แตงกวาสำหรับตับอ่อนอักเสบ: คุณสมบัติและคำแนะนำสำหรับการใช้งาน

ตับอ่อนอักเสบเป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นกระบวนการอักเสบเฉียบพลันที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของตับอ่อนซึ่งเป็นหนึ่งในอวัยวะของระบบย่อยอาหาร กระบวนการดังกล่าวมีระยะเฉียบพลันหรือเรื้อรัง ควบคู่ไปกับช่วงเวลาของการกำเริบและการให้อภัย การอักเสบในต่อมเกิดขึ้นเนื่องจากการละเมิดความสามารถในการย่อยของน้ำย่อยจากอวัยวะนี้ไปสู่รูของลำไส้เล็ก

ปัจจุบันโรคนี้ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาและทั้งชายและหญิงได้รับผลกระทบอย่างเท่าเทียมกัน สาเหตุของพยาธิสภาพดังกล่าวถือเป็นภาวะทุพโภชนาการ การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ความบกพร่องทางพันธุกรรม และสภาพแวดล้อมที่ไม่ดี

ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบนอกเหนือจากการรักษาด้วยยาควรรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่อง อาหารที่เป็นอาหารสำหรับโรคนี้แสดงถึงการยกเว้นหรือข้อจำกัดที่สำคัญของการใช้อาหารเหล่านั้นที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่ออวัยวะที่เป็นโรค

แตงกวาเป็นพืชผักที่แพร่หลาย ประกอบด้วยน้ำ 88-90% ส่วนที่เหลือเป็นเส้นใยพืช ในแตงกวา ของเหลวมีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีวิตามินในกลุ่ม A, B, E, C, K, H, PP จำนวนเล็กน้อย

จากแร่ธาตุพบว่ามีโพแทสเซียม ทองแดง ซิลิกอนและฟอสฟอรัสไอออนในปริมาณมากที่สุด ในปริมาณน้อย ผักประกอบด้วยกำมะถัน แคลเซียม แมกนีเซียม อลูมิเนียม โครเมียม โซเดียม คลอรีน และสารอื่นๆ โปรตีนและไขมันต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ผักนี้มีน้อยกว่า 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - เพียง 2.5 กรัมแตงกวาสดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากซึ่งก็คือ 14 กิโลแคลอรี

แม้ว่าผักชนิดนี้จะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เมื่อใช้เป็นอาหารแตงกวาสดก็มีผลบางอย่างต่อร่างกายมนุษย์:

• ลดระดับความเป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร
• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหาร
• กระตุ้นการบีบตัวและการดูดซับของลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็ก
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง
• มีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษและองค์ประกอบที่เป็นพิษออกจากร่างกาย
• เพิ่มความอยากอาหาร

การเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร แตงกวาไม่เพียงแต่เร่งความเร็ว แต่ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ในขณะนั้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ ที่บริโภคด้วยผักสีเขียวนี้ ภายใต้อิทธิพลของเส้นใยจำนวนมาก อาหารที่รับประทานเข้าไปจะผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้อย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงขับออกตามธรรมชาติ

คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคตับอ่อนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมักจะคิดว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินแตงกวาสดด้วยโรคของพวกเขา ดูเหมือนว่าผักที่ไม่เป็นอันตรายนี้จะไม่สามารถทำร้ายอวัยวะที่เป็นโรคและทำให้อาการของโรคแย่ลงได้แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยมาก และแพทย์ระบบทางเดินอาหารมีความคิดเห็นที่ต่างออกไปในประเด็นนี้

อันที่จริงในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการตับอ่อนอักเสบเมื่อไม่มีอาการเด่นชัดพร้อมกับการเจ็บป่วยที่รุนแรงนี้เป็นที่ยอมรับได้มากที่จะกินแตงกวาสดจำนวนเล็กน้อย แต่ถ้าโรคอยู่ในระยะเฉียบพลันพร้อมกับความเจ็บปวดอย่างรุนแรงการหยุดชะงักของระบบย่อยอาหารก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินแตงกวา สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเส้นใยพืชที่ย่อยได้ไม่ดีจำนวนมาก ซึ่งแตงกวาอุดมไปด้วยมาก ทำให้เกิดภาระที่ไม่จำเป็นต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมด รวมถึงตับอ่อนด้วย

นอกจากนี้แตงกวายังมีเมล็ดจำนวนมากซึ่งเมื่ออยู่ในลำไส้ทำให้เกิดการผลิตก๊าซมีเทนเพิ่มขึ้นซึ่งมาพร้อมกับความรู้สึกหนักและท้องอืด ลูปของลำไส้เล็กและตามขวางของลำไส้บวมด้วยอาการท้องอืดเริ่มระคายเคืองเนื้อเยื่อของตับอ่อนเมื่อสัมผัสกับพวกมันซึ่งสามารถแสดงออกได้ในรูปแบบของความเจ็บปวดหรือไม่สบาย

นอกจากเหตุผลที่ระบุไว้แล้ว ยังมีอีกเหตุผลหนึ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน บ่อยครั้งที่แตงกวาบนชั้นวางสินค้ามาจากคอมเพล็กซ์เรือนกระจก ซึ่งผักได้รับการปฏิสนธิอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยปุ๋ยแร่ธาตุต่างๆ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์อย่างรวดเร็ว องค์ประกอบทางเคมีดังกล่าวซึ่งจะอยู่ในองค์ประกอบของแตงกวาอย่างสม่ำเสมอจะทำให้อวัยวะที่เป็นโรคระคายเคืองในลักษณะที่ระคายเคืองการรับประทานผักดังกล่าวเป็นอาหารแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็สามารถถูกกระตุ้นโดยการโจมตีที่เจ็บปวดของตับอ่อนและอันตรายยิ่งกว่าคือแตงกวาสำหรับตับอ่อนอักเสบ

นักโภชนาการแนะนำ คิดอย่างรอบคอบในการเลือกอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน หากคนเพิ่งประสบกับอาการตับอ่อนอักเสบกำเริบเมื่อเร็ว ๆ นี้เขาได้รับอนุญาตให้ใช้แตงกวาสดไม่ช้ากว่า 1 เดือนหลังจากระยะการกำเริบถูกแทนที่ด้วยระยะการให้อภัยในระหว่างที่เขาป่วย และคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพียงเล็กน้อย

ขั้นแรก คุณสามารถกินแตงกวาขนาดเล็กครึ่งลูกและสังเกตความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ - หากไม่มีความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ หลังจากนั้นสองสามวัน สัดส่วนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย สิ่งที่ดีที่สุด, ถ้าเอาผิวหยาบของแตงกวาออกก่อนรับประทาน - ดังนั้นคุณอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารสำหรับทางเดินอาหาร หากเมื่อรับประทานแตงกวาสด คุณรู้สึกเจ็บหรือหนักในภาวะ hypochondrium ด้านซ้าย แสดงว่าตับอ่อนของคุณยังอยู่ในสภาพที่ไม่แข็งแรง และคุณจะต้องเลิกกินผักสีเขียวนี้ไปสักระยะ

เมื่อใช้แตงกวาดองหรือดอง น้ำส้มสายชู กรดซิตริก พริกร้อน กระเทียม สมุนไพรและเกลือ - ส่วนผสมทั้งหมดนี้มีอยู่ในปริมาณมากเพื่อให้ได้รสชาติที่แน่นอนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แตงกวาที่เตรียมด้วยวิธีนี้มักจะผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงจากกระบวนการนี้ ผักกระป๋องสำเร็จรูปจึงไม่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบอีกต่อไป

แตงกวาดองหรือเค็มสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างมากเนื่องจากการระคายเคืองของต่อมรับรส นอกจากนี้ เยื่อเมือกของทางเดินอาหารยังได้รับผลระคายเคือง ตับอ่อนยังไม่มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ - ร่างกายเริ่มผลิตน้ำย่อยอย่างเข้มข้น หากการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหารเหล่านี้ถูกรบกวน ดูเหมือนว่าเนื้อเยื่อของต่อมจะย่อยตัวเอง และเรื่องอาจจบลงด้วยเนื้อร้ายในตับอ่อน นั่นคือเนื้อร้ายของเนื้อเยื่อของอวัยวะ

ในสถานการณ์ที่ไม่รุนแรง กระบวนการอักเสบเฉียบพลันในตับอ่อนจะเกิดขึ้นพร้อมกับความเจ็บปวดอย่างรุนแรง บ่อยครั้งที่การโจมตีของการอักเสบสามารถหยุดได้เฉพาะในสภาวะที่ไม่นิ่งโดยใช้การล้างพิษแบบพิเศษและการบำบัดด้วยยาต้านการอักเสบ หากคุณซื้อแตงกวาดองหรือดองสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมนอกเหนือจากส่วนประกอบอื่น ๆ แล้วสารกันบูดทางเคมีก็จะมีอยู่ในขวดผักด้วย อาหารเสริมดังกล่าวไม่ได้เพิ่มสุขภาพให้ใคร และคนป่วยควรหลีกเลี่ยงในทุกวิถีทาง ยกเว้นพวกเขาจากอาหารของพวกเขา

จากวิธีการเตรียมแตงกวาดองและเกลือ สรุปได้ชัดเจนว่า สำหรับคนป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบอาหารดังกล่าวมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดแม้จะอยู่ในภาวะทุเลา

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่มีความผิดปกติของตับอ่อนรับประทานแตงกวาเฉพาะเมื่อไม่ป่วยและมีสุขภาพแข็งแรง ไม่ว่าแตงกวาจะดูสดและสวยงามเพียงใด แม้ว่ามันจะเติบโตในสวนของคุณ ตัดผิวหนังออกก่อนรับประทานเสมอ

ในการเตรียมสลัดผัก แตงกวาจะต้องหั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ และหากคุณต้องการลิ้มรสแตงกวาสด คุณก็สามารถทำน้ำผลไม้สดจากมันได้โดยการสับในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ในฤดูหนาว คนที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ ทางที่ดีควรปฏิเสธที่จะซื้อแตงกวาโดยเด็ดขาด เนื่องจากผักชนิดนี้เป็นผักตามฤดูกาล และนอกฤดูจะมีสารกำจัดศัตรูพืชในปริมาณมากเกินไปซึ่งมีความเป็นไปได้สูงถึง 100% การดูแลการทำงานปกติของตับอ่อนนั้นขึ้นอยู่กับนิสัยการกินของคุณเป็นส่วนใหญ่

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถกินด้วยตับอ่อนอักเสบได้โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้