แยมทะเล buckthorn: ประโยชน์คำแนะนำสำหรับการใช้งานสูตร

ซีบัคธอร์นเป็นแหล่งเก็บอาหารตามธรรมชาติของสารที่มีประโยชน์ วิตามินและกรดอะมิโน ผลเบอร์รี่ของมันถูกใช้เพื่อการรักษาโรคและป้องกันโรค ผลไม้ฉ่ำของทะเล buckthorn สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและสามารถใช้ทำเยลลี่ แยม แยมผิวส้ม ซอส มูส พาย และอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมาย เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมวิตามินทะเล buckthorn แยมสำหรับฤดูหนาวและเหตุใดจึงถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

แยมซีบัคธอร์นเป็นยาธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ช่วยให้เราต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้มากมาย และรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดี คุณสมบัติการรักษาของทะเล buckthorn เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 เบอร์รี่นี้ถูกใช้โดยหมอจีน รักษาโรคปอด และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โดยวิธีการที่ไม่เพียง แต่ผลไม้มีประโยชน์ แต่ยังเปลือก, กิ่ง, ใบและน้ำมันทะเล buckthorn

อย่างไรก็ตาม หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าทะเลบัคธอร์นสดมีประโยชน์มากกว่าแยม อันที่จริงนี่เป็นความจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น ประการแรกผลเบอร์รี่สดย่อยยากกว่ามากและไม่ใช่ว่าทุกท้องจะยินดีรับประการที่สอง ในแยมทะเล buckthorn วิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่จะไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เป็นไปได้เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ไม่มีเอนไซม์ที่ส่งผลเสียต่อวิตามินเมื่อถูกความร้อน

ผลเบอร์รี่ "สีทอง" ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (82 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ประกอบด้วย วิตามิน เกลือแร่ และองค์ประกอบอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน:

• วิตามินบี (เพิ่มความเสถียรของระบบประสาท);
• วิตามินซี (ในผลเบอร์รี่ 100 กรัมมากกว่าปกติ 4 เท่าดังนั้นซีบัคธอร์นจึงให้ผลต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพแก่ร่างกาย)
• bioflavonoids (กระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหารและเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด);
• โทโคฟีรอล (ขจัดสารออกซิแดนท์ ป้องกันการแก่ของเซลล์ และเร่งการสมานแผล);
• เบต้าแคโรทีน (เพิ่มความต้านทานของร่างกาย, เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, เพิ่มการปกป้องผิวจากการถูกแดดเผา);
• ธาตุ (เหล็ก, โซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, กำมะถัน)

ทะเล buckthorn ก็มีข้อห้ามเช่นกัน ควรงดใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• แพ้;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• กระบวนการอักเสบในลำไส้
• น้ำตาลในเลือดสูง (เบาหวาน);
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• แนวโน้มที่จะท้องเสีย
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์

การใช้ผลิตภัณฑ์จากทะเล buckthorn เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ใหญ่และเด็ก การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารช่วยในการรักษาและป้องกันสภาวะของร่างกายและโรคต่อไปนี้:

• เป็นยาชา
• เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและโรคหวัด
• ในที่ที่มีบาดแผลหรือแผลไหม้เพื่อการรักษาอย่างรวดเร็ว
• เพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ในที่ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร
• เพื่อเสริมสร้างหลอดเลือด
• ในระหว่างการฉายรังสีและเคมีบำบัด
• ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ
• ช่วยให้นอนไม่หลับ;
• การป้องกันโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ
• ด้วยการบาดเจ็บและโรคของช่องปากเนื่องจากฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของผลไม้เล็ก ๆ
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ทำความสะอาดตับ;
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• คือการป้องกันหลอดเลือด
• ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

เมื่อตั้งครรภ์ ผู้หญิงทุกคนขาดวิตามิน นอกจากนี้ ระบบภูมิคุ้มกันของเราอ่อนแอลง และเรามีความเสี่ยงต่อไวรัส การติดเชื้อ และโรคอื่นๆ มากขึ้น ทุกคนรู้ดีว่าการอยู่ในตำแหน่งที่ "น่าสนใจ" ผู้หญิงเริ่ม "พึ่งพา" วิตามิน กินผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายเพื่อให้ตัวเองและลูกได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม คุณควรระวังให้มากว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ ในแง่นี้ซีบัคธอร์นไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ ง่าย ๆ บางคนใช้มันในปริมาณที่ไม่ จำกัด แต่สำหรับบางคนมันไม่เหมาะอย่างเด็ดขาด

มารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมหลายคนหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในทารกในทางทฤษฎีด้วยเหตุนี้ทะเล buckthorn จึงมักถูกแยกออกจากอาหารของมารดาทางการพยาบาล ในความเป็นจริง แพทย์ไม่เพียงแต่ไม่ได้ห้ามการใช้ผลไม้นี้ แต่ยังแนะนำ เพราะน้ำทะเล buckthorn สามารถเพิ่มปริมาณของนมที่ผลิตได้ ก็เพียงพอที่จะผสมนมอุ่นกับน้ำทะเล buckthorn สดหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำแครอทในปริมาณที่เท่ากันแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถดื่มค็อกเทลในตอนเช้าและตอนเย็นครึ่งชั่วโมงก่อนให้นมลูก

สำหรับเด็ก นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้ใช้ซีบัคธอร์นอย่างระมัดระวังตามหลักการ “อย่าทำอันตราย” เด็กเล็กหลายคนมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ดังนั้นแพทย์จึงไม่แนะนำให้ให้ผลไม้เล็ก ๆ นี้แก่ทารกอายุต่ำกว่า 3 ปี สำหรับเด็กโต ก่อนอื่นให้ลองดื่มน้ำซีบัคธอร์นสักสองสามหยดหรือแยมหนึ่งช้อน ดูว่าร่างกายจะตอบสนองอย่างไร

เพียงช้อนชาในตอนเช้าและตอนเย็นจะช่วยให้เด็กได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มขนาดยาได้เฉพาะในช่วงเวลาที่ต่อสู้กับไวรัสและพักฟื้นจากโรคหวัด

มีสูตรแยมทะเล buckthorn มากมาย ส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ จะช่วยเสริมรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอำพันอันละเอียดอ่อนเท่านั้น

เราจะให้สูตรอาหารยอดนิยมและคุณสามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบมากที่สุด

ในการเตรียมแยมซีบัคธอร์นแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 900 กรัมและน้ำตาล 1200 กรัมผลไม้จะถูกล้างและนำตัวอย่างและเศษซากที่เน่าเสียออก เราจะปรุงทะเล buckthorn ในกระทะขนาดใหญ่หรืออ่างเคลือบฟัน ขั้นแรกให้ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำไหลประมาณ 6 ชั่วโมง ถัดไปให้ความร้อนส่วนผสมบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

เราปรุงแยมจนน้ำเชื่อมข้นและทะเล buckthorn โปร่งใส แยมเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อในเตาอบและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยและต้องการเตรียมการสำหรับสมาชิกในครอบครัวเป็นอย่างมาก สำหรับซีบัคธอร์น 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1.2 กก. และน้ำ 300 มล. เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่ที่ล้างและล้างแล้วต้มมวลประมาณ 5 นาที

เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองจากผลเบอร์รี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนทรายละลายหมด เพิ่มทะเล buckthorn ที่นิ่มลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็โยนโฟมออกแล้วต้มต่ออีก 5 นาทีกวนตลอดเวลา เทแยมแช่เย็นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นหรือปิดให้สนิท

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของแยมทะเล buckthorn และการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลบนเว็บไซต์ของคุณประสบความสำเร็จ ให้เตรียมแยมทะเล buckthorn ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยแอปเปิ้ล ใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและทะเล buckthorn และน้ำตาล 1.4 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่ลวกด้วยน้ำเดือดและเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และพักไว้เพื่อชงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ เราเตรียมแอปเปิ้ลโดยการปอก ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที บดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับส่วนผสมที่เหลือในปัจจุบัน

ส่วนผสมจะค่อยๆร้อนขึ้นและเดือดเพียงนาทีเดียวตรวจดูว่าน้ำตาลละลายดีหรือไม่ ถ้าคุณรู้สึกว่าเป็นผลึก ให้ต้มอีกเล็กน้อย แต่แน่นอนว่าใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา เราโอนแยมแอปเปิ้ลทะเล buckthorn ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งแล้วม้วนขึ้น

หากฟักทองเติบโตบนไซต์ของคุณ คุณสามารถใช้รสชาติของมันร่วมกับซีบัคธอร์นได้ แยมนี้เข้มข้นและมีกลิ่นหอม สำหรับฟักทอง 2900 กรัมและซีบัคธอร์น 2300 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและส้ม 1 ผล (เพื่อความเอร็ดอร่อย) ใส่ทะเล buckthorn ที่ล้างและแห้งไว้บนผ้าเช็ดตัว บีบน้ำทะเล buckthorn (มันจะออกมาประมาณหนึ่งลิตร) เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม.

วางน้ำซีบัคธอร์นในกระทะที่มีก้นหนา คนน้ำตาลจนละลายหมด ใส่ฟักทอง และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนฟักทองใส แยมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาโลหะและคว่ำไว้จนเย็นสนิท

ตัวเลือกสำหรับนักชิมที่แท้จริงคือแยมทะเล buckthorn กับน้ำผึ้งและถั่ว นอกจากนี้ยังเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพที่แท้จริงที่จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ สำหรับทะเล buckthorn 1 กิโลกรัมจะใช้วอลนัท 400 กรัมน้ำผึ้ง 100 กรัมและน้ำตาล 400 กรัม เทน้ำสูงประมาณ 1 ซม. ลงในกระทะ ใส่ซีบัคธอร์นและตั้งไฟให้ร้อน 80 องศา เราเช็ดผลเบอร์รี่ที่อุ่นผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนไม้

ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดจนทรายละลาย ในช่วงเวลานี้ ปอกเปลือกและสับวอลนัทด้วยมีดเพิ่มถั่วและน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ อุ่นส่วนผสมและต้มสองสามนาที คนจนน้ำตาลละลายหมด เราบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่แยมในที่เย็น

แยมซีบัคธอร์นกับขิงเป็นยากระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง ดังนั้นผู้ใหญ่เท่านั้นจึงควรใช้ สำหรับแยมควรใช้ซีบัคธอร์นขนาดใหญ่เพื่อให้ได้เนื้อเยลลี่ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 300 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, น้ำ 150 มล. และ 0.5 ช้อนชา ขิงแห้งและสับละเอียด เป็นเครื่องปรุงรสที่จะให้กลิ่นรสเผ็ดของแยม คุณยังสามารถใช้รากขิงสดสับ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มอีก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เทน้ำตาลลงในหม้อลึกแล้วเติมน้ำ จากนั้นใส่ผงขิง หลังจากเดือดให้ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด อย่าลืมกวนแยมเป็นประจำเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ เททะเล buckthorn ที่ล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที หลังจากที่แยมเย็นลงจนหมด ให้ใส่ไฟอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เทคโนโลยีการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณได้ความหนาแน่นของเยลลี่หรือแยม

หากคุณต้องการสัมผัสกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ให้มากที่สุด ให้นำสูตรอาหารห้านาทีมาเสิร์ฟ ซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องต้มผลไม้ อันที่จริงมันคือทะเล buckthorn บดกับน้ำตาล ส่งผลเบอร์รี่สดที่ล้างแล้ว 1 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แล้วผสมกับน้ำตาล 1.25 กก.

มวลที่ขูดถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นส่วนผสมจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำตาล 2 ซม. ที่ด้านบนและขวดจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ยาอายุวัฒนะวิตามินดังกล่าวจะช่วยคุณจากโรคหวัดได้มากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาว

และถ้าคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นเช่นหม้อหุงช้าที่มีความสุขคุณสามารถปรุงแยมทะเล buckthorn ได้ เราจะให้สูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารอันโอชะจากผลเบอร์รี่สดทันเวลาและตุนไว้บนทะเล buckthorn แช่แข็งอย่างรอบคอบ

เททะเลบัคธอร์นแช่แข็ง 1050 กรัมกับน้ำตาล 1300 กรัม ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อละลายน้ำแข็ง โอนเบอร์รี่กับน้ำตาลที่ให้น้ำผลไม้ไปยังหม้อหุงช้า เติมน้ำ 160 มล. และตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทุกๆ 10-15 นาที อย่าลืมคนแยมและเอาฟองออก หลังจากทำให้แยมเย็นลงในหม้อหุงช้าแล้ว ให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ในการรีวิวบนอินเทอร์เน็ต ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนแบ่งปันความลับในการทำแยมทะเล buckthorn และลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้แม่บ้านเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่มีรสชาติดั้งเดิมและตามสูตรส่วนตัว หลายคนสังเกตว่าแยมทะเล buckthorn คล้ายกับสับปะรดในรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ - ความจริงข้อนี้จะทำให้เด็ก ๆ ที่จู้จี้จุกจิกมากในการเลือกอาหารโดยเฉพาะ

แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดจะกลายเป็นผลหากไม่ต้ม แต่ให้ความร้อนประมาณ 90 องศาเซลเซียส หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ในแยมรู้สึก "ติดฟัน" ให้นำผลไม้แข็งแล้วใช้ซีบัคธอร์นที่สุกแล้วเพื่อทำแยม ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn แรกสุกในช่วงกลางฤดูร้อน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรอน้ำค้างแข็งครั้งแรกเพื่อให้ผลไม้มีรสชาติที่หวานที่สุด นั่นคือเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่คือเดือนกันยายนถึงตุลาคม

สำหรับตัวอย่างที่ดีของวิธีทำแยมทะเล buckthorn อย่างถูกต้อง ดูวิดีโอด้านล่าง