วิธีเก็บน้ำมันมะกอก?

น้ำมันมะกอกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ การใช้งานเป็นประจำคุณสามารถลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยได้หลายโรค ด้วยการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม คุณสามารถเพิ่มคุณสมบัติพิเศษของมันได้อย่างเต็มที่

น้ำมันมะกอกเป็นที่นิยมมากด้วยเหตุผล มีรสชาติที่ดีและกลิ่นหอมของมะกอก มีเพียงพยายามที่จะเพิ่มลงในสลัดผักสดและสมุนไพรและจานจะเปลี่ยนทันที และซอสและน้ำสลัดที่อร่อยแค่ไหนก็ใช้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือน้ำมันมะกอกจึงเป็นที่นิยม

กรีซถือเป็นแหล่งกำเนิดของต้น oilseed และมีการผลิตน้ำมันมะกอกที่มีคุณค่ามากที่สุดในประเทศนี้จนถึงทุกวันนี้ ขณะนี้ต้นมะกอกสามารถเห็นได้ไม่เฉพาะในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น แต่ยังเติบโตในจอร์เจีย ไครเมีย อาเซอร์ไบจาน และอับคาเซีย เปรู และเม็กซิโก

การเก็บเกี่ยวตรงกับช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว มะกอกเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนและการเก็บเกี่ยวสิ้นสุดในเดือนธันวาคม นอกจากผลไม้แล้วยังมีการเก็บเกี่ยวใบของพืชที่ใช้ในการแพทย์อีกด้วย

เมื่อซื้อน้ำมันมะกอก ทุกคนไม่เข้าใจว่าสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน เพื่อไม่ให้รสขมและสูญเสียคุณสมบัติพิเศษบางอย่างไป

ทันทีที่เปิดขวดหรือภาชนะที่มีน้ำมัน ควรเติมน้ำมันให้บ่อยขึ้นเนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้น หลังจากเปิดภาชนะแล้วต้องใช้ให้หมดภายในหนึ่งเดือน คุณสามารถใช้มันได้นานขึ้น แต่ด้วยการเก็บรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำมันเพิ่มเติมจะน้อยลง คุณภาพและรสชาติของน้ำมันขึ้นอยู่กับว่าจะเก็บน้ำมันได้ดีเพียงใด

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องดูวันที่ผลิต เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีวันที่ผลิตไม่เกินสามเดือน ผลิตภัณฑ์นี้หากจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องอาจเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาจึงเป็นเรื่องสำคัญ

การจัดเก็บน้ำมันมะกอกอย่างเหมาะสม:

• หลังจากเปิดใช้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งเดือน
• สำหรับการจัดเก็บใช้ภาชนะทึบแสง
• ควรคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และอย่าใช้ปรุงอาหารหากหมดเวลา

บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อน้ำมันมะกอกหลายคนถามว่าจะเก็บไว้ที่บ้านอย่างไรและที่ไหน หลายคนคิดว่าที่เก็บตู้เย็นไว้ดีที่สุด ขออภัย ความคิดเห็นนี้ไม่ถูกต้อง หากคุณทิ้งน้ำมันไว้ในตู้เย็นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่เย็นจัด สะเก็ดจะเริ่มก่อตัวในขวด แม้ว่าหลังจากวางขวดในที่อบอุ่น สะเก็ดในขวดจะหายไป แต่รสชาติจะแย่ลงทันที

ควรเลือกสถานที่เก็บน้ำมันทองคำที่เหมาะสมที่สุดสถานที่ดังกล่าวอาจเป็นตู้ครัวหรือชั้นวางแบบปิด เป็นสิ่งสำคัญที่ตู้มีประตูทึบแสง ควรวางภาชนะไว้ในที่ที่ห่างจากเตาแบตเตอรี่หรือเตาผิงให้มากที่สุด

ไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าคือตู้เย็น นอกจากนี้:

• เนื่องจากน้ำมันไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงจึงไม่ได้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
• อย่าวางภาชนะใส่น้ำมันสีทองไว้บนโต๊ะในครัวหรือใกล้เตา

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะมีภาชนะใส่น้ำมันไว้ใกล้มือและวางไว้บนโต๊ะหรือใกล้เตา ด้วยการจัดเก็บดังกล่าว ในไม่ช้าจะเริ่มเสื่อมโทรมและกลายเป็นรสขม

หากน้ำมันถูกแสงแดดหรือแสงจากไฟฟ้า ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะน้อยลง เนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตทำลายสารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

ตอนนี้ในร้านค้าหรือในตลาด คุณจะพบน้ำมันพืชให้เลือกมากมาย น้ำมันมะกอกสามารถบรรจุได้:

• ในภาชนะดีบุกขนาดใหญ่
• ในขวดแก้วสีเข้มที่มีปริมาตร 0.25 ลิตร 0.5 หรือ 1 ลิตรตัวเลือกอื่น ๆ
• ในกระป๋องมักเป็นภาชนะที่บรรจุของเหลว 1 ลิตร
• ในจานเซรามิกหรือพอร์ซเลน

ขวดแก้วมักจะขายเป็นสินค้าพรีเมี่ยมที่มีรสชาติดีเยี่ยม ในการเลือกน้ำมันควรดูที่ฉลาก ถ้ามันบอกว่าเป็นน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ผลิตภัณฑ์นั้นจะมีค่ามากที่สุด ในการผลิตนั้นใช้การรีดเย็นดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศรสชาติของน้ำมันน่ารับประทานชวนให้นึกถึงมะกอกสด สีของสินค้าพรีเมี่ยมจะเป็นสีเหลืองอมเขียว

คุณมักจะเห็นน้ำมันมะกอกเวอร์จินในร้านค้า โดยได้มาจากการรีไซเคิลวัสดุพิมพ์ที่ใช้ทำน้ำมันมะกอกระดับพรีเมียม ทั้งสองตัวเลือกมีจำหน่ายเฉพาะในภาชนะแก้วเท่านั้น น้ำมันมะกอกชนิดอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม และไม่เพียงบรรจุในขวดแก้วเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระป๋องด้วย

คุณมักจะเห็นน้ำมันในภาชนะพลาสติกบนชั้นวางสินค้าดังกล่าวจะไม่มีคุณภาพที่ดี มันถูกเทจากภาชนะที่มีปริมาณมากและในระหว่างที่อากาศหกรั่วไหลเข้ามาซึ่งอาจทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง ภาชนะพลาสติกถือเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับการจัดเก็บน้ำมัน นอกจากนี้ พลาสติกยังมีกลิ่นบางอย่างที่ซึมเข้าสู่เนื้อหา น้ำมันพรีเมี่ยมจะไม่ถูกเทลงในภาชนะพลาสติก

หากปิดฝากระป๋องอย่างแน่นหนา สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในนั้นได้ประมาณหนึ่งปี ธนาคารสำหรับเก็บน้ำมันจะได้รับการบำบัดด้วยชั้นป้องกันพิเศษที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการออกซิเดชันยังคงเกิดขึ้นที่นั่น ดังนั้นควรเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะทึบแสงที่มีขนาดเล็ก

อีกไม่นานนี้ น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีสามารถหาซื้อได้ไม่กี่ชนิด เนื่องจากถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้อยู่บนโต๊ะกับผู้บริโภคมากขึ้นบนชั้นวางในร้านค้ามีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายจากผู้ผลิตหลายราย ก่อนซื้อต้องแน่ใจว่าน้ำมันสด ราวกับว่าเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง น้ำมันอาจเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อไม่ทราบวิธีการเก็บน้ำมันอย่างถูกต้องหลังจากเปิดแล้ว

ตาม GOST น้ำมันทองคำที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี. ผู้ผลิตอ้างว่าสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วได้นานถึง 2 ปี ในภาชนะดีบุก น้ำมันที่กลั่นแล้วและไม่กลั่นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 เดือน วันที่จัดเก็บระบุไว้บนฉลากหรือบนฝาขวด ผู้ผลิตกำหนดวันที่ของการรั่วไหลและกำหนดเส้นตายสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าควรเก็บน้ำมันมะกอกไว้เท่าไรและเท่าไร บางคนเชื่อว่าตามกฎของการจัดเก็บจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 ปี ฝ่ายตรงข้ามอ้างว่าหลังจาก 6-9 เดือนผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง

หลังจากซื้อผลิตภัณฑ์มะกอกและเปิดภาชนะที่บ้านแล้ว แนะนำให้ใช้ล่วงหน้า 1-2 เดือน หลังจากเปิดภาชนะแล้วจะต้องปิดอย่างระมัดระวังเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชันเริ่มต้นเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจน

อายุการเก็บรักษาของขวดเปิดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง อุณหภูมิที่เหมาะสมในห้องคือ 12-16 องศาเซลเซียส ควรใช้ต้นสนแบบเปิดใน 30 วัน แน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารได้หลังจากผ่านไป 2 เดือน แต่สารอาหารในนั้นจะมีน้อยกว่ามาก

หลายคนชอบเทสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ซีเรียล หรือนำไปทำซอสและหมัก แต่ทุกคนไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ น้ำมันทองคำมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์รักษาควรรวมอยู่ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด:

• จากโรคหลอดเลือดหัวใจ
• โรคเบาหวาน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด

การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน การใช้งานเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีผลในการรักษา ควรเพิ่มอาหารให้บ่อยขึ้นสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกหรือริดสีดวงทวาร

เมื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์เพียงใด ควรบริโภคเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหาร และใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเป็นประจำ หลายคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับน้ำมันเมื่อน้ำมันหมดอายุแล้ว

ในกรณีนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้ จากนั้นคุณสามารถทำมาสก์บำรุงผิวและเส้นผมได้ และยังสามารถผสมกับสมุนไพรสับ เทใส่แม่พิมพ์ แล้วส่งเข้าช่องแช่แข็ง

ผลลัพธ์ที่ดีสามารถได้รับจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับผิวแห้ง ริ้วรอยแห่งวัยของใบหน้าและร่างกาย น้ำมันนี้เหมาะสำหรับผิวบอบบาง น้ำมันจำนวนเล็กน้อยใช้สำหรับขั้นตอนเครื่องสำอางในการดูแลผิวรอบดวงตา ควรใช้กับบริเวณนี้ด้วยการตบเบา ๆ และหลังจากนั้น 10-15 นาทีก็เช็ดบริเวณนั้นด้วยผ้าเช็ดปาก ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเพิ่มลงในมาสก์ต่างๆ หลังจากขั้นตอนนี้ จะเห็นผลที่เห็นได้ชัดเจนในทันที และผิวดูอ่อนเยาว์และกระชับ

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและให้ห่างจากแสงหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เนื่องจากน้ำมันทองคำไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะซื้อในปริมาณที่เหมาะสม

ควรเลือกใช้น้ำมันพรีเมี่ยมที่ไม่ผ่านการกลั่นเพราะมีประโยชน์และอร่อยที่สุด สิ่งนี้สามารถตัดสินได้จากราคา เนื่องจากสินค้าที่ดีไม่ได้มีราคาถูก

มันคุ้มค่าที่จะหยุดการเลือกผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งมีส่วนร่วมในการผลิตน้ำมันมะกอก เมื่อซื้อควรดูเมื่อหกรั่วไหล เนื่องจากมะกอกเริ่มสุกในเดือนกันยายน จึงควรเลือกน้ำมันที่บรรจุขวดในเดือนกันยายนถึงธันวาคม

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของน้ำมันมะกอก โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้