น้ำมันมะกอก: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด น้ำมันมะกอก หรือที่เรียกกันว่าน้ำมันโพรวองซ์ ยังคงได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นเวลาหลายปี และไม่น่าแปลกใจเพราะประโยชน์ของมันได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว แต่เมื่อใช้ “ทองคำเหลว” (ตามที่ชาวกรีกโบราณเรียกกันว่า) เป็นอาหาร คำถามยังคงเกิดขึ้นเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของมัน

น้ำมันมะกอกได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการ นักเสริมสวย แพทย์ผิวหนัง แพทย์ทางเดินอาหาร และผู้เชี่ยวชาญอื่นๆ มานานแล้ว เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีจึงส่งผลดีต่ออวัยวะและระบบเกือบทั้งหมดของร่างกาย ดังนั้น ด้วยการใช้เป็นประจำในอาหาร คุณสามารถลดความเสี่ยงไม่เพียงแต่โรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ แต่ยังช่วยให้แผลหายเร็วอีกด้วย!

"ทองคำเหลว" ยังช่วยในการรักษาอาการบาดเจ็บและบาดแผลต่างๆ อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นรอยฟกช้ำ รอยขีดข่วน หรือรอยไหม้ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงเรื่องเล็กเมื่อเทียบกับผลประโยชน์ที่เกิดจากโรคมะเร็ง ท้ายที่สุดแล้ว น้ำมันมะกอกไม่เพียงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในร่างกายเท่านั้น แต่ยังสามารถยับยั้งการพัฒนาและการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังช่วยลดแนวโน้มที่จะกลายพันธุ์อีกด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ชื่นชมยินดีกับวิตามินอีที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ซึ่งจะทำให้ผิวของคุณเนียนนุ่ม ชุ่มชื่นผมของคุณด้วยความเงางามและความแข็งแรง และให้เล็บของคุณดูมีสุขภาพดีและยาวด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะสามารถละทิ้งบริการของแพทย์ด้านความงามได้อย่างสมบูรณ์

อาหารใด ๆ นอกเหนือจากประโยชน์มีข้อเสียและ "ทองคำเหลว" ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดการบริโภคน้ำมันมะกอกมากเกินไปสามารถนำไปสู่ผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบได้ น้ำมันดังกล่าวสามารถช่วยเพิ่มอาการเจ้าอารมณ์ได้เท่านั้น และจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต่อไตและตับ

การรักษาความร้อนของ "ทองคำเหลว" เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การดูแล ห้ามทอดโดยเด็ดขาดเนื่องจากมีการปล่อยสารพิษต่างๆ นอกจากนี้เมื่อทอดผลิตภัณฑ์สามารถให้ความร้อนได้ถึงอุณหภูมิ 100-120 ° C และกระเด็นใส่คนซึ่งเพิ่มโอกาสในการถูกไฟไหม้ 50%

เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดและเป็นอันตรายน้อยที่สุดเมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงความเป็นกรด ยิ่งมีน้อยเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นมาตรฐานน้ำมันมะกอกของยุโรปจึงระบุว่าความเป็นกรดไม่ควรเกิน 0.8%

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว และถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะใช้มันในการรักษาโรคหรือในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง คุณยังคงควรปรึกษาแพทย์หรือแพทย์ด้านความงามของคุณ

ประโยชน์มากมายของน้ำมันมะกอกนี้มีองค์ประกอบทางเคมี ดังนั้นน้ำมัน 100 กรัมจึงมีวิตามินอี 80% ซึ่งคิดเป็น 9% ของค่าปกติต่อ 100 กิโลแคลอรี สำหรับทุก ๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ จะมีธาตุอาหารหลักเช่นฟอสฟอรัส 2 มิลลิกรัม ซึ่งเท่ากับ 0.3% สำหรับทุก ๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

น้ำมันมะกอกยังมีธาตุเหล็กธาตุนี้มีอยู่ในปริมาณ 0.4 มิลลิกรัม และปริมาณธาตุเหล็กที่ต้องการต่อวันสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยคือ 18 มิลลิกรัม

ส่วนประกอบหลักของน้ำมันมะกอกคือกรดโอเมก้า-6 รวมอยู่ในน้ำมันในปริมาณ 12 กรัมหรือ 11% ต่อ 100 กิโลแคลอรี กรดไขมันหลายชนิดมีบทบาทอย่างมากในองค์ประกอบของน้ำมันมะกอก ได้แก่ กรดไม่อิ่มตัว (arachidic, palmitic และ stearic), กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (gadoleic, oleic และ palmitoleic) และกรดไม่อิ่มตัว (linoleic)

นอกจากองค์ประกอบหลักและวิตามินแล้ว น้ำมันมะกอกยังมีวิตามิน A, B, C และ K ซึ่งเสริมด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม วิตามินรวมในน้ำมันมะกอก 100 กรัม ประมาณ 15 มก.

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ โดยไม่จำแนวคิดเช่น BJU (ปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) ซึ่งกำหนดปริมาณแคลอรี่เอง ดังที่คุณทราบ โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่มีในน้ำมันมะกอกเลย นั่นคือผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันพืชเกือบ 100% ซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่าไขมันสัตว์

น้ำมันมะกอก 100 กรัมมีไขมัน 99.8 กรัม ส่วนที่เหลืออีก 0.2 กรัมเป็นน้ำ ซึ่งไม่มีค่าพลังงานใดๆ ต่อร่างกาย อัตราไขมันต่อวันสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยคือ 60 กรัม ซึ่งหมายความว่าหากคุณบริโภคน้ำมันมะกอก 100 กรัม คุณจะเกินมาตรฐานไขมันต่อวันเกือบ 70% แม้ว่าในทางกลับกันไขมันเพียง 18.5% ตกอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรีนั่นคือสิ่งสำคัญคืออย่าใช้ในทางที่ผิด

ตอนนี้ให้พิจารณาจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในน้ำมัน 100 กรัม ในหนึ่งช้อนชาและในหนึ่งช้อนโต๊ะ

• ใน 100 กรัม ทุกอย่างง่ายที่นี่ น้ำมันมะกอก 100 กรัมมี 898 กิโลแคลอรี ในการคำนวณเพิ่มเติม เราจะสร้างจากค่านี้
• ใน 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะบรรจุ "ทองคำเหลว" ประมาณ 15 มล. นั่นคือ 17 กรัม เนื่องจากน้ำมันมะกอก 100 กรัมมี 898 กิโลแคลอรี 1 กรัมมี 8.98 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ เมื่อใช้เลขคณิตอย่างง่าย เราพิจารณา 17 กรัมคูณด้วย 8.98 กิโลแคลอรี และเราได้ผลลัพธ์เป็น 152.66 กิโลแคลอรีในน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใน 1 ช้อนชา โดยใช้หลักการคำนวณเดียวกันกับช้อนโต๊ะ เราคำนวณปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา หนึ่งช้อนชาประกอบด้วย "ทองคำเหลว" 5 มิลลิลิตรนั่นคือ 4.5 กรัม นอกจากนี้ เมื่อใช้การคูณ เราพบว่าน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชามี 40.41 กิโลแคลอรี

โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่าแม้จะมีไขมันในปริมาณนี้ แต่น้ำมันมะกอกยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันมะกอกดูวิดีโอด้านล่าง