดในชั้นเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกที่แห้งและเย็นสำหรับตากให้แห้ง และได้รับการปกป้องจากแสงแดดเสมอ มิฉะนั้นแคโรทีน (วิตามินเอ) จะถูกทำลายในผลไม้ สองสามวันต่อมา ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 50C

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ทั้งลูกและลูกบดได้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกจัดเรียงและคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1. หากผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้คุณต้องแน่ใจว่าไม่เสียหายผลไม้บดยังเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด

หลังจากนั้นวางส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น) คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบที่คล้ายกันลงในชา, ไส้สำหรับพาย, แยมปรุง, แยมและผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาและยังยืนยันในแอลกอฮอล์

น้ำทะเล buckthorn สามารถเก็บรักษาไว้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่กรองและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลและเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำ (มิฉะนั้นจะกลายเป็นเข้มข้นเกินไป) ทันทีก่อนดื่ม น้ำผลไม้นี้เหมาะสำหรับการปรุง, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, เพิ่มลงในแป้งขนมหรือทาสำหรับเค้ก

คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ไม่เพียงแต่บดผลเบอร์รี่และคั้นน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบีบผลไม้โดยตรงบนกิ่งอีกด้วย โดยปกติคุณต้องวางภาชนะลงเพื่อเก็บของเหลว จากนั้นจะถูกกรองและเก็บรักษาไว้ด้วย

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนต่างสังเกตเห็นผลในเชิงบวกต่อร่างกายของเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผึ้งและทะเล buckthorn พวกมันจะอุ่นขึ้น ขับไล่ความเหนื่อยล้าและความหนาวเย็นที่ใกล้เข้ามา และเมื่อแช่เย็นพวกเขาจะดับกระหาย เมื่อทำเครื่องดื่มโปรดจำไว้ว่าไม่ควรเทน้ำผึ้งด้วยน้ำเดือดเพราะเหตุนี้จึงสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา

พิจารณาเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากทะเล buckthorn และน้ำผึ้ง

จำเป็นต้องหยิบผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (แห้งหรือแช่แข็ง) บดให้ละเอียดเล็กน้อยเติมชาดำที่ดีโดยไม่มีสารเติมแต่งและรสชาติเทน้ำเดือด ควรผสมเครื่องดื่มเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณควรเอาซีบัคธอร์นหนึ่งกำมือ นวดหรือบด เทน้ำเดือด 500 มล. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมผิวเลมอน ½ ช้อนชา มะนาว 2-3 ชิ้น หากใช้ชาเป็นค็อกเทลดับกระหาย คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่สองสามใบแล้วดื่มหลังจากเย็นตัวลง

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ความวิตกกังวล การเริ่มเป็นหวัด ในการเตรียมคุณต้องบดทะเล buckthorn และสะโพกกุหลาบ ผสมวัตถุดิบที่ได้ในสัดส่วน 2: 1 แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันชงเพิ่มน้ำผึ้งและมะนาวเพื่อลิ้มรส

ชากับขิงและทะเล buckthorn มีฤทธิ์ต้านความหนาวเย็นอันทรงพลัง นอกจากนี้ยังเผาผลาญคอเลสเตอรอลและลดอัตราการดูดซึมไขมันเร่งการเผาผลาญ - กล่าวคือเป็นผู้ช่วยตามธรรมชาติในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ชาดังกล่าวอาจมีรสขมดังนั้นจึงแนะนำให้ทำให้หวานโดยเฉพาะกับน้ำผึ้ง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเครื่องดื่มขิงทะเล buckthorn มีลักษณะดังนี้: ควรหั่นรากขิง 50 กรัม (หนุ่มสด) เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบบดทะเล buckthorn สดหรือแช่แข็งคุณควรได้รับวัตถุดิบ 1 ถ้วย ถัดไปส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกผสมและเทด้วยน้ำเดือด ใส่เครื่องดื่มอย่างน้อย 10-15 นาที

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากทะเล buckthorn ได้โดยผสมผลไม้กับเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ สำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องใช้ทะเล buckthorn 200-250 กรัม ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม - ควรต้มน้ำหนึ่งลิตรจากนั้นเติมน้ำตาล, มะนาวฝานสองสามชิ้น, เครื่องเทศ (อบเชย, โป๊ยกั๊ก, กานพลู) น้ำเชื่อมที่ได้ควรปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มถูกนำไปต้มอีกครั้งและต้มไม่เกิน 5-7 นาที

เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอาการบลูส์ ความเหนื่อยล้า และโรคหวัดคือน้ำผลไม้ซีบัคธอร์น ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำทะเล buckthorn 300 มล. (กระป๋องหรือบีบจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง) น้ำ 1 ลิตร น้ำผลไม้ควรผสมกับน้ำใส่ไฟนำไปต้มจากนั้นหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีก็นำออกจากเตา เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

หากคุณเติมน้ำตาลและน้ำส้มมากขึ้น คุณจะได้น้ำมะนาวโฮมเมด - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อีกทางเลือกหนึ่งที่นิยมในการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับใช้ในอนาคตคือทำยาต้มกับส้ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้บลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะสะโพกกุหลาบทะเล buckthorn ต้นดอกวูดและส้มที่หั่นเป็นวงกลมพร้อมกับเปลือก ส่วนผสมทั้งหมดจะลดลงในน้ำเย็น 1 ลิตรนำส่วนผสมไปต้มหลังจากนั้นจึงลดไฟและต้มต่ออีก 30-40 นาที จากนั้นควรนำเครื่องดื่มออกจากกองไฟแล้วห่อด้วยความร้อนทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงหากมีการอนุรักษ์ให้เทลงในขวดทันที ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวาน น้ำผึ้ง กากน้ำตาลหรือน้ำตาลมีความเหมาะสม

วอดก้าทะเล buckthorn เช่นเดียวกับการดื่มผลไม้ต่าง ๆ ในแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมมาก สูตรที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้ทะเล buckthorn 400 กรัมวอดก้า 1.5 ลิตร เปลือกมะนาวหรือส้ม 200 กรัม นอกจากนี้ คุณจะต้องมียี่หร่าและเมล็ดผักชีฝรั่ง 5-7 กรัม

ทะเล buckthorn ควรบดด้วยสากไม้จนน้ำปรากฏขึ้นผสมกับความเอร็ดอร่อยเมล็ดเพิ่มและเทวอดก้า หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกแช่ในที่แห้งและมืดเป็นเวลา 10-14 วันเขย่าเป็นระยะ หลังจากเวลาที่กำหนด องค์ประกอบจะถูกกรอง บรรจุขวด และปิดก๊อก

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมเหล้าหรือสุรา ในการทำเช่นนี้น้ำซุปข้นทำจากผลไม้ 250 กรัมซึ่งเทลงในวอดก้า 0.5 ลิตร ผสมส่วนผสมเป็นเวลาประมาณ 2 สัปดาห์เขย่าเป็นระยะ กรองแล้ว. เค้กที่ได้จะผสมกับน้ำ 200 มล. กรองอีกครั้ง น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำทะเล buckthorn และน้ำตาล 100 (150-200 กรัม) หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะผสมกับวอดก้าทะเล buckthorn กวนและผสมเป็นเวลา 20-30 วัน

คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น ไวน์จากแยมซีบัคธอร์น ในการทำเช่นนี้ขวดใส่แยม 1.5 กก. เติมน้ำบริสุทธิ์ 700 มล. ระยะเวลาการหมักประมาณหนึ่งสัปดาห์ โดยปกติถุงมือยางจะสวมที่คอขวดที่เตรียมไวน์ไว้ เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของกระบวนการหมัก: เมื่อถุงมือหลุดออกมา ถือว่าสมบูรณ์

หลังจากนั้นจะต้องกรองไวน์และปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นอีกสัปดาห์ ขั้นตอนต่อไปคือการบรรจุขวดในขวดแก้วทึบแสงและจุกไม้ก๊อก ในรูปแบบนี้ควรวางเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นซึ่งจะทำให้สุกอีก 1.5 เดือนไวน์สำเร็จรูปนั้นมีรสชาติที่ไม่รุนแรงและนอกจากความเพลิดเพลินในการบริโภคในระดับปานกลางแล้วยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาทซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันหลอดเลือด

หากคุณเติมฮอปโคนหรือมอลต์ในระหว่างการหมัก คุณจะได้เบียร์ หากคุณใช้ยีสต์จำนวนเล็กน้อยและลดเวลาในการหมักลงเหลือ 6-8 ชั่วโมง คุณจะได้ kvass

ในวิดีโอหน้า ดูสูตรการทำเครื่องดื่มทะเล buckthorn แสนอร่อย